Пайдалы және зиянды кумкват дегеніміз не, біз зерттейміз

Жыл сайын біздің дүкендеріміздің сөрелерінде көбірек экзотикалық жемістер пайда болады, сондықтан құмкват (немесе алтын қызғылт сары) ұзақ уақыт бойы жаңалық болмады. Барлық цитрус жемістерімен қатар, құмкұқ жемістері төменде талқыланатын пайдалы қасиеттерге ие.

Kumquat құрамында: витаминдер мен минералдардың жиынтығы

Сыртынан құмкват апельсин және лимон қоспасына ұқсайды. Оның жарқын қызғылт-сары түстері бар, бірақ оның мөлшері әлдеқайда аз, ал пішін ұзарады. Бұл жемістің максималды ұзындығы диаметрі 3 сантиметр болатын 5 сантиметр болуы мүмкін. Цитрус қышқылының дәмі - кішкене қышқыл, бірақ жалпы алғанда, тәтті, әсіресе жеміс жақсы піседі. Kumquat немесе kinkan жемісі, олар әлі де оны ұнатқандықтан, салауатты тамақтануды ұнатушылар мен жанкүйерлерді тартатын өте төмен калория бар. Бұл жемістің 100 грамы құрамында 70 ккал ғана бар.

Құмкүкті пісіру барысында әдетте көбірек калорияланады. Атап айтқанда, егер ол кептірілген және кептірілген жемістерге айналса, бұл көрсеткіш 100 грамм өнімге 280 Ккал-ға дейін өседі. Бірақ, мүмкін, бұл сіздің денсаулығыңыздағы құмкүкті қосуға тұрарлық, себебі ол адам ағзасына қажетті дәрумендер, минералдар мен аминқышқылдардың көзі болып табылады. Кез-келген басқа цитрус сияқты, құмкұқ құрамында маңызды компоненттер мен С витаминінің көп мөлшері бар. Сонымен қатар, Қытайдан осы тропикалық жемістердің химиялық құрамы:

• В тобының Витаминдер жиынтығы;
• E және P дәрумендері;
• каротин (тұтынудан кейін А дәруменіне айналады);
• лютеин (жақсы көру үшін қажет);
• пектин (ас қорытуда жақсы көрінетін, холестерин деңгейін төмендетуі мүмкін);
• май қышқылдары;
• антиоксиданттар;
• мырыш;
• темір;
• фосфор;
• калий
• кальций;
• натрий;
• магний.

Құмкүктің пайдалы қасиеттері

Сіз кинканды және оның пайдалы қасиеттерін шексізге дейін талқылай аласызөйткені бұл жеміс шын мәнінде адам ағзасына өте күшті әсер етеді және оның тұрақты пайдаланылуы денсаулыққа жағымды әсер етуі мүмкін. Құмкұқ Шығыс медицинасында кеңінен қолданылады, онда ол тек алдын-алу үшін ғана емес, күрделі ауруларды мақсатты түрде емдеуде де қолданылады. Сондықтан, құмкваттың пайдалы қасиеттері ғана емес, сонымен қатар дәрілік жеміс деп айту керек:

1. Барлық цитрустар сияқты, бұл суық және вирустық аурулармен күресуде тамаша құрал. Бұл жемісті үнемі тұтыну организмде көп мөлшерде С дәрумені жинақталуына байланысты иммунитетті арттырады.Коккват пен балдың жөтелін емдеуге арналған арнайы тұнбалар дайындалады, ал бұл жемістің терісінен дайындалған ингаляция мұрынның ағып кетуіне көмектеседі.
2. Хинк медицинада бактерицидтік агент ретінде пайдаланылатындықтан, Kinkan де бактерияларға үлкен әсер етеді. Атап айтқанда, ол саңырауқұлақтармен, терінің қабыну процестерімен, тіпті іріңді экссудаттармен күресу үшін қолданылады.
3. Кумкуат организмдегі метаболизмді ынталандырады, бұл өз кезегінде организмнен токсиндердің белсенді түрде алынуына және холестерин деңгейін төмендетуге әкеледі.Жемістің бұл қасиеті артық майлы жинақтамамен күресетін адамдар үшін өте құнды.
4. Ол асқазан мен ішектің жұмысын белсендіреді, өйткені жеміс қышқылы асқазан сөлінің секрециясын ынталандырады, композициядағы пектин мен талшық ас қорыту жүйесін жақсы тазартады.
5. Жүрек пен қан тамырлары да жақсы жұмыс істей бастайды, өйткені құмкүктің минералды компоненттері қартаю кезеңінде тіпті қан қысымын қалыпқа келтіру және жүрек соғу жылдамдығын жақсарта алады. Құмкүкті тұрақты тамақтанатын адамдар артроздан және атеросклероздан қорғайды.
6. Құмкұқты қолдану арқылы жеміс құндылығы мен эфир майларының мазмұнына ықпал ететін ақыл-ой процестерінің ағымы жақсарады.
7. Коккват құрамындағы эфир майлары мен витаминдер жүйке жүктемелерін жеңуге көмектеседі. Сондықтан, күйзеліс кезеңінде коккватты жеу өте маңызды, сондай-ақ ауыр психикалық стресспен, ол шаршауға әкеледі.

Кептірілген өнімнің пайдасы бар ма?

Кептірілген кумкват адамдарға жаңа піскен жемістерге қарағанда көбірек пайда әкелетініне сенеді. Бұл кептіру процесінде белсенді компоненттер екі еселеніп, пайдалы қасиеттерді сақтап қалуына байланысты. Осылайша, сіз жоғарыда аталған кумкваттан ең көп пайда алуды қаласаңыз, дәл кептірілген жемістерді жақсы көріңіз.

Кептірілген құмкүктің қабығынан жеу өте маңызды, себебі оның кептіру процесі суыққа қарсы күресу үшін маңызды бактерицидтік қасиеттерін арттырады. Тіпті жаңа және кептірілген жемістерді қабылдасаңыз да, сіз кептірілген жеуді ғана қалғыңыз келеді, себебі ол аса күшті дәмді заттарға толы болады.

Құрғақ құмкваттың пайдалы қасиеттері:

1. Дене әсіресе әлсіз болғанда және бактерияларға қарсы күресте күшті болғанда, суыққа ұшыраған кезде әсіресе маңызды болып табылатын өнімнің жоғары калориялығы.Кептірілген жемістер әр таңғы аспен жеуге болады, әсіресе толық асқа жететін уақыт болмаса. Сонымен қатар қалыпты күндізгі тонна сізге беріледі.
2. Құмкүктің құрамына кіретін пайдалы заттар асқазан процестерін қалыпқа келтіруге және гастрит және жара пайда болған адамдарға көмектеседі.
3. Кептірілген кумкват өте тәтті, сондықтан ол өте пайдалы болуы мүмкін, сондықтан диетаға өте оңай болуы мүмкін.

Алайда, сіз кептірілген кумкватты сатып алсаңыз, оның түсіне мұқият қарауыңыз керек. Егер жеміс табиғи жағдайда кептірілсе және боялмаған болса, онда ол өте ақырын болады, ал оның қоңыр түстері сәл байқалады. Жақсы құрғатылған кумкватта өте күшті және жағымды цитрус хош иісі естіледі. Егер сіздердің алдыңызда құмкұқтың жарқын бөліктері болса және тән хош иіс болмаса - олар арнайы қондырғыларда кептіріліп, оны тартымды ету үшін тоналды.

Құмкүкті қалай жеуге болады?

Кинкан жемісі, барлық цитрус жемістерінен айырмашылығы, қабығымен бірге жеуге ұсынылады. Әрине, мұны көптеген адамдар лимондар мен апельсиндермен жасайды, бірақ кумкват жағдайында бұл өте маңызды ұсыныс, себебі ол қоректік заттардың көпшілігінде бар.Сонымен қатар, егер кумкваттың целлюлозасы қышқыл дәмге ие болса, онда руды кәдімгі және жағымды, сондықтан оны пайдаланудан бас тарту мүмкін емес. Бұл жемістің сүйектері ғана жеуге болмайды.

Тамақ дайындау туралы айтсақ, яғни, құмкват әртүрлі ыдыс-аяқтардың, соның ішінде ыстық заттардың да жаңа, әрі жаңа болуы мүмкін. Егер жаңа піскен салаттарға, десерттерге және коктейлі сусындарға қолайлы болса, онда оны пісіріп, көкөніс пен ет ретінде қолдануға болады. Оның жемістерінен өте дәмді тұздықтарды, сондай-ақ тәтті консервілер мен кептелістерді дайындауға болады. Тек тәтті сусын ретінде мас күйінде ғана емес, сонымен қатар жеміс коктейльдерінің құрамына қосылған жақсы немесе жаңа кумкват, немесе салатқа арналған киім ретінде пайдаланылады. Бір қызығы, құмкүктің негізінде алкогольдік сусындар, мысалы, ликер дайындалады.

Құмкүкті қалай дайындау керек?

Құмкұқтың артықшылықтары туралы біліп қойғандықтан, иммундық жүйе үшін қиын қыста үнемі бұл денсаулық сақтау дүкені әрқашан қолға алынуы үшін оны қалай дұрыс дайындау керектігіне назар аудару керек. Ұзақ уақыт бойы сақталмайтындықтан, олар тым жұмсақ және асықпау керек болғанымен, көрінетін зақымдалмай, тек піскен жемістерді сатып алу керек.

Өзінің балғынлығын мүмкіндігінше ұзақ сақтау үшін оны жеміс сақтау үшін арнайы камерада тоңазытқышқа қойыңыз. Бұған дейін ақиқат жемісті жуу және құрғату артық емес.

Мұздатылған құмкүктегілерде де қыста пайдалы болады. Мұны істеу үшін жеміс тегістеуіш машина жасау үшін тартылған немесе блендер болуы керек. Бұл жағдайда ол шағын контейнерлерде және мұздатылған, 15-тен -19 ° С-қа дейінгі температура диапазонына сүйенеді. Бұл жағдайда жеміс 6 ай бойы пайдалы қасиеттерін сақтап қалуы мүмкін, яғни жаз мезгіліне дейін.

Құмкүкте қандай зиян адам ағзасына әкелуі мүмкін?

Kumquat жемісі пайдалы қасиеттер ғана емес, сонымен қатар қарсы көрсеткіштері бар, кейде денсаулыққа елеулі зиян келтіруі мүмкін. Атап айтқанда, адамның осы экзотикалық жемістерден зардап шегуі мүмкін бірқатар жағдайлар бар. Атап айтқанда:

1. Егер сіз гастрит немесе прогрессивті түрде пайда болған жара болса, Kumquat сізге пайда әкелмейді. Мұның бәрі жемістің жоғары қышқылдылығымен, сондай-ақ оның қабығының құрамындағы агрессивті компоненттермен байланысты.
2. Кумукатты бүйректің патологиялық проблемалары бар адамдар ғана пайдаланбауы керек, бұл тек осы өніммен ауырлатады.
3. Бұл өнімді азық-түлікте және цитрусқа жалпы төзбеушілікпен пайдалану ұсынылмайды.
4. Созылмалы аллергиялық реакцияларда қолдануға болмайды, себебі ол эпидермиске тітіркену және бөрту әкелуі мүмкін.
5. Диабетиктер диетадағы кумкват мөлшерін шектеуі керек, себебі бұл жеміс глюкозаға өте бай.
6. Жүкті әйелдердің құмкүкті тұтынуы мерзімнің бірінші жартысында ғана зиян тигізбейді, бірақ соңғы триместрде бұл цитрус жемісі жеуге болмайды, себебі бұл ұрыққа аллергия тудыруы мүмкін.

Сондықтан, егер сізде бұл «күн апельсині» қолдануға қарсы болмаса, келесі мүмкіндікті пайдаланып, оны себетке салыңыз. Мұздатылған және кептірілген кумкватқа, әсіресе, суық мезгілде пайдалы болып қалады.