Қыста өрік жинау рецептерін таңдау

Қысқы өрікті дұрыс дайындау - ең нашар уақытта өзіңізді және отбасыңызды қамтамасыз ету: бұл жемістен асып кететін дәрумендер, минералдар, пектин және басқа да пайдалы заттармен (шырын және бес минуттық кептеліп, жаңа абрикостың барлық белсенді элементтерін сақтайды). Олар әсіресе балаларға, жүкті әйелдерге, қарттарға, жүрекке, гипертонияға және т.б. пайдалы болады; жаңа егін жинаудан бұрын пайдалануға болатын дәмді өнім, одан десерттер шығарып, балалардың дәнді дақылдарын қосып, торттардағы толтыруларды қолданады және т.б.

Өрік майының рецептілері

Өрік джемі өзгеше:

• барлық жемістерден таспен бірге;
• тұтастай, бірақ тассыз;
• тассыз барлық абрикосынан, бірақ олардың ядроларымен;
• тассыз жеміс кесектерінен;
• ядролармен кесілген кесектерден;
• өрік және басқа да жидектерден немесе жемістерден - алма, мүкжидек, қарлыған және т.б. (кептірілген ассорти);
• әртүрлі қоспалармен (шөптер, алкогольдік сусындар, жаңғақтар және т.б.) өрік.

Осы рецептілердің қайсысы таңдаудың жеке қалауына және қалауына байланысты.

Өрік джемін пісіргенде, негізгі тапсырмалар жеміс сіңірмейді. (пішін мен түсі сақтаңыз) және консервіленген жемістерде барынша пайдалы болыңыз. Ең оңтайлы деректер мəселелері біртіндеп əдістерді жəне «бес минутты əзірлеу» әдісін қолданғанда шешіледі. Абрикос жемістерін дайындау үшін арнайы дайындық қарапайым. Сәйкес жемістерді таңдап, 1-2 сағ ішінде суық суға салып, содан кейін шаю, шаю және кептіру қажет. Содан кейін, рецептке байланысты өрік кесіледі, сүйек сығылады, жемістер жартылай бөлінеді және т.б.

Ядролармен кептелуді дайындауға арналған жемісті дайындағанда, жемістердің максималды тұтастығын сақтау керек. Мұны істеу үшін шығыс таяқшаларын қолдануға болады - сүйек сүйекпен таяқпен басу керек. Тұқымды ұрыққа қарама-қарсы жақтан кіргізу керек. Пісіру кезінде джемді ағаш қасықпен мезгіл-мезгіл араластыруға тура келеді (метал дәмін бүлдіреді).

Диабеттің дайындық белгілері - сироптың қалыңдауы, бай өрік иісі мен ашық-күлгін түсті. Кептелісті тек ыстық күйінде құйыңыз. Бұғаттағаннан кейін, сіз оны жылы төсекке орап, керісінше қойыңыз (тығыздығын тексеру үшін) және суытыңыз. Аспазшылар пісіруге арналған тұздықтың соңғы сатысында кеңес береді лимон қышқылын (жеміс 2 кг дейін жарты шай қасық) қосыңыз. Бұл кептелісті сақтауды жақсартады.

Қайнатылған қант мөлшерін дайындау кезінде, өрік джемдері (жеміс 1 кг қант 0.8-1 кг) сияқты қабылданады. Түрлі қоректілерді бес минуттық рецептпен де дайындауға болады. Жемістер жақсы кесектерге кесілген (қайнатылған болуы керек).

Классикалық өрік джемі

Классикалық рецепт үш ингредиенттерді қамтиды - өрік, қант және су (Сіз сусыз жасай аласыз - жеміс шырыны). Тәжірибелер мен вариация қант мөлшерімен (қышқыл және тәтті ұнататындар), тамақ дайындаудың уақыты мен қарқындылығымен мүмкін. Көптеген «дұрыс классикалық джем» пісіру көп уақыт пен шыдамдылықты талап етеді:

1. Жемісті дайындап, сиропты дайындаңыз (200 мл суға қант 1 кг);
2. Шәрбені қайнатуға әкеліп, үстіне өрік құйып, салқын жерде 12 сағатқа қойыңыз. Сироп салқындаған кезде, оны төгіп, қайтадан қайнатыңыз, содан кейін жемісті қайтадан құйыңыз және салқындатыңыз.Процедура кем дегенде үш рет орындалуы керек (бұл пісіру уақытын кейде қысқартады және витаминдердің көп бөлігін, сондай-ақ жеміс формасын сақтауға мүмкіндік береді);
3. Соңғы салқындағаннан кейін, ыдысты сироппен және өрікпен өртеп қойыңыз, қайнатыңыз және 2-3 минут пісіріңіз, от пен салқыннан алыңыз;
4. Процедураны екі рет қайталаңыз. Соңғы қайнату кезінде, джемнің тығыздығын реттей аласыз (егер сізге қалыңырақ қажет болса - отқа ұзақ тұру керек).

Өткізілген уақыт пен күш-жігер өздігінен төленеді - бұл рецепт жеміс, кәріптас түсті және витаминдердің көпшілігін сақтап, джемнің жақсы дәміне жетуге мүмкіндік береді.

Бос уақыт көп болмаса, біреуін пайдалануға болады Келесі рецепттер:

1. Соңғы құйылғаннан кейін, 1-2 ұңғыма санын азайтып, кішкене отқа салып, 40 минуттай пісіріңіз;
2. Қайнаған сироппен жемісті құйыңыз, дереу төмен температурада қайнатыңыз және шамамен екі минут пісіріңіз. Салқын жерде салқын және қайтадан қайталаңыз - кептелісті қайта пісіру кезінде қалыңдатады.

Бес минутты пісіру әдісін пайдаланып кептелу жасау ұзақ уақытқа созылмайды, бірақ ол барлық пайдалыдығын толық сақтап қалуға мүмкіндік береді жаңа өрік қасиеттері:

1. Жартысын кесіп, қантпен өрік қояды (1 кг қант - жеміс 1 кг үшін), 4-тен 24 сағатқа дейін тұрыңыз - шырын жемістерді жабуы керек (егер ол жабылмаса, су құйыңыз);
2. Жұқа араластырыңыз және төмен температурада қайнатыңыз. Қайнағаннан кейін 5 минут пісіріңіз (көбік алу және үнемі араластыру).

Империялық өрік джемі

«Патша» патроны - өрік джемі - аэробатиканың көрсеткіші. Біріншіден, дұрыс шикізатты таңдау керек - ірі сиырлар бар ірі жемістер, оның ядросы дәмі бар дәмді («Қызыл бикеш», «Полесский» сорттары) тәтті.

2,5 кг абрикосқа баруға болады - 1,5-2 кг қант (бұл барлық өрік тәттілігіне байланысты). Дайындау сатысында - жемісті жуыңыз, сүйектерді алып тастаңыз, оларды сындырыңыз (балғамен гайкамен немесе вице арқылы), өрікдегі тесіктер арқылы нуклеоларды салыңыз.

Содан кейін «оң» кептелісті (идеалды түрде) немесе оның қысқартылған нұсқасында дайындау процесі жүреді. Қайнаған кезде көбік алуды ұмытпаңыз.

Өрік және қоңыздар

Жидектегі өрік және өрік комбинациясы өте табысты - бұл джем тәбетті көрінеді, тамаша дәмі мен иісі бар. Ол үшін піскен таңдалуы керек, жеміс зақымдалмай, тым күшті. Рецепт қарапайым:

1. Бір жарым килограмды қара өріктің және өріктің бірдей мөлшерін дайындау (жартысын кесіп, сүйектерді алып тастаңыз) 1,5 кг қант (500 мл су) сиропын дайындаңыз;
2. Қайнаған сироптағы жемісті құйып, алты сағатқа қойыңыз;
3. Бұл процедураны екі рет қайталаңыз (бірдей сиропты пайдаланыңыз);
4. Үшінші рет 30-дан 40 минутқа дейін жеміс-жидекті төмен температурада пісіріңіз (жеміс мөлдірлікті алу керек);
5. Jam ыстық құйыңыз.

Өрік және шабдалы қосындысы

Абрикос пен шабдалы кептелісі пісіру процесінде ингредиенттердің нәзіктігі мен хош иісі жоғалмағандықтан және сақталу кезінде жеңіл карамель дәмі алынады. Бұл джемнің рецепті келесідей:

1. Жеміс дайындаңыз - екі килограмм абрикос пен шабдалы (жуыңыз, қабығы, қабығы, қабығын кесіңіз);
2. Қанттың килограммымен араластырыңыз және салқын жерде 12 сағатқа қойыңыз;
3. Кішкентай отты салып, 10 минут қайнатыңыз және пісіріңіз (әрқашан араластырыңыз). Оны салқындатыңыз. Бұл процедураны бірнеше рет қайталау керек (соның салдарынан жарамдылық және карамель дәмі бар).

Тұтылудың оңтайлы уақыты тоқтаудан кейін екі айдан кейін келеді - кептеліс қажетті консистенцияны алады.

Абрикос және Apple Jam

Дәмдердің осы түрін жинағанда, алма пісетін өрік шыңында әлі де жасыл екенін ескеру керек. Сондықтан, алма «Ақ толтыру» ең жиі қолданылатын ерте сортты. Кептелуді жасау үрдісі мыналарды қамтиды:

1. Ингредиенттерді дайындау (2 кг алма мен абрикос фунт) - жуу, алма тазалап, жүректер мен сүйектерді алып тастаңыз. Жемістер кесіледі (кішкене өрік болса - жартысына бөлінеді);
2. Қантқа құйыңыз (1,4 кг), жемісті араластырыңыз, күтіңіз 2 - 3 сағат (шырын пайда болғанша);
3. Төмен температурада үнемі араластырып, көбік алу үшін 35-40 минут пісіріңіз.

Кейінгі уақытта алманың және өріктің дәмін дайындау үшін, алманың ең дәмді және хош иісті сорттары пісіп жатқанда, сіз құрғатылған өрік қолдануға болады. Бұл джем жасау технологиясы келесідей:

1. Шикізатты дайындау (қышқыл алма 1 кг, кептірілген өрік 300 г, қант 800 г, кейбір бал) - жуып, алманың қабығын кесіңіз. Сиропты пісіріңіз;
2. Ингредиенттерге ыстық сиропты құйыңыз және 12 сағат бойы жағыңыз;
3. 5 минут қайнатыңыз және қайнатыңыз. Басқа 12 сағат талап етілгеннен кейін;
4. Тағы бір рет қайнатыңыз, тағы 5 минут қайнатыңыз, дәмдеуіштерді (даршын, зімбір) немесе лимон шырынын қосыңыз.

Өрік кептелісі

Абрикос пісіп жатқан кезде әрқашан жер бетіне түсіп, жеміс-жидектің қолына түсіп кетіп, сындырылып кетеді. Жауап - қыстың өрік жабудың ең жақсы жолы, кептелісті дайындау болады. Өткір өрік біркелкі дәнекерлікті береді және пирожныйларға, бәліштерге және басқа да печеньелерге арналған джемдер құю ​​үшін өте қолайлы. Пісіру процесі келесідей:

1. Тот баспайтын болаттан жасалған ыдысты қабаттаңыз, 200 мл суық су құйыңыз, қайнатыңыз, қайнатыңыз және салқындатыңыз;
2. Еттен алынған сыққышты електен өткізіп жіберіңіз (терілерді тастаңыз) - шығыс тегіс машина болуы керек;
3. Қайтадан қыздырып, қант (0,5 кг) салып, қайнатып, қайнатып, 5 минут қайнатыңыз. Салқын;
4. Қайнатыңыз, араластырыңыз. Төмен жылуды қалаған консистенцияға дейін қайнатыңыз (шамамен 15 минут, ұзағырақ уақыт болғанша, джемнің түсі қараңғыланады). Пісіру аяқталғанға дейін 5 минут ½ шай қасық қосыңыз. лимон қышқылы.

Өрік майының рецептілері

Өрік джемін жасау үдерісі қарапайым, көп уақытты талап етпейді және жақсы нәтиже кепілдігімен қамтамасыз етіледі.

Өрік кептелісі

Дәмдерді дайындау үшін жұмсақ өрікті қолданған дұрыс. 2 килограмм жеміс жуу және кесу үшін сіз қант фунт, лимон шырыны (2 ас қасық L.) қосып, араласып, 3-4 сағатқа қалдырыңыз. Шырын жемістерді жабады кезде, көбік алу, төмен температурада қайнатыңыз. Қайнаған блендер массаны кескеннен кейін. Кейде араластырып, төмен температурада қажетті қалыңдығы мен иілгіштікті алғанға дейін шамамен сағатқа дейін қайнатыңыз.

Өрік және қарақұйрық шірігі

Краунның дәмі (жасыл жидектерді қолданған жөн, олар қышқылдықты қосады) өріктің дәмділігі мен хош иісімен тамаша үйлеседі. Кептелісті дайындауды бастағанға дейін, ол қырыққабат пюресі жасауға тура келеді - жидектер 0,5 кг жууға және туралған (блендермен), өрік 600 г тұқымдардан босатылуы тиіс.Қасқыр тұқымды майы мен қыздырмай, 400 г өрік қосыңыз. Үш минут қайнатыңыз және қайнатыңыз. Қант қосыңыз (200 г), жержаңғысы және 15 минут қайнатыңыз. Қалған құрғақ және қант фунт туралы есеп беру. Араласқан кезде, өрік жұмсақ болғанға дейін қайнатыңыз.

Өрік пен сары шие алхорының сығындысы

өрік және сары шие өрік бастап Jam тағамды қыздыруға арналған тамаша консистенциясы қою, қолдан торт өндіру бар. Рецепт қарапайым:

1. 400 г және өрік өрік жуу 300 г, кесіп, сүйекті алып тастау;
2. қант қосу (500 г), араластыру және (сіз шырын орындау және қант ерігенге дейін) 6-8 сағат күтіңіз;
3. Бір сағат бойы қайнатыңыз және қайнатыңыз (үнемі араластырады).

Өрік шырыны

ғана мүмкін емес хош иісті және дәмді Өрік шырыны, бірақ ол қысты жинауға қажет. Бұл барлық отбасы мүшелеріне пайдалы (әсіресе ауру, жаттығу және т.б.)

Шырын жасаудың әр түрлі нұсқалары бар.Бұл принцип бірдей - қайнатылған өрік, суға батырып, сумен араластырыңыз.

Өріктер алдын-ала дайындалған (олардың саны жеміс-жидек қайнатылған кастрөлдер мөлшеріне байланысты), жуу, сүйектерді алып тастау, жартысына дейін үзу. Кәстрөлге қойылған және суық суға толтырылған (жемістерден 2-3 см жоғары). Құмыраны жұмыртқанға дейін, салқындатылғанға дейін және електен өткізгенше өртіне салып, өрік қайнатады. Қолыңызда (талшықтар, пельт) қалмаңыз, тастамаңыз, бірақ суды құйыңыз, қайнатыңыз және 5 минут пісіріңіз. Содан кейін қалдықты құйып, електен шығарылған шырынға құйыңыз. 10 минут бойы шырынды пісіріңіз. Ыстық стерильденген банкаларға құйылған үлкен скважинамен құйып, контейнердегі шырынды араластырып, оны біркелкі етіп, содан кейін оны тығынға қойып, суытып қойған төсекке орап қойыңыз.

Өрік компотының рецептілері

Өрістердің компоттары пайдалы қасиеттерге ие (өрік шырынын қамтиды), жағымды дәмді және әр түрлі сусындар, коктейльдер мен десерттерді тікелей қолдануға дайын.

Өрік компот

Қыста компот жасау үшін көптеген рецепттер бар - сіз өрік абрикосын тастармен дайындауға болады, сіз өректі жартылай жабуға болады. Бірінші тапсырма - жемістерді таңдау. Абрикалар піскен болуы тиіс, олар қолыңызбен берік болуы керек (әйтпесе олар компотада өздерінің пішінін жоғалтады және компот бұлтты болады). Піспеген жеміс бөртуді қоса алады.

Әдетте, жеміс бананның үштен бірін толтырады. Егер сіз бүкіл жемісті қойсаңыз, оларды шанышқымен немесе тіс сабағымен тесіңіз (олар ыстықтан жарылмайды).

1-опция. Өрік жартысы комплектісі:

Стерилденген 1 литрлік ыдыста өрік жартысын орналастырыңыз. Қайнатылған сироп (бір литр суға 250 - 350 г қант) өрік құйыңыз. 20 минут су ваннасында стерильдеу (қақпақтармен жабылған). Қақпақты салқындату үшін қалдырыңыз.Жатықпен жабу қажет емес.

2-нұсқа. Қосарлы толтыру әдісі (тұтас өрік компотына арналған):

Стерильденген үш литрлік крахмалдарда дайындалған өріктің үштен бір бөлігін (тіс шұңғылшасымен тесіп) орналастырыңыз. Сонда:

• екі рет қайнаған суды құйыңыз (бірінші рет 20 минут, екінші - 15);
• қайнаған сиропты (бір литр суға бір стакан қант) ең шеті мен тығынына құйыңыз.

Өрік апельсин компот

Өрік апельсин компотында өте қарапайым рецепт бар. Компотқа 1 кг піскен өрік пен 300 г алжапты дайындау қажет. Жемістер дайындалуы керек (жуылған, өрік кесілген, сүйектерді алып тастаңыз.Ариконың үштен литрлік банкісіне орналастырылған, ал қабығы апельсиндер кесіп, сүйектерді жинап, сығып, шырынды (1-1,5 шыныаяқ) 5 литр суда 1 кг қантты ерітіңіз, қайнатыңыз, апельсин шырынын құйыңыз және қайтадан қайнатыңыз (сіз жаңа жалбызды қосуға болады - бұл жағымды ғажайып дәм береді).

Рубубмен өрілген компот

Әртүрлі талғамдардың басқа бірегей комбинациясы - рубаргпен өрік компот. 1,5 кг абрикос үшін 400 гр рауғарды қажет етеді. Алдымен ингредиенттерді дайындау керек: рубарбтың сабақтарын алыңыз (базада қызылшаны таңдаған жөн), фольганы пышақпен кесіп алып, кесектерге кесіңіз.Өрістерді шайып, жартысын бұзып, сүйектерді алып тастаңыз. Стерильденген 3 литрлік құмырада абрикосы бар раушарды тығыз қойыңыз және қайнаған сиропты құйыңыз (1 литр 4 литр қант). Сироп салқындаған кезде, оны төгіңіз, оны қайнатыңыз және қайтадан құйыңыз. Үшінші рет құмыраны герметикалық жабыстырғаннан кейін, оны төңкеріп қойыңыз және жылы көрпедеңіз. Қыс мезгілінде жиналған раввині бар компот абрикосы С витаминімен қамтамасыз етеді.

Өрік Cherry Compote

Дәмді және хош иісті сусын абрикос пен шие араласуы нәтижесінде алынады. Ол 1 килограмм шие мен 2 кг абрикос қабылдайды. Жидектерден алып тастау жақсы. Құмырада жемістер қабаттарға салынуы мүмкін - абрикос, содан кейін шие, және тағы шамамен жартысы банкке дейін. Қанттың бір килограмы үш литр суда еріген, қайнатыңыз. Қайнаған сироппен жемісті құйыңыз, қақпақты жабыңыз және зарарсыздандырыңыз. Компотты үш тәсілмен (бір рет қайнаған сумен және екі рет қайнаған сироппен) жабуға болады.

Сиропта өрік

Сироптағы өріктер өте танымал: сироп дәміне жағымды, өрік тортты толтыру немесе тек тамақтану ретінде қолданыла алады. Шырындағы өрік піспеген абрикоттан жақсы алынады - олар көпсерпімді, олардың пішінін жақсы ұстаңыз. Жуылған және абрикосы тазаланған килограмы «ілгіштерде» банкаға (шеңберде) тығыз орналастырылған. 10 минут қайнаған суға құйыңыз. Суды ағызып, оған 450 г қантты ерітіңіз, қайнатыңыз және құмыраға құйыңыз (кейбір лимон қышқылы зақым келтірмейді).

Өрік Мармелад

Абрикос мармелады дәмді ғана емес, сонымен қатар сау. Оны дайындау қарапайым: асып кеткен өріктің килограмм (жартысы, ұрықсыз), жарты литр суда қайнатыңыз. Жұмыртқаның абрасы щеткамен араластырыңыз (блендермен қайнатыңыз), қант (600 г) және қайнатыңыз (үштен біртіндеп азайып), таяқша емес заттарға үнемі араластырыңыз. Содан кейін, жылудан шығарып, суытыңыз, 25 г желатинмен (суда ерітілген) араластырыңыз, қайнатыңыз және пішінге құйыңыз. Суыққа салатын нысандар. Мұздатылған мармеладты ұнтақталған қантқа себіңіз, жаңғақ қосыңыз.

Абрикос қопсытқышы

Өрік шыршалары - бұл ересектер мен балаларға ұнайтын, пайдалы және қымбат емес керемет нәзіктік. Күн шуақты жемістерді лотилге айналдыру қиын болмайды: кез-келген өрік сорттары жасайды (ең бастысы жеміс пісіп жатыр).Тұқымдардан шыққан жемістер жұмсартылғанға дейін пешке қайнатылады немесе пісіріледі. Содан кейін блендермен ұнтақталған немесе електен біркелкі пюрсті картопқа дейін сүртіңіз. Содан кейін, картоп пюресі (шамамен жартысы) пісіру парағында қабаты (0,5 см-ден 1 см) таралған және кептірілген - аз қабаттағы қайнатылған - қабаты жұқа, ол көп сақталады. Сақтау үшін сіз тоңазытқышты пайдалануға немесе банктерде орауға болады.

Өріс пастиласы баяу пеште пісіруге оңай. Бастапқыда, баяу ыдысқа 500 г сірінді өрік салмаңыз және 1 ас қасық себіңіз. қант қасық. «Пісіру» режимін қақпақ ашық болғанда 1 сағатқа қойыңыз. Бұдан кейін массаны блендермен кесіңіз, картоп пюресін баяу пешке қайта салып, тағы бір сағат бойы пісіріңіз. Пастильді пергаментте кептіруге болады.

Өрік желісі

Пектиннің жоғары құрамы ешқандай қоспасыз өрік ағындарын алуға мүмкіндік береді. Кептелу немесе кептеліспен ұқсас дайындалған. Тамақ пісіру процесінде алма шырынын қолдансаңыз, қызықты дәм болады. Мұндай желе дайындау өте қарапайым: ет тартқышы немесе блендерде кесілген өрік (сүйектерді алдын-ала шығарып алу). Пюре контейнерге салып, 100 мл суды қосып, қайнатыңыз, 15 минут қайнатыңыз.Пюре електен ысып, 250 мл алма шырынын, 500 г қантты қосыңыз. Пісірілгенге дейін қайнатыңыз (дайындығын анықтау үшін, тамшы тамып қалмаса, желе дайын болған жағдайда, оны табаққа салып қою керек).

Жақсы нәтиже баяу ыдысқа өрік желісін пісірген кезде пайда болады.

Дайындау екі кезеңнен тұрады:

1. Тостағанға екі килограмдық өрік сеуіп, 500 мл су құйыңыз. «Араластыру» режимін 45 минутқа қойыңыз. Аяқталғаннан кейін картоптан пюреге електен өтіп, өрік алыңыз;
2. Тостағанды ​​жуып, пюрені ауыстырып, қант қосыңыз (2 кг), бір лимон шырыны және кейде араластырып, 30 минут қайнатыңыз. Пісіру аяқталғаннан кейін, сіз гельдік қоспаның қаптамасын қоса аласыз.

Абрикос соусы

Абрикос тек тәттілерді сүйетіндерді ғана емес, сонымен қатар, француз картопына, етіне және басқа ыдыс-аяқтарға арналған дәмдеуіш болып табылады. Тұмыққа өрік соусын жасамас бұрын, дәмге қарай шешім қабылдау керек: бәрібір соусты дәмді немесе қышқыл-тәтті етуге болады. Тұзды дайындау үшін өріктің үлкен шырынды сорттары жақсы келеді.

Тұз жасау үрдісі келесідей:

1. 600 г өрік дайындаңыз (жуыңыз, теріні тазартыңыз, сүйектерді алып тастаңыз, кесіңіз);
2. Абриканы контейнерге салыңыз, 150 мл су, қант, тұз қосыңыз (әр бір шай қасық), қайнатыңыз;
3. Ыстықты азайтып, қалыңдығына дейін тағы 20 минут қайнатыңыз (араластырыңыз);
4. Ұсақ кесілген 5 түйір сарымсақ, ақжелкен мен насыбайгүл, қызыл бұрыштың шөкімін қосып, шамамен 15 минут пісіріңіз;
5. Блендер массасы біртекті етеді.

Тұзды жақсы ыстық етті.

Өрік соусының екінші нұсқасы күрделі және үнді тамыры бар.

1. Ингредиенттерді дайындау - піскен өріктің килограммын, кесектерге кесілген, лимон қабығы аршылған (4 бөлікке бөлінген), қабығы аршылған және кесілген алма, екі орта пиязды ұсақтап турап, сарымсақ 4 грамм, 30 г үкімді имбирь;
2. Кәстрөлде 250 мл алма сірке суы және 200 г қоңыр қант араластырыңыз, қайнатыңыз, қант сатылады, қайнатыңыз;
3. Ингредиенттерді табаға салыңыз (сарымсақ және зімбірге қойылғанша), қалампыр, карри және зире 5 шайыры (2 шай қасық), сәл кебек бұрышы, қайнатыңыз және 40 минут қайнатыңыз (араластырыңыз);
4. Сарымсақ және зімбір туралы хабарлау. Соусты салқындатыңыз.

Бұл соусты тоңазытқышта жақсы ұстаңыз. Тұз дәмінің дәмі уақыт өте келе қаныққан болады.