Анис - бұл жарты метрден сәл астам жыл сайынғы зауыт. Ілмек тегіс, жіңішке жалпақ жалпақ жапырақтары бар. Шілденің басында кішкентай бес-ақшыл түсті ақ түсте гүлдейді, бұл кішкентай қолшатыр тәріздес гүлшоқты құрайды. Тамызда өсімдік белгілі бір хош иістендірілген 3 мм ұзындығы сәл ұзартылған жеміспен жабылады. Зауыт кеңінен таралған - Америкада, Еуропада, Орталық Азияда және Кавказда өседі. Анис көптеген пайдалы қасиеттерге ие және кейбір қарама-қайшылықтарға ие, олар туралы кейінірек егжей-тегжейлі айтып береміз.
- Аниздің химиялық құрамы және оның тағамдық құндылығы
- Аниснің фармакологиялық қасиеттері
- Анис тұқымдарының дәрілік қасиеттері
- Дәстүрлі медицинада анис жемісін пайдалану
- Косметологияда анис қалай қолдануға болады?
- Асылдандыруды аспаздық мақсаттарда қолдану
- Анис: медициналық шикізатты қалай дайындау керек
- Жағымсыз әсерлер және аниздің қарсы әсері
Аниздің химиялық құрамы және оның тағамдық құндылығы
Анис құрамында көптеген элементтер бар: фосфор, кальций, калий, магний, мырыш, марганец, мыс, күкірт; фолий және аскорбин қышқылы, рибофлавин, ниацин, пиридоксин, тиамин.
100 г анисдің тағамдық құндылығы: көмірсулар - 35,5 г, ақуыздар - 17,7 г, майлар - 15,8 г, ал калория мөлшері - 337 калория. Зауыт құрамында өте жоғары мөлшерде калория бар, өйткені құрамында эфир майлары мен май қышқылдары бар.
Аниснің фармакологиялық қасиеттері
Қарапайым халықтың емдік қасиеттері бұрыннан белгілі. Анис антиспазмоды, қабынуға қарсы және отқа төзімді қасиеттерге ие, сондай-ақ тыныс алу жолдарының шырышты қабықтарына бактерицидтік әсер етеді, қақырықты босатуды жеңілдетеді. Ол ауырсынуды жеңілдету және жылуды сындыру үшін қолданылады. Анис ерітіндісі мен тұнбалары мықты және антисептикалық ретінде қолданылады. Препараттар бүйрек, бауыр, асқазан-ішек жолдары мен урогенитальды жүйені, бас ауруы, ұйқысыздық пен жүйке бұзылуларын емдеуге қолданылады. Анисаның пайдалы қасиеттері ішкі мәселелерді шешуге оң әсер етеді. Зауыт әйелдердің ауруларынан нашар секс өкілдерін жояды және ерлердің әлеуетін арттырады деп саналады.
Анис тұқымдарының дәрілік қасиеттері
Анис тұқымының құнды емдік қасиеттері бар, олар асқазан мен бүйрек ауруларын емдейді, жыныстық функцияларды қалпына келтіреді, шырышты және қақырықты шығарып алу үшін қолданылады, және ауыздың иісін жақсартады.
Анис эфир майын қолдану ауқымы кең, ол тахикардия, ревматизм, артрит, жөтел, астма, ринит, цистит және бүйрек тастарында, бұлшықет ауруы, метеоризм, бас айналу және бас аурулары, менопауза және стресс үшін қолданылады. Анис майы күйіктердің сауығуын тездетеді және қан кетулерін тоқтатады. Анис тұқымының инфузиясы мен инфузиясы лактациядағы әйелдерді лактацияны арттырады.
Дәстүрлі медицинада анис жемісін пайдалану
Анис жемісінің химиялық құрамы аурулардың барысын жеңілдететін және есірткі қолданбай емделуге мүмкіндік беретін емдік қасиеттерге ие. Дәстүрлі емшілер әртүрлі ауруларды емдеуге арналған анизонды қолдануды ұнатады. Жемістер - кеуде белбеуі, тамшылары, майлары, аммиак-анисикалық тұнбалары, сондай-ақ кеудеге, лакционды және диафориттік шайларға арналған құнды шикізат. Мүмкіндігінше, бай хош иісі бар ашық түске ие, жеміс-жидектерді таңдаңыз, қара түс және сезімтал иіс тұқымдар ескірген немесе дұрыс емес жағдайларда сақталған деп болжауға болады.
Жемістерден емдеуге арналған танымал рецепттер:
- суыққа және жаралар үшін - анис жемісін 10 минут қайнатыңыз, сорпаны сүзіп, 1 шай қасық қосыңыз. бал және бренди.
- жөтел - 1 шай қасық. Анисидтер жемісі, мия тамыры, алтындай және шалфей шөп ұнтағымен қайнаған судың екі шыныаяқымен құйылады, күніне 4 рет қабылданады.
- асқазан-ішек жолдарының ауруларынан - 1 ас қасық. л Анис, жалбыз, түймедақ, зире және валериан бір литр су құйып, қайнатыңыз, штамм әкеліңіз және күніне 2 рет жарты кесе ішіңіз.
- бүйрек ауруларынан - 1 шай қасық. жеміс-жидек, арша, ақжелкен мен дала лилиясы екі қайнаған суды қайнатып, екі сағатқа қалдырып, күніне 3 рет жарты кесе алыңыз.
Құрғақ анисид шөптерінен алынған шай оның ұйқы безі мен бауырын ынталандыру құралы ретінде қолданды.
Косметологияда анис қалай қолдануға болады?
Косметикалық мақсаттарда анис жақында, негізінен қартаюға қарсы рәсімдер мен препараттарда қолданылады. Анис сығындысы және анис майы мимикалық әжімдерді тегістейді, бұлшық еттерін босаңсытады.Анис эфир майын крем, лосьон немесе маска қосуға болады.
Мен анис пен парфюмерлердің ерекше иісіне қызығушылық білдірдім, олар табиғи сығындыларын қолданып, парфюмерия мен одеколон өндірісін жасанды түрде синтездей бастады.
Асылдандыруды аспаздық мақсаттарда қолдану
Аспазшылдық дәмдеуіштер түрінде анис жемісін белсенді пайдаланады. Анис ет және көкөніс ыдыс-аяғын және тұздықтарды дайындау кезінде жемістер мен жидектерді сақтауға кондитерлік және нан-тоқаш өнімдеріне қосылады. Анис жемістері абсент, самбука, анисет және басқа да алкоголь өнімдерін өндіруде қолданылады. Шығыс елдерінде жеміс-жидек шайдың қайнатылуына, ет пен балықты майлауға және жеміс-жидек тағамдарын дайындауға арналған.
Анис: медициналық шикізатты қалай дайындау керек
Шикізатты жинау жаздың соңында, сабақ сарыға айналғанда және жемістер қоңыр түске айналғанда жүзеге асырылады. Зауыт кесіліп, желдетілген, қараңғы бөлмеде кептіруге ілінеді. Кептіруден кейін анис сілекейді, сауықтыру тұқымын тазартады. Медициналық шикізат жабық құмыраға құйылады немесе тығыздалған қапшыққа салынып, салқын жерде 2-3 жыл сақталады.
Жағымсыз әсерлер және аниздің қарсы әсері
Дәстүрлі аниздің жемістері мен тұқымдарының дәрілік қасиеттері сөзсіз, бірақ олардың қолданылуына қарсы көрсеткіштер бар. Атап айтқанда анизді қолдануға тыйым салынады:
10 жасқа дейінгі балалар- жүктіліктің кез келген кезеңінде,
- асқорыту траекториясының созылмалы ауруларында,
- ішектің немесе асқазан жарасының қатысуымен,
- қышқылдығы жоғары,
- жеке төзімсіздік, аллергия және дерматологиялық мәселелер.
10 жасқа дейінгі балаларЕмдеуді аниздің емдік жемістерімен бастамас бұрын, осы өсімдікті пайдалану туралы дәрігеріңізбен кеңесіңіз. Аллергиялық реакциялардың болуына күдіктену кезінде аллергиялық сынақты жүргізу керек.
