Барлық өсіп келе жатқан анис, өсімдік және «әмбебап дәмдеу»

Анис - дәмді, тәтті және жылы хош иістендірілген жан-жақты өсімдік. Пісіру, фармакология, косметология және дәстүрлі медицинада кеңінен қолданылатын зауыт миллиондаған адамдар арасында оның бай қасиеттері үшін құрметке ие болды.

Бүгінде анис әлемнің барлық дерлік елдерінде өсіріледі, бұл тек Грецияда жабайы. Бірнеше қарапайым ережелерді біле отырып, әрқайсысымыз осы бірегей мәдениетті өсіре аламыз.

Анис қарапайым: сипаттамасы

Қарапайым анис (хош иісті анис, көкөніс анис, анис негізі) - бұл хош иісті жылдық өсімдік. Ол гректер тәтті зире, жарма тұқым, Ganizhev, Giro деп атайтын, грек anison өз атауын алды.

Анис жері әлі күнге дейін белгілі емес: оның кейбіреулері ол Азиядан, басқалары Мысырдан немесе Жерорта теңізі елдерінен шыққан деп есептейді. Зауытта биіктігі 60-70 см және шағын ақ қолшатыр гүлдер бар.

Анис қоректік заттардың бай мен микроэлементтер, оның химиялық құрамы сипаттамасы кем емес бағалы зире және аскөк қызығамын болады. көмірсулардың 3%, қант, кофе, соның ішінде маңызды май қышқылдарына дейін, өсімдік майынан 23% 19% - бұл ақуыз үлкен мөлшерін қамтитын.

Анис емдік іс-қимыл кең спектрі бар, және мигрени, бронхит, демікпе, жөтел, пневмония, ларингит, бүйрек ауруы, қуық, метеоризм, асқазан-ішек аурулары, жүрек-қан тамырлары жүйесі, және жасартатын және қалпына келтіруші әсер етеді көмектеседі.

Анис азық-түлік өнеркәсібінде кеңінен таралған, ол қазір әрбір үйде дерлік біледі. Ежелгі римдіктер ол әрбір дерлік ауыр тамаққа қосылады бастады, сондықтан анис, кебулерге және метеоризм көмектеседі байқадым.

Анис нан өнімдеріне, десертке, салаттарға, балық пен ет тағамдарына қолданылады. Сонымен қатар, тек анис тұқымдары дәрілік мақсаттарда қолданылса, онда жемістер (десертте), жасыл бөліктер (салаттарда және бүйірлік тағамдарда) және тұқымдар тамақ дайындау кезінде қолданылады. Анис арқасында, ыдыс-аяқ ұзақ уақыт бойы бұзылмайды және керемет дәм мен хош иісті хош иісті сақтай отырып, ескірмейді.

Қалай антисаны, учаскелерді таңдауды және топырақ дайындауды қалай өсіру керек

Енді үйде қопсытуды қалай өсіру керек екендігін қарастырамыз.

Анисаны қайда себуге болады

Анис сондай-ақ суыққа төзімді және термофилдік өсімдік болып табылады. Сондықтан анис жақсы өсуі үшін, оңтүстік-шығыс және оңтүстік жағынан оңтайлы жарықтандырылған жерлерге себу керек.

Анис тұқымын + 5 ... +8 ° C температурасында өсіретін тұқымдармен қамтамасыз етеді, бірақ бұл үшін оңтайлы температура + 20 ... +25 ° C болады. Дегенмен, жас өсімдіктер минус температура -5 ... -7 ° С.

Бұрын көкөністер немесе бұршақты өсімдіктер өсетін жерлерді отырғызу үшін өте қолайлы.

Көгалдандыруға топырақ дайындау

Түсіру үшін таңдалған алаң күзде, бірінші аяздың басталуына дейін дайындалуы керек: 25-30 см қазып, арамшөпті алып тастаңыз.

Анис өте күрделі мәдениет болып табылады, сондықтан оның көбеюі жақсы қара топыраққа бай құмды топырақта, әк және гумустың жеткілікті мөлшерімен орындалады.

Сондай-ақ, анис фосформен байытылған бос топырақты жақсы көреді, бұл эфир майының өнімділігі мен мазмұнын арттырады.

Ағаш отырғызу

Өсімдіктің суық ауа райына қарсылық көрсетілуіне қарамастан, суық топырақ тұқымдардың баяу өсуіне және аурулардың дамуына әкеліп соғады, өйткені суаруды көгалдандыруға асығыс емес.

«Ғажайып шөптерді отырғызу» мерзімі

Анис тұқымы көктемде егіледі, бұл наурыздың аяғы - сәуір болуы мүмкін. Осы уақытта, аязды қыста топырақ оңтайлы түрде қызады.

Сәуірде әлі аяз болғанымен, бұл қорқынышты емес, алайда оларды қыдырып жібереді.Тұқым отырғызу үшін топырақ жылыту қажет, бірақ сонымен бірге жеткілікті ылғалды болып қалады.

Отырғызу үшін тұқымдарды қалай дайындау керек

Тұқымдар су мен ауадан нашар өтпейтін тығыз қабықшаларымен, сондай-ақ жеміс-жидектегі эфир майының жоғары болуына байланысты өте баяу өседі.

Тұқымдық өсімдіктің топырақ температурасына қатты әсер етеді. Егер ол өте төмен (+ 3-4 ° С) болса, онда тұқымдар 25-30 күнге дейін егілетін болады, егер ол жоғары (+ 10-12 ° С) болса, онда алғашқы қашу екі аптада пайда болады.

Тұқымдарды егу алдында, олар суды күн сайын 3-4 сағат бойы + 16 ... +18 ° C температурасында суға батырылады. Содан кейін тұқым дымқыл шүберекке оралып, тағы да 2-3 күн +18 ... +22 ° С температурада ұстап тұру керек.

Тұқымдардың 4-5% егу бастағанда, олар матадағы жұқа қабатта таралуы керек және мезгіл-мезгіл араластырып, аздап кептірілуі керек. Сонымен қатар тұқымдар тоңазытқышта шамамен 20 күн бойы ішінара тозаңдануы керек.

Бұл көктемде жиі байқалатын ауа температурасының төмендеуі немесе төмендеуі жағдайында дақылдардың бейімделуін қамтамасыз ету үшін қажет. Мұндай дайындаудан кейін тұқымдар отырғызудан кейін 10-11 күн ішінде өседі.

Анис егу ережелері

Сол күні, сіз қоңызды отырғызуды жоспарлағанда, топырақты мұқият босатып, суперфосфат жасаңыз. Жақсы егін жинау үшін, сіз олардың арасында 35-45 см қашықтықта астықты егу керек.

Егістік тереңдігі 1,5-2,5 см-ден аспайды, содан кейін топырақ өңделеді. Өсімдіктің кезеңі 150 күнге жетеді. Қашу пайда болғаннан кейін екі апта, олар 10-15 см қашықтықта жұту керек

Сізге аниза туралы қамқорлық туралы білу керек

Зауыт стандартты күтімді талап етеді: суару, топырақтың босатылуы, арамшөпті азықтандыру және жою. Анис өсетінін мұқият қадағалап отыру керек, себебі топырақтың ылғалдылығы, жиі жаңбыр мен қоқыстар аурулардың салдарын төмендетеді және түсімді төмендетеді.

Жұқпалы аурулар тез арада жойылуы керек. Жасыл массаның қарқындылығы үшін жаңа гүлдер қысып немесе кесіледі. Ұрықтау кезеңінде екі қоспалар органикалық тыңайтқыштармен және әлсіз минералды ерітіндімен жасалады.

Анис: қашан және қалай жинауға болады

Анис әдетте тамыздың ортасында таңдалады. Дегенмен, анис жинамас бұрын, оны қандай мақсатпен пайдаланатыныңызды анықтаңыз.Аспаздық мақсаттарда өсімдіктің жасыл түстерін гүлденудің алдында жинауға болады.

Жиналған көк шөптер кішкене құрғақ болуы керек: жұмсақ жапырақтары бар сабақтарды кесіп, жақсы желдетілетін жерде құрғатыңыз. Жақсы нәтиже алу үшін, бүктемені немесе буманы араластырыңыз және көлеңкеде іліп қойыңыз.

Тұқым өсімдіктің бағанасы сарыға айналғанда, ал анис жемісі қоңыр-қоңыр болады. Содан кейін өсімдік кесіледі, бұталармен байланады және көлеңкеде піседі. Кептіруден бұрын тұқымдар таза қоспалардан тазарып, сығылып кетеді.

Тұқымдарды тығыз орамаға немесе кенеп қапшықтарына күн көзінен тыс құрғақ және суық жерде сақтаңыз. Сондықтан дәмдеуіштердің дәмі ұзақ сақталады.

Қолайлы сыртқы жағдайлармен және өсімдіктерді күтудің барлық ережелерін сақтай отырып, 10 шаршы метр. м егістіктері бір килограмға, ал кейде көбірек тұқымдар алуға болады.

Анис тұқымы алғашқы қолшатырлар қоңыр түсті болғаннан кейін қыркүйек айында дәрілік мақсаттар үшін жиналды. Ашық ауада немесе кептіргіштерде 50 ° C аспайтын температурада кептірілген тұқымдар Анис тұқымы жабық контейнерде шамамен үш жыл бойы сақталады.