Cilantro (Coriander): құрамы, пайдалы қасиеттері және қарсы көрсеткіштері

Егіс науқаны кориандр немесе көкөніс кориандры - қолшатыр отбасының жыл сайынғы шөпі. Зауыттың жас жапырақтары ащы дәммен және күшті күшті дәмді иіспен сипатталады, құрғақ пішінде анис пен цитрусты сезінесіз. Килантри - қытай ақжелісі, тауық, чилантро, кашнич, коландры және тағы басқа көптеген аттар бар. Бұл туралы 5000 жылдан астам адам біледі. Ежелгі Египетте фараондардың мазарларында кориандр орнатылды; қытайлықтар кориандрды тамақтану мәңгілік жастықты беретініне сенді; Орта ғасырларда дәмдеуіштер қосындыларға сүйіспеншілікпен қосылып, тіпті кейбір Азия елдерінде афродизиак болып саналады. Ежелгі Римде оның көмегі арқылы олар тәбетті реттеп, ынталандырды. Сонда да, олар барлық өсімдіктер сияқты, cilantro денсаулығы үшін пайдалы және зиянды екенін білетін.

Кориандр Римдіктерге Орталық және Батыс Еуропа және ол шығыс уездерін өсірілетін болды Ұлыбритания, оны таратуға, Шығыс Жерорта отаны болып саналады. XY ғасырында cilantro Америкаға және Австралияға келді.

Химиялық құрамы және тағамдық құндылығы

Кориандерде микроэлементтер көп. кориандр 100 г 0,52 г май 2.13 г ақуыз, 0,87 г көмірсу, 92,21 г су, тағамдық талшықтар 2,8 г, қаныққан май қышқылдары, моно- 0,87 г және дисахаридтерді ағзаның 0,014 г жарасады , бета-каротин, пиридоксин, фолий қышқылы, витамин B1, B2, E, K, холин, аскорбин қышқылы, ниацин, пектин, koriandrol, phytosterol, сірке, құмырсқа, қымыздық қышқылы, рутин, 521 мг калий, 67 мг кальций, 46 мг натрий, 26 мг магний, 1,77 темір, 48 мг фосфор.

Цилантоның пайдалы қасиеттері

Дене үшін пайдалы кориандр екенін ескеру қажет. Кориандр тән анальгетиктер, диуретикалық, antiscorbutic anthelminthic және отхаркивающее әсерлері. Кориандр, асқазан-ішек жолдары үшін өте пайдалы болып табылады ішек перистальтикасын жақсартады, ол май және ақуыз өнімдері дайджест көмектеседі зарарсыздандырады; потенциалды қауіпті бактерияларды жояды; қан тамырларын күшейтеді; қан қысымын төмендетеді; қандағы қант деңгейін төмендетеді,сондықтан тұтынылатын инсулин мөлшерін азайтуға болады; жүрек-қан тамырлары жүйесі мен бүйректерінің жұмысына жақсы әсер ететін организмнен және суда ерітілген токсинді қажетсіз суды кетіреді; жаман холестеринді кетіреді; ұйқысыздық, тонкость көмектеседі және күш береді.

Cilantro ғана емес пайдалы қасиеттері бар. Бұдан басқа, Кориандр шырыны құмға жағымды әсер етеді, қан кетуін төмендетеді, стоматитке, тісшелерге жақсы әсер етеді, қабынуға қарсы және вирусқа қарсы қасиеттерге ие, сондай-ақ микробтардың әсерінен қорғайды, ауыз қуысының жараларын және жараларын емдеуді тездетеді, демін шығарады. Бұл жүйке жүйесінің жалпы жағдайын жақсартады, депрессияға көмектеседі, мастанудан кейінгі өмірге оралады, алкогольдің теріс әсерін төмендетеді, демек, қан тамырлары синдромы әлдеқайда оңайырақ. Сонымен қатар, cilantro - өте жақсы ауырсынуды қажет етеді, линзалар мен сетчатки ауруларындағы дегативті өзгерістерге көз тастайды. Ерлерге арналған көптеген пайдалы cilantro бар: табиғи тестостерон аналогы - андростерон бар, ол әлеуетті айтарлықтай жақсартады.

Салантри дәстүрлі медицинада қалай қолданылады

Кориандр ас қорыту бұзылыстарымен, ішектің спазмымен, диареямен жақсы күреседі. Мұны істеу үшін, инфузия дайындаңыз: 20 г пондаланған цилантри тұқымдары 10 минут бойы тұндырып, әрбір тағамнан кейін осы инфузияға арналған кесе алыңыз. Сіз сондай-ақ алкоголь тұнбасына сілтеме жасай аласыз: тұқым 30 г алкоголь 0,5 литр құйып, 10 күн құрғақ қараңғы жерде талап, тамақтан кейін күніне үш рет су 1 табаққа 40 тамшы алыңыз.

Ауыздан жағымсыз иісті емдеу үшін 3 г кептірілген кориандрді қайнаған судың екі шыныаяқымен құйып, 7 минут ішінде судағы ваннаға қалдырыңыз. Күніне 2 кесе ішіп, алдымен ауызды жуып, содан кейін жұтып қойыңыз. Гингаариялық қан кету және стоматит үшін 10 г кориандр қайнаған суға құйылады және су ваннасында жарты сағат бойы тұндырылады, содан кейін тамақтанудан бір күн бұрын шыныға салынған.

Cilantro әйелдерге қалай пайдалы екенін білу маңызды: Зауыт етеккірдің бұзылуына, ауырсынуына, дисменореясына, аменореясына арналған. Ұсталған жапырақтардан жасырылған кориандр жапырақтарынан сығып, жасушаны регенерациялауды жеделдетуге ықпал ететін болады, ол басқа жарақаттар мен тері ауруларына да пайдалы.

Цилантри тұқымының ерітіндісі дезинфекциялаушы және холеретикалық медицина ретінде пайдаланылады, асқазан шырынын өндіруді жоғарылату үшін тыныштандыруды жеңілдету және босату құралы. Ол сондай-ақ жұмсақ диуретикалық әсерді қамтамасыз ететін ісікті емдеуге көмектеседі. Рецепт қарапайым: 1 сағат қайнаған суға 1 шай қасық 1 шай қасық құйыңыз, 1 сағат ауа өткізбейтін контейнер жылы жерге қойылады, содан кейін штамм, күніне үш рет тамақ алдында жарты сағат бұрын 0.25 кесе алыңыз.

Косметологияда цилантри қолдану

Бұл тамаша өсімдік түрлі косметиканы өндіру үшін қолданыла алады.

Тониканың барлық түрлері, лосьондар қандай да бір түрде силантри майын қамтиды. Безеу (былғары )мен күресуге көмектеседі, розаце сияқты қабынуды жеңілдетеді, ертерек теріні қабыршақтайды, көздің астындағы қара шеңберді жояды. Егер кориандр кремнің бір бөлігі болса, онда ол теріге ағартқыш әсері болуы мүмкін. Қартаюға қарсы косметика өндірушілері жасуша регенерациясына және терінің тонусына әсерін біледі,олармен үнемі өз қаражатын қанықтырады.

Шаш косметикасында кориандр бар. Бұл шаштың тамырын нығайтуға, ерте шашты шашты ескертеді, бұлшық ет безін жақсартады, бұл оны қаймақпен күресуге және шаш тамырларының артық майлануына қажетті құрал болып табылады. Зауыт бальзамдар мен шаю заттарының құрамдас бөлігі болып табылады, тамырларға еркін қан ағымын қамтамасыз етеді, құрғақ, жұқа немесе ыстықпен өңделген шашты нығайтады. Cilantro сығындысы дезодоранттар, дене лосьоны, хош иісті сабындар, парфюмерлерді дайындау үшін қолданылады.

Цилантри және пісіру

Cilantro кез-келген түрінде - кептірілген және балғын - әр түрлі ұлттық тағамдар, көбінесе грузин асханаларында дайындау кезінде жиі пайдаланылады.

Cilantro қосатын ыдыс-аяқтардың тізімі зор. Бұлар қхархо, сасси, шиххтма, люла кебабы, қойдың дәндері бар қой еті, жержаңғақ тұздығындағы форель, сорпа, кебабтар және тағы басқалар. Гуриан сорпасында, бұршақ, пияз, саңырауқұлақтарда қолданылатын хош иістендіргіш және тағамдық күшейткіш ретінде. Бұл ет тағамдарына үлкен қосымша. Цилантроды Бородино нанында, грузиндік аджика немесе абхазия рецептісінде, тхемалы және сатсефельдік соустар, кореялық сәбіз және балық консервілерінен табуға болады. Кориандер сонымен қатар Кавказдың мақтанышы болып табылатын маринадтарға да жарайды. Танымал шығыс тәттілері құрамында кориандр жоқ, бұл дәмділер Стамбул, Тегеран және Араб елдері нарықтарында сатыла алады. Көптеген алкогольді сусындарда кориандр тұқымдары немесе тұқымның өздері сығылады.

Кориандрі бар сусындар тыныштандыратын әсерге ие.

Салонға арналған салмағын жоғалту үшін қалай пайдалануға болады

Кориандр жемісінің майда-суы аздап лактациялық және диуретикалық әсерге ие. Бұл салмақ жоғалту үшін cilantro қолданылатын факторлардың бірі. Сондай-ақ, ас қорытуды және зат алмасу процестерін ынталандыруға көмектеседі. Сорпаны дайындау оңай: 2 шай қасық тұқым қайнаған су 1 стакан құйып, шамамен 2 сағат бойы тұндырады. Тамақтан кейін күніне 2 рет ішіңіз. Салмағын жоғалту үдерісін жылдамдату үшін кориандрді әр түрлі тағамдар, мысалы, дәнді-дақылдар, салаттар, сорпа сияқты дәмдеуіштер ретінде қолданыңыз. Бірақ сақ болуға тұрарлық - кориандр сенің аппетитіңді едәуір жақсартады, сіз оны жұмсауыңыз керек.Және көп ұзамай нәтиже сезіледі, көлем мен салмақтың жоғалуы басталады. Осылайша, cilantro салмақ жоғалтуға жарамды.

Зақымдалмаған және керамикалық заттар

Алайда, өкінішке орай, тек пайда ғана емес, сонымен бірге дене үшін силантроқа зиян келтіреді. Хирургиялық және гастритпен ауыратын адамдар cilantro пайдалануды тоқтатуы керек. Сондай-ақ, инфекциядан кейінгі кезеңде жүрек-қантамыр жүйесі сияқты ісік аурулары бар адамдарға, мысалы, ишемиялық ауруларға, тромбозға, тромбофлебитке қарсы болады. Қант диабетімен ауыратын науқастар мен гипертониялық науқастар оны қолдану үшін өте қажет емес. Еркектерде, дененің қаныққанымен, сперматозоидтар белсенді болмайды. Цилантро әйелдерге қарсы көрсеткіштері бар: денеде, cilantro шамадан тыс мазмұны етеккір бұзушылықтарды тудыруы мүмкін.