Қысқы аскөктерді жинау рецептері

Әрбір иесінің қысқы резервтерінде дайындалған ыдыс-аяқ бар жүгері Өсімдікке витаминдер мен эфир майларының көп мөлшерде болуына байланысты бұл тамырдың емдік қасиеттері бар. Жүздеген адамдар бар жүгері дайындау тәсілдері. Түбір тамақ дайындауда кеңінен қолданылады. Қыста желянтты дайындаудың негізгі әдістерін қарастырайық.

Кептірілген жүгері

Кептірілген жүгері хош иісті заттармен танымал. Тамыры қоректік заттардың негізгі көзі болып табылады. Ол кептірілген жылқы етінде пайдалы заттардың максималды саны сақталады. Сізге кіріспес бұрын қыста желкек кептіру, мұқият тамырын жуу және мұқият тазалау керек. Содан кейін жүгері жұқа тар жолақтарды кесіңіз.

Біз оны пергамент қағаздан жасалған пісіру парағына салып, оны 60 градусқа кептіріп, есікті 1,5 сағат бойы ашық қалдырыңыз.

Тамыры құрғаған кезде, олар кофе тартқышты немесе басқа құралдарды пайдаланып ұнтақталған. Құрғақ дәмдеуіштерді сақтау үшін тығыз жабық қақпағы бар шыны ыдыста қажет. Оны азық-түлікте қолданбас бұрын, дайындалған ұнтақты дұрыс мөлшерде алып, жылы қайнаған суға батырыңыз. Кептірілген жүгері консервілеу, тұзды және маринадтарды дайындау үшін қолданылады.

Мұздатылған желкек тамыры

Басқа әдіс қыста жылқы еті жинау мұздату. Мұздатқышта сақталған түбір оның пайдалы қасиеттерін жоғалтпайды. Сізден талап етілетін барлық нәрсе - тамырларды мұқият жуып, оларды тазалау, ылғалды қағаз сүлгімен сүртіп, пайдаланудың қарапайымдылығы үшін оларды қажетті мөлшерге дейін кесу. Дайындаманы қажетті көлемдегі контейнерге салып, мұздатқышқа салыңыз. Бұл формада тамыры бір жылға дейін пайдалы заттар сақтайды.

Үйдегі тамырдың қалай тамырын сүрту керек

Қысқы дерлік барлық рецепттер бланкілері туралған желкек пайдаланды. Біздің басты міндетіміз - анықтау жыртпай сарғайды қалай аулауға болады. Түбір өсімдіктің шырынды болуын және дұға етуді жеңілдету үшін оны суық суға күнді сіңіру қажет.

Тамырдың ұсақталуымен негізгі проблема - өсімдік эфир майларын бөлу, мұрын шырышты тітіркендіреді. Егер сізде ас үйіңізде жақсы блендер болса, оған қалдырыңыз. Пиллинг тамырлары блендерде орналастырылады және voila - жүгері ұсақталады. Ет тартқышпен желкек тартсаңыз, ескі тәсілмен пайдаланыңыз: пластикалық пакетті розеткаға салыңыз, бұл сіздің шырышты қабаттарыңыздың осы хош иісті өніммен байланысын едәуір азайтады.

Басқа көкөністер мен тамыр көкөніспен бірге горшок дәмін дайындау

Үйде жүгеріді сақтау арқылы керемет дәм болады. Басқа көкөністермен жүгері дайындау үшін көптеген рецептер бар. Сізге ең көп таралған және гурмандардың арасында таңдау ұсынамыз.

Жүзі таза түрінде

Пісірудің жүгері классикалық рецепті. Тамырды қабықтан тазартып, тазалаңыз. Бізге белгілі жүгері әдістерін ұсақтаңыз.Біз жердің тұздығын стерильді құмыраға салып қойдық. Үстіне тұз немесе қант себіңіз, қақпағын жабыңыз және тоңазытқышқа салыңыз, аздап суық қайнаған су қосыңыз. Егер сіз тоңазытқышты ұзақ уақыт бойы сақтауды жоспарласаңыз, онда барлық нәрсеге сірке суын қосып, ыдыстарды бірнеше минут бойы стерилизациялаңыз және қақпақтарды жабыңыз.

Жыртылармен қызылша

Бұл дәстүрлі деп саналады қызылша пісіруге арналған рецепт. Үйдегі қызылша тамырын қалай дайындау керектігін білейік. Бізге: 300 грамм желкек, 200 грамм қызылша. Түбір көкөністер мұқият жуып, тазалап, өнімді бөлек ыдыста кесіңіз. Қамырға арналған қасық қант пен тұз салыңыз.

Жыршақ 0,5 литр банкадағы банкада, 1 кесе қайнаған суға құйыңыз, содан кейін қызылша қосыңыз. Компоненттерді жақсылап араластырыңыз және сірке суын құйыңыз, қақпақтармен жабыңыз. Пісірілген дәмдеуіштерді жертөле немесе тоңазытқышта сақтауға болады.

Қызанақ және сарымсақпен желкек

Желкек дәмдеуіштері дәмді қызанақ бояуын дайындау үшін пайдаланылады - жарық.Май құю үшін: 300 грамм желкек, 100 грамм сарымсақ және 1 кг қызанақ. Біз компоненттерді тазалап, оларды жуамыз, ет тартқышы арқылы айналдырамыз, дәміне қарай тұз және қант қосамыз. 1 ас қасық сірке суын қосып, банктерге дайындаңыз. Банктер тығындарды тоңазытқышта сақтайды және сақтайды.

Алма мен сәбізмен желкек

Желкек, сәбіз және алмадан дәмді салат аласыз. Бірде оны сынағаннан кейін көп нәрсені қаласаңыз болады. Құпия қарапайым - жүгері көкөністерге дәм береді.

Салатты дайындау үшін, сәбіз 150 грамм жарты литрлік банкке, қышқыл алма 150 грамм, 1 жыланқияқ тамыры алыңыз. Тұздық үшін: 1 литр су, тұз 70 грамм, қант 100 грамм, сірке суы 20 мл. Сәбіз және жүгері, қабығы аршылған және қабығы алма, үшеуі өрескел ылғалдылығында. Барлық араластырып, банка салып, ыстық тұзды құйыңыз, қақпақтармен жабыңыз және зарарсыздандыруға арналған кеме. 0,5 литр сыйымдылығы бар банктер 5 минут зарарсызданды.

Болгар бұрышымен желкек

Жұптаңбаны және ішке үйлестіреді қоңырау бұрышы қосылған. Астық жинауға 100 грамм түбірлік көкөністер мен 200 грамм бұрыш алуға болады. Компоненттерді жуып, ет тартқышта жылжытыңыз.Сарымсақпен 3-5 сарымсақ түйірін аралап, қоспаға қосыңыз. Сонымен қатар, біз бір ас қасық қант пен шырын бір лимондан сығып жібереміз. Біз бәрін араластырамыз, банкаларға салып, қақпақтармен жабамыз, тоңазытқышта дәмдеуіштерді сақтаймыз.

Ас болсын!