Пайдалы boletus дегеніміз не?

Қылқан жапырақты ормандар бізге жазғы-күзгі саңырауқұлақ мезгілінде - әдемі саңырауқұлақтар түріндегі сыйлық ретінде ұсынылады. Олар тамаша дәмі мен жақсы өнімділігі үшін «тыныш аң аулау» әуесқойларымен лайықты танымал.

Саңырауқұлақтар Boletus

Маслата жабысқақ майлы қақпағының арқасында өз атын алды. Олар топтарда өседі. Табиғатта бұл саңырауқұлақтың 50-ге жуық түрі бар. Олардың тұрғылықты жері тек Еуразия, сонымен бірге Африка және Австралия.

Каптың тәжінде туберкулмен жарты шар тәріздес нысаны бар жалпы түрі. Ол қара-қоңыр (түріне қарай түрлі реңктері бар) целлюлозадан оңай бөлінетін жабысқақ тері бар түсті. Саңырауқұлақтың денесі шырынды, жұмсақ, сары түсті болады.

Аяғы цилиндрлік пішінге ие, ол қақпақтың жанында орналасқан, ол саңырауқұлақ басылған кезде қара қоңыр болып айналады.

Май қарағайлар арасында немесе аралас ормандарда өседі. Егін жинау шілде-қазан айларына келеді. Нашар түрлері бар.Олар үзілісте түстерді өзгертетіндіктен ерекшеленеді, олардың қараңғы қақпағы мен қызыл түсті жіңішке қабаты бар.

Май құрамы: калория, қоректік құндылық, дәрумендер мен минералдар

Мұнайдың көп бөлігінде ақуыз - 2,4%, май - 0,7%, көмірсулар - 0,5%, диеталық талшықтар - 1,2%, күл - 0,5% және су - 83,5% құрайды. Айта кету керек, калориялық май аз. Өнімнің 100 г энергиясы 19 ккал құрайды.

Сондай-ақ, бұл саңырауқұлақтарда көптеген витаминдер мен микроэлементтер бар. Жақшада 100 г майы бар кезде дененің күнделікті тұтыну пайызы.

Майларда витаминдер бар: B1 (1,8%), B2 (14,3%), B6 ​​(15%), B9 (7,5%), D (26%), никотинді (33%) және аскорбин (13,3%) қышқылдары

және қадағалау элементтері: , калий (2,4%), кремний (6,9%), фосфор (2,9%), бор (2,1%), кадмий (86%), темір (5,2%), 6%, рубидиум (225,8%), қорғасын (40%), күміс (35,7%), селен (10,8%), хром (10,5%), цезий (96,4% мырыш (116,7%).

Витаминдердің әрқайсысы адам ағзасында кездесетін реагент реакцияларына қатысады және оның жүйелерінің жұмысын қалыпқа келтіруде маңызды рөл атқарады.

Мысалы, B2 витамині терінің қалыпты жағдайын, шырышты қабығын ұстайды және оның болмауы жарық пен түнгі көріністі бұзуды тудырады.

В1 витамині орталық жүйке жүйесінің қалыпты жұмысына, қан мен тері қалыптасуына қатысады. В6 витаминінің жетіспеушілігінің алғашқы белгісі аппетиттің төмендеуі болып табылады.

С витамині иммунитетті арттырады, темірдің сіңуіне ықпал етеді. Бұл витаминнің болмауы қандағы капиллярлардың өткізгіштікке және зақымдануына ықпал етеді, бұл қан және тамырдың қан кетуіне әкеледі.

Мұнайдың пайдалы қасиеттері

Тамақ дайындауға пайдаланған кезде дәмі керемет және жан-жақты өнім. Олар сізге ұнағандай дайындалуы мүмкін: тұздалған, қуырылған, тұздалған, тұздалған, негізгі ыдысқа қосымша және негізгі ингредиент ретінде. Құрамында су көп болғандықтан, олар кептіру үшін сирек қолданылады.

Олардың көптеген оң қасиеттері бар. Біріншіден, сары майдың негізі болып табылатын ақуыз - ет тағамдары үшін жақсы алмастырғыш. Бұл вегетарианшылар үшін өте маңызды. Сондай-ақ, саңырауқұлақтар көптеген адамдар үшін қажетті витаминдер мен микроэлементтерді қамтиды.

Екіншіден, мұнда аурулармен күресуге көмектесетін және дененің дұрыс жұмыс істеуін қадағалайтын бірегей элементтер бар.Мысалы, лецитин -, холестерин құрылуын алдын афродизиак - көтеру өміршеңдігі мен шаршау және депрессия, полифенол және токоферолдар азайту - антиоксидант белсенділік танытуда, лимон, янтарь мен фумаровая қышқылы энергия алмасуының үшін маңызды болып табылады, бета-глюкан - қабынуға қарсы әсері байқалса.

Мұнайдың маңызды ерекшелігі, барлық саңырауқұлақтар сияқты, минералдарды жинақтау мүмкіндігі. Бұл макро және микроэлементтер, бұл құнды болып табылады, бірақ ол сондай-ақ адам үшін қауіпті болып табылады ауыр металдар, нитраттар және нитриттер, ғой.

Медицинада мұнай қолдану

рационында емдеу мақсатында майларын жасалған ыдыстарды, инфузия отырып, тұнбалары және ұнтақ қамтиды.

медицинада, гастрономические түсті ғанибет подагра, көру, аллергиялық аурулар, қант диабеті, метаболикалық бұзылыстар, жүрек ауруы мен қан тамырларының органдары, жүйке тозуы, төмендеген психикалық процестер, стресс, созылмалы шаршау, депрессия, потенциал, остеопороз төмендеді.

Boletus құрамында болатын биологиялық белсенді заттар вирусқа қарсы, антитуморлық, иммуномодулярлы, қабынуға қарсы әсерге ие.

Ғалымдар адам ағзасына мұнайдың пайдасын дәлелдеді. Бұл саңырауқұлақтардың метанол сығындысы сүт безі қатерлі ісігі жасушаларының өліміне әкеледі және асқазан және лейкемии рак клеткаларының өсуін тежейді.

Жөтелу үшін үнемі майды жеуге тура келеді. Олар терапиялық әсері бар шайырлы қосылыстардан тұрады. Сонымен қатар, бұл қосылыстар саңырауқұлақтарды сіңірген кезде сақталады.

Мигреньдер құрғақ майдан ұнтақты қолданғанда.

Ғалымдар балтестің антибиотикалық белсенділігі бар екенін дәлелдеді. Сондықтан су сығындылары левомицетин, стрептомицин сияқты әсерлерге ие болуы мүмкін.

Пайдалы майдың тұнбасыоның рецепті қарапайым. Жаңа піскен саңырауқұлақтар 1 литрлік ыдысқа құйылып, араққа құйылып, қараңғы жерде 14 күн бойы талап етіледі. Осыдан кейін шикізат қысылып, инфузия сүзіледі.

Тамақтанудан бұрын 2 рет тамақ ішіп, 1 шай қасыққа бөліңіз. 50 мл судағы тұндырма. Тұндырма буындарда ауырсынуды (сыртқы және ішкі пайдаланылатын), бас ауруы, бауырмен көмектеседі.

Псориазды емдеу үшін саңырауқұлақтарды жабысқақ пленкамен жууға болмайды, ыдысқа салып, капрон қақпағын жабады және салқын қараңғы жерде 20 күн қалдырыңыз. Құрылған қараңғы сұйықтық, ауру теріге майлау керек.

Саңырауқұлақтар аз калориялы және қатты сіңімді өнімдер болғандықтан, олар салмақ жоғалуына көмектеседі. Саңырауқұлақтардың тағамдары ұзаққа созылған сезімталдықты сақтайды.

Косметологияда лосьон ретінде майдың құйылуын пайдаланыңыз. Ол тоник, қабынуға қарсы әсерге ие. Саңырауқұлақ ұнтақ бет маскаларына қосылады.

Телендеуге арналған мұнайдан алынған сығынды.

Майдың зиянды қасиеттері және қарсы көрсеткіштер

Барлық саңырауқұлақ сияқты қазандықтар ауыр тағам болып табылады.Бұл саңырауқұлақтардағы ақуыздардың баяу бұзылуымен жеңілдетіледі. Сондай-ақ құрамына кіреді хитин. Бұл барлық тамақтың ас қорытуына теріс әсер етеді. Сондықтан олардың зиянды қасиеттері себебінен көп мөлшерде пісірілген майды алу қауіпті.

Саңырауқұлақтарды жинағанда, олар топырақтан радиоактивті элементтер мен канцерогендерді сіңіре алатындығын есте сақтаңыз. Сондықтан оларды химиялық қалдықтарды тастайтын магистральдардан және өсімдіктерден алып тастаңыз. Саңырауқұлақтарды пісірер алдында жақсы қайнатыңыз.

Тамақ майында шектеулер көрсетілген тәуекел тобына келесілер кіреді:

• балаларға (қатаң тыйым салынады!);
• жүкті әйелдер;
• Ас қорыту жолдарының, бауырдың, ұйқы безінің, өт қабының созылмалы ауруларымен ауыратын адамдар.

Ормандағы майды жинау үшін, олардың тағамдық және дәрілік құндылықтары мен қарсы көрсетілімдерін білуіңіз керек, сондықтан оларды тұтыну денеге ғана пайда болады.