Купырге көне заманнан бері біздің ендік белгілі және, snedok Kerbala оны шақырып, купырге. Ол азық-түлікте және құрал ретінде пайдаланылды. Бүгін, өсімдік халық медицинасында және пісіру пайдаланылуы жалғастыруда, бірақ оның пайдалы қасиеттері адам өмірінің басқа да салаларда қолданылады.
- Шервил (күпыр): зауыттың химиялық құрамы мен тағамдық құндылығы
- Шервилдің пайдалы қасиеттері дәстүрлі медицинада қолданылған
- Жаңа шие шырынын қолданыңыз
- Шервилді қалай қалпына келтіруге болады
- Шервилден пайдалы шай дегеніміз не?
- Шервилдің инфузиясын қалай қолдануға болады
- Эфир майын қолдану
- Тамақтану кезінде шервилді қолдану
- Косметологияда шервилді қалай пайдалануға болады
- Шервил және пісіру
- Шервил: медициналық шикізатты қалай дайындау және сақтау керек
- Шервил: кез-келген қарсы көрсетілім бар ма?
Шервил (күпыр): зауыттың химиялық құрамы мен тағамдық құндылығы
Chervil басқа өсімдіктер арасында әрқашан байқалады. Ол 70 см биіктікке жетеді және жоғары, тік және тармақталған, қарқынды хош иістендірілген. Жапырақтары тегіс, бөлінген, кейде бұйра, жарқын жасыл түсті болады.
Зауыттың гүлдері ақ немесе бозғылт қызғылт. Көктамырлар аскөк қолшатырлары сияқты қалыптасады.Зауыттың тағы бір ерекшелігі - ол күздің ортасына дейін сөнбейді.
Шөптің құрамында минералды тұздар, гликозидтер, А және С дәрумендері, рутин, ақуыз, түрлі микро және макро элементтер бар. Халықтық медицинада өсімдік А дәрумені жоғары құрамды, сондай-ақ күшті антиоксиданттар болып табылатын каротеноидтерді бағалайды.
Зауыттың 100 г құрамында:
- 4740 мг калий;
- 130 мг магний;
- 1346 мг кальций;
- 83 мг натрий;
- 31,95 мг темір;
- 450 мг фосфор;
- 2.1 мг марганец;
- 29,3 мкг селен;
- 0,44 мкг мыс;
- 8,8 мг мырыш;
- 5850 мг А дәрумені;
- 1.99 мг витаминдер;
- 50 мг C витамині;
- 11,3 г диеталық талшық;
- 7,2 грамм күл.
Шервилдің пайдалы қасиеттері дәстүрлі медицинада қолданылған
Азық-түлік тағамдарымен үнемі тамақтана отырып, сіз метаболизмді реттей аласыз, артық майдан арыласыз, жадты жақсартып, депрессияны жеңілдете аласыз. Бұрын дәстүрлі целители оны озбыршатқыш, диуретик ретінде қолданды, ол қосымша тұтқыр, тоник және ынталандырушы әсерге ие.
Шервилді ашыңыз басқа пайдалы қасиеттері бар. Бұл қан қысымын қалыпқа келтіруге көмектеседі, дененің жүрек-тамыр жүйесі жағымды әсер етеді. Бүйрек, тыныс алу органдарының жұмысына жақсы әсер етеді.
Жаңа шие шырынын қолданыңыз
Көпіршікті әртүрлі пішінде пайдаланылады, оның шырыны пайдалы қасиеттерге ие, ол керемет отвердитель ретінде пайдаланылады. Таза шырын емес, оның шешімін қолданыңыз.: Жарты стакан судың 30-50 тамшысы. Күніне үш-төрт рет тамақ ішу алдында ішіңіз. Мұндай шешім тек жөтелмен күресуге ғана емес, сонымен қатар иммундық жүйені нығайтуға, қан тазартуға мүмкіндік береді.
Жаңасығылған шырын Шервил шырынды, лихен сияқты тері ауруларымен күресуге қабілетті. Ол ұзаққа созылмайтын жараларды емдеуге көмектеседі. Ол сондай-ақ лимфа түйіндерінің қабынуында қолданылады.
Шервилді қалай қалпына келтіруге болады
Сорпаны дайындау үшін Зауыттың екі қасық жапырақтары құмырадан алынады және 0,5 л суда 15 минут қайнатылады. Кейде оттың балына қосу ұсынылады. Егер Сіз осылай Шервилді дайындаған болсаңыз, онда мәселе туындайды: оны қалай алуға болады. Ұсынылатын доза күніне үш рет жарты стақан.
Бұл пішіндегі көпіршік бауыр, бауыр аурулары, әйел аурулары, соның ішінде менопауза кезінде пайдалы. Сырттан ол ісіну, артрит, қайнатпа, қайнатуға арналған. Ұсақталған жапырақтары жараларды емдеуге көмектеседі.
Шервилден пайдалы шай дегеніміз не?
Зауыттың жапырақтары терапевтік шай дайындау үшін қолданылады, ол денені тонап, орталық жүйке жүйесін тыныштандырады. Сондықтан оны склероздың және түрлі жүйке бұзылуларының алдын алу үшін депрессия жағдайында ішу ұсынылады. Сонымен бірге ол асқазан-ішек жолына оң әсер етеді.
Шервилдің инфузиясын қалай қолдануға болады
Шервилдің тұнбасы салмақ жоғалтуға кеңес беріледі.Бұл қосымша фунттан құтылуға көмектеседі. Оны дайындау үшін, бір стақан су өсімдіктің ұсақталған құрғақ жапырақтарының екі ас қасық құйыңыз. Оларды кем дегенде бір сағат бойы талап етіңіз. Тамақты алдында 30 минут, 50 мл 3-4 рет күніне дейін алыңыз.
Эфир майын қолдану
Зауыттың тұқымы эфирлі майға бай. Бұл бумен будандастыру арқылы алынады. Ет өнімдерін дайындауда, сондай-ақ алкогольсіз және алкогольсіз сусындар өндіруде қолданылады.
Үйде червилді май ұсынылмайды. Құрамында канцерогенді және улы химиялық қосылыстар, метилцевицол бар. Мұнайды дұрыс қолданбаған кезде терапевттың қарсы әсерін аласыз.
Тамақтану кезінде шервилді қолдану
Диетологияда көбінесе организмнен токсиндер мен токсиндерді алып тастау, метаболизмді белсендіру және ағзаға жалпы тонусты беру үшін қолданылады. Алдымен денені тазарту диуретикалық әсерге байланысты - артық суды алып тастайды, онымен бірге токсиндер бауырды тазартады.
Шервилдің химиялық заттардың бай құрамына ие болғандықтан,ол денені қоректік заттармен және биологиялық белсенді элементтермен нәрлейді, ол метаболизм процестерін орнатады, дененің қорғаныс функцияларын жақсартады. Бұл әсер көктемде жақсы сезіледі. Осы кезеңде шәуілді жүйелі түрде пайдалану кезінде тек ауру емес, салмақ азаяды.
Косметологияда шервилді қалай пайдалануға болады
Зауыт косметологияда қолданды. Оның сығындысы түрлі кремдердің құрамына кіреді, әсіресе проблемалы терілерге күтім жасау үшін жасалған. Мұндай агенттер эпидермисті және терінің терең қабаттарын өңдейді, оларға терапиялық әсер етеді.
Шервил және пісіру
Дәмдеуішті анис хош иісі арқасында, өсімдік дәмді тағам ретінде ұзақ уақыт пайдаланылады. Жаңа жасыл өсімдіктер әртүрлі тұздықтарды, саңырауқұлақтарды, көктемгі сорпалар мен сорпаларды, құс етінен, балықтан, қойдан жұмыртқаларды қолданғанда қолданылады.
Бұл бұршақпен жақсы. Кейде осы мақсат үшін олар зауыттың тамырын алады. Тұтас көкөністер тағамдарды, бутербродтарды безендіруге арналған. Тікенді шөптерді маймен немесе ірімшікті араластырсаңыз, дәмді сэндвичтің таралуын жасай аласыз.
Бұған қоса, ол шарап сірке суы немесе зәйтүн майының құйылуында қолданылады. Бұл үшін бөтелкеге бірнеше зауытты қосу жеткілікті. Ол басқа дәмдеуіштермен бірге пайдаланылуы мүмкін. Керемет хош иісті композициялар насыбайгүлмен және ақжелкенмен алынды деп саналады.
Шервилді тек жаңа піскен қолдануға кеңес беріледі, бірақ оны құрғақ түрінде табуға болады. Кейбір аспаздық тәжірибешілер күпірдің құрғақ тұздануын, сондай-ақ жапырақтарды және бұқаларды ашытқымен немесе ферменттеуімен айналысады. Бірақ мұндай емдеуден кейін, сондай-ақ мұздатудан кейін оның дәмінің айтарлықтай үлесін жоғалтады деп саналады.
Шервил: медициналық шикізатты қалай дайындау және сақтау керек
Шервил үшін өз артықшылықтарын сақтап қалу үшін және зиян келтірмеу үшін, оны дұрыс дайындау маңызды. Дәрілік мақсаттарда өсімдіктің түбірі мен жапырақтарын пайдаланыңыз.
Тамырды жинау күзде орын алады.Оны жер бетінен жуып, жуып, тазалап, кесіп тастайды және пеште немесе кептіргіште кептіріледі. Түбірді ағаш жәшіктерде сақтау ұсынылады. Есіңізде болсын, екі жылдан кейін сақтау пайдалы қасиеттерін жоғалтады.
Екінші жағынан, жапырақтары жаздың басында, өсімдіктің гүлденуіне дейін жиналады. Оларды жуып, кептіру керек. Бірақ кептіру күннің тікелей сәулелерінен, тек көлеңкеде, табиғи жағдайда жүреді.
Осылайша шынайы жиналған жапырақтары пісіруге пайдаланылмайды. Кептіруден кейін олардың хош иісі мен дәмін жоғалтады. Сонымен қатар зауыттың қатып қалуымен байланысты. Аспаздық мақсаттарда оны мұздатқышта немесе суық су ыдысында ұстау керек.
Шервил: кез-келген қарсы көрсетілім бар ма?
Мұндай зауыттың көмегімен қисынды сұрақ туындайды: Шервилде қолдануға қарсы құралдар бар ма? Өсімдіктің өзі - улы емес және өте қауіпсіз болып табылады. Мәселелер жеке төзімсіздікпен ғана туындауы мүмкін. Шервил тұқымының майын пайдалану үшін қамқорлық жасау керек, себебі ол пішінде ол улы болып табылады.
Өсімдіктерді жинау кезінде өте абай болу керек. Сырттай, ол улы болып табылатын гелькаға өте ұқсас. Сондықтан өзіңіздің біліміңізге сенімді болмасаңыз, дайындалған Шервилді сатып алу жақсы.
Червил - бұл витаминдер мен басқа да пайдалы заттарға бай өсімдік. Сонымен қатар, ол оның дәмі мен теңдесі жоқ хош иісі үшін бағаланады. Ол әртүрлі ауруларды емдеуде ғана емес, сондай-ақ пісіруге, кейде косметологияда қолданылады. Бірақ күткен нәтиже алу үшін зауыттың қай бөлігін қандай кезеңде егін жинағанын білу маңызды.
