Қыста тау күлін (шоколадты) қара шоколады жинауға арналған ең жақсы рецепт таңдау

Арония жидектер егер құстар оларды жесе, ұзақ уақыт бойы ағашта қалуы мүмкін. Олар жаңа пайдаланылуы мүмкін, және сіз оларды әр түрлі бланкілер жасауға болады. Қыста қара қасқырды қалай жинау туралы, біздің келесі материал.

Шоколадты жидектерді жинау

Дәмді бөліктерді алу және күтуді қанағаттандыру үшін, жидектерді қай кезде таңдауға болатынын білу қажет. Жоюдың тамаша уақыты күздің басы - қыркүйек-қазан деп аталады. Содан кейін астық толық жетілуіне жетеді, ұзақ қыс айларында сақталуы мүмкін және түрлі аурулар үшін алдын алу шарасы ретінде пайдаланылуы мүмкін.

Егер пайдалы заттардың максималды концентрациясы бар жидекті алу керек болса, оны алғашқы аяздан кейін жинаңыз. Сонда ол ең жақсы дәмін алады. Енді қара қасқырдан не нәрсені жасауға болатынын көрейік.

Шоколадты раушан джеміне арналған рецепттер

Сіз қара шоколадты сатып алғыңыз келгенде пайда болатын алғашқы ой - джем. Бұл жидектен джем жасаудың көптеген нұсқалары бар, бірақ олардың дайындық кезеңдері бірдей.

Уақыт келгенде, шоколадтың қысы үшін астық жинауды қажет етсе, жидектерді тиісті түрде қыздыруға маңызды. Жемістер құрғақ болып шығады, сондықтан оларды қайнатпас бұрын, оларды аздап жұмсартуға кеңес беріледі. Мұны 3-5 минуттан кейін, содан кейін қайнаған суға, содан кейін суық суға біртіндеп төмендетеді. Процедурадан кейін жеміс құйып, сусыздандыруға мүмкіндік береді, содан кейін джем немесе басқа препараттардың дайындығына көшеді.

Chokeberry Jam

Қоспаны дайындау үшін пайдалы емес, өйткені қатты руанды жидектер ұзақ уақыт бойы дайындалады. Біріншіден, судың жарты фунты қант фунтына құйылады және сироп дайын болады. Олар жоғарыда аталған принцип бойынша дайындалған жидектерді құйып, өртеп жіберді. Жиі қайнаған кезде, ол шамамен бес минут бойы ұсталып, үнемі араластырады, содан кейін жойылады және шамамен 8 сағатқа немесе одан да көп уақытқа кетеді. Бұл уақыт жидектер сиропта сіңірілуі үшін қажет. Содан кейін қанттың қалған бөлігі қоспаға қосылады және контейнер қайтадан отқа қосылады. Шырынды қалыңдатқанға дейін қайнатыңыз.

Банкалардағы кептелуді орнатыңыз, әдетте металды қақпақтарды айналдырыңыз. Сіз полиэтиленді жаба аласыз. Кейбір үй шаруасындағы әйелдер тіпті банктерді кинофильмдермен жабады және оларды суға малынған сыммен бекітеді. Ол құрғаған кезде, ол тығыздықты тудырады.

Қара шоколадты кептелу қантсыз дайындалуы мүмкін. Бұл қант диабетімен ауыратын адамдарға арналған. Оны дайындау үшін үлкен көлемді контейнер қабылданады, оның түбіне шүберек салынып, дайындалған жидектермен толтырылған банкалар жоғарғы жағына орналастырылады. Су ыдыстың ілгіштеріне жету үшін контейнерге құйылады, ал кішкене отты қайнатуға әкеледі. Олар жидектердің банктерінде орналасқанда біртіндеп толтырылуы керек. Пісіру процесі шамамен 40 минутты алады. Олардағы кептеліс болған кезде, банктер кезек-кезек алып, орап алады.

Chokeberry және Apple Jam

Бұл жағдайда, жартысын алма жарты шелек жаңғағын алыңыз. Алма-ақ қайнаған суға кем дегенде үш минут қашық болуы керек. Осы процедурадан кейін қалған судан сироп джемге дайындалады: су отта орнатылғанда, қант қосылады және ерігеннен кейін толық ерітілгенде. Жидек пен алма қосып, оларды төрт сағатқа қалдырыңыз. Содан кейін отқа салып, шамамен бес минут қайнағаннан кейін қайнатыңыз да, тағы да үш сағат бойы тұруға рұқсат етіңіз. Жидек жұмсартылғанша бұл бірнеше рет жасалады.Тек содан кейін банктер мен орама қақпақтарындағы қоспаны салуға болады.

Жаңғақтармен Chokeberry Jam

Арония тек өздігінен ғана емес дайындалуы мүмкін, рецепттер жиі басқа жемістерді және тіпті джемге жаңғақтарды қосады. Мұндай әдеттен тыс джем жасау үшін, сіз бір килограмм шоколадты, антоновка сортының 300 г алма, жаңғақтардың, лимонның және қанттың жарты килограммын алуыңыз керек.

Дайындалған жидектер түні бойы қайнаған су құйыңыз. Таңертең осы инфузияны қабылдап, қант қосып, сироп жасаңыз. Қайнаған ерітіндіде жидектер, ұсақталған жаңғақ, кесілген алма салып, 10 минут бойы үш дозада қайнатыңыз. Лимонды алдын ала дайындаңыз: қопсытқыш, қабығы, сүйек кесіп, алып тастаңыз. Қоспаны соңғы дайындау кезінде оны қосыңыз. Кептелу дайын болғанда, контейнер сол диаметрдегі қақпақпен жабылған мақта матасымен жабылады және жидекті жұмсартуға арналған. Содан кейін джемдер банктерге салынып, илектелген.

Chokeberry Jam

Гном әртүрлі тәсілдермен жиналған, қысқа арналған рецепттер джем дайындалуды немесе біз оны «джем» деп атайтынбыз. Мұны істеу үшін қанттың фунтына және жидектердің килограммына қажет. Жемістер дайындауға дайын, содан кейін контейнерге құйылады және қантпен жабылады. Олар шырынды жібермейінше қалдыру керек. Бұл әдетте 3-5 сағатқа созылады. Осыдан кейін контейнер пешке қойылады, мазмұны қайнатылады, олар жылуды азайтып, бір сағат бойы пісіреді, үнемі араластырады.

Қоспасы салқындаған кезде, оны електен ысқылап немесе блендермен жидекті кесіңіз. Болашақ джем қайтадан өртеніп, қалыңдығына дейін дайын болады. Ыстық стерильді банкалар мен роллда салынды. Дәмдеуішке немесе тұздыққа негіз ретінде қолданылады.

Рецепттер раушанның құрамы

Қыста шоколад компоттары мұздатылған жидектерден дайындалуы мүмкін, немесе консервілеу күзде қолданылуы мүмкін. Қыста қара сортты компот жасау үшін бірнеше қызықты рецептер бар.

Chokeberry Compote

Компот жасау үшін ең оңай рецепт - жидекті бір рет ыстық сироппен құю.Көлеңкесінің үштен біріне банктерде жидектерді шашырау үшін дайындалады. Содан кейін 2: 1 қатынасында су мен қанттың сиропын дайындаңыз: қант суда сұйылтылған, қайнатылған және шамамен 5 минут пісіріңіз. Ыстық сироп металл қақпақтармен дереу оралған жидектерге арналған баннерлерге құйылады. Банктер айналдырып, орап, салқындатуға мүмкіндік береді. Осыдан кейін, дайындауды жертөлеге түсіруге болады.

Компотты басқа жолмен дайындауға болады. Жидектерге құйылған суды ыдысқа құйыңыз да, содан кейін жидектермен бірге контейнерге бүкіл мазмұнын құйыңыз. Жидек жарылып кеткенше қоспасы қайнатылып, содан кейін 10 минут қайнатып, қайнатыңыз. Содан кейін ғана компот банктерге құйылып, оралған. Дегенмен, осы дайындық әдісімен көптеген пайдалы заттар жоғалады деп есептеледі.

Теңіз шырғаны бар шоколадтан жасалған компот

Қыс мезгілі үшін тамаша қара теңіз шоқысы бар серігі болады. Мұны істеу үшін 1: 2 қатынасында жидекті алыңыз, жуыңыз, тазалаңыз және таза сүлгіге қойыңыз. Жидектер кептіріп жатқанда, банктер бумен өңделеді және сироп қайнатылады: 130 г қант 3 литр суға қосылады. Жидектер банктерде үштен бірін толтырады, содан кейін шәрі мойынға құйыңыз. Толтырылған ыдыстар суға толтырылған контейнерге орналастырылады, ол қайнатуға әкеліп соғады және бұл күйде жарты сағат бойы сақталады, егер үш литрлік банка 20 минут болса және екі литрлік банка 10 минут болса. Содан кейін орап, айналдырып, орап, бірнеше күнге жібітіңіз.

Цитрустық целлюлозадан жасалған компот

Үлкен компот ассортименті, әсіресе цитрустық жемістер қосылған болса, шығады. Ең танымал лимонмен қара алма компот деп атауға болады, оның рецепті төменде берілген. Пісірудің негізгі үрдісі жоғарыда сипатталғандай, банктердегі жидектермен қатар лимон тілімдерін қосады. Апельсин немесе екі цитрус жемісін қосуға болады. Содан кейін банктер қайнаған суға құйылады, ол бес минут бойы тұншықтыруға мүмкіндік береді, және су сірке қант екі стакан жылдамдықпен дайындалған бөлек табаға құйылады.Қайнаған сірне, жидектер мен цитрус банка құйылады және қақпақтармен оралған. Банктер аударылып, бір түнде қалдырып, таңертең олар жертөлеге түседі.

Таудағы күлден сироп

Арония шәрбаты сау және дәмді болып саналады. Мұны істеу үшін, алдын ала дайындаңыз, бірақ қазірдің өзінде шоколадтың кептірілген жидектері үш литрлік банкаларда ұйықтап, иығына түседі. Лимон қышқылының үш ас қасық (30 г) қосып, мойнына қайнаған су құйыңыз. Дақтарды немесе табақшаның үстіне банкаларды жабу, бірнеше күн қалдырыңыз.

Осы кезеңнен кейін су сорғыш арқылы кәстрөлге құйылады, қант үш литр су үшін бір жарым килограмдық мөлшерде қосылады және отқа салынады. Шәрбия тұрақты түрде араластырылып, қант ерігенше қызады, қайнатуға қажет емес. Қант ерігенде, жылудан шығарып, суытыңыз. Дайын сироп стерильді контейнерлерге құйылады, қақпақтармен жабылады және қараңғы, құрғақ жерге жіберіледі. Ол суық болмауы керек. Тіпті жылы бөлмеде сиропты бірнеше жыл бойы сақтауға болады.

Chokeberry шырыны

Арония шырыны да пайдалы болады. Оны дайындау үшін сіз литр жаңа шоколад шырынын, алма шырынын литрін және қанттың шамамен 50 граммын қажет етеді.Жидектер мен алма шырынын араластырады, қызады, қант қосады, баяу отта қояды және қайнатады. Содан кейін банктер мен орама қақпақтарын төгілді. Банктер алдымен 15 минуттан аз уақыт ішінде зарарсыздандыруы керек.

Роуэн қара шоколадты шарап

Қатты ликердің жанкүйерлері тостағаннан шарап дайындайды, ол дәмі ғана емес, түсімен де жағымды. Сонымен қатар тәулігіне 200 г осындай сусын денені қоректік заттар мен витаминдермен толтырады, қысымды қалыпқа келтіреді, ішек жақсартады, ұйқы, көру қабілетіне ие болады. Шарапты дайындау үшін, 10 литр бөтелкесін алып, бұрын оған ет тартқышты ұнтақталған жидектер 2 кг құйыңыз. Онда бір жарым килограмм қант құйылады. Жемістер саны неғұрлым көп болса, соғұрлым бай болады. Кейде дәмін алу үшін бірқатары мейіз немесе сұр күрішті лақтырып, олар шарап ашытқыларының белсенді түрде қалыптасуына үлес қосады. Олар ортаңғы саусағымен пышақталған шөлмектегі медициналық резеңке қолғап қойып, жылы қараңғы жерге қойды. Күн сайын қолғаптарды алмай-ақ шайқаңыз.

Үш күннен кейін бөтелкеге ​​екі литр суық қайнатылған су мен стақан қант қосылады.Содан кейін ол қайтадан қолғаппен жабылып, күн сайын шағып, орынға оралды. Процедура әр 10 күн сайын екі рет қайталанады. Шарап 33 күнде дайын болады.

Егер қоспаға күріш немесе мейіз қосылмаса, бірінші процедура ашытқы пайда болғаннан кейін 10 күн өткеннен кейін жасалуы керек. Бұл шарап 40 күн дайындалған. Қолғап түсірілсе, ол ағызылуы мүмкін. Егер ол шырылдаса, тағы бірнеше күн тұруға тура келеді.

Біріктірілген шарап бірнеше күн бойы пісіру керек. Содан кейін ол тұнба құлап қалмас үшін контейнерге құйылады. Манипуляциялар толық таза шарап пайда болғанша 2-ден 3 күн сайын қайталанып отырады. Сіз оны қақпақпен жабылған банкке немесе бөтелкеге ​​сақтай аласыз.

Шоколадты құю

Үйдегі шоколадты руана күшті болуы мүмкін. Жидек ликерін жасау үшін, жуылған жеміс иығына үш литрлік ыдысқа құйылады, жарым килограмм қантты құйып, араққа құйылады. Мойынның шетінен 2 см бос орын болуы керек. Әдеттегідей, үш литрлік банка жарты килограмм жидекті және бір литр арақтан артық. Құмыра пергамент қағазымен жабысып, үш қабатқа салынған немесе нейлон қақпағы бар және жертөлеге батырылған немесе тоңазытқышқа қойылған. Екі айдан кейін оны алуға және оны бөтелкеге ​​салуға болады. Тұндырма сондай-ақ салқын жерде сақталады.

Арония сірке суы

БарХаус хош иісті заттардың құрамында салауатты заттарға бай және тағамдарға ерекше хош иіс, дәм мен түс береді. Оны дайындау үшін, жидектерді жуу керек, 1: 1 қатынасында суды құйып, құйыңыз. Содан кейін 20 г құрғақ қара нан, 50 г қант, қоспаның литріне 10 г құрғақ ашытқы қосыңыз. Сұйықтық 10 күн бойы бөлме температурасында ферментацияға қалдырылады. Осы кезеңнен кейін оған 50 г қант қосылған. Бірнеше айдан кейін сірке суын дайындайды. Ол бөтелкеге, мөрмен және қараңғы жерде сақталады.

Rowanberry Marmalade

Қара шыршаның жемісінен дәмді мармелад алынған. Піскен жидектерді, жақсырақ аяз астында болғандарды жақсырақ алыңыз. Оларды жуып, оларды сабақтардан алып тастап, тұзды суға септі. Табаға салыңыз, су құйыңыз да, жидектерді қайнатыңыз. Содан кейін, оларды аздап илеу керек, електен сүртіп, картопты пюресі қайтадан отта қояды, қант қосады. Қоспада қалыңдатылғанға дейін үздіксіз араластырыңыз. 2 кг жидекте қанттың килограммына мұқтаж болады.

Массажды салқындаған кезде, пісіру парағын алып, оны пергаментпен жабыңыз және қантқа себіңіз. Оны салқындатылған масса салып, ыстық пешке қойыңыз.Мармалед қыртыстың пайда болуына дейін сақталды. Сіз оны алған кезде, ваниль қосылған ұнтақ қант себіңіз, кесектерге кесіңіз және жабық контейнерде сақтаңыз.

Chokeberry Jelly

Алоэль желе дәмі де жақсы. Бір килограмм жеміс-жидек сізге жарты литр су және қант 700 г қажет болады. Енгізілген, жууға және безендірілген жидектерді ыстық суға толтырылған контейнерге құйып, жұмсартқанға дейін қайнатыңыз. Содан кейін ыстықтан алып тастаңыз, салқын болсын және дәке арқылы массаны сығыңыз. Алынған сұйықтыққа қант қосып, тағы да отқа салып, бірақ баяу. Қайнауға әкеліңіз, 15 минут бойы отты ұстаңыз. Сұйықтық салқындамайынша, ол алдын ала зарарсыздандырылған ыдыстарға құйылады. Олар қақпақтармен немесе пергаментмен жабылған, мойынға мықтап байлап тұрған.

Chokeberry - әртүрлі қоректік заттарды қазып алу. Қыста және көктемде бозбала кезеңінде қолдану үшін оны қыста дайындауға болады. Кептіру және мұздатылған жидектерден басқа, оның басқа бланкілерін дайындауға көптеген рецептер бар: кептелістер, джемдер, шырындар, компоттар, шырындар, ликерлер, шарап. Бұдан басқа, тамаша желе және мармелад дайындалады.Жидектерді қалай дайындайсыз, олар организм үшін маңызды және дәмі өте ұзақ уақыт бойы сақтайды.