Қыста сквош жинаудың рецептілері мен тәсілдері

Кереуеттерде көбінесе үлкен жапырақтардың астындағы сүйкімді жалпақ және қабыршақты табақтарды табуға болады. Бұл скважиналар. Олар әшекейлеуде пайдаланылады, бірақ олар біздің асүйде аз танымал, және бұл лайықты емес. Бұл көкөніс Columbus оны тапқан кезде Америкадан Еуропаға келді, ал француз тілінде сквош «пирог» дегенді білдіреді.

Қуыршақтар - асқабақ, асқабақ, қауын, қиярдың «туыстары», олар әртүрлі тәсілдермен пісіруге болады: тұздық, бәліш, гриль, консервілер, маринадталған және т.б. 0 ° C температурасында ұзақ уақыт

Кептірілген кептірілген сквош

Әсіресе, сквоштан жасалуы мүмкін түрлі тәсілдер арасында және қыстауға дайындалу үшін пайдалы заттардың барынша көп мөлшерін үнемдеуге мүмкіндік беретін әдісі бар. Бұл кептіру сквош. Сіз коттеджде және тіпті пәтерде сквошты кептіруге болады. Электрлік кептіру де пайдалы, бұл процесс жылдам әрі соншалықты еңбек етпейді.

Қайда кептіру керек:

• күнде;
• пеште;
• электр кептіргіште.

Бұл процедура цуккиниді кептіруге ұқсас. Біз жемістерді таңдаймыз, менің жағымызда шеттер мен сабақтарды кесеміз. Орташа қалыңдықтың сақинасына 2-3 см дейін кесіңіз Кептіру үшін жас жеміс ретінде де, орташа мөлшерде де қолайлы болады. Кемелденген жемістерді де кептіруге болады, бірақ мұндай қопсытқыштарда қатты тұқымдар болады және оларды жою керек.

Сквош сақиналары пергаментте, печеньеде немесе контейнерде бір қабатта электр құрғатудан тұрады. Егер сіз күнде сквошты кептіруді шешсеңіз, онда «чиптерді» кептірудің біркелкілігін бақылап, оларды айналдыру керек. Пеште процестің өзі 6-8 сағатты алады. 50 ° C температурасында кептіріңіз және пеш есігін ашыңыз. Процесті шамамен алғанда көп уақыт алады және электроқұрылғыларды пайдалану кезінде.

Алынған чиптер бұрын тұзды сумен жуылған мата сөмкелерінде сақталуы керек. Бұл айлар мен басқа да қателіктердің пайда болуына жол бермейді.

Мұздатылған сквош

Егер сіз қыстың қытырлақтарын дайындауға шешім қабылдасаңыз, бірақ банктермен араласқыңыз келмесе, тамақ дайындаңыз және тігісіңіз, бұтақтарды қатып көріңіз. Сквошты 10 айға дейін мұздатуға болады

Минималды өңдеу сізді уақыт пен нервтерді ғана емес, сонымен қатар сквоштағы қоректік заттардың барынша көп мөлшерін қамтамасыз етеді. Шағын жемістер мұздатуға жарамды. Олар мұқият жуылады, 1-2 см қашықтықта кесіледі, барлық жемісті мұздатуға немесе сақинаға кесуге болады. Мұздатылғанға дейін көкөністер 4-6 минутқа созылады.

Содан кейін, соққыға толы соққылар мұзды суға батырылады.Мұндай контраст целлюлоза бөлшектеуге мүмкіндік бермейді. Зарарсыздандыру үшін пациенттерді пакеттерге таратпас бұрын, оларды сүлгімен немесе қағаз сағасында кептіру керек. Үлгілерді тұтастай мұздатуға немесе сақинаға кесілген кальмарларға арналған zip-пакеттерді пайдаланған жағдайда оларды бір қабаттағы тақтаға немесе паллетке қою арқылы мұздатуға болады. Мұздатылған сквошты 10 айға сақтауға болады, яғни келесі егінге жеткілікті.

Тұзды сквош

Әрине, сіздің өміріңізде кем дегенде бір рет тұздалған нәрсе, мысалы, қияр, содан кейін сіз өзіңізге ұнтақты және қопсытқыштарды оңай салуға болады. Процестің барлық мәні - тұзды және сквош дайындау. Сіз өзіңізге өздігіңізді салып немесе көкөністер қосып, тұзды дәмнің жағымды түрін әртүрлі етіп алуға болады. Қыстауға арналған тұзды сквош бөшкелерде де, банктерде де жасалуы мүмкін, соңғы кездері өз пәтерінде тұзды сквош жасауды қалайтындар үшін өте қуанышты болады.

Тұздану үшін біз жас, орташа және піспеген жемістерді таңдаймыз. Олар мұқият жуылады, шеттерде кесіледі. Тіс пиццасы бірнеше жерде жемісті теседі. Содан кейін банка салыңыз. Пассиондарды тұздатқанда, сіз негізгі лавр жапырақтарына, қара бұрыш, сарымсақ, қарақат жапырақтары, шие, балдыркөк, желкек (екі тамыр мен жапырақ), аскөк, ақжелкенге қоса қосуға болады.Неғұрлым айқын қышқылдық үшін банкаларға кішкене лимон қышқылын қосуға болады.

Кішкене қияр, қызанақ және тәтті бұрыш құлпынай бар банктерге жақсы көрінеді. Өзіңіз үшін шешім қабылдап, қиялыңыз сарқылмас болуы керек. Банктерде немесе басқа контейнерде біз сквошты қатарға тығыртып салып, жолға қойдық. Жемістерді көкөністермен ауыстырып, дәмдеуіштерді қосамыз. Содан кейін барлық тұзды құйыңыз. 1 литр су 2 ас қасық негізделген тұздықтарды дайындау. тұз қасықтар, 1 шай қасық лимон қышқылы. Біреу лимон қышқылының орнына сірке қосады.

Тұзды қайнатыңыз, салқын етіп, содан кейін тек қопсытқыштарды құйыңыз. Үлкен контейнерде тұзды шешсеңіз (эмаль табақшасы жасалады) болса, онда көкөністерді тұздыққа құю алдында, олар қысыммен жабылады (ауыр нәрсе алу керек: гантельдер, салмақтар, тіпті су шелек), содан кейін тұзды құйыңыз.

Егер сіз банкалардағы банктерді тұздап жатсаңыз, күн сайын жаңадан пісіріңіз. Бұл жағдайда көкөністер әрқашан тұзды ерітіндімен жабылуы керек. Аптаға жуық уақытқа тамақтануға дайын тұздалған сквош аласыз. Енді банкаларды жабуға және салқын жерде орналастыруға болады.

Маринадталған сквош рецептілері

Сұрақ қыста сквоштан ыдыс-аяқтарды әртараптандыру мәселесінде пайда болғанда, сквош дайындаудың нұсқалары арасында маринация сияқты әдіс - бұл табысты. Тұздықтарды басқа ингредиенттерді қоспай немесе әртүрлі көкөністерді қоспай, тек қана өздігінен маринадтауға болады және біз түрлі дәмді шөптерді дәмі үшін жасай аламыз.

Ал, бұл қыста маринадталған тұзды қопсытқыштардың дәміне байланысты. Тұздық үшін міндетті ингредиенттердің негізгі жиынтығы бар. - тұз, қант. Сірке суды дәміне және қалауына қосуға болады. Дәмдеуіштерге келетін болсақ, мұнда стандартты ақжелкен, аскөк, балдыркөк, жүгері, пияз, сарымсақ, бұрыш қоспағанда, қыша дәндерін, қалампыр, даршын, жалбыз, эстрагон және т.б. қосуға болады.

Маринадталған сквош

Скважиналарды маринадтауға болмайды, сіз ешқашан көңілінен шықпайтын боласыз және қуанышпен келесі ыдысты ашасыз.

Тарақтарды шайқау үшін литрлік құмға келесі ингредиенттер қажет:

• тұтас қопсытқыштар - 500 г;
• тұздықта - 400 г;
• жүгері жапырақтары - 2 г;
• аскөк - 50 г;
• балдыркөк жапырақтары мен ақжелкен - 4 г;
• былғары қызыл бұрыш - 1 дана;
• лавр жапырағы - 1 дана;
• сарымсақ - 1 қасық.

• 1 л су;
• 3 ас қасық. л тұздар;
• 2 ас қасық. л қант;
• 1 шай қасық сірке суы.

Менің кішкентай қопсытқыштар, 5 минут қайнаған суға қытырлақ, құрғақ және блендіріңіз. Мұзбен суық суға салып, төмен түсіріңіз. Айтпақшы, сквошты жеміс-жидек жеткілікті болғанда, оның ішінде кесектерге салуға болады.

Пісіруге арналған тұздықтар:

1 литр суды қайнатыңыз, тұз, қант, бұрыш қосыңыз. Кәстрөлдегі мүмкін болатын дәмдеуіштер - даршын, қалампыр, хош иісті және қара ащы бұрыш, сарымсақ, желкек, жасыл немесе ақжелкен тамыры, балдыркөк. Сірке суын құйып, ыстықтан кетіріңіз. Жасыл дайындау: менің, кесу. Дәмдеуіштер туралы ұмытпаңыз. Төменгі жағындағы жуылған стерильденген банкаларда дәмдеуіштер, шөптер орналастырылады. Шалшықтарды тығыз жерге қойыңыз. Ыстық тұздықпен толтырыңыз, қақпақтарды жабыңыз және зарарсыздандырыңыз. Біз салқындағаннан кейін, салқындағаннан кейін.

Бөлме температурасында маринадталған сквошты сақтаңыз. Оны екі айда жеуге болады. Есіңізде болсын, сквош банктерде қанша уақыт қажет болса, соншалықты дәмді.

Маринадталған көкөніс пластикасы

Сквошты пісіргенде, сіз өз бақшаңыздағы көкөністердің әртүрлі көкөніс табақтарын дайындау арқылы тәжірибе жасай аласыз. Ассортиде сәбіз, қоңыр бұрыш, қияр, қопсытқыш, пияз, шие қызанағы, гүлді қырыққабат, брокколиді пішінге қоюға болады. Кәстрөлдегі дәмдеуіштерден сіз сарымсақ, желкек тамыры, балдыркөк, ақжелкен, аскөк, ақжелкен, лавр жапырағы, бұршақпен бұршақ, түйіршік қосуға болады.

Тұздық үшін су, тұз, қант және сірке суын алыңыз. Міне, литрлік кәмпиттердің пропорциясы: ½ пастамен, 1 пияз, сарымсақ 4 түйір, ½ сәбіз, 1 үлкен қалың қабырғалы тәтті бұрыш, 5-7 кішкентай қияр, 5-7 шие қызанағы, 1 жас сквош, 10 қара бұрыш, 2 лавр жапырағы, 3 гауһар, 2 ас қасық. л тұз, 4 ас қасық. л қант ½ кесе 5% сірке суы

Біз барлық көкөністерді жуамыз, оларды біз ұнатамыз: кесектердегі нәрсе, шеңберлердегі нәрсе, сабақтарда нәрсе. Кәстрөлдің түбіне көк, дәмдеуіштер, тұз және қант қойыңыз. Содан кейін барлық көкөністер келеді. Олар қабаттарға салынуы немесе бәрін араластыру мүмкін. Барлық қайнаған су құйыңыз, стерильденген қойыңыз. Қақпақты жабыңыз және суытыңыз.

Жалбыз қосылған сквош

Жалбызмен сквошты сорғызу үшін, маринадталған сквошта сияқты, бәрін дайындау қажет. Бірақ жасыл қоспадан жалбыздың екі шпигін қосыңыз. Зәйтүн дәмдеуіштеріне арнайы жағымды дәм береді.

Маринадтау үшін сіз кішігірім кішкене жемістерді немесе ірі кесектерді кесуге болады. Тұздықты алу үшін бүкіл жемісті алыңыз - олар плитаға қарағанда эстетикалық көрінеді. Жақсылап жуамыз, шеттер мен кескіндерді 5-8 минутқа кесеміз. Біз қайнаған судан аламыз, біз қағаз сүлгіге тарадық. Стерильденген банкаларға тығыз қойып, жасыл, дәмдеуіштерді, жалбызды түбіне салыңыз. Жасыл және дәмдеуіштер сіз әдетте тігістер мен дәмдеуіштер үшін қолданатын барлық заттарға сәйкес келеді. 80 ° С дейін қайнатылған және салқындатылған ыдысты толтырыңыз.

Тұздық үшін 1 литр су, 10 г тұз және 1/2 шай қасық алыңыз. сірке қышқылы 70%. Осыдан кейін нейлон жамылғыларын жабамыз және құрғақ қараңғы жерге жібереміз. 2-3 аптадан кейін сквошты жеуге болады.

Консервіленген сквош рецептілері

Қыста консервілеу скваларын сақтаудың ықтимал нұсқаларының арасында үлкен мүмкіндіктер бартанымал.

Қыста қысқы сквошты сапалы және сапалы түрде айдау үшін бірқатар ережелер бар:

• әрбір жемісті мұқият жуыңыз;
• пиллинг палатасы қажет емес;
• жуудан кейін сүлгі немесе қағаз сүлгідегі жемісті құрғатыңыз;
• Әрбір жемісті екі жағынан кесіп тастаңыз;
• сквошты 5-7 минут банкаларға салып салмай тұрып, мұзды суға салып қойыңыз;
• содан кейін қайтадан қағаз сүлгімен немесе матамен сүртіңіз.

Консервіленген сквош

Сіздің үстеліңіздің тамаша тағамдары мен қоректік безендіруі - бұл барлық консервілер. Пісіруге арналған сквош, кәстрөлдің түбіне дәмдеуіштерді қойып, сарымсақты қаласаңыз, көк түске қосылуға болады (мысалы, жүгері дәмдеуіштерді қосады). Скарлинированные банктерде стерильденген банка. Қант, тұз құйып, сірке суына құйып, қайнаған суды қосыңыз. Жинаңыз, айналдырыңыз, суытып, сөреге жіберіңіз. Пирогтардағы литрлік кәстрөлдердің саны - шамамен 800 грамм.

Тұздық үшін (1 литр су үшін):

• қант - 1 ас қасық. қасық;
• тұз - 1 ас қасық. төбеден қасық;
• кептірілген ботаник - 2 түсті;
• ақ бұрыш - 10 бұршақ;
• зире тұқымы - 0,5 шай қасық;
• 3-4 лавр жапырағы;
• сарымсақ - 3-4 қалампыр;
• Сірке суы 70% - 1,5 ас қасық. л

Консервіленген сквош және цуккини

Осы көкөністерді қабылдаған кезде, ыдыстарға қосатын толтыру мен дәмдеуіштерге назар аударыңыз. Сквош пен сквоштың бір банкадағы үлесін анықтаңыз: сіз бәрін тең үлесте бір ыдысқа салыңыз, бірдеңеге артықшылық бере аласыз.

Бір литрлік банкіге

• 4 ас қасық. л 5% сірке суы;
• 1 пияз;
• 1 сарымсақ қалампыры;
• 3 данада қара бұрыш және қара бүршік;
• 1 лавр жапырағы;
• жаңа піскен шөптер (аскөк, эстрагон, насыбайгүл, желкек, ақжелкен мен балдыркөк).

Толтыру үшін: 1 литр су - 2 ас қасық тұз, 1 ас қасық қант.

Төменгі бөлігінде сірке суына құйып, дәмдеуіштер мен шөптерді жайып жіберіңіз. Біз бұған дейін дайындаған және пробланчилиді қолданған тығыз скверлер мен сквошты біріктірдік. 5 минут бойы құйып, зарарсыздандырыңыз. Жою, орау және орнату, бұрау, салқындату.

Консервіленген сквош және қияр

Консервіленген сквоштың бұл түрі басқаларға ұқсас, мұнда тек негізгі ингредиенттер - сквош және қияр. Алдыңғы рецептіні қолдануға немесе бұл табақты сақтауға болады, себебі қияр сақтай аласыз. Теңізшеңдік үшін орта және жемісті жемістерді таңдаған дұрыс, содан кейін олар қытырлақ және тығыз болады. Есіңізде болсын, біз сквошты жапсырып жатырмыз.

Squash Caviar

Басқа заттардың арасында сквоштан саңырауқұлақ ноталары бар тамаша уылдырық шығады.

Ингредиенттерді дайындаудың негізгі жиынтығы келесідей:

• сквош - 3 кг;
• пияз - 1 кг;
• сәбіз - 1 кг;
• қызанақ - 2 кг;
• өсімдік майы - 250 мл;
• тұз - 2 ас қасық. л .;
• қант - 4 ас қасық. л .;
• сірке суы / алма сірке - 2 ас қасық. л .;
• балдыркөк тамыры;
• сарымсақ;
• ақжелкен түбірі;
• ақжелкен, жасыл.

Сонымен қатар, уылдырықта бай түс пен дәм үшін басқа томат пастасын (бірнеше қызанақ болса) салыңыз.

Уылдырық сквоштан, сондай-ақ сквоштан немесе баклажаннан дайындалған. Уылдырық жас жемістерге де, жетілгенге де сәйкес келеді. Егер жас қонақтарды алсақ, онда екі жағынан да жууға және кесуге жеткілікті. Егер сізде піскен жемістер болса немесе қабығында таразы бар болса, онда бұл паспорттар тазалануы керек, ал егер олар үлкен болса, ішіндегі тұқымдарды алып тастау керек.

Өсімдік майын қосқаннан кейін, қопсытқыштың текшелерін кесіп, кастрюльге немесе қазанға жіберіңіз. Шырын жойылғанға дейін шамамен бір сағат бойы отта ұстаңыз. Сонымен қатар біз сәбіз, пияз, сельдерея тамыры мен қызанақты кесеміз. Сіз сабан, немесе текшелерді кесіп немесе сәбіз үккей аласыз.Сквошқа пияз мен сәбіз жібереміз. Кейде араластырып, орта температурада пісіріңіз. Бұл процедура шамамен 10-15 минутты алады.

Содан кейін қуырылған көкөністермен контейнерге қызанақты қосып, 10-15 минут бойы отқа қосыңыз. Содан кейін біз көкөністерді жылудан алып тастап, массаны араластырғышпен араластырамыз немесе комбайнды қолданамыз. Пюреде тұзды, қантты және сірке суын қосып, төмен температурада 30 минут бойы дайындыққа жеткізіңіз. Ұмытпаңыз ұмытпаңыз. Уылдырықты пісіргеннен кейін, оны алдын-ала жууға және зарарсыздандыруға арналған ыдыстарға салыңыз, салқындатыңыз және салқындатыңыз.

Squash Salad Recipes

Ықтимал препараттардың алуан түрлерінің арасында сіз қыстың сквоштан жасалған салатын жасай аласыз. Қыста, витаминдердің тапшылығы жетіспеген кезде, жарқын және дәмді сквош салаттар сізге уақытты үнемдеуге ғана емес, сонымен қатар жаздың жылы естеліктерін береді. Салауатты салат салатын тағамдар қиын емес. Олар сіз ұнататын барлық көкөністерді қосуға болады, жақсы, сквоштан алынған кішкене саңырауқұлақ дәмі кез-келген вариацияға назар аударады. Бұрыштар мен қызанақтардың салаты банктерде әдемі көрінеді, ал көкөніс табақшасы түрлі-түсті отшашуға ұқсайды. Міне, сквоштан алынған дәлелденген рецепттер.

Естеріңізде болсын, салаттар дайындау кезінде біз банкаларды зарарсыздандыруға болады: қайнаған суға құйыңыз немесе қайнаған суға 10-15 минут (банка өлшеміне байланысты) салаттармен қайнатыңыз.

1 литр суды толтыру үшін:

• 50 грамм 9% сірке суы (дәміңізге аз немесе көп жеуге болады);
• 3 г лимон қышқылы;
• 50 г қант;
• 5 г тұз.

Біз дәмқосарлар мен жасыл банктердегі барлық салаттарға: лавр жапырақтарына, бұршаққа қара және тәтті бұрышты, түйнектерді, даршын, сарымсақ, шие жапырақтары мен қарақат, желкек, жапырақтар мен тамырлар, балдыркөк, ақжелкен, аскөк қолшатырлар.

Тәтті бұрыш және қызанақ қосылған сквош салаты

Сіз өз қонақтарыңызды және сүйікті адамдарыңызды сквош, бұрыш және қызанақпен ерекше салаттармен қуанта аласыз. Бұл салатты дайындау үшін бізге қажет: 2 кг паста, 1 кг тәтті бұрыш, 1 кг қызанақ, 50 г сарымсақ, дәмдеуіштер, жасыл, сірке 9%.

Барлық жуу, сүлгімен құрғатыңыз. Текшелері мен бұрыштары текшелерге немесе сабанға кесілгенде, сіз кореялық сәбізді үккіштен өткізе аласыз. Қызанақты сақинаға кесіңіз немесе кішкене шиеді алып, салатта тұтас тұтына аласыз. Сарымсақ баспа арқылы өтіңіз. Барлық араластыру және 1-2,5 сағат тұрыңыз.Немесе араласпаймыз, сосын көкөністерді құмға қабаттастырамыз. Содан кейін тұз, күнбағыс майымен біраз себіңіз. Зәйтүндерді стерильденген банкаларға, сосын көкөністерге салыңыз.

Әр сортты 1 шай қасыққа қосып сірке қосыңыз. сірке суы, салатты ыстық тұздықпен құйыңыз. Біз стерильдеуге қойдық: 0,5 литр - 25 минут, 1 литр - 30 минут. Қуырыңыз, салқын және салқын, салқын жерде сөреге қойыңыз.

Сарымсақ және аскөк сквош-салаты

Мұндай салат - бұл тамаша тағамдар мен алкоголь немесе қиярға балама. Дайындау үшін бізге қажет: 1 0,5 грамм сарымсақ, 25 г тұз, 25 г қант, 25 г өсімдік майы, 25 г 9% сірке суы, 1/2 аскөк және ақжелкен.

Тарақтарды жуу және тазалау. Оларды текшелерге кесіңіз. Ақжелкен мен аскөк жуып, май жағыңыз. Сарымсақты жұқа тілімдерге кесіңіз немесе баспадан өткізіңіз. Сквошқа жасыл және сарымсақ қосып, араластырыңыз. Тұз, қант, өсімдік майы, сірке суын қосады. Аралаңыз және 2,5 сағаттан тұрыңыз. Оларды стерильденген банкаларға мықтап орналастырыңыз және зарарсыздандыру үшін 15 минут (егер біз жарты литрлік ыдыстарда дайындалатын болса) оларды қойыңыз.

Орамдап, суытыңыз.

Сквошпен бірге көкөніс табақшасы

Аралас салат үшін, кішкене ыдысқа еңкейетін жемістерді таңдаңыз. Мұндай нюанс сөреде тіпті сіңірілуіңізге эстетика қосады. Толық көкөністерді ыдыстарға салып немесе олардың бәрін кесіп тастауға болады. Біз қажетті көкөністерді, яғни сүйетіндеріңізді, сквош, жасыл және дәмдеуіштерді аламыз.

Литрлік құмыраға арналған құраластар: ½ макарон, 1 пияз, 4 сарымсақ сарымсақ, ½ сәбіз, 1 ірі қалың қабырғалы тәтті бұрыш, 5-7 кішкентай қияр, 5-7 шие қызанағы, 1 жас қияр, бұршақ қара бұрышы, 1 ащы бұрыш, 2 лавр жапырағы, 3 Бүршіктер, аскөк, ақжелкен, жалбыз, сельдерей, 2 ас қасық. л тұз, 4 ас қасық. л қант, 5 ас қасық. л өсімдік майы, ½ кесе 5% сірке суы.

Сквош кесектерге, сәбізге - сақиналарға, қопсытқышқа кесілген - бұрыш, пияз және пияз жарты сақина немесе сақина болуы мүмкін. Сондай-ақ, кореялық сәбізге арналған сквош және сәбізді үккіштен өткізуге болады. Сарымсақ баспадан өтіп, көкөністерді майдалап жібереді. Барлық көкөністер араласады, дәмдеуіштер, шөптер, тұз, бұрыш, қант, май, сірке қосады.

Бірнеше сағат бойы тұру үшін кетуге болады, және бірден банктерге ыдырауға болады.Банктерге мықтап жатып, қайнаған сәттен бастап 20 минут зарарсыздандыру керек. Қаласаңыз, осы салатқа брокколи немесе гүлді қырыққабат қосуға болады.

Сквош және шие бұқалары

Қыстауға дайындалудың тағы бір ерекше тәсілі бар - бұл компот дайындау. Компотты көкөністер маусымында пісіруге болады, ал сіз өзіңіздің үйіңізді және қонақтарыңызды таңқалдыратын сау сусындарды тамашалауға және қыстың дайындауға болады.

Компотты дайындау үшін сіз 1 кг пастус, 1 кг шие алхоры, қант және қалампырды (сіз сүйікті дәмдеуіштерді - даршын, ваниль, жұлдызды анис қоссаңыз болады), бұл компоттың дәмін әртараптандырады және оны бірегей хош иісті реңк береді.

Дайындалудан бұрын банкалар мен қақпақтарды зарарсыздандырыңыз. Енді сіз шие және қара өрік жидектерді жууға болады, сабақты және сквоштың құйрығын кесуге болады. Жидекті және сквошты жуғаннан кейін сәл құрғатыңыз, содан кейін банкаларға салыңыз. Алдымен сквош алыңыз және оларды ыдыстың түбіне салыңыз. Жоғарғы жидек салынды. Пропорцияда ешқандай арнайы ескертпелер жоқ, тек құмыраны ортасына дейін толтырыңыз және үстіне шие бұдырының үштен екі бөлігімен толтырыңыз. Сондай-ақ дәмдеуіштерді қосыңыз.

Мұның бәрі қанттың екі кесегімен ұйықтап, қайнаған су құйыңыз. Кәстрөлдің мазмұны сироппен толтырылған кезде, ол да сәйкес келеді. Құмыраны қақпаққа толтырыңыз. Бұдан кейін банктерді зарарсыздандыруға шамамен 20 минут қоямыз. Содан кейін біз банктерді жинап, оларды айналдырып, жылы жерге қойып, оларды орап аламыз. Олар суыған кезде, жертөлені шығарыңыз немесе қараңғы, салқын жерде орналастырыңыз.

Squash кептелісі

Көптеген адамдар жыл бойы сусындан дайындауға болатындығына қарамастан, таңқаларлық болады. Бұл конфура немесе джем тәрізді жақсы көрінеді. Кептелісті дайындау үшін біз 1: 1 қатынасында сквай мен қантты аламыз.

Бұған дейін көкөністерді өздері дайындаңыз:

• қиыршықтарды кесіп тастаңыз;
• қабығы мен тұқымын алып тастаңыз;
• сквошты текшеге кесіңіз. Арнайы кесу немесе комбайнды пайдалануға болады. Түтіктер үлкен болуы керек;
• 5 сағатқа дейін суық суға малынған;
• сұйықтықты сұйылту арқылы төгіңіз;
• ет тартқышы арқылы сіңдірілген қопсытқыштарды өткізіп жіберіңіз. Блендер сонымен қатар осы тапсырманы орындады.

Сквош дайындалуымен аяқталды. Енді сиропты дайындаңыз: қант пен суды 1: 1/2 қатынасында аламыз, яғни.1 кг қант жарты литр су құйыңыз. Қайнауға әкеліңіз, сквоштан құйыңыз және пісіргенше араластырыңыз. Бұл тағы 40 минут. Кептелістің дайындығын оны табақшаға түсіру арқылы тексеруге болады: ол таратылмаған, демек ол дайын.

Біз дайындалған ыдыстарға кептеліп, салқындағаннан кейін оларды тоңазытқышқа салыңыз.

Сквош кептелісіне цитрус ноталарын қосқыңыз келсе, қайнау массасына бір апельсиннің шырынын қосып, 15 минут бойы қайнатыңыз және лимон целлюлозын қоссаңыз, сіз тек мұқият дəмнің дәмін жасай қана қоймай, оны сақтау мерзімін ұзартасыз.

Сквош - әдемі ғана емес, сонымен қатар өте дәмді көкөніс. Бұл өте пайдалы және, әрине, түрлі тәсілдермен пісіруге болатын жан-жақты көкөніс болып табылады. Сквош күнделікті мәзірге сай келеді және мерекелік үстелге жақсы көрінеді. Оны күнделікті рационға қосып, әр түрлі тағамдардан дәм татыңыз.