Шаллов Көптеген адамдар оның жұмсақ, нәзік және сәл тәтті дәмі себебінен оны жақсы көреді, бұл тұтынудан кейін жаман иіс тудырады. Сонымен қатар, көкөністер мен пияз көбірек пияздан айырмашылығы кезінде кесіп жатқанда көз жасына себеп болмайды.
- Қасқа дегеніміз не?
- Shallots: калория, құрамы және тағамдық құндылығы
- Адамдар үшін қыртыстардың артықшылықтары
- Дәстүрлі медицинада қалай қолдануға болады
- Пісірме тағамдар
- Саңырауқұлақтарды қалай сақтау керек
- Shallot зиян
Қасқа дегеніміз не?
Мәселен, ұсақ, бұл не? Shallot - пияздың популяциясында жиналған, бұл сарымсақ сияқты көрінетін пияздың көп жылдық өсімдігі. Бөліктер ұзартылған нысаны бар және салмағы 50 граммнан артық емес. Шаллов негізінен көкөніс себебінен өсіріледі: нәзік және жіңішке қауырсындар, айқын емес дәмі бар. Зауыт тезірек піседі және жақсы сақталады, жұмсақ, хош иісті көкөністерді жинауға мүмкіндік беретін, қауырсындар өте тез өседі. Қазіргі уақытта өсімдік Еуропада, Кавказда, Украинада, Молдовада және Ресейде сәтті өсірілсе де, Азия жер шарының туған жері болып саналады.
Shallots: калория, құрамы және тағамдық құндылығы
Shallots диеталық өнім болып саналады, ол энергияның кішігірім көрсеткіштері бар. Өнімнің жүз граммындағы шұңқырдың калориялық мөлшері: жасыл 17-19 ккал және баданалардағы 33-36 ккал. Дегенмен, калориялардың төмен мазмұнына қарамастан, пияздың пайдалы қасиеті пайдалы элементтердің нақты қоймасы болып табылады. Өнімнің тек 100 граммы бар: су 79,8 г, 2,5 г протеин, 16,8 г көмірсу, күл 0,8 г.
Сонымен қатар, пияздың құрамында микро және макроэлементтер бар: калий және мыс; марганец және кальций; темір және магний, селен және натрий; сондай-ақ фосфор. Зауыт эфир майларына, фитонцидтерге, минералдарға және тұздарға, каротеноидтарға бай. Шалтолда В тобындағы витаминдер, А және С дәрумендері, РР витамині бар.
Адамдар үшін қыртыстардың артықшылықтары
Шұңқырдың пайдалы қасиеттері оны көптеген ауруларды емдеуге мүмкіндік береді. Өнімнің диеталық қасиеттері бар, құрамында қанттың 4% -на дейін бар. Кальций мен фосфор дененің тұрақты сүйемелдеуімен сүйек тіндерін нығайтады.Құрамына кіретін аскорбин қышқылы, иммундық жүйені нығайту үшін жұмыс істейді, ал фитонцидтер суық белгілермен күресуге көмектеседі және витаминді жетіспеушіліктер үшін қажет, себебі олар патогендік бактерияларға қарсы күресетін заттар болып табылады.
Фабрикадағы фреол қышқылы мен элементтері жүкті әйелдерге өте пайдалы болып келеді. Кальций ұрықтың сүйек тінін қалыптастыруға көмектеседі және фолий қышқылымен бірге жүктілікте патологияның дамуына жол бермейді. Сондай-ақ, пияз тұмау эпидемиясы кезінде тамаша алдын-алу шарасы болып табылады және қабынуға қарсы агент ретінде қолданылады.
Дәстүрлі медицинада қалай қолдануға болады
Халықтық медицинада аурулар ауруларды емдеуге және қан тамырларының жай-күйін жақсартуға, сондай-ақ қысымды қалыпқа келтіруге арналған. Пияз сонымен қатар жүрек белсенділігі үшін пайдалы, өйткені олар натрий мен калийдің көзі болып табылады. Зауыт метаболизм проблемалары бар адамдар үшін пайдалы, себебі ас қорыту жүйесінің жұмысын жақсартатын асқазан сөлінің бөлінуіне ықпал етеді. Майлы тамақтармен бірге пияз катализатор ретінде жұмыс істейді, майларды сындырып, адам ағзасының сіңімділігін арттырады.Зауытта каротин көз бұлшықеттерінің қызметін жақсартады, линзаның және тордың жағдайы.
Дәстүрлі медицина егде жастағы адамдар үшін шөптерді пайдалануды ұсынады, себебі оның сипаттамасында сонымен қатар қасиеттер нығайтылады. Антиоксидант ретінде пияз организмнен токсиндерді алып тастайды және жасушаның қартаюын болдырмайды.
Сонымен қатар, бұл ми жасушаларының белсенділігін, жадысын жақсартады және дененің жалпы тонусына оң әсер етеді. Пияз шырыны оттық медицинада өрт сөндіру және жара емдеу агенті ретінде тиімді пайдаланылады және олар сонымен қатар көздің жұқпалы және асқазан ауруларымен емделеді.
Пісірме тағамдар
Шырындардың жартылай дәмі мен жұмсағы жұмсартылған дәмі жаңа піскен тұтынуға жарайды, мысалы көк және көкөніс салаттарында. Бұл зауытта ешқандай өткірлік пен өткір хош иіс жоқ, сондықтан оны дайындау кезінде негізгі ингредиенттердің дәмін тежейді. Пияз бірінші және екінші ыдысқа, маринадтарға және тұздығына қосылады. Пияз бәліштер мен бәліштерді толтыру үшін пайдаланылады, олардан жасалған тұздықтар мен бәліштерді жасайды. Пияз көкөністерге арналған дәмдеуіштерді (пісірілген және қайнатылған) ет және балық үшін сорпа мен бүйір тағамдарды дайындайды.
Саңырауқұлақтарды қалай сақтау керек
Жинауыштар оның жапырақтары жартысынан көп құрғатылған кезде басталады. Қуырылған пияз қазылып, бірнеше күн бойы кептіріледі, сосын бөлінеді. Жапырақтары кесіледі және пияз бөлме температурасына дейін сәл төмен температурада, құрғақ бөлмеде сақталады және қораптарға бүктеледі.
Лампалары кейде кептірілгеннен кейін кебектерге тігіледі. Көбінесе пияз қыста мұздатады, олар алғаш рет ылғалдандырылады, содан кейін тоңазытқышта сақталып, пластмасса ыдыстарға салып, мұздатылған болады. Сол сияқты жиналған және қауырсындар.
Shallot зиян
Шөптерге қатаң қарсы көрсетілімдер жоқ, бірақ кейбір шектеулер бар. Зәр шығару жүйесінің асқазан-ішек жолдарымен және асқазан-ішек жолдарымен байланысты қиындықтар болған кезде қауырсындарды қолданбаңыз. Пияз асқазан шырынын қышқылдық деңгейін арттырады, осылайша асқорыту органдарын тітіркендіреді және ағзада бұл өсімдіктің тым көп бөлігі зәр шығару қиынға соғуы мүмкін.Ұзақ іш қатудан зардап шегетін немесе асқазан асты безінің бұзылуына ұшыраған адамдарға шаллов ұсынылмайды.
Егер ұзын бауырлардың тарихын байқасаңыз, онда бұл адамдар көкөністерді көп жейді. Шаллов - пайдалы, ең бастысы дәмді жасыл өкілі. Бау-бақшада және ішкі ортада өсіру оңай.
