Алма артықшылықтары қандай: пайдалану және қарсы көрсеткіштер

Алма, жүзім, банан, манго және апельсин сияқты әлемдегі ең танымал және ортақ жемістердің бірі. Біздің ендік үшін алма - біріншілік жеміс. Біз ерте жастағы балалардың дәмімен танысып, алманың артықшылығы зор екенін білеміз. Адам бірнеше мың жыл бойы алма ағашын өсіреді. Сонымен қатар, мұндай таныс жеміс бөтен болып қала береді және пайдалы емес, сонымен қатар зиян келтіруі мүмкін.

Алма калориялары мен тағамдық құндылығы

Әртүрлілік түріне байланысты алма, өтеу дәрежесі және сақтау ұзақтығы әртүрлі калориялық құрамы болуы мүмкін, химиялық құрамы тең емес. 100 г алманың калориялығы қызыл түске дейін 35 ккал (жасыл және сары сорттардан) 52 ккалға дейін өзгереді. Төмен калория - салмақ жоғалту үшін түрлі диеталардағы алма танымының себептерінің бірі. Термиялық өңдеу кезінде жылу құны артады (пісірілген алмада 66 ккал, кептірілген алмада - 243).

Алма - жеңіл сіңімді макроэлементтердің (калий, магний, кальций, натрий, хлор, күкірт және фосфор) және микроэлементтердің (темір, мырыш, бор, марганец, йод, фтор, молибден, селен, ванадий, никель, рубидий, хром) ең оңтайлы көздерінің бірі. . Алма целлюлозасы құрамында 85-87% су (керемет сергітеді және шөлді), моносахаридтер, дисахаридтер, органикалық қышқылдар (алма және лимон қоса) бар. Ол майлар мен көмірсуларға бай емес (тиісінше 0,4 және 11%). Орташа өлшемдегі алма құрамында 3,5 грамм талшық (талшыққа күнделікті қажеттіліктің 10% -ы), 1% пектиндер және 0,8% күлі бар.

Алмадағы витаминдер - олардың әртүрлілігі, саны мен ұзақтығы (тіпті бірнеше ай сақталғаннан кейін де олар пайдалы қасиеттерін жоғалтпайды). Бұл B дәрумендері (1-тиамин, 2-рибофлавин, 5-пантотен қышқылы, 6-пиридоксин, 9-фолий қышқылы), β-каротин, сондай-ақ A, C, E, H, PP, K және т.б. витаминдер тобы. Жыл бойы әртүрлі сорттарды үнемі қолданатын адамдар (олардың әлемде 10 мыңнан астамы бар) сөздердің дұрыстығын растайды: «алма түскі аста - аурулар жоқ».

Қандай таңдау керек: қызыл, сары немесе жасыл алма

Алма түсі теріге пигменттер, хлорофилл, антоцианиндер, каротеноидтер және т.б. қатысуымен әсер етеді. Қызыл, сары және жасыл алма дәмі әр түрлі болады. Халық даналығын ескере отырып, «Дәмі мен түсіне ешқандай дос жоқ», әркім өзінің қалаған нәрсесін таңдайды. Сонымен қатар, бір жағдайда жасыл алма үлкен пайда әкеледі, екіншісінде - қызыл немесе сары түсті, сондықтан «түрлі-түсті» алма қасиеттерін білу пайдалы болады.

Жасыл алма (Granny Smith, Simirenko және т.б.) жиі ең пайдалы деп аталады. Бұл себебі жасыл алма:

• гипоаллергенді (олар үшін аллергиялық реакциялар өте сирек);
• құрамында алма, аскорбин және қышқыл қышқылдан асып кетеді (ас қорытуды жақсартады);
• гликемиялық төмен индексі бар (қант диабетімен ауыратындар үшін маңызды);
• көп талшықтар бар. Жасыл алмадағы целлюлоза организммен ұзақ өңделеді (аштық сезімін азайтады);
• пектинге бай (жастарды ұзарту);
• алма арасында ең төменгі калориялар (35 ккал).

Қызыл алма (Gloucester, Red Delicious және т.б.) эстетикалық жағынан өте тартымды. Шырынды бояулар, бөшкелердегі жылтырақ (нарықтағы дилерлер мұқият ұсынып отырғандар): «Жақында тамақтаңдар!» Деп айтады. Химиялық көрсеткіштер қызыл алма жасылдан төмен:

• олар асқорытуды қиындатады (қышқылдардың мөлшері аз);
• олар тәттілерге (тәтті тістерге арналған плюс, бірақ диабетиктер мен балалар тістеріне арналған минус).

Сары алма (Алтын дәмді, банан және т.б.) жағымды карамельдің иісі бар.Сары алма дәмі жасыл және қызылдан өте ерекшеленеді.

Сары алма:

• әсіресе пектинге бай;
• көптеген қанттар бар;
• темір құрамында кедейлер;
• жіті секрецияны жақсартады (бауырға пайдалы әсер).

Apple денсаулыққа пайдасы бар

Apple «денсаулықтың жемісі» деп аталатын ештеңе емес. Алма емдеу және жасартатын қасиеттері адамға бұрыннан белгілі болды. Тіпті ежелгі кельттер де алма бессмертияны, ал славяндарды - «жас алма» деп сенді.

Жүкті әйелдер мен балаларға арналған алманың артықшылықтары

Алма жүктілік кезінде қажет емес, себебі:

• олар ас қорытуды (іш қату кезінде көмек) және метаболизмді жақсартады;
• А дәрумені арқасында иммундық жүйе сақталады, кальций сүйектер мен тістерден бөлінбейді;
• В1 витамині орталық жүйке жүйесін қолдайды;
• PP және B3 витаминдері мигрениді жеңілдетеді (қан тамырларын кеңейтеді);
• темекіге бай (қандағы гемоглобинді көбейту) және күтілетін ана мен балаға қажетті С витамині;
• алма қандағы қантты қалыпқа келтіреді.

Орташа тәуліктік доза 3-4 орта алма. Алма асқазан шырынын өндіруді жақсартып отырғандығын ескере отырып, оларды негізгі тағам қабылдағанға дейін жарты сағат бұрын жеуге болады. Жаңа піскен жемістер газдың пайда болуына себеп болуы мүмкін. Бұл жағдайда піскен жемістерді пісірілген немесе шырынды алмастыру керек.

Емшек сүтімен емізетін әйелдер үшін қызыл және сары алма тұтынуды шектеу керек, себебі олар аллергиялық реакцияларды, нәрестедегі колик көрінісін тудыруы мүмкін.

Балаларға арналған жасыл алманың артықшылықтары:

• аллергия тудырмайды;
• тіс тазарту барысында құмыраларды үйретуге көмектеседі (қабығы алма тілімін беру үшін);
• тістің тақтадан жақсы тазалануы;
• қызыл түске қарағанда тіс эмальді азайтады;
• баланың денесін қажетті минералды кешенмен және витаминмен қамтамасыз етеді;
• иммунитетті арттырады және вирустар мен бактериялардан қорғайды.

Алма алудың артықшылықтары

Адамдар үшін алманың пайдалы қасиеттерін аудару керек, алма дәстүрлі түрде асқазан бұзылулары үшін (пектиннің пайдалы әсеріне байланысты) құрал ретінде қолданылғанын еске түсіру керек. Маликалық және қышқыл қышқылдар ас қорыту мен ішек микрофлорасын жақсартады. Іш қатуды болдырмау үшін мәзірге пісірілген алма қосуға болады.

Жүрек-тамыр жүйесі үшін алма артықшылығы

Алмадағы калий және катехиндер (антиоксиданттар) жүрек бұлшықетінің жұмысына жағымды әсер етеді, қан айналымын жақсартады. Ерітілген талшық (пектин) қандағы жаман холестерин деңгейін төмендетеді.Жасыл алманың тұрақты тұтынуы жүрек-тамыр ауруларының 20% -ға төмендеуін азайтады.

Жүрек дистониясы, қызыл алманың тәтті сорттары зардап шегетін адамдар қарсы.

Өткір қабығы үшін алманың пайдалы қасиеттері

Тәтті және қышқыл жасыл алма бөртпе ретінде әрекет етеді, дискинезияға көмектеседі. Созылмалы холецистит жағдайында таңғы ас үшін таңғы асқа жаңадан жасыл алма пісіру керек. Келесі тамақ немесе сусын 4-5 сағаттан ерте болуға тиіс. Өт қабының аурулары үшін 20 минутқа жарты стақан алма шырынын ішу ұсынылады. тамақ алдында.

Алма зақымдаудың артықшылықтары

Алмада сақталатын талшық, олардың төмен калориялығы, жағымды дәмі және осы жемісті оңай қолжетімділігі алма (бірінші кезекте, жасыл) әртүрлі салмақ жоғалту диеталарының ең таралған компоненттерінің бірі болып табылады. Қазірдің өзінде 2-3 алма немесе бірнеше алма шырыны көзілдірік салмағын жоғалтуға және дененің метаболизмін қалыпқа келтіруге мүмкіндік береді.

Есіңізде болсын:

• Пептиз ойықтары бар, жасыл алма қарсы болып келеді (тәтті сортты тұтыну керек);
• алма қылшықпен сүрту керек;
• алма диуретикалық әсер береді;
• ең жақсы нәтиже үшін олар жаңа, ал термоөңдеу қажет (қажет болса) - ең аз.

Сау тістері үшін алманың артықшылықтары

Алмадан сау тістерге пайдасы - минералдар мен витаминдермен қаныққан, сағыз массажы. Жолда бір рет алмадан тісіңізді тазалаңыз (тіс щеткасы ретінде целлюлоза бөлігін пайдаланыңыз немесе тек алма жеп, тісіңізді тақтадан тазалаңыз). Алма алса, көптеген қышқылдар бар екенін есте сақтаңыз. Қышқылдың алкогольді (әсіресе қышқыл немесе қышқыл-тәтті) тұтыну процесінде тістің эмальға әсері «оны аузына толтыру» белгілі. Apple әуесқойлары эмальды зақымдайтын жиі кездеседі. Тіс дәрігерлері алма жеп болғаннан кейін аузыңызды шайыңыз (тіс щеткасын қышқылдармен қышқылмен жұмсартуға байланысты 30 минуттан кейін қолдануға болады, сыраны қорғауға көмектеседі - кішкене бөлікті шайнаңыз).

Бауыр көмекшілері

Алма мен алма шырынын үнемі тұтыну бауырға жағымды әсер етеді. Хлороген қышқылы қышқыл қышқылын кетіруге көмектеседі, бауырдың қалыпты жұмыс істеуіне ықпал етеді. Ерітілген пектиндер жаман холестеринді кетіреді. Алмалар бауыр детоксикация осы көмекшілер болып табылады - шығыс канцерогендерден, ауыр металдар.

Алма қабығы мен тұқымының пайдасы мен зияны

Apple Peel дәрумендер, минералдар және антиоксиданттармен ауқымды үлесі бар - оның тұтыну артықшылықтары тіпті тәні тұтыну пайда асып: kvertitsin қабынуды күреседі, тұзды қышқыл май жиналуды төмендетеді, және т.б. Сондықтан жиі бір аршып, тұқым бар алма бүкіл жеуге ұсыныстар таба аласыз .. . Егер алма экологиялық таза аймақта өсірілсе, онда нақты зиян келтірілмейді (алма балауыздан және дифенилден тыс қапталмаған жағдайда, бұл жағдайда бүкіл пышақты пиллингпен тазалау керек).

Алма тұқымының артықшылықтары:

• йод (тәуліктік қажеттілігі 10 алма тұқым арқылы қанағаттандырылуы мүмкін) - жад жақсартады тонна;
• дәрумені B17 (немесе глюкозид, amygdalin letrila) -, бар канцерогенге қарсы әсері бар иммундық жүйенің жағдайын жақсартады, тиімділігін арттырады;
• калий (200 мкг дейін) - оңай сіңіріледі, жүрек және сүйек үшін маңызды.

Алма дәндері ағзаға зиян келтіруі мүмкін: организмде гидрокси қышқылына бөлінетін препараттардың артықшылығы алма тұқымдарын артық тұтынған жағдайда зиян келтіреді - гидрокси қышқылымен уландыратын болады. Жүктілік кезінде алма тұқымын пайдалану және емшек сүтімен қоректендіру кереғар.

Дәстүрлі медицинада алманың қолданылуы

Дәстүрлі медицина өз тәжірибесінде алма ағаштарының емдік және емдік қасиеттерін ұзақ уақыт пайдаланған. Жемістердің өзі де, жапырақтары, бұтақтары да, ағаштардың гүлдері де қолданылады.

Алма шайының артықшылықтары

Алма шайы салқындатқыштар, уролития, созылмалы ревматизм, склероз үшін дәстүрлі медицинадағы ең кең таралған құралдардың бірі болып табылады. Бұл шай құрамында талшық пен С витамині қоспағанда (термиялық өңдеуге жол бермейді), сондай-ақ пісілген алмадағы қоректік заттардың бүкіл спектрі бар. Сіз бұл алма кесектерін, шайға кесілген және лимон шырынын өтей аласыз. Мұндай шайды үнемі тұтыну:

• асқорытуды қалыпқа келтіру;
• қысым реттейді;
• денеден жаман холестеринді кетіру;
• витаминдер мен минералдарды толтыру;
• артық салмақты азайту.

Жаңа піскен және кептірілген алма, алма бүршігі мен гүлдермен алма шайын дайындауға арналған. Қара немесе жасыл шай, жалбыз, бал, даршын қосылады. Әсіресе пайдалы диеталар кезінде және посттарға бейім адамдар үшін пайдалы болады.

Суықта алма жапырақтарының тұнбасы

Денеге арналған алма жапырақтарының артықшылығы айқын: оларда алма жемістеріне қарағанда С витамині көп. Алма жапырақтарының инфузиясы асқазан-ішек жолдарын және суық тиюін бұзу үшін қолданылады.

1-реттік тағайындау:

• 20 г құрғақ алма жапырақтары қайнаған суға құйыңыз (200 мл);
• алма сірке суын қосыңыз (1 шай қасық);
• 60 минут талап етіледі;
• күніне екі рет жарты шарап ішеді.

2-нөмірді қайтадан қараңыз:

• құрғақ алма жапырақтары (2 ас қасық) қайнаған су құйыңыз (2 кесе);
• 15 мин су моншасында талап етіледі;
• 45 минут және штамм үшін салқын;
• тамақ алдында жарты кесе үшін күніне 3-4 рет ішеді.

Бұл инфузияны ларингит пен тамақ ауруымен тиімді сіңіре отырып, сіз мұрынға жағуға болады.

Емдік жаралар, жаралар және үзілістерге арналған май

Тәтті және қышқыл алманың Apple пюресі ұзақ уақыт бойы жараларды емдеуге, терінің қабынуын жеңілдетуге және күйіп кетуге арналған. Үйде, алмадан майдың, ернінің бұрыштарындағы және эмчектегі бұрыштардағы жараларды емдеу үшін май жақпау қиын емес:

• ұнтақталған (араластырылған немесе блендер) алма;
• масса (1x1) майға (гас немесе шошқа) қосыңыз;
• Жараға күніне үш-төрт рет қолдана отырып, жараларды емдеуге болады - теріні баланың сабынмен жуып, түні бойы жағыңыз.

Үйдегі косметологиядағы алмандарды қалай пайдалануға болады

Алма әсіресе менопаузадағы (бордың, фторизиннің остеопороз қаупін азайтады) әйелдерге арналған. «Әйелдер үшін тағы қандай пайдалы алма бар?» Деген сұраққа. Жауап болады - алма әлдеқайда әдемі болуға, жасартуға, нәрлендіруге және теріні жаңартуға көмектеседі.

Үй косметологиясында жемістер, алма шырыны, жапырақтар мен гүлдердің инфузиясы қолданылады. Пайдалану әдістері:

• жуу.Авиценна былғарыдан құтылу үшін алма ағаштарының жапырақтарын қайнатуды ұсынды. Бұл жасыл алма мен апельсин қабығының қабығынан су ваннасында дайындалған қалыпты теріге арналған сорпаға пайдалы болады. Алма сірке сірке суы бар дистилденген сумен жууға болады (1 литр жарты литр).

• массаж Бет пен мойынның терісі кесілген алма тілімімен массажданған. Майлы теріге арналған қышқыл алма алу керек, одан құрғақ - тәтті. Мұздатылған жапырақты отвар тиімді жұмыс істейді - мұз текшесімен массаж.

Арнайы тақырып алма маскаларын пайдалану болып табылады. Бұл маскалар кез-келген теріге үйде дайындалады.

Әмбебап маскалар:

• жасыл алма пісіріп, одан пюре жасаңыз, жұмыртқа араластырғышпен араластырыңыз (алма көпірек болуы керек), теріге жағыңыз және 10 минуттан кейін бөлме суымен шайыңыз;

• Тұздықты (1 ас қасық) жасыл алма сорғызыңыз, 40 мл кілегейді қайнатыңыз, кілегейге пюрені салып, екі минут қайнатыңыз және жарты сағатқа қалдырыңыз. Бет жағында 30 минут ұстап, салқын сумен шайыңыз;

• алма кесіп, шырын сығып, сығыңыз. Терінің үстінде май кремі мен үстіне жағыңыз, нәтижесінде алынған масса. 20 минуттан кейін.бетіңізді дымқыл және құрғақ майлықтармен сүртіңіз; Майлы теріге арналған маскалар:

• сұлы ұнтағы немесе сұлы ұнтақтағыш кофе тартқышта ұнтақталған алма мен ас қасықтан жасалған кофе қасық араластырыңыз. Маска киіңіз 20 минут, жылы сумен шайыңыз;

• 2 ас қасық. л ұнтақталған алма крахмалмен (1 шай қасық) араластырып, бет жағына жағыңыз және 20 минуттан кейін шайыңыз.

Алма шырынын маскасы (1 шай қасық), сүзбе (2 шай қасық), сарыманың жартысы және камфора майы (1 шай қасық) Құрғақ терілерге тиімді әсер етеді. Маска 20 минут бойы киініп, алдымен жылы, содан кейін суық сумен шайыңыз.

Шаш маскалары:

• Балдың ас қасық екі ас қасық алма қасық араластырыңыз, жарты сағат ішінде ылғал шашқа жағыңыз. Шашты сусабынмен жуыңыз;

• Жарты литр жылу сүті бар 5 ас қасық алма құйыңыз, екі сағат бойы ұстаңыз. Артық сүтті сорып, алманың шаштың тамырына және шашына жағыңыз. Жарты сағаттан кейін жуыңыз.

Қыста алмандарды қалай сақтау керек

Қыста алмандарды сақтау қалай жеміс сүйер қауым үшін өзекті мәселе. Жаңа тұздықтар салқын әрі қараңғы жерде сақталады. Көптеген әртүрлілік сапасын сақтауға байланысты. Жазғы 2-4 апта, қыс - 2-3 ай немесе одан көп уақыт сақталады. Жақсы сақтау үшін, сіз зақымдалған жемістерді емес, бүтін таңдауыңыз керек.Картонға немесе ағаш контейнерлерге қоймас бұрын, жемістер (жуылмайтын глицеринмен сүртуге болады), олар қағазға оралып, құрғақ үгінділерге немесе шымтезек чипселеріне себіледі.

Қала маңындағы аудандарда арнайы шұңқырларда (тереңдігі 50 см дейін) сақталуы мүмкін. Шұңқырдың түбіне шыршаны немесе қарағай бұталарын таратады, алма алқаптар тығыз жабық және жермен жабылған целлофанның қаптамасына орналастырылады.

Кептірілген алма шыны ыдыстарда ауа өткізбейтін қақпақпен (ылғалдылықтың жоғарылауына жол бермеңіз) сақталуы керек.

Мұздатылған алма бір жыл бойы мұздатқышта сақталады, олардың қасиеттерін жоғалтпайды.

Гастрит кезінде алма жеуге болады ма?

Жоғары қышқылдықпен ауыратын адамдар сіз алма тәтті сорттарын жеуге болады. Гастрит шиеленісуіне қантсыз пісірілген алмаларға өту жақсы.

Жасыл алма гастрит емдеу үшін арнайы диеталарда қолданылады. Олар күн сайын бірінші айдың ішінде сүртіледі және жейді (таңертең ерте таңғы асқа 4-5 сағат қалдырып, жеуі керек).Келесі айда - үгітілген алма аптасына үш рет, ал үшінші - аптасына бір рет қабылданады. Бұл жағдайда сіз белгіленген диетаны ұстануыңыз керек.

Қарсы және алма үшін зиян

Алмадан болатын зиян аз. Ұрықтану колитке әкелуі мүмкін. Алма монодиеттеріне деген құмарлық-ақ, ақуыз қышқылдарының көптігі - өт қабының қабынуын тудыруы мүмкін. Алма үшін шамадан тыс ынта-жігер тіс эмальының күйіне әсер етеді (ол жіңішке болады).

Сондай-ақ, қандай аурулардың алма жеуге болмайтынын білуіңіз керек. Бұл, ең алдымен, он екі елі ішектің және асқазанның жарасы. Созылмалы колит, өт қабының қатты қабынуы және уролитияс үшін пюресі пісірілген алмандарды емдеу жақсы.