Мускат жаңғағының, мускат жаңғағының жемісін пайдаланудың пайдасы мен зияндылығы

Мускат жаңғағы Белгілі бір жағымды иісі бар танымал дәмдеуіш, хош иісті дәм және пісіруге кеңінен қолданылады. Дегенмен, бұл гайкамен танымал ететін барлық қасиеттерден алыс - медицинада (дәстүрлі және халықтық), косметологиялық және парфюмерияда қолдануға ие болды. Бұл материалда мускат жаңғағын және оның пайдалану ерекшеліктерін егжей-тегжейлі қарастырамыз. Дегенмен, біз бастаймыз, біз жаңғақ қалай өседі және нақты белгілі дәмдеуіштер өндіреді туралы бірнеше фактілер береді.

Мускат жаңғағы - Бұл ылғалды климаттық тропикалық елдерде өсіп келе жатқан мәңгілік Мускат ағашының жемісі. Жемістердің өздері, өрік немесе шабдалыға ұқсайтын көрінісі, тағамдық құндылықты білдірмейді. Алайда олардың хош иісті тұқымы өте пайдалы. Ол кептірілген және ұсақталған - және де бұл дәмдеуіштер шығады.Культиватордың да аспаздық құндылығы бар, бірақ оның дәмдеуіштері қымбатқа түседі.

«Мускат жаңғағы» дәмдеуі бай дәмді дәмі мен хош иісі бар қою қоңыр түсті ұнтақ.

Мускат жаңғағының химиялық құрамы

Мускат жаңғағының тұқымында B (B1, B2, B4, B6) тобының дәрумендері, A, C, PP, фолий қышқылы және β-каротин дәрумендері бар. Оның құрамында макронутриенттер (Mg, K, P, Ca, Na) және микроэлементтер (темір, мырыш, мыс, марганец, селен) бар. Саңырауқұлақтың химиялық құрамы эфир майларымен (әсіресе эгенол, терпененол, элемицин, линаул, миристин және т.б.), сондай-ақ сапониндермен, пигменттермен және басқа да элементтермен толықтырылады.

Нутмег калорияда жоғары: 100 граммға 525 Ккал 100 граммдағы оның тағамдық құндылығы: белок - 5.84 г, май - 36.31 г, көмірсулар - 28.49 г, моно- және дисахаридтер - 28.49 г, талшықтар - 20.8 г, 6.23

Мускаттың пайдалы қасиеттері

Құрамында мускат жаңғағының бай химиялық құрамы бірнеше дәрілік қасиеттері бар құнды тамақ өнімі болып табылады:

• бактерияға қарсы;
• иммуномодулярлық;
• қабынуға қарсы;
• тұтқыш;
• седативтер;
• антиоксидант;
• тоник

Nutmeg: өнімді фармакологияда қалай қолдану керек

Фармакологиядағы мускат жаңғағы, пайдалы қасиеттерін беретін отвар, тұнбалар, май, компресс, қоспалар түрінде қолдануға ие болды. Саңырауқұлақ іштің қуысында, сондай-ақ буындар мен бұлшықеттерде ауырсынуды жеңілдету үшін анальгезиялық әсерін көрсетеді. Профилактикалық агент ретінде, онкологиялық аурулардың алдын алу ұсынылады. Бұл дәмдеуіш жадыны жақсарту, ми қызметінің белсенділігін арттыру, созылмалы шаршаудан, депрессия мен ұйқысыздықты болдырмау үшін қолданылады. Асқазан-ішек жолдары мен бүйректердің проблемаларын шешу үшін жақсы жұмыс істеді, тәбетті көтерді. Мускат жаңғағының қасиеттері диареяны жояды.

Мускат жаңғағы да афродизиак болып табылады, ол ерлердің потенциалын арттырады және әйел денсаулығына, әсіресе менструалдық циклді қалыпқа келтіруге және менопауза кезінде жағдайды жақсартуға жағымды әсер етеді. Нутмег тіс пасталарының құрамына кіреді, өйткені оның бактерияға қарсы қасиеттері арқасында ол жаман тыныспен оңай күресіп, кейбір гем ауруларына көмектеседі. Жергілікті түрде қолданылған кезде «мускат жаңғағы» жану және жылыну әсеріне ие, сондықтан ол емдік массаж қоспалары мен шаш маскаларына қосылады.

Дәстүрлі медицинадағы мускат, ең жақсы рецептілерді қолдану

Ұзақ уақыт бойы мускат жаңғағының жемісі дәрілік мақсаттарда қолданылған. Рецепттер емдік майлар, майлар мен мускат жаңғақтары ұрпақтан ұрпаққа беріледі. Сізге олардың ең жақсысы туралы айтып береміз.

Суық суық. Вирустық жұқпалы және сирек аурулардың алдын-алу тәсілі: 100 мл су қайнаған суға 50 ºС дейін салынады, 1 шай қасық бал мен шай қасық қосыңыз. Жылы жерде 10-15 минут тұрыңыз. Жылу түрінде алыңыз.

Тұмаудың алдын-алу және SARS. Дененің қорғанысын нығайту үшін жердің мускат жаңғағын және оны қалай дұрыс қабылдауға болады, терапевтке сұрау керек. Тәулігіне 0,5-1,5 г ұнтақты пайдалану бойынша жалпы ұсынымдар бар. Сіз құрғақ түрінде ішуіңізге немесе тамаққа қосуға болады.Сіз инфузияны дайындауға болады: 0,5 г ұнтақ қайнаған суға құйыңыз, сағатты талап етіңіз, тәулігіне үш-төрт рет алыңыз.

Бас ауруы. Бастада ауырсынудан құтылу үшін, сіз бір ұңғыма жаңғағын және 3 стакан сүтке арналған компрессорды қолдануға тырысыңыз. Алдыңғы аймаққа жағыңыз.

Жадты жақсарту. Cahors екі апталық инфузия және 1 ас қасық мускат жаңғағы, зире және анис тұқымы жадты жақсартуға көмектеседі.

Асқазан-ішек аурулары. Тамақтанудан 30 минут бұрын 100 мл йогурт немесе йогурт қоспасы, 100 мл қайнаған су, 1/3 шай қасық мускат жаңғағы ұнтағы, ½ шай қасық майдаланған имбирь алыңыз.

Этсіздік. Арақ бойынша мускат жаңғағын күшейту үшін. Оны дайындау үшін 100 г ұнтақ 0,5 л арақпен құйылады, екі апта ішінде тұндырып, айына бір ас қасық алыңыз. Күнделікті диетаға жай ғана аз мөлшерде дәмдеуіштерді қосуға болады.Сондай-ақ, еркектерде сексуалды белсенділікті арттыру үшін тәулігіне 25 мл үш рет алкогольмен мускат жаңғағын алады.. Оны дайындау тәсілі: мускат жаңғағы ұнтағы, стакан щепа, 0,5 стакан анис тұқымы 0,7-1 л тазартылған медициналық спирті құйыңыз. Бір аптада, кейде ыдысты шайқауды талап етіңіз.

Бессонница. Дені сау және ұйқы үшін түнде бір шай қасық бал мен бір шұңғыл жаңғақ бар бір стақан жылы сүт алыңыз.

Варикозды веналар Мускат жаңғағы варикозды тамырларды емдеу үшін қолданылады. Мынадай дайындалады: 100 г бал және 20 г мускат жаңғағы сәл салқындаған қайнаған стаканмен құйылады. Толық салқындағаннан кейін, тамақтанудан 20 минут бұрын күніне үш рет ас қасық алыңыз.

Ревматизм, бірлескен ауырсыну. 1: 1 қатынасында өсімдік майы мен мускат жаңғағы ұнтағыдан сыртқы пастаны қолданыңыз. Қою ыстық. Салқындағанға дейін сақтаңыз.

Невральгия. Осы проблема бойынша майлар мен лосьондар аз мөлшерде мускат ұнтағын қосу арқылы компрессорлар өздерін дәлелдеді. Сондай-ақ, шараны білу керек, өйткені мускат жаңғағы ұзақ уақыт бойы терінің күйдірілуіне әкелуі мүмкін.

Косметикалық мәселелер. Мясистің ұнтағы теріні күйін жақсарту, шашты нығайту үшін кремдер, скрабтар, лосьондармен араласады. Тері тесігін тазартатын және өлі тері бөлшектерін құтқаруға көмектесетін үй скрабы тек екі ингредиенттен дайындалуы мүмкін: топырақ жаңғағы және жаңа апельсин жасымықты. Акне мәселесін шешкенде медициналық паста жаңғақ ұнтағы мен балдан дайындалады. Сондай-ақ медицинада жылыну, тоник, ынталандырушы және анальгезиялық әсері бар мускат жаңғағының эфир майы қолданылады. Бронхиямен ауыратындарды емдеуге ингаляцияға арналған; ароматерапияда - тұмауға және респираторлық ауруларға жол бермеу, жыныстық талғамдарды жоғарылату, стресстерден және жаман көңіл-күйден арылту үшін; массаж үшін - ревматикалық аурудан құтылу.

Осы процедураларды орындамас бұрын, пайдалану нұсқауларын және майдың дозасын оқып білуіңіз керек. Ваннаны қабылдаған кезде судың құрамына мускат жаңғағы (2-3 тамшы, бірақ көп емес) қосылуы мүмкін. Оны апельсин және шафран майымен біріктіріп, бөлмедегі ауаны дезинфекциялауға болады.

Маусымдықты пісіру кезінде қалай пайдалануға болады

Мясистің жердегі күйі пісіруге кеңінен қолданылды. Ол көкөніс және саңырауқұлақ ыдысқа, сорпаларға, қой еті мен сиыр етіне, күрішке және макаронға арналған ет тағамдарына қосылады. Онымен тәтті ашытқы (пирожныйлар, печенье, пирожныйлар) пісіріп, десертті жасаңыз. Ол джем, сусындар (Coca-Cola құрамына кіреді), алкогольдік коктейлдермен араласады. Бұл дәмдеуіштерді соустар мен маринадтарға қосу өте танымал. Консервілерде және шұжықта бар. «Garam Masala», «Curry» дәмдеуіштер қоспасының рецептіне қосылады.

Зауыттың пайдалы және дәмдік қасиеттерін жоғалтпау үшін оны термиялық өңдеу аяқталған соң қою керек. Қамырда мускат жаңғағы соңғы топқа қосылады. Пісіру кезінде, майлы мүктен басқа, оның эфир майы да қолданылады. Шығыс асханасында ет және салаттар, бал және джем, тәтті пирожныйлар және сусындар (шай, кофе, ликер, шарап, шарапты шарап) үшін соустарға қосылады.

Мускат жаңғағын қалай сақтауға болады

Мускат жаңғағы ұзақ уақыт бойы оның қасиеттерін жоғалтпауы үшін оны ядрода сақтаңыз. Қабықшада оны тоғыз жылға дейін сақтауға болады. Жаңғақтарды сақтау үшін әйнек немесе металл ыдыстарды қолданыңыз, фольга сөмкесі. Жер асты сақинасының максималды сақтау мерзімі - бір жыл.

Нутмег: Қарсы көрсеткіштер

Біз мұсылмандардың пайдалы қасиеттері мен оның қолданылуына қарсы көрсеткіштер өте жақсы сызықпен бөлінгенін, бірнеше факторларға байланысты:

• тұтынылатын өнімнің көлемі;
• жеке төзімділік;
• бар аурулар;
• психикалық және физикалық жағдайы
• жасы

Терапиялық мақсаттарда дәмдеуіштерді жүйелі түрде қолданбас бұрын дәрігермен кеңесу ұсынылады. Жүрек-қан тамырлары ауруларынан зардап шеккен, жоғары қан қысымы, аритмия тарихы бар мамандармен байланыс жасау міндетті. Ересектерге арналған осы дәмдеуішті ескеру қажет.

Құрамында мускат жаңғағы қолданылмайды:

• 15 жасқа дейінгі балалар мен жасөспірімдер;
• жүкті әйелдер;
• әйелдер лактация кезінде;
• орталық жүйке жүйесі бұзылулары және психикалық аурулары бар адамдар;
• аллергия зардап шегетін адамдар.

Кішкентай мөлшерде пайдаланылатын мускат жаңғағы адам ағзасына өте құнды. Ол әр түрлі аурулардың алдын алуға және емдеуге, тағамдардың түпнұсқалық дәмін және дәмін беруі мүмкін. Алайда оны пайдалану ұсынылған ережелер туралы ұмытпауы керек.