Жапырақ балдыркөк: отырғызу және күтім

Дәмді және салауатты салат жасауды қаласаңыз, көбісі бұқаларды пайдаланады балдыркөк Бұл өнімді әрдайым сатып алудың қажеті жоқ, өйткені ол жеке сюжетте өсіріледі. Сондықтан бүгін бақтағы балдыркөкті қалай өсіру туралы айтатын боламыз.

Сельдер жапырағы бар

Бұған қоса, жапырақты балдыркөулерден басқа, саңырауқұлақтар мен тамырлар бар. Сондықтан өте ұқсас өсімдіктерді ажырату қажет. Балдыркөк парағының ерекшеліктері туралы әңгімелеп берейік. Бұл зауыттың жапырақтары салаттар үшін безендіру ретінде пайдаланылады. Шырынды және хош иісті шелпектер тамақты толықтырып қана қоймайды, сонымен қатар пайда әкеледі.Салаттардан басқа, сорпалар, сорпалар мен тұздықтарға балдыркөк қосылады. Бұл қуыруға және қуыру үшін жарамды әмбебап дәмдеуіш. Жиі балдыркөк жапырақтары әртүрлі маринадтарға қосылады және әрқашан күрделі тұздықтарда құрғақ қиыршық жапырақтарды таба аласыз.

Жапырақ балдыркөк салатын ең жақсы орын қайда?

Өсімдік шаруашылығын бастау көгалдандыру үшін орын таңдау қажет. Бұл дайын өнімді пайдаланудың ғана емес, сонымен қатар оның мөлшеріне де байланысты.

Ауа ылғалдылығы, жарықтандыру және балдыркөк үшін температура

Балдыркөкті отырғызғанда, өсім мөлшеріне және жапырақтың дәміне тікелей әсер ететін кейбір факторларды қарастыру қажет.. Температурадан бастайық. Селлери жылдам өсетіндіктен (18 ° C пен 20 ° C аралығында) жылы ауа райы қажет. Төмен температураларда өсім кедергі жасайды және өсімдік жасыл массаны көбейтуге уақыт жоқ.

Зауыттың жапырақтары тамақ ретінде тұтынылады, яғни өнім сапасы күн сәулесінің және жылудың мөлшеріне тікелей байланысты. Сондықтан, балдыркөкті көлеңкеде немесе ішінара көлеңкеде отырғызу мүмкін емес. Сонымен қатар, зауыт жоғары ылғалдылықты жақсы көреді. Демек, егер көктемде немесе жазда ауа өте құрғақ болса, сіз отырғызуды қосымша бүріккіш пистолетпен суару керек. Балдыркөкті отырғызу үшін желді жерлердің жарамсыз екенін ұмытпаңыз. Желдің топырақтан ылғалды соққанын және тамырларды салқындататындығымен қатар, балдыркөк құрғап, нәзік өсімдіктерді сынуы мүмкін.

Қандай топырақ балдыркөкті ұнатады?

Енді балдыркөк жапырақтары сияқты топырақ туралы сөйлесейік. Көптеген бағбандар өнімдердің кірістілігі өздерінің предшестіктеріне тікелей байланысты болуы мүмкін екенін біледі. Балдыркөк жағдайда, кез-келген көкөніс дақылдары прекурсорлар бола алады. Сонымен қатар зауыт гумусқа бай топырақты жақсы көреді. Топырақ бейтарап реакция және шымтезек болуы керек құмды болуы керек. Қажетті топырақтың құнарлығына жету үшін күзде топыраққа гумустың қосылуы керек, ол өсімдікке жасыл массаны жинауға көмектеседі.

Жапырақты балдыркөкті отырғызу ерекшеліктері

Балдыркөк тұқымнан көшеттерге дейін өсіріледі немесе сатып алынған жас өсімдіктерді отырғызады. Егер сіз көгалдандыру материалын тек тұқым түрінде таба алсаңыз, онда отырғызудың екі түрі қарастырылғанда: тұқымдар мен көшеттер.

Отырғызу материалдарын қалай таңдауға және дайындауға болады

Елімізде отырғызу үшін тұқымдарды таңдап алайық. Жапырақты балдыркөктің көптеген түрлері бар, бірақ ең танымал: «Картули», «Сергектік», «Жұмсақ» және «Захар». Сіз тұқым сатып алғаннан кейін, олар дайын болуы керек. Бастау үшін, тұқымды калий перманганатымен өңдеңіз және бірнеше күн бойы ылғалды дәкеге қойыңыз. Тұқымдарды отырғызуға дайындық керек. Осы сәтке дейін отырғызу мүмкін емес.

Отырғызу үшін топырақ дайындау

Балдыркөк отырғызу алаңын дайындау күзгі қазудан басталады. Бұл арамшөптер мен аса зиянкестерді жою үшін жасалады.

Жеңіл топырақта көктемде топырақты қолмен немесе технологияның көмегімен босатады. Топырақты алдын-ала өңдеуден басқа, топырақты қоректік заттармен қанықтыру маңызды. Осы мақсатта күзде фосфат-калий және азот тыңайтқыштары енгізіледі. Алайда, көктемде сюжетке толы болса, ұрықтандыру күзде болмайды. Күзгі азықтандырудан басқа, тыңайтқыштар да көктемде жерге жатады. Шаршы метрге 5 кг гумус немесе компост қолданылады. Күзде минералды тыңайтқыштар қолданылған болса, онда көктемде олардың мөлшері 10-15 г фосфатқа және 5-10 г азот пен калий тыңайтқыштарына дейін азаяды (күзде ол көктемде екі есе көп енгізіледі). Кешенді минералды тыңайтқыштарды қолданған кезде олардың мөлшері 1 шаршы килограммға 40 грамм. м

Қашан және қалай балдыркөкті отырғызады

Егер сіз өз бақшасында балдыркөк жапырағын өсіретін болсаңыз, бірақ зауытты қалай немесе қалай өсіруге болады (көшет үшін тұқымдармен немесе дайын көшеттерді сатып алсаңыз), онда әр әдістің артықшылықтары мен кемшіліктеріне назар аударыңыз. Көшеттерге арналған балдыркөк тұқымын отырғызғанда, дайын көшеттер қымбатырақ болғандықтан, сіз ақша үнемдейсіз. Сонымен қатар жас өсімдіктердің сапасына сенімді боласыз.Дегенмен, тұқым себу және оларға қамқорлық жеткілікті уақыт алады, сонымен қатар, тұқымдар өсіп-өнетін болмайды және уақыт жоғалады.

Тұқымдан балдыркөк жапырағын отырғызуды шешсеңіз, алдын-ала дайындалудан кейін сіз көгалдандыру материалын құммен араластырып алуыңыз керек (тұқымдар өздері өте кішкентай және топырақтың түсімен біріктірілгендіктен, егіс кезінде бағдарлау оңайырақ болады). Тұқымдар жапырақ топырақ, құм, шымтезек және гумустың тең пропорциямен қамтылған арнайы қоспаға егіледі. Бұл қоспаны балдыркөк алғаш рет өсіретін қораптарға салуға болады.

Тұқым себу наурыз айында орын алады. Топырақпен дайындалған қораптарда олар бірнеше қатар жасайды, олардың арасында ара қашықтық кемінде 6-7 см болуы керек.Жаңқы өсімдіктердің бұзылуы үшін күш жеткілікті болу үшін тұқым терең жерге көмілген жоқ. Егуден кейін, шымтезек немесе гумус ұсақталған пішінде тұқымдар үстіндегі борозға құйылады және топырақпен толтырылады. Егер сіз бәрін дұрыс орындасаңыз, онда алғашқы қашу 8-12 күнде күтіледі.Осы уақыт ішінде температураны 18-20 ° C температурада ұстау қажет.

Тұқымдар көтерілгеннен кейін бөлмедегі температура 14-15 ° C дейін төмендейді. Сондай-ақ, жас өсімдіктер жасанды емес, күн сәулесінің қажеттілігін ұмытпаңыз. Сонымен қатар, балдыркөкті уақытында (бүріккіш бөтелкесін немесе електен) суару керек. Көшеттерде 2-3 шын (өсімдік емес) жапырақтары пайда болған кезде, өсімдіктер жеке ыдысқа немесе қораптарға ауыстырылады. Күшті, тармақталған түбірлік жүйені алу үшін тамырды сәл тегістеу қажет. Көптеген адамдар жержаңғағы балдыркөк көшеттерін отырғызуға мүдделі. Ашық топырақ өсімдіктер мамырдың басында отырғызылуы мүмкін. Ұшу кезінде 25x25 схемасына сүйеніңіз, сондықтан балдыркөк көп емес, ал бұталар бір-бірімен тұндырмайды. Егер Сіз көшет сатып алған болсаңыз, онда паразиттердің жоқтығына көз жеткізіңіз (немесе жеңіл фунгицидтерді қолданыңыз) және көгалдандыру үлгісіне сәйкес оларды ашық жерлерде дереу отырғызыңыз.

Елде балдыркөкке қалай қамқорлық жасау керек

Көшетті ашық жерлерге ауыстырғаннан кейін, ол дұрыс күтімді қажет етеді. Алғашқы кезеңде көшеттер өте күшті болса да, суарудың болмауы немесе егін жинау кезеңінде азықтандырудың арқасында сіз шөп сияқты дәм тататын жалаңаш ағартылған жапырақтарды ала аласыз.

Балдыркөкті суару

Балдыркөк топырақ ылғалдылығын талап етеді және құрғақшылыққа жол бермейді. Зауыттың тамыры өте ұзақ емес болғандықтан, топырақтың бетіне жақын жерде орналасқан ылғалды ғана жинайды. Суару кезінде топырақты ылғалдандырып, оның бетіне ешқандай лужа пайда болмауы керек. Біріншіден, олар оттегі тамырларына қол жеткізуге кедергі келтіреді, екіншіден, олар түбірлік жүйені ашып, топырақты жуып, үшіншіден, олар шіріп кетуіне әкелуі мүмкін. Таңертең немесе кешкі уақытта тыныш ауа райында балдыркөкті су керек. Түске түсте немесе күшті күн сәулесінен суаруға қатаң тыйым салынады. Суару үшін спрейді, тамшылатып суаруды немесе арнайы спринклерді қолданыңыз. Стандартты суару шлангін тамырға тигізбейді.

Жапырақты балдыркөкті азықтандыру

Енді оны өсіру процесінде балдыркөк көшеттерін тамақтандыруға болады. Жерге көшеттерді отырғызбас бұрын, оны тамақтандыру керек. Сондықтан ашық алаңға суарудан екі апта бұрын әрбір зауыт минералды тыңайтқыштармен (10-15 г аммоний нитраты және суперфосфат 5-10 г су 5 литр үшін қабылданады) ерітіндімен суарылады. Бұл ерітіндіні суарған кезде сұйықтық жапырақтарға түсіп кетпеуін қадағалаңыз, әйтпесе күйіп кетуі мүмкін. Көшеттерді ашық жерге апарғаннан кейін, 15 күн күтіп, натрий, фосфор және калийді қамтитын күрделі тыңайтқыштарды енгізуге болады. Осылайша, зауыт өсу мен даму үшін үнемі минералды компоненттердің толық спектрін алады.

Қарау және топырақ күтімі

Жолдар арасындағы отын екі себеппен жүзеге асырылуы керек: арамшөптерден құтылу және оттегі өсімдіктің тамырына ашық кіру. Балдыркөк өте нәзік және арамшөптермен бәсекелесу үшін үлкен және күшті тамыр жүйесі жоқ екенін түсіну керек. Сондықтан, егер сіз сюжеттен арамшөптерді алып тастамасаңыз, олар тезірек мәдениетті суға батырады және ол қурап қалады.Көптеген бағбандар арамшөптерді бақылайтын мульченді пайдаланады. Балдыркөк жағдайда бұл жүйе жұмыс істейді. Замулхирововтың топырағының үгіндісі, жапырақтары немесе агрофибрі сіз арамшөптерден құтылып, суару мөлшерін азайтады. Сондай-ақ, аумақ өсімдіктердің қалдықтарын шіріп кетпейтініне және тоқырау суының жоқ екеніне көз жеткізіңіз.

Жапырақ балдыркөк: жинау және сақтау

Енді жапырақты балдыркөкті қалай және қашан алуға болатыны туралы әңгімелеп берейік. Жапырақ балдыркөк бірнеше сатыда жиналады. Бірінші кезең ашық топырақта көшеттерді жинағаннан кейін 2 айдан кейін басталады. 30-40 см ұзындыққа жеткен жапырақтарды кесіңіз, кесектер арасында 2-3 күн үзіліс жасаңыз. Бұл әдіс жапырақтардағы қоректік заттардың максималды көлемін үнемдеуге мүмкіндік береді. Кесудің биіктігі болашақта өнімнің сапасына тікелей әсер етеді. Сондықтан, жапырақтары жерінен 5-7 см биіктікте кесіледі. Бұл биіктігі орталық аз дамыған жапырақтарға зиян келтірмейді және қыста шіріп кетуге өсімдіктерге төзімді етеді.

Кесуден кейін балдыркөкті сақтаудың бірнеше жолы бар:

• тоңазытқышта (мұздатусыз);
• кептіру;
• мұздату;
• тұздану

Әрбір әдіс әртүрлі мақсаттарға сай келеді. Егер сіз келесі 10 күн ішінде қажетті көкөністердің кейбірін білсеңіз, онда ол алюминий фольгаға оралған тоңазытқышқа орналастырылуы мүмкін. Егер сіз балдыркөкті тамақ пленкасымен орап алсаңыз, ол төртінші күні нашарлай бастайды. Кептірілген балдыркөк зауыт көлемін азайтуға және оны тоңазытқыштан тыс ұстауға мүмкіндік береді. Жапырақтарды кептіру үшін, оларды жинап болғаннан кейін, олар күн сәулесінің әсеріне ұшырамаған, сондықтан оларды төсеніш астына қою керек.

Балдыркөкті қою тек бір қабатқа қажет, ал кейде жапырақтары басқа жағын бұрады. Өнімнің дайындалуы жапырақтардың түсуімен және түсінің өзгеруімен анықталады. Егер өнім өте көп болмаса, онда оны үйде кептіруге болады. Бұл қағаз таралса, балдыркөк қойылады және үстіне қағаздың басқа қабаты қойылады. Үйде кептіру шамамен бір айға созылады. Егер балдыркөк кестені безендіру үшін қолданылатын болса, оны мұздатуға болады.Зауытты қатудан кейін бірнеше витаминдер мен минералдардың жоғалуын түсіну маңызды. Мұздату үшін сары түсті шпалдарды таңдаңыз. Қажетті мөлшерге қиып, су құйыңыз және мұздаңыз. Балдыркөкті сақтаудың қызықты тәсілі тұзды. Ол үшін 500 г жапырақтары 100 г тұз алады және банкада тұздалған. Осыдан кейін тұзды екі апта бойы пісіру керек және оны жеуге болады. Контейнерді тоңазытқышқа салуға болмайды, себебі тұз жапырақтың шірік немесе құйылуына жол бермейді.

Сіздің бақшаңызда көптеген дәмді және пайдалы көкөністер, жемістер мен дәмдеуіштер өседі. Енді сіз осы тізімге балдыркөк қосуға болады. Бұл көкөністер үстелді сәндеуге немесе дәмді борщты дайындауға ғана емес, сонымен бірге ет пен балықты байытуға, өнімдерді консервілеуге де пайдалы болады.