Аскөкті отырғызу және күту - көктемде, жазда және қыста

Дәмді және хош иісті аскөк тұздықтары мыңдаған жылдар бойы танымал және арзан дәмдеуіштердің бірі болып қала беріп, өзінің танымалдылығын жоғалтпады.

Ұзақ қыста, организм әлсіз болғанда және сіз балабақшадағы жаңа витаминдерді сұрағанда, сұрақ пайда болады: көктемде ашық жерге аскөкті аскөк егуге болады ма?

Dill: шөп шырынының сипаттамасы

Аскөк (Антеум) жылдық қолшатыр өсімдіктерді білдіреді. Асқақ өте жіңішке ойықтармен жабылған қара-жасыл тікбұрышты (40-тан 150 см-ге дейін). Ірі бұтақтардың жоғарғы жағында. Жапырақтары төрт рет пинатон болып табылады (соңғы лобздер жіптер түрінде болады). Маусым айынан шілде айына дейін гүлдену орын алады: аскөк гүлдері гүл шоғын жинап, 25-50 шұғылалы үлкен қолшатырды құрайды. Жапырақтардың түсі сары. Қыркүйек айында тұқымдар (ұзындығы 5 мм және ені 3 мм) толық пісіп.

B2, B6, C, A, P, PP, макро және микроэлементтер (магний, калий, кальций, фосфор және т.б.), қышқылдар (олич, пальмитикалық, петроселин), флавоноид аскөкінің арасында бақтың арасында жетекші орындардың бірін алады. мәдениеттер. Бұл әсіресе бай (негізінен тұқымдар - 4% дейін) эфир майлары бар.

Бақшадағы орынды таңдап, аскөкті жақсы көреді

Аскөкті күрішпен ерекшеленбейді. Бұл өсімдік суыққа төзімді (шамалы аязға төзеді) және тұқымдар +3 ° C температурасында жаңаруды бастайды). Егер сіз жасыл дәмдеуіштердің жақсы өніміне қол жеткізгіңіз келсе, аскөкті жақсы көретінін және аскөкті дұрыс өсіру үшін оған қолайлы жағдайлар жасау қажет.

Аскөкті жарықтандыру

Аскөкті себуге қалай болады? Бұл туралы күрделі ештеңе жоқ.

Біріншіден, сізге дұрыс жарық беру керек. Ашық күн сәулесі аскөк сияқты. Ашық алаңдар оған жарамды. Жарық жеткілікті болған кезде, аскөк зәмүрден жасыл түсті, қалыпты түрде дамиды. Идеал жағдай - күн сәулесінің температурасы 18-ден 25 ° C температурада тәулігіне 12 сағат.

Екіншіден, қажетті топырақтың болуын қамтамасыз ету қажет.

Қандай топырақ аскөкті көреді?

Аскөкті отырғызу үшін учаскеді таңдағанда, зауыт жақсы желдету және гигроскопиялық қасиеттермен бейтарап топырақты артық көретіндігін ескеру қажет. Астық топырақтың ерекше құнарлылығын талап етпейді (өткен жылы қырыққабат, қияр немесе басқа да көкөністер өсіруге ыңғайлы аумақтарды отырғызу үшін - өткен жылы қарапайым зауытты кию жеткілікті).

Асқабақтың төсектерін алдын ала (күзде жақсырақ) дайындау керек. Қазақты, ұрықтандыру қажет (сіз көң, несепнәр, суперфосфат немесе калий тұзымен ұрықтандыруға болады - шаршы метрге 20-30 г мөлшерінде). Аскөктің мұндай киімі ірі дақыл жинауға көмектеседі.

Кейде аскөк түсті сары-жасылға өзгерте бастайды, оның өсуі баяулайды. Бұл зауыттың азоттың «аштық» белгілері. Бұған қарсы азотты тыңайтқышты енгізу шарасы (шаршы метрге 20 г).

Отырғызу аскөк: тұқымдарды қалай дайындау керек

Тәжірибе көрсеткендей, тіпті жаңадан келгендер де аскөк өседі. Отырғызу үшін тұқым дайындау алдында, аскөк алуан таңдау керек. Аскөк сорттары қартаю кезінде өзгереді:

• ерте сорттары 30-35 күн бойы піседі, қолшатырлар тез қалыптасады, өте қарапайым, хош иістендіреді, бірақ сіз олардың көгалдандыруын көбірек алмайсыз (Redut, Dalny, Gribovsky, Grenadier);

• орташа сорттар - 10-15 күннен кейін пісетін, бұтаға 10 астам жапырақтарды, жемісті көкөністерді («Аллигатор», «қолшатыр», «Кибрай», «Амазон», «Ришель»);

• кеш сорттары - 70 күн пісетін, көкөністердің жоғары түсімділігін береді («Кутузовский», «Хорфрост», «Ақымақ»).

Тұқымдарды таңдағанда, аскөкті ашық жерде сепкенімізді ескеру керек. Ерте пісетін сорттар суыққа төзімді және аязды -4 ° С-қа дейін оңай төзімді болады. Кеш сорттары - термофилия.

Тұқымдардағы эфир майлары тітіркену мен бойлау процесін тежейді. Ашық жерге себу алдында олардың концентрациясын азайту бойлау уақытын едәуір қысқартады. Ол үшін сізге қажет:

• шүберектің қапшығын жасаңыз және оны тұқыммен толтырыңыз;

• Ыстық суға екі минут (60 ° C) салынады. Жылу ықтимал инфекциядан көгалдандыру материалын залалсыздандырады;

• тұқымдарды үш күн бойы суға қалдырыңыз (суды күніне 3-5 рет, тұқымдарды жуу керек);

• ауада жарты сағатқа созылатын тұқымдарды алып тастаңыз. Осыдан кейін олар қонуға дайын.

Аскөкті қашан және қалай егу керек

Кез келген маусымда егістік (астықты алу кезінде). Мұның бәрі ауа райы жағдайына және температураға байланысты.

Аскөкті асыл тұқым себу үшін сізге қажет:

• дайындалған аймақтың тегіс беткейінде 2 см тереңдіктер жасаңыз. Ыңғайлы болу үшін ұзын тақтаны пайдалануға болады (екі ойықты арасындағы қашықтық кемінде 20 см болуы керек);

• топырақ жақсы ылғалданды, дайын тұқым себілді. Астық тұқымдары, әдетте, бір шаршы метрден 1 г-нан аспайтын мөлшерде егіледі (өсімдіктер бір-бірін суармайды);

• топыраққа себіңіз және аздап тығыздалған (жермен тұқымдарды жақсы байланыстыру үшін). Алғашқы екі күнде отырғызылған тұқымдар суарылмайды - оларды суарып, олардың пайда болуын тереңдете алады;

Ашық жерге тұздықты отырғызғанда, анық жауап жоқ. Көктемнің бірінші көктемі қарды жоғалтқаннан кейін және күзде - қарашаның басында және кейінірек жүзеге асырылады.

Көктемде аскөк себу керек

Көктемде аскөк себу уақыты толығымен ауа райына байланысты - егер көктемгі жылы және ерте болса, онда күндер ертерек болады. Тәжірибелі бағбандар 20 сәуірден кейін егуді ұсынады.

Көшеттердің шабуынан кейін, олар қалыңдату жоқ (қашу арасындағы қашықтық 5-тен 10 см қалуы тиіс), сондықтан олар жұғады тиіс.

Жазда аскөк себу

Жазғы қонудың ерекшелігі бар. Бұл әр күні жаңа піскен жасыл алу мүмкіндігі (әрбір 10-15 күн сайын тұқымның жаңа бөлігін себуге жеткілікті). Тағы бір ерекшелігі, жазда балабақша барлық басқа да өсімдіктермен қамтылған.Аскөк, ақжелкен, аскөк және басқа да көкөністерді бірге жинау мүмкін бе деген сұрақтар бар. Асқабақ кейбір өсімдіктермен, мысалы, аскөк, бұршақпен бірге емес. Басқа адамдармен (қырыққабат, қияр, қызанақ, пияз, балдыркөк) - мейірімді, зиянкестерден (aphid, шырындар) майларымен қорғайды, олардың дәмін жақсартады, жеміс дәнін арттырады. Оның орнына аскөк көршілердің құнарлы топырағын пайдаланады.

Қыстың алдында аскөкті себуге қалай болады?

Күзде аскөк себу белгілі болып келеді. Күзгі отырғызудың мақсаты - көктемде жасыл өсімдіктің ең егін жинау. Күзгі отырғызу кезінде ескеру керек:

• тұқымдарды көктемнен гөрі 1-1,5 см тереңірек қою керек;

• тұқымдық мөлшерлеме 25% -ға өсті;

• сюжет қыстың мульчімен жабылған;

• Күзде аскөк себу туралы шешім қабылдау үшін аязды және топырақтың қатуын бастамас бұрын себуді аяқтау керек екенін есте ұстау қажет.

Қысқы - аскөкті себуге болатын уақыт. Мұны істеу үшін сіз бақшасында орын дайындаңыз (мысалы, қарды алып тастаңыз).Астық тұқымдары тазаланған аймақта шашырайды (тұқымдарды алдын-ала дайындау қажет емес). Топырақпен араласқан хума тұқымның үстіне қойылады және қармен қапталады (қар еріп кетсе, тұқымдар бірте-бірте егілетін болады). Ауыр аяз болған жағдайда аймақты пленкамен жауып қоюға болады.

Қыста және қыста аскөк себу сізге көкөністердің алғашқы егінін алу үшін бір немесе екі апта ұтып алуға мүмкіндік береді.

Аскөкті күтіп-баптау, бай өнімді қалай алуға болады

Ашық жерге отырғызылған аскөк жылыжайға қарағанда көбірек көңіл аударуды талап етеді. Аскөкті (күн сәулесі, жеңіл нейтралды топырақ пен ылғалдылық) артықшылықтарын еске түсіріп, бірнеше ережелерді ұстану керек:

• жем (қажет болса);
• суару (мол емес, бірақ үнемі);
• төсек орындарын босатыңыз;
• арамшөптерге және жұқа қайнатуға уақыт (бұл әсіресе кілеммен аскөк төселген жағдайда маңызды);
• «Жуырдаспаған» өсімдіктер - зире, фенхель және т.б.

Жинау және сақтау

Күнделікті қолданғанда аскөк ең жақсы жас ағада, егер биіктігі 17-25 см болса, онда отырғызудан кейін 30-40 күн өтеді.Дәнді дәмді деректердің басталуымен көгалдандыру нашарлайды.

Аскөкті жинау түрлі әдістермен жүзеге асырылады:

• бүкіл өсімдіктің тамырымен жыртылған;
• сабақтардан үзінді жапырақтары;
• кілем егу арқылы жұту. Жоғары биік өсімдіктер таңдалып алынды, қалғандары өсіру үшін қалады;
• Шикізатты жинау (сабақтар, қолшатырлар) консервілеу үшін - балауыздың пісетін кезеңінің басында (пайда болғаннан кейін 50-70 күн).

Арты аскөк болашақта пайдалану үшін сақталады:

• Асқабақ кубарларын - майдалап туралған аскөк пен қайнаған сусындарды құйып, кішкене қамырды толтырыңыз, содан кейін оларды алғашқы курстар мен косметикалық мақсаттарда пісіргенде пайдалануға болады);
• тұзды (аскөкті жуып, оны майлықпен құрғатыңыз, қабығын тұзбен қайнатып, қайнатыңыз және тұзбен қайнатыңыз, салқын жерде сақтаңыз, көптеген минус бар: тұзды шырынды сіңіреді, аскөк дәмі мен кейбір қасиеттерін жоғалтады, бірақ бұл мұздатқышсыз аскөк қорын жасауға мүмкіндік береді);
• вакуум (арнайы вакуумдық ораманы пайдалану);
• маринат (сарымсақ аскөк спрыгына құйыңыз - қайнаған су 0,5 литр, 1 ас қасық, сірке 6% және 1 ас қасық.үстел тұзының қасық. Су моншасында 10 минут стерилизация және орау).
• Табиғи кептіру (жақсы желдету арқылы төсеніш астына кептіруге болады) Бөлмеде құрғатып, мұқият кесіліп, параққа жайылып, жабылған қақпақпен, қағаз қапшықтары бар шыны банкаларда сақтауға болады.

Қыста аскөкті жинаудың барлық жолдарының ішіндегі хош иісі мен пайдалы заттар мен қасиеттердің көпшілігі табиғи түрде кептіру болып табылады. Пеште кептірілген аскөк зауыттың барлық пайдалы қасиеттері мен дәмін толықтай өлтіреді.