Финляндиядағы Техникалық зерттеулер орталығы крикештер мен тамақ құрттарын тамақ ингредиенттеріне айналдыруға арналған технологияны әзірледі, мысалы, ет немесе фалафельді жасауға арналған. Әртүрлі талғамдардың, құрылымның (ұнтақтауға байланысты) арқасында, ұнтақ көп рецепт үшін толыққанды ингредиент бола алады. Даму Еуропалық Одақтың мақұлдауын күтуде, алайда шешімдер азық-түлік өнеркәсібі үшін жәндіктердің көтерілетінін және жаңа табысты іскерлік инвестициялар үшін мүмкіндіктер ашылатынын анықтайды.
Орталығы құрғақ фракциялау әдісін әзірледі, ол әртүрлі дәмі бар жәндіктер ұнтақтарын жасауға мүмкіндік береді және ұнтақтың құрылымын анықтайды: егер ол ұсақ жер болса, онда кішкентай хитиннің кішкентай бөліктерінен тұратын ұнтақ айқын ет дәміне ие болады, ал егер сіз ұсақ ұнтақтауды қолдансаңыз, дәмі жұмсақ болады және читин бөліктері - көп.
Алдымен, жәндіктер өңделуге, майлардан тазартуға дайын, сондықтан өнім өте ақуызға (80%) бай. Қопсытқыштар осы ұнтақтан дайындалды, оның құрамы өзгертілді және сыналған өнімдердің 18% қосылды. Нәтижесінде.Тіпті мұндай қоспа ұнтағы ақуызды үш рет арттырды. 
