Бақшасынан қызылша мен сәбізді таңдау кезінде, әсіресе, егін жинау және сақтау

Бақташы немесе бағбан жұмысында ең жағымды уақыт жиналады.

Барлық қиыншылықтар басталған кезде, сіз өзіңіздің еңбегіңіздің жемісін жинап қана қоймай, болашақта оларды ләззат аласыз.

Дегенмен, мұнда көптеген басқа сұрақтар туындайды: «Күлшік және сәбіз қалай жиналады?», «Тамырларды қалай дұрыс жинау керек?» немесе «егінді қалай сақтау керек?». Олардың әрқайсысында сіз осы мақалада жауап таба аласыз.

  • Неге сәбіз мен қызылшаларды тым ерте сіңірмеңіз
  • Сәбіз мен қызылшадан жинауға қандай факторлар әсер етеді?
  • Бақшадан қызылша мен сәбізді алу үшін, түбірлік дақылдардың толық пісетін белгілері
  • Бақшаға сәбіз мен қызылша жинау ережесі
  • Түбірлік дақылдарды сақтау ерекшеліктері

Неге сәбіз мен қызылшаларды тым ерте сіңірмеңіз

Сіз бақшаңыздан сәбізді және қызылша қашан таңдауға шешкен кезде, осы түбірлік дақылдар суық қарсылықтарымен басқа дақылдардан жақсы ерекшеленетінін білу маңызды. Бұл олардың суықтан аман қалуына мүмкіндік береді, егер олар сондай-ақ шымтезек пен құмның арнайы субстратын жасаса, онда көкөністерді бүкіл қысқа қалдыруға болады.

Дегенмен, осындай топырақ жасау технологиясы оңай емес және белгілі бір білім мен дағдыға ие болуды, сондай-ақ қоршаған ортаның қолайлы жағдайларын талап етеді,сондықтан ең тәжірибелі фермерлер көкөністі сақтаудың осы әдісіне жүгінеді.

Сәбіздерді және қызылша жинау үшін өте ерте асығыңыз. Қыркүйдің келуімен қатар, қыркүйекте олар әлі де жақсы өседі, сондықтан сіз жердегі тамырдың толық пісіп шықпаған жағдайда, олар нашар сақталады және болашақта олардың барлық дәмді қасиетін жоғалтады. Сонымен қатар, көше әлі де жеткілікті жылы болса және жердің суыған уақыты жоқ болса, онда тамырлы егіннің салыстырмалы түрде жылы топырақтан суық жертөлеге дейін қозғалысы сақтау кезінде айтарлықтай шығындарға әкеледі.

Егінді жинаудың оңтайлы мерзімі ауа температурасы +4 ° C пен -6 ° C аралығында болғанда күзгі күзгі күн деп есептеледі (бұл жағдайда сәбізді және қызылшаны таңдаған дұрыс). Ауа температурасы +15 ° C жоғары болса, құрғақ зат, каротин, ферменттер мен қанттың көкөністерінде тез жинақталады.

Сәбіз мен қызылшадан жинауға қандай факторлар әсер етеді?

Қуырғыштар мен сәбізді жинау уақытына тек сыртқы пісетін белгілер ғана емес, сонымен қатар басқа да факторлар әсер етеді. Олардың ең көп таралған түрлері бақшасында өсетін көкөністердің әртүрлі түрлерін қамтиды (ерте пісетін,орта маусымда немесе қысқы сақтауға арналған сорттар), өсіп келе жатқан өсімдіктердің биологиялық ерекшеліктері, өсімдіктің мақсаты, өсімдіктердің жай-күйі және, әрине, ауа райы жағдайлары.

Бұл маңызды! Ешбір жағдайда көшеде дымқыл және жағымсыз болған кезде, жаңбырда қызылша мен басқа тамыр дақтарын қазып алуға болмайды, өйткені мұндай жағдайларда төсекден сәбізді алып тастау, ол нашар сақталады және тез шірік болады.
Барлық осы ерекшеліктерді ескере отырып, қызылшаларды немесе сәбізді қазып алудың уақытын анықтай отырып, жағымды дәммен және өте тартымды көріністе сапалы астық алуға болады. Сонымен қатар, жиналған жемістер жақсы сақталады.

Бақшадан қызылша мен сәбізді алу үшін, түбірлік дақылдардың толық пісетін белгілері

Ежелгі уақыттан бері Ресейде сәбізді, қызылша мен басқа да түбірлік дақылдарды жинаудың ең жақсы уақыты 13 қазан күні аяқталады деп есептелді. Осы күннен кейін төсек-орын толықтай тазарып, қыс мезгіліне дайын болу керек.

Мұндай ереже белгілі бір мағынада болады, себебі ауа температурасы + 4 ° C дейін төмендейді, тамыры өсіп кетеді және температурада -3 ° С температурада оларды шабуылға ұшырату қаупі жоғары, сондықтан сәбізді қазып, оны тастау мағынасы жоқ .Бұған тұрақты күзгі аяздардың басталуына дейін егін жинайтын заманауи бағбандар да біледі.

Әрине, бұл ереже көне пісетін сорттармен көбірек байланысты болады, бірақ пісетін орта сортты қызылша мен сәбізді қазып жатқанда, өзіңіз үшін оңай есептеуге болады: мысалы, сәбіздің толық пісетін кезеңі 80-ден 110 күнге созылады. Түбірлік дақылдарды қалыптастыру үдерісін аяқтауды көрсететін қосымша белгілер олардың сарғылт төменгі жапырақтары болып табылады. Орташа маусымдық сәбіз жер бетінде ұсталмауы керек, себебі бұл тек нашарлайды.

Ерте пісетін сәбізді жинау, сондай-ақ қыстың алдында отырғызылған тамыр дақтары жаздың ортасында жаңа витаминді салаттар дайындауға немесе жай ғана жеуге (бұл өте шырынды және дәмді) .

Сіз білесіз бе? Сәбіз сәбізінің жақсы егінін алу үшін сіз диаметрі 1 см-ден асқан кезде тамырларды жинай бастайды, осы кезеңді өткізіп, ұзақ уақыт бойы астықты қалдырып, оның жарқын дәмі мен тартымды көрінісін жоғалтады (жиі жемістердің жарылуы).
Ұзақ уақыт бойы жаңбырдың басталуына дейін кез келген жемісті қазып алу жақсы (әр кезеңде осы кезеңде әртүрлі болуы мүмкін).

Бақшаға сәбіз мен қызылша жинау ережесі

Сәбіз мен қызылшаны қай кезде таңдауға болатындығын білсеңіз - бұл, әрине, жақсы, бірақ әлі күнге дейін сәбіз немесе басқа түбірлік көкөністер қалай жиналатындығын түсінуіңіз керек. Егінді әрі қарай сақтаудың табысы егіннің дұрыстығына байланысты.

Тәжірибелі бағбандар, тамырларды қолмен алып тастауды ұсынады, тек қолмен күрекшені немесе шұқығышты пайдаланып, оны сақтау үшін сәбізді алып тастау үшін күш жеткіліксіз болған кезде ғана оны жерге тастаңыз. Алайда, тіпті бұл жағдайда да топырақтың мұқият бұзылуын қадағалау керек, өйткені бақша құралдарында дақылдарды оңай зақымдауы мүмкін.

Қияр және сәбіз паста тамырдан қоректік заттар шығармас үшін дереу жойылып, кеуіп кетпеуі керек. Жапырақтары тек қана сәбіз сәбізінде қалдыруы мүмкін, бірақ бұл жағдайда 2 см-ден артық емес петиттерді қалдырып кету керек Егер соңғы жағдайда зауыттың бұл бөлігі жай ғана «бұрап алмасуы» мүмкін болса, онда шелектер міндетті түрде қайшы немесе қайшылармен кесіледі.

Айтпақшы, кейбір бағбандар, керісінше, қоректік заттардың үстіңгі жағынан төменгі бөлігіне өтуі үшін көкөністерді түбірлік дақылдармен бірге қалдыруға кеңес беріледі. Дегенмен, бәрі керісінше тәртіпте баратыны дәлелденген.

Бұл маңызды! Тәжірибелі бағбандар басынан шамамен 3 мм қашықтықта шыңдарды кесуге кеңес беріледі, содан кейін көктем келген кезде ол өсе бастайды және көкөністерді кептірмейді. Дегенмен, сәбіздің басының үстімен бірге 2 мм дейін кесіп тастаса, ол астықтың сақтау мерзімін ұзартуға көмектеседі.
Қазба алынған егіннен құрғақ шүберекпен топырақтың малын мұқият сүртіп алу керек, ал тамыры күзгі күн астында бақшаға кішкене кептіргеннен кейін оларды сақтауға шығаруға болады.

Ешбір жағдайда сәбізді немесе қызылшаны жууға болмайды, оларды пышақпен немесе жерге құлатып тастаңыз, өйткені сіз көкөністерге зиян келтіресіз және жаңа астықтан борщты дайындауға уақыт жұмсамас бұрын олар бүлінеді. Тамырлы өсімдіктерді тұрақты сақтау орнына орналастырмас бұрын, оларды жылы жер мен күннен кейін біраз уақытқа дейін салқындату үшін салқын бөлмеде оларды кептіруге болады.

Түбірлік дақылдарды сақтау ерекшеліктері

Сақтау үшін қызылша мен сәбізді қазып жатқанда, біз өзімізді анықтадық, бірақ сіз сақтау процесінің ерекшеліктері туралы білуіңіз керек. Егіндіктің қыстайтын жері жертөле немесе жертөле болып табылады, өйткені мұндай үй-жайларда ең қолайлы температура ұзақ уақыт сақтауға арналған. Керек емес, тамырларын балконға қалдыру, әсіресе егер ол шырынды емес болса, өйткені мұндай жағдайда егін ертерек немесе кешірек болады, және сіздің барлық жұмысыңыз бекер болады.

Жертөледе сіз көкөністерді тышқандардың назарынан қорғайтын арнайы сөрелер жасай аласыз, бірақ кеміргіштер жоқ болса, онда қызылша мен сәбіз жай кәдімгі қораптарға немесе биналарға құйылады. Түбір өсімдіктері көбінесе балшықпен сіңіп кетеді немесе құмға себілді, бұл +3 ° C температурада сақтауға мүмкіндік береді, бірақ дұрыс әрі уақтылы егін жинаумен бірге барлық көкөністер әлі де қосымша өңделусіз жақсы сақталады.

Сақтау үшін таңдалған бөлмедегі ылғалдылық салыстырмалы түрде төмен болса, әдеттегі пластик қапшықтардағы тамырларды қалдыруға болады және ылғалдан зардап шекпеу үшін (кейде бұл орын алса), барлық көкөністер үгінділермен құйылады.

Сіз қыстың қызылшасын және сәбізді қазып алуды, сондай-ақ астықты егін жинау мен өңдеуді түсіну уақытын дұрыс анықтауды үйреніп, жемістерді жаңа, ерекше түрде ұзақ уақыт сақтауға болады. Бұл жағдайда, келесі егінге дейін әрдайым қолыңызға дәмді және салауатты көкөністерді өзіңіздің сюжеттеріңізден табасыз.