Күнбағыс - Көктемде қызанақ сорты сияқты көрінетін таңғажайып жылдық өсімдік және жидектер шырыны сияқты көрінеді. Біздің елімізде, өсімдік оған көптеген ештеңе білмеймін, ортақ емес, сондықтан қайшылықты ақпарат бар.
- Жидектің сипаттамасы
- Өнімнің химиялық құрамы және калориялығы
- Пайдалы қасиеттері
- Күн жидегін қолдану
- Алдын алу және емдеу үшін
- Күнбағыстан жасалған аспаздық рецептер
- Зиянды қасиеттер
- Жеміс жидектерді жинау және дайындау ерекшеліктері
Жидектің сипаттамасы
Күнбағыс - Бұл піскендіктің гибридті түрі, оның жемістері жеуге жарамды және көптеген пайдалы қасиеттерге ие. 
Sunberry, немесе басқаша деп аталатын, күнбағыс, өсіріледі 1905 Лютер Бербанк, американдық дарвинист селекционер. Ол негіз қалады екі түрді пасха: Еуропалық сығылған және африкалық.
Нәтижесінде үлкен дәмді, өсіп-өну жағдайына қарапайым, жақсы дәмі бар жоғары өнімділікті беретін жидек алынды.
Өнімнің химиялық құрамы және калориялығы
Күнбағыс дəрі-дəрі-дəрі-дәрмектердің негізгі көзі, пайдалы қасиеттері мен қарсы көрсетілімдері деп атауға болады минералды құрамы жидектер: кальций, калий, натрий, магний, темір, мырыш, марганец, хром, мыс, С витамині және провитамин А.
Күннің жидекі таниндермен, антиоксидант қоректік заттарымен (Р дәрумені) және пектиндермен қаныққан, ол жемістердің 15% құрайды. 
Калориялы жидектер жеткілікті жоғары: 100 г өнімге - 220 ккал.
Пайдалы қасиеттері
Күнбағыс келесіде бар пайдалы қасиеттері:
- жоғары пектин мазмұны - ағзаның улы заттарын кетіреді;
- антоцианиндер құрамы мен сапасына оң әсер етеді;
- селен - ағзаның жастарын ұзартады;
- дененің күшеюі;
- анти-суыққа және антисептикалық қасиеттерге ие;
- - онкологиялық аурулардың алдын алу;
- ас қорытуды қалыпқа келтіреді;
- жұмсақ лакционат ретінде пайдаланылады;
- көру сезімін арттырады;
- Буындардың ауруларымен алмастырылмайтын көмек.
Күн жидегін қолдану
Паслен жемістері кеңінен қолданылады. Зауыттың бағалы қасиеттері ішкі және сыртқы пайдалану құралы ретінде пайдаланылады.
Зауыттың жемісі мен жапырақтары дененің жастығын ұзартуға, ұйқысыздықты жеңілдетуге және тері ауруларын емдеуге көмектеседі.
Остеохондроз, атеросклероз, астма, ревматизм кезінде қалпына келтіру үдерісін жеделдету. Күнбағыстың жемісі мен шырыны көптеген емдік қасиеттерге ие.
Алдын алу және емдеу үшін
Nightshade жидек метаболизм процестеріне оң әсер етеді, барлық органдар мен жүйелердің жұмысын қалыпқа келтіреді. 
Олар денеге әсер ететін көптеген пайдалы қосылыстардан тұрады теріні жасартады:
- суық және вирустық ауруларды емдеуде қолданылатын - жидектер С дәрумені жоғары құрамда болады;
- стенокардияны емдеуге арналған шаю ретінде, бұл жеміс шырынын сумен 1: 3 айналдырады;
- бауырға көмектесу;
- табиғи сорбент болып табылады, пожирание улану үшін қажет;
- гастрит және колит емдеуге ұсынылған;
- Зауыттың жапырақтары шырыны созылмалы күйде тіпті мұрынды емдей алады;
- пайдалы микро және макронутриенттер қанды жаңартып, оның сапасын жақсартады;
- қан тамырларының серпімділігін арттырады;
- Жидектерде қамтылған А витаминінің көрнекі сезімге жағымды әсері бар;
- жады жақсарту;
- 30-40 г поршеньдік жұмсақ штамм ретінде әрекет етеді;
- кефирмен араласқанда, жидектер теріге, абсцесске, абсцесске ұсақ жараларды кетіруге көмектеседі;
- экзема, псориаз, жұмыртқаға терінің регенерациясын жақсартады. Мұны істеу үшін жұмыртқаны пасленді араластырыңыз және бұл қоспаны қозғалатын теріге қолданыңыз;
- циститті емдеуде қолданылатын;
- қан қысымын қалыпқа келтіру;
- асқазанның каспаларына көмектесу;
- мочевинаның аурулары кезінде қолданылатын;
- бас ауруларын жою;
- дененің төзімділігін арттыру.
Күнбағыстан жасалған аспаздық рецептер
Күнбағыс кептелісін жасау үшін келесі рецепттерді қолдануға болады. Jam ұзақ сақтау:
- Күнбағыс жемісі - 1 кг;
- лимон - 2 дана;
- су - 1 кесе;
- қант - 1 кг;
- жалбыз - қалауы бойынша.
Қайнаған суға арналған бес минутты ұстап тұрыңыз. Суды ағызып, пасленді қайнаған сиропқа салыңыз. Бес минуттан артық қайнатпаңыз. Кептелуді ыстықтан шығарып алыңыз, салқын болыңыз. Процесті екі-үш рет қайталаңыз.Соңғы кезеңде 2 лимон шырынын қосыңыз, дәмге арналған жалбыз қосыңыз. Ыстық күйде кептіру банктерге құйыңыз, ораңыз.
Live Jam:
- Күнбағыс жемісі - 1 кг;
- алма - 1 кг;
- лимон - 1 дана;
- қант - 2 кг;
- жалбыз - қалауы бойынша.
Ұнтақталған лимон мен жалбыз жапырағын қосыңыз. Қантпен ұйықтаңыз. Алынған масса бес сағатқа қалдырылады. Дайындалған контейнерлерде тегіс болғанша араластырыңыз. Дүкені салқын жерде сақтаңыз.Jam:
- Күнбағыс жемісі - 1,5 кг;
- қант - 1350 кг.
Ыстық кептелістер банктердің үстіне құйылып, оралған. 
Зиянды қасиеттер
Күнбағыс жидектер пайдадан басқа, әкелуі мүмкін екендігін түсіну қажет зиян. Сіз бұл піскендіктің піскенше тырыспаңыз, себебі бұл жағдайда жеміс ағзаға зиян келтіреді.
Сондай-ақ, көп мөлшерде тұтынылатын (күніне 300 г дейін) жемістер ас қорыту жүйесінің бұзылуына, диареяға және бұл қажеті жоқ олар жүкті әйелдермен жейді, себебі олар жатырдың қысылуына себеп болады.
Мысалы, идиосинкрассия, аллергия. Өзіңізге немесе жақын адамдарыңызға зиян келтірмеу үшін өте мұқият болу керек.
Жеміс жидектерді жинау және дайындау ерекшеліктері
Nightshade салқын жерде бір ай сақталуы мүмкін. 
Жидектерде дәмі көп емес, соланас дәмі бар. Оны алу үшін, жеміс-жидекті қайнаған сумен шайып алу керек.
- Кептірілген жемістер. Nightshade сұрыпталған, жуылады, ылғал тазартылған кезде - бір қабатта матаға таратылады. Жемістерді жақсы кептіру үшін мезгіл-мезгіл араласады. Күннен жақсы жарықтандырылған жерлерде паслен кептірілмейді, өйткені пайдалы қасиеттерін жоғалтады.
- Мұздатылған жемістер. Жуылған және жақсы құрғатылған жидектер тегіс бетке қойылып, мұздатылған. Тартылған пияз пакеттерге оралған. Бұл пішінде сақтау бір жылдан аспауы керек.
- Қанттың мұздатуы. Таза және құрғаған күнбағыс қапшықтардағы немесе контейнерлердегі бөліктерге салынған, араласқан қантпен (1 кг паслен: қант 300 г) құйылады.
Күнбағыс немесе күн шуағы - пайдалы бақшалы өсімдіктер, және әрқашан жанкүйерлер оны жеуге болады. Бірақ ол, басқа да дәрілік өсімдіктер сияқты, ақылды қосымшаны талап етеді.
