Пияз қазып жатқанда, пиязды төсекден тазалаңыз

Егіндіктің мөлшері мен сапасы, сондай-ақ қанша уақыт сақталатыны пияздың дұрыс жиналуына байланысты.

Мақалада біз солай талқылаймыз.

Көкөніс төсекден алынған кезде

Көптеген көкөністер сияқты, пияз толығымен пісіп болғанда жойылуы керек. Тек осы жағдайда біз дәмді сақтауға және көкөністерді ұзақ сақтауға сенімді бола аламыз. Қазір егін жинау уақытын анықтаудың бірнеше жолын үйренеміз.

Жетілудің сыртқы белгілері

Дәнді дақылдардың пісетінін анықтай алатын бірнеше сыртқы белгілер бар. Бірінші белгі сарғыш және өлі қауырсын. Бірақ жаз суық және дымқыл болса, онда мұндай белгі күту қиын еді. Екінші белгі - Бұл шамның құрғататын мойны. Ал, және үшінші белгі қабықтың жермен қапталуымен анықталады: ол құрғақ болуы және қабығы кетуі керек.

Математикалық әдіс

Пияз жинау уақытын анықтаудың ең нақты әдісі математикалық әдіс деп танылды. Отырғызу күнінен бастап 70-тен 80 күнге дейін есептеледі - бұл көкөністердің пісуі қанша уақыт созылады.

Ай күнтізбесі бойынша

Көптеген ауыл шаруашылығы форумдарына келушілердің айтуынша, астықты жинау уақытын таңдауға ең жақсы көмекші тіпті ауа райы да емес, ай күнтізбесі. Егер бар болса, сіз пиязды және басқа өсімдіктерді жинауға айдың ең қолайлы фазаларын анықтай аласыз.

Егер сізде мұндай күнтізбе жоқ болса, сіз пісіп-жетілдірудің толық аймен жақсы екендігіне деген сенімдеріңізді тыңдай аласыз. Бұл кезеңде жемістер ең жоғары қоректік құндылыққа ие деп есептеледі.

Төсектерден пиязды қалай қайнату және тазалау керек

Әдетте, көкөніс шілденің соңында және тамыздың басында күн шуақты жерде жиналады. Жинау уақытын дұрыс анықтау қажет. Егер сіз ерте егін жинап алсаңыз, онда жеміс жабылатын таразы толығымен қалыптасатын уақыт болмайды және қалың мойын қалады. Егер сіз кеш кетсеңіз, көкөніс жарылып кетуі мүмкін. Бірақ сорттық сипаттамаларды ескеру маңызды.

Егер маусымы дымқыл болса және егін жинау басталса, көкөністердің жапырақтары әлі де жасыл болып тұрса, онда оларды бірден кесуге болмайды - пияз төсеніш астында 7 күннен 10 күнге дейін жатып, пісіп кетуі керек. Жапырақтарды құрғағаннан кейін, оны кетіруге болады.

Пияз

Пиязды жинау тамыз айынан бастап жүргізілуі керек - осы уақытта жер кебеді, шамдарды ұзақ уақыт кебудің қажеті жоқ. Жерден садақ тартуды мұқият жасаған жөн: егер сіз шыңдардың шыңдарын жыртып алсаңыз, онда ол шірік болады, сондықтан оларды шанышқы немесе бау-бақша шанышқымен қазып алу жақсы. Егер жер жеміс-жидекте болса, оны қолдарыңызбен тазалап, бір-біріне қарсы немесе қатты заттарға қарсы ештеңе жоқ - механикалық бүліну нәтижесінде шамдар шірік болады.

Пияз

Сақтау үшін арналған пияз, қазан айының басында қазылған. Пияз бөренекті, егін жинаудан 14 күн бұрын, тамырларды жерге төгуге немесе мөлдір жабындымен жабуға қажет. Пияз қазылғаннан кейін, тамыры 1 немесе 2 см дейін қысқартуға керек, жапырақтары бүкіл ұзындығының 2/3 кесіп. Сіз оны жертөледе (құмда), тоңазытқышта немесе тіпті мұздатып сақтай аласыз.

Севок

Мұқтаждықты жоғалту басынан тамыз айының ортасына дейін кейін қауырсындар сарыға айналады. Шанышқы көмегімен қазып алу керек, ал жер жұмсақ болған жағдайда ғана шығаруға болады. Қазба алынатын сүйектен шамамен 3 апта бойы төсекде құрғатылады, ол үнемі араласып тұрады. Жемістер жақсы кептірілгеннен кейін, сіз шыңдарды кесуге керек.

Shallot

Әдетте, шөптер пиязға қарағанда тезірек піседі оны шілде айының ортасынан бастап жинай бастайды жапырақтары кебу бастайтын кезеңде.Тазарту процедурасы пиязбен мүлде бірдей. Қазба шөптер жеке шамдарға бөлінеді, содан кейін жасыл шыңдарды кесіп, күнде жақсы кептіріледі.

Астық жинау процесін жеделдету әдісі

Пияз ұзақ уақыт бойы пісетін дақылдарға жатады, ал осы көкөністерді жинау уақыты көбінесе жаңбырлы маусымға түседі, бұл оны сақтауға жаман әсер етеді. Сондықтан пісіп жету үдерісін жеделдету қажет.

Суаруды тоқтатыңыз

Су пиязы құрғақшылық жағдайында да, егін жинаудан екі-үш апта бұрын тоқтайды. Бұл артық ылғал жемістердің сақтау мерзімін қысқартады, кейде жаңа өсуге әкеледі. Сондай-ақ, жаңбыр суаруын болдырмау үшін адамдарға балабақша төсегін пластикалық орамалмен немесе қалың шүберекпен пиязбен жабуға кеңес беріледі.

Тамырларды жою

Топырақтан су мен қоректік заттардың түсуін азайту үшін, өсімдік жемісіне зиян келтірмей, шанышқымен немесе балабақшамен көтерілуі керек. Сондай-ақ, шамды жерден екі есе азайтып, 5 күннен кейін осы қалыпта қалдырып, содан кейін топырақтан толығымен жойылады.

Шамды алып тастау

Бұл әдіс тек көкөністі үлкен тереңдікте отырғызған жағдайда ғана көмектеседі. Бұл рәсім өте қарапайым: күннің астында зауыттың желдетілуін және кептіруін жақсарту үшін топырақтың жоғарғы қабатын қолыңызбен немесе кішкене шпательмен алып тастау қажет.

Сақтау үшін пиязды қалай дайындау керек

Пиязды қашан және қалай егістеу керек екенін білдік, бірақ ең бастысы - оны қыста сақтауға дайындау. Көкөністерді дайындау - дұрыс кептіру. Егер сайтқа күнделікті кіру мүмкіндігі болса, оны тікелей бақшаға 7-8 күн ішінде кептіруге болады. Сондай-ақ, шамдарды жақсы вентиляциялы бөлмеде кептіруге, оларды кебекке байлауға болады. Пәтерде пеште ең төменгі қыздыру режимінде кептіруге болады. Пияздың жарылып кетпеуін қамтамасыз ету маңызды.

Пісіруді жеңілдету және пиязды кептіру ережелерін сақтау сапалы астық алуға және оны ұзақ уақыт сақтауға көмектеседі.