Шантерел өсіп, жалған саңырауқұлақтарға не құлап кетпеу керек

Олар чантереллер бауырды тазартуға, ағзаның радионуклидтерін жоюға және витаминдермен қамтамасыз етуге көмектеседі деп айтады. Бірақ жиі, қоректік және дәмді саңырауқұлақтардың орнына, олардың улы әріптестері себетке түседі. Өкінішке орай, тыныш аң аулау тәжірибелі әуесқойлары көптеген жағдайларда білімге емес, сонымен қатар түйсікке сүйенеді. Біз жалған чантереллаларды қалай ажыратуға болады және олар уланған кезде не істеу керектігін түсінеміз.

Қайда және қашан іздеу керек

Chanterelle маусымы жазда басталады және негізінен ауа райына байланысты. Жиі маусым айында қылқан жапырақты және жапырақты ағаштар арасындағы орманның шеттерінде бір саңырауқұлақты таба аласыз. Ал шілде айында олардың жаппай пайда болуы басталады.

Қатты жаңбыр жауған кезде, шайырлар шіріп кетпейді, жауын-шашынның ұзақ болмауы кезінде олар кеуіп кетпейді, ал ыстықта олар өсіп кетеді. Олар сусындар мен балғындықты сақтап қалу үшін барлық жағдайында тамаша дәмі мен қасиеттері үшін жақсы көреді. Бұдан басқа, бұл ормандағы ешқандай сыйлықтар ешқашан болмайды. Бұл тасымалдау кезінде нашарлайтын аз саңырауқұлақтың бірі. Жоғары маусымда қоңыздар жинауға болады олар өздерінің тартымдылығын және құндылығын жоғалтпайды.

Тәжірибелі саңырауқұлақтар кеңес береді қайыңдардағы бақуларды іздеңіз. Шантереллер өсетін жерлерде ол дымқыл және құрғақ, көлеңке және күн сәулесі, жапырақты жер және мүк болуы мүмкін. Бұл саңырауқұлақтардың тән ерекшелігі, олар ешқашан жалғыз өседі. Сондықтан, егер сіз бір көшірмені тапсаңыз, айналаңызға қарап, құлап қалған бұтақтар мен жапырақшаларға қараңызшы - мүмкін бүкіл отбасы болуы мүмкін. Бірақ сіз саңырауқұлақты кесуге дейін табуға тырысыңыз. Назар аудару қажет түпнұсқалықтың табиғи белгілері туралы төменде талқылайтын боламыз.

Бұған қарама-қарсы, «жалған» деп аталатын жалған шантереллер құлаған ағаштарда, ескі шірік қабырғаларында және сынған ағаштарда өмір сүре алады.Сонымен қатар, өте қарапайым саңырауқұлақтар.

Негізгі айырмашылықтар: жалған жалаңаштауға жол бермеу

Анықталғанындай, түлкі - өте хитро саңырауқұлақтар, сондықтан егжей-тегжейлі осы және жалған көшірмелерін фото және сипаттамасы қарастыру.

Фигуралар және қақпақ

Саңырауқұлақтардың екеуі де тек бір қарағанда бірдей көрінеді. Шындығында, көптеген айырмашылықтар бар. Қақпақтың түсі мен пішіні арқылы сіз кімнің кім екенін анықтай аласыз.

Ақиқатында саңырауқұлақтар жеңіл-сары тонна сипатталады, олар кейде қаймақ және сары-қызғылт сары түспен құяды болады. Ал міне түлкі хош иісі өте жарқын көрінеді. Ол қызыл, қызғылт сары түспен ерекшеленеді, бұл көбінесе қоңыр реңктермен араласады. Оның қалпақшасының жиектері ядродан әрдайым жеңіл екендігі тән.

Беткі құрылымға және қақпақтардың формасына сәйкес, тұрақты шансерлемен және жалған шансерлден ажыратуға болады. «Жалған» жағдайда, диаметрі 6 см-ге дейін тегіс, ұқыпты дөңгелектенген шеттері бар барқытты, алайда, ол сәл үлкенірек, тегіс, нысандағы емес, толқынды шеті бар.

Саңырауқұлақ целлюлозасы

Ішінде горвушуша сары, дәмі жоқ, кеуекті құрылымы бар. Сонымен қатар, ол жағымсыз иісі бар. Егер саусақтарыңызбен қатты бассаңыз, целлюлозаның түсі өзгермейді.

Нақты құйылымды кесу кезінде сіз сарғыш шеттер мен қардың ақ ортасын көресіз. Саңырауқұлақ өте тығыз, жағымды хош иіс, аздап қышқыл дәм. Оны басқан кезде қызыл із қалды.

Аяқ айырмашылықтары

Белгілі саңырауқұлақ жинаушылар, егер олар коланелланы жинағанда, әрдайым саңырауқұлақтың аяғына қараңыз. Егер ол қалың және күшті болса, онда сіздің қолыңызда түпнұсқалық үлгі бар. Бұл аяқтың қақпақшаға біркелкі өтуімен, біркелкі түсімен, бетінің тегістігі мен құрылымның тығыздығымен сипатталады. Аяқтың конусты пішіні түбіне дейін аздап тарылды.

Бірақ жалған, бұл бөлік өте жұқа, ашық қызғылт-қызыл түсті, ескі саңырауқұлақтар ішіне кірді. Әрине, төменгі «горвушка» әрдайым қараңғы болып табылады. Оның аяғы біртекті цилиндрлік конфигурацияға ие болады және қақпақтан анық бөлінеді.

Қарама-қайшылық

Түпнұсқаны мойындай отырып, сарғыштық даулар болуы мүмкін. Псевдо-тайпада олар ақ.

Саңырауқұлақтарды жеу

Кейбір натуралистер табиғат адамға толық бағынатынына сенеді. Сондықтан арнайы емнен кейін тіпті улы саңырауқұлақтар да жеуге жарамды болады. Келіңіздер, солай болсын, осындай ыдыс-аяқтардың жақсы болатынын және көбінесе чантереллден дайындалатындығын көрейік.

Шантереллер қалай?

Жақсы тасымалдануымен және тозаңдықтың болмауымен қатар, чантерелдің бір кемшілігі бар - олар ұзақ уақыт бойы жылы ұсталуы мүмкін емес. Сондықтан да егінді дереу өңдеңіз. Саңырауқұлақтарды тазалаудың қажеті жоқ процесті жеңілдетеді.Олар жапырақтар мен шөптердің бөлшектерінен босатылады, жуылады, содан кейін аспаздық үрдіске кіреді.

Бұл әртүрлілік сорпаларда пісіру, қуыру, қайнатуға және бәліштерге, пиццаға толтыру түрінде қуыруға жарайды. Оларды дайындау барысында ас үйде өте жағымды хош иіс бар, бұл импровизацияға әкеледі. Нәтижесінде, шайырлар арқылы көптеген тағамдар бар. Оның таза формасында олар сирек ұсынылады. Жиі қуырылған пияз, картоп, «қуыру» қосылған. Орманның нәзіктігін дайындығына қол жеткізу үшін ол шамамен жарты сағатты алады.

Кейбір үй шаруасындағы әйелдер күнбағыс майында оларды қуырғаннан кейін шайқауға тырысады. Қыста бұл өнімді пісіруді жоспарлаған ыдысқа байланысты қайтадан қуыруға немесе қайнатуға болады.

Жалған чантерелланы жеуге болады ма?

Егер сіз ғылыми терминологиямен сөйлесіп жатсаңыз Бұл саңырауқұлақтар шартты түрде жеуге жарамды деп жіктеледі. Оларды тамақ ішуге болмайды, әсіресе осы дәмді және салауатты хантереллаларды жинап алуға болады.

Кейбір «тыныш аң аулаушылар» жалған үлгілерді жасау тәжірибесімен бөліседі. Сонымен қатар олар суды күнделікті екі рет ауыстыру арқылы 3 тәулікке алдын-ала суланған. Содан кейін пиязбен пісірілген 20 минут бойы және осы манипуляциялар тамақ пісіре бастағаннан кейін ғана.

Бірақ мұндай жұмыс және өз денсаулығы үшін қауіп-қатерлер, қалай болғанда да, нәтиже болып табылмайды. Суда ұзақ уақыт болғаннан кейін, саңырауқұлақтар құрылымы нашарлайды. Сонымен қатар, оның жағымсыз иісі мен дәмі тәбетті мүлдем оятады. Керісінше, керісінше.

Саңырауқұлақ улануына алғашқы көмек

«Саңырауқұлақтар емес» уытты әсерлері қолданылғаннан кейін бір жарым сағат ішінде байқалады. Ісіну, құсу, тамақтану, диарея, ауыр іштің ауыруы. Адамның дене температурасы көтеріліп, аяқтары суық болады, импульс әлсірейді.Жиі асқазан-ішек жолдарының қабынуы осы процестерге қосылады. Науқас нәзік, галлюцинацияға түседі. Ауыр жағдайларда, ақыл-парасатпен шектесетін жағдай бар.

Егер саңырауқұлақтарды тамақтандыру осы симптомдардың кем дегенде бірін тудырған болса, сіз дереу дәрігерге хабарласыңыз. Оның келуіне дейін жәбірленуші төсекке салынып, көп ішімдікті қамтамасыз ету керек. Суық суды немесе шайды беріңіз. Сондай-ақ белсендірілген көмірді ұсынамыз.

Сақ болыңыз: саңырауқұлақ аң аулау объектіні табу үшін ғана емес, сонымен қатар жәбірленушіге алданбау үшін арнайы білімді де талап етеді. Енді сіз білесіздер, қашан шантерелла өседі, оларды қайда жинап, оларды жаман егіздерден қалай ажыратуға болады. Әрине: осы ұсынымдармен қаруланғандар жақсы және қауіпсіз егін жинай аласыз.