Қыста банктерде қарбызды сақтау

Қарбыз - жаздың тәттілігін және ылғалдылығын беретін сүйікті жидек. Ол дәрумендер, микроэлементтер және адамдарға пайдалы басқа заттарға өте бай. Бірақ қыста болғанда не істеу керек және осы жидектерсіз «қандай да бір жолмен»? Осы мақалада біз қыста банктерде тұзды қарбызды қалай дәмді және салауатты ете алатыныңызды сипаттайтын боламыз.

Арбуз тағам ретінде

Қарапайым жеткілікті, бірақ қарбыз тек жазда тәтті десерт ретінде ғана емес, сонымен қатар қысқы кезеңде керемет тағамдар ретінде қолданылады. Бұл жидектер тұздалған және банкада маринадталған, ал олардың көпшілігі маринадталған қызанақ пен қиярдан гөрі нашар деп есептейді.

Консервіленген жидектер піскен қызанақ сияқты тұзды емес, олардағы тұздықты қанықтырады. Мұндай маринадтарға консервант ретінде аспирин, лимон қышқылы және сірке суы қолданылады.

Осы жидектен қыстың түрлі дайындығы жасалады:

• маринат;
• консервілер;
• суланған;
• тұз;
• джем және конфет дайындау.

Өнімді қалай таңдауға болады

Тұздану үшін қарбыз өзгермейтін, кішкентай және сәл жетілмеген болуы керек. Егер мұндай жидекті таңдасаңыз, онда препарат желе тәріздес болады. Объектінің мінсіз салмағы - 2 кг.

Жемістің асып кету фактісі оның бетіндегі жарықтар болуы мүмкін. Сондай-ақ, қараңғы дақтар, саңылаулар бар үлгілерді сатып алмаңыз, себебі олар бос орындарға жарамайды.

Теңіз түбінің дәмі, кем дегенде, осы жемістің бір бөлігі тігісіне түсіп кетсе, үмітсіз бұзылады.

Стерилизацияны дайындау рецептісі

Арбузы екі жолмен сақталуы мүмкін - стерилизациясыз және онсыз. Сақтаудың бірінші әдісі біршама уақытты алады. Қарындаштарда стерилизациялау арқылы қарбызды сақтауға арналған классикалық рецепті қарастырайық.

Құрамы

Жібіту үшін жидектер қажет:

• ыдыстар (сіз үш литрді қабылдауға болады, литр алсаңыз, иесіз ретінде ыңғайлы);
• қақпақтар.

Рецепт 1,5-2 кг өнімге арналған, сондықтан оны илеу үшін мұндай өнімдерді алу керек:

• 1,5-2 кг піскен қарбыз;
• 70 мл 9% сірке суы;
• литр су;
• бір жарым ас қасық тұз;
• үш ас қасық қант.

Қадамдық қадам

Жидекді шайнау үшін сізге қажет:

1. Құмырада бір литр су құйыңыз.
2. Тұз, қант қосып, қайнатыңыз.
3. 10-15 минут қайнатыңыз.
4. 70 мл сірке суын қосып, араластырыңыз.
5. Жидектерді жуу, құрғақ.
6. Бөлшектерге кесіңіз (оларды банкаларға салып қою ыңғайлы болу үшін).
7. Ыдыстарды ыстық тұздалған жемістермен құйыңыз.
8. Қақпақты жабыңыз және 20 минут бойы зарарсыздандырыңыз.
9. Оларды алып, орап алғаннан кейін.
10. Түбі жағыңыз және жылы көрпе ораңыз.
11. Банктер салқындатылғаннан кейін оларды тығыздағыштар сақтау қоймаларына өткізіңіз.

Стерилизациясыз

Бұл жемістер қыста және зарарсыздандыруға болмайды. Бұл дайындық әдісі оңай және жылдам.Стерилизациясыз консервіленген қарбыздың нұсқасын қарастырайық.

Өнім тізімі

Стерилизациясыз қарбызды сақтау үшін, сізге қажет:

• үш литрлік банкалар;
• тығыздау қалпақшалары;
• қайнаған су.

Бір үш литрлік ыдысты есептеу кезінде олардың сіңірілуі үшін келесі ингредиенттерді қабылдау қажет:

• Өнім - тек піскендігіңіз керек. Жасыл қарбыз дәмсіз болады.
• Үш ас қасық қант.
• Бір ас қасық тұз.
• 2 таблетка аспирин (ацетилсалицил қышқылы).
• Дәмден тазартылған лимон кесектері.
• Дәмдеуіш ретінде сіз түйірді, даршын, кориандр, эстрагон, алма және жалбызды қосуға болады. Дәмді дәмнің жанкүйерлері тігу үшін бір папка жылдамдықта ыстық қызыл бұрыш қосуы мүмкін.

Пісіру

Теңізге арналған жидектерді жауып, жіңішке және қалың жіңішке. Мұндай тығыздауды дайындау өте қарапайым:

1. Жуу және кептіруге арналған үш литрлік банкалар. Стерилизация қажет емес.
2. Роллда қызыл бұрыш қосуға шешім қабылдасаңыз, оны төменгі жағына қойыңыз. Бұрыш кесілген емес, толығымен қойылады. Егер бұрыш роллда кесілмесе, жеміс өткір болмайды. Егер бұрыш бұралған немесе жарылған болса, онда тігіс күйіп кетеді.
3. Жемісті дайындаңыз.Жидектер жуу, сүрту және кесу. Осындай жолмен дұрыс кесіңіз - үстіңгі бөлікті қақпақ түрінде және түбінен бірдей кесіңіз. Жартысын кесіңіз. Содан кейін, жартылай шеңберлерді кесіңіз. Содан кейін әрбір жарты шеңберді бөліп алыңыз. Әрбір бөлік құмыраның мойнынан өтуі мүмкін мөлшерде болуы керек. Қауын дәндерін бөліп, дәмдеу қажет емес, өйткені целлюлоза шырынды және сынғыш.
4. Әрбір контейнерге екі аспирин таблеткасын қосыңыз.
5. Әр құмырада үш ас қасық қантты салыңыз.
6. Контейнерде ас қасық тұзды құйыңыз.
7. Олардың әрқайсысында тастарсыз жақсырақ қабығынан және қабығынан аршып алынған лимон кесегін салғызды.
8. Қайнаған суға ыдыстарға құйыңыз.
9. Қақпақ және орау.
10. Дөңгелекті ыдыстарды қақпақпен төмен бұрыңыз. Жылы көрпемен орап алыңыз.
11. Танкілер салқындатылғаннан кейін (шамамен келесі күні) оларды жертөлеге, жертөлеге және сақтауға ауыстыруға болады.

Стерилизациясыз банкалардағы қарбызды тұзды еріту әдісі тігіс уақытын қысқартады және оны жеңілдетеді.

Сақтау ережелері

Жаңа жыл үшін жаңа қарбызды сақтай алмасаңыз - консервілер мен маринадталған жидектер тамаша таңдау. Консервілердегі консервіленген жидектерді бір жылға дейін сақтауға болады.

Маринадталған жидектер ұзағырақ сақталады, бірақ, негізінен, маринадталған үй өнімдерін бір жарым жылдан астам сақтауға болмайды. Сіз көктемге дейін тұздалған жидектерді сақтай алмайсыз.

Бұл сақтау жағдайына байланысты емес, өйткені бос орындар шектеулі уақытқа дейін жейді. Бұл жидекті пісіру үшін тоңазытқышты немесе жертөлені қолданыңыз.

Тұздалған жемістер тұздалған жерде сақталуы керек. Сіз банкалар мен бөшкелердегі жидектерді қайнатуға болады. Тұздан жасалған маринадталған жидектер тек имбирь, сарымсақ сияқты арнайы дәмдеуіштерден ерекшеленеді. Бұл бос сақтау уақыты ұқсас, оны көктемге дейін пайдалану жақсы.

Банктерде және басқа да контейнерлерде (зарарсыздандырусыз) қыстауға қарбыз дайындауға арналған көптеген рецепттер бар, олардың кейбіреулері біздің мақалада ашылды.

Осы рецепттерді қолданып, сүйікті іс-әрекеттерді жасай отырып, фотосурет бланкілерін оқып үйренесіз, ұзақ уақыт қарбызды сақтай аласыз және оны қыстың суық қыс мезгілінде тамашалай аласыз.