Қызыл саңырауқұлақ қызғылт сары қалпақша

Аспен ақ саңырауқұлақтардан кейін екінші орынға ие.

Ол тұзды, қуырылған, пісірілген, маринадталған, тазартатын тұнбаларды өндіру үшін пайдаланылатын халық медицинасында, әсіресе безеу үшін пайдалы.

Бұл мақалада біз апельсин-қабан көрінісі, қашан және қай жерде өсетіні, сондай-ақ саңырауқұлақтарды қалай өсіру керектігін қарастырамыз.

Сипаттама және фотосурет

Қоңыр, сары-қоңыр немесе қызыл реңктегі саңырауқұлақтардың басшылары. Осыған байланысты бұл қызыл саңырауқұлақ деп аталады.

Түтікшелі қабаты әдетте сұр немесе зәйтүн.

Аспен қызылының келесі сипаттамасы бар:

• аяғы биіктігі - шамамен 15 см;
• аяқ ені - жетілген саңырауқұлақтың 1,5 см-ден 5 см-ге дейін;
• бас диаметрі - 4-тен 15 см-ге дейін (сирек 30 см-ге дейін жетеді).

Капша тегіс, жас жемістің аяғы аяғына дейін созылған, ал піскен адам көкірекше тәрізді көрінеді. Қалың және аяқты аяқтардан оңай бөлінеді.

Қайда және қашан іздеу керек

Ашыққанды құстар өсетін орындар, өте көп. Атауға қарама-қайшы, ол аспанмен ғана емес, басқа да жапырақты ағаштармен (мысалы, қайың, мүйіз, емен, терек, бук, сирек талдың) бірге кіре алады, бірақ оны қылқан жапырақты жерлерде іздейді.

Маусым маусымда маусым айынан бастап қазанға дейін созылады.

Аспен кең тараған болып саналады - ол Еуразияның, Кавказдың, Сібірдің, Оралдың және Солтүстік Американың ормандарында өседі.

Жалған па?

Тәжірибелі саңырауқұлақ жинаушылар үшін шынайы саңырауқанды жалғаннан ажыратуға еш қиындық жоқ, ал жаңадан келгендер жиі бақытты емес. Жалған балета қарастырылуы мүмкін горчак (өт көпіршігі)ол уларды қамтымайды. Бірақ оны жеуге болмайды. Горчак қылқан жапырақты ағаштарда өседі. Назар аударған жөн Ащы ащы ащыдан бірнеше айырмашылық:

• дененің түсі ақтан қызғылтқа өзгереді;
• тор қабатының үлгілері қылқалам саңырауқұлақтарына тән;
• құбырлы қабаты қызғылт.

Осы белгілерді еске түсіре отырып, қызылшаны тапқаныңызды анықтай аласыз.

Саңырауқұлақты өсіру

Егер қызылшаларды қатты ұнатсаңыз, бірақ сіз жиі орманға шықпайтын болсаңыз немесе оларды сатып алуға мүмкіндігіңіз болмаса, онда сізді ренжітуге болмайды. Аспен саңырауқұлақтары жазғы коттеджде немесе тіпті үйде өсіріледі.

Компостинг

Саңырауқұлақтар үшін компост ең жақсы жапырақтар, үгінділер мен гумустың дайындаған. Ең жақсы опция - бұлардың бәрін немесе асин ағашының астында бір нәрсе алу - бұл қоректік қоспасы болашақ егінге өте пайдалы әсер етеді. Барлық компоненттер зиянды бактериялардың таралуына немесе басқа саңырауқұлақтар пайда болуына жол бермеу үшін орнатудан бұрын өңделуі керек.

Саңырауқұлақтарды отырғызу

2 х 2 метр тереңдікте және шамамен 30 см тереңдікте тесіңіз.

Бірінші қабат жапырақтары (бәрі жақсы, егер олар жалтырақ жапырақтары болса). Қалыңдығы 10 см.

Екінші қабат - орман гумусы. Қалыңдығы 10 см Гумустың қызылшасы микоразмды жасайтын ағаштармен бірге алып кету ұсынылады. Үшінші қабат - астық мицелия. Мицелия сатып алғанда, оны қызып кетпеуін қамтамасыз ету керек.

Төртінші қабат бірдей. Бірінші және төртінші қабаттардың құрамы бірдей болуын қамтамасыз ету маңызды. Жоғарыдан, бұл барлық қақпақтардың қалыңдығы 10 см-нен артық болмауы керек деп күткенде жермен жабылуы керек.

Содан кейін пайда болған төсекді нәрлі ерітіндісімен (мысалы, қанттан) сумен қамтамасыз ету керек.

Сіз сондай-ақ ағаштардың жанында тесіктерді қазып, ұн және желатинмен араласқан туралған сопақша саңырауқұлақтарымен толтыра аласыз. Ауа-райы құрғақ болса, мицелия мезгіл-мезгіл суару керек.

Күтім

Алғашқы өнім үш айда пайда болады. Судың 10 литріне 10 г - мезгілде қанттың мицелиалды қоректік ерітіндісімен тамақтандыру керек. Жазда төсек құрғақ емес екендігін қамтамасыз ету маңызды - топырақ сәл дымқыл болуы керек. Қыста мицелия көктемде алынып тасталуы тиіс жапырақтар немесе сабанмен жабылған.

Қызылдықтан не дайындау керек

Redhead - дәмді саңырауқұлақ және кез-келген өңдеуге арналған.

Қызыл балтаны кептіруге, маринадталған, қуыруға немесе пісіруге болады (шамамен 20-30 минут пісіру ұсынылады). Олар пияз немесе картоппен бірге сорпаны, қуыруды немесе пісіруді жүзеге асырады. Мерекелік үстелге керемет қосымша қосу красноголовики қаймақ салынды және жасыл безендірілген қуырылған болады.

Қызаруды грильде сақтауға немесе пісіруге болады. Мұндай саңырауқұлақтарға арналған қырыққабат сорпасы қызықты дәмге ие. Төменде сіздерге бірнеше қарапайым және дәмді рецепттер ұсынамыз.

• Қуырылған саңырауқұлақтар

Асқабақ саңырауқұлақтарын дайындау кезінде олардың барлық ерекше хош иісі мен дәмнің бір бөлігін береді. Бірақ қуырылған аскөк саңырауқұлақтары олардың дәмін толығымен сақтайды. Қуырылған саңырауқұлақтарды дайындау үшін бізге қажет:

• 500 г қызылша;
• 2 ас қасық. л өсімдік және май майлары;
• орташа пияз;
• 3 ас қасық. л жақсы қаймақ;
• тұз, бұрыш, шөптер дәміне қарай.

Пиязды кішірейтіңіз. Табаны отқа салыңыз, өсімдік майын құйыңыз, оны қыздырыңыз да, сары май қосыңыз. Пиязды шамамен бес минут қайнатыңыз - оны ашықтыққа жеткізіңіз.

Содан кейін саңырауқұлақты мұқият жуыңыз. Аяқтарды тазалау керек.Ашық саңырауқұлақтарды бөліп, пиязды қосыңыз. Бірнеше минут бойы табаға араластырыңыз да, барлық бөлінген шырын буланғанға дейін қақпақтың астында тамақтандырыңыз.

Одан кейін саңырауқұлақтарды қуырып, оларды араластырыңыз. Қызарғанша қуыруға тура келеді - ол шамамен 10 минутқа созылады. Дәмдеуіштер мен қаймақ қосыңыз, араластырыңыз. Тағы да қақпақты жабыңыз да, саңырауқұлақтарды 5 минутта ең кішкентай отқа беріңіз.

Сіз осындай саңырауқұлақтарға кез-келген бөтелке тағамымен қызмет ете аласыз - олар кез-келген үстелге өте дәмді қосымша болады.

• Қызғылт сары қызыл картоп

Қуырылған картопты кім жақсы көрмейді? Тағы да жақсы, бұл тағам қызғылт сары қалпақшалармен теңестіріледі.

Дайындау үшін бізге қажет:

• 200-300 г қызылша;
• көкөніс немесе сары май;
• орташа шам (қосымша);
• 6 ірі картоп;
• дәміне қарай дәмдеуіштер.

Саңырауқұлақтарды жуып, кесіңіз. Пилланы пісіріп, картопты кесіңіз (ең жақсы түрде текшелерге кесіңіз), пиязды кесіңіз. Біз пешті отқа салып, 1 ас қасық қосамыз. л Өсімдік майы (оны кілегеймен алмастыруға болады) біз оны қыздырып, жоғары қызудағы саңырауқұлақтарды қуырамыз. Саңырауқұлақтардан шыққан сұйықтық шамалы булануы керек.Саңырауқұлақтарға пияз қосып, шамамен 5 минут қуыруды жалғастырыңыз. Содан кейін картопты қосып, пісірілгенге дейін қуырыңыз (шамамен 20 минут).

Қажет болса, пісіру процесінде май қосыңыз. Ең соңында дәмдеу үшін дәмдеуіштер мен шөптерді қосыңыз. Бұл тағамды бір рет дәмін татып, оны жақсы көресіз.

Аспен саңырауқұлақтары - өте қиын дәмді саңырауқұлақтар. Қажет кеңестерді ұстанған болсаңыз, қызылшалардың өсуі де өте оңай. Олар жаңадан бастағандар үшін «тыныш аң аулау» үшін керемет, және сары саңырауқұлақтарды сынап көргенде олардың дәмі жағымды болады.