Бірде өсірілетін өсімдік жүзім сияқты көңілге лайық емес, өйткені табиғат оны ерекше және қайталанбас қасиеттермен қамтамасыз етті. Бір мыңжылдықтың ішінде бұл өсімдік өзінің жемістерімен адамзатқа ұнайды. Сонымен қатар, бұл зауыттың жидектері алыс ата-бабаларымызға жақсы таныс болатын азық-түлік және медицина саналады. Бір ғасыр мен мыңжылдық емес, бұл табиғат сыйлығын жақсартуға жұмсалды.
Бұған қатысатын ғалымдардың бірі - туған жер - Светлана Красохина: ол тек қана өсірілген жүзімнің кәсіптік отандық іріктеуін ғана емес, сонымен қатар отандық жүзім өсіруді бұрын-соңды болмаған биікте бағалады.
- Красохина С.И.
- Танымал сорттар
- Тұқымдықсыз
- Асхана
- Техникалық
Красохина С.И.
Красохина Светлана Ивановна шарапшылар мен селекционерлердің мұрагерлік әулетіне жатады. Бүгінгі күні оның әкесі - Кострикин Иван Александровичті білмейтін жүзім любовникі жоқ, өйткені ол бүкіл өмірін жаңа өсімдік сорттарын өсіруге ғана емес,сонымен қатар жүзім іріктеудің ұлттық мектебінің негізін қалаушы болды. Светлана Ивановна әкесіден жүзім бұтағына деген сүйіспеншілікті қабылдап, өз жұмысын жалғастыруға бел буды. 
Ғылым кандидаты докторы өзінің сүйікті бизнесінің дамуына жаңа деңгейін ашады, ал көп ұзамай жас ғалым әртүрлі жүзім және шарап жасау ғылыми-зерттеу институтының қабырғасында көптеген жүзім сорттарын табысты өндіреді.Сондықтан қысқа мерзімде әуесқой бағбандар мен ірі өнеркәсіптік кәсіпорындар жүзак көшеттерінің Крохохинаның артында кезекке тұра бастады. 
Бүгінде Светлана Ивановна биологиялық құндылықтардың генетикалық көздерін оқшаулап, өсірілетін өсімдіктердің жаңа сорттарын жасау бойынша жұмыс істеп жатқан асыл тұқымды және ампелография зертханасында ғылыми ғылымдар кандидаты.
Светлана Ивановна жүзім алуантүрлілігін және оның тазалық тазалығын анықтау саласындағы танымал сарапшы болды.Осының бәрі Красохина өсімдіктердің техникалық сорттарының оңтайлы сорттарын таңдау және өсіру процестерінде шарап зауыттарының негізгі ішкі консультантына айналғанына ықпал етті.
Танымал сорттар
Красохина Светлана Ивановнаға келер болсақ, онда көптеген бақшалар элиталық жүзіммен және тән сорттарымен байланысады. Олар бірінші кезекте кірістіліктің жоғары деңгейі, тұқымның аз саны және жеңіл, бірақ экспрессивті мускат хош иісі бар кесте және техникалық қыстың қатты түрлерін қамтиды. Бұл өсімдіктердің жемістері алкогольді және алкогольсіз сусындарды өндіру үшін жағымды, нәзік дәмі мен техникалық сипаттамаларын жақсартады.
Тұқымдықсыз
Тұқымдық сорттар біздің отандастарымыздың ішіндегі ең іздестірушісі болып табылады, өйткені олар жағымды нәзік дәмі бар, шырынды және сүйек кемістігі бар дерлік.Бұл сипат қарапайым адамдардың, сондай-ақ тұзды түрлер үшін үлкен өндірістік холдингтердің ұлттық танымалдығын қамтамасыз еткен негізгі себептердің бірі болды.
Красохина жұмысының ең танымал сорттары:
- «Ассоль»: Орташа пісетін кезеңге ие жүзім (шамамен 130 күн). Орташа климатта жидектер қыркүйектің бірінші жартысында піседі. Үлкен мөлшердегі бұталар үлкен емес. Кластерлер үлкен, салмағы 700 г дейін, шағын жидектер. Орташа жидектің массасы шамамен 3 г құрайды, олар 2-ші сыныпқа жатады. Жидектердің пішіні сәл ұзын, үстіңгі бөлігінде нүкте бар, түсі көп жағдайда жарқын қызғылт реңкте болады. Дәмі жағымды және тұтас. Сиыр шырынды. Бұтадағы жемісті өсімдіктер 60% -дан аспайды. Түрлілік пиязды зеңге қарсы тұрады;
- «Кишмиш Новочеркасский»: Орташа немесе кеш пісіп жетілген өсімдік. Климаттың қалыпты аймағындағы алғашқы дақылдарға арналған оңтайлы уақыт - қыркүйек айының басы. Жүзім мөлшері орташа емес, салмағы шамамен 400 грамм. Жидектер орта мөлшерде және 4-ші класс сепкіш класына жатады. Орташа жидек салмағы 3 г-нан аспайды, ал олардың пішіні сопақ, кейде овоид. Жемістердің түсі қызғылт реңде болады.Мясистый және шырынды, дәм тұтас болып табылады, жемісті қашу саны 70-90% арасында өзгереді. Түрлі сұр шірік пен түкті көгеруге төзімді;
- «Ясья»: жаңа сорттардың бірі, жидектер ерте пісіп, шілде айының соңынан кеш емес. Кластерлер үлкен, салмағы 600 грамм, ал кейбір жағдайларда 1 кг дейін. Жидектер үлкен, 1 жидектің массасы 5-6 г ауқымында, сопақша түрінде, шалғай түске боялады. Сиыр тұтас мускат хош иісі бар шырынды, мясистый. Жүзім 1-2 клеткадан тұрады. 70-80% аралығында жемісті қашу саны. Әртүрлілік әр түрлі шыққан микозға төзімді.
Асхана
«Красочинский» жүзімінің келесі ең таралған түрі - кесте түрлерінің бірі. Жастық шақтарына қарамастан, олар үй шаруашылықтарын белсенді түрде басып алды, сондай-ақ көптеген дүкендердің дүкендерінің ажырамас бөлігі болды.
Оларды ең танымал деп атауға болады:
- «Алекс»: ерте піседі (120 күннен артық емес). Көшеттер үлкен, кластерлер салмағы шамамен 1 кг дейін жетеді. Жидектер ақ және өте үлкен мөлшерде, ол басқа сорттармен салыстырғанда өте сирек кездеседі.Олардың орташа салмағы 14 грамм, денесі тығыз, шырынды және ет. Дәмі жағымды. Өсімді қашу саны жалпы массаның 60% -нан аспайды. Әртүрлілік аралар ауруына зақым келтірмеген және сұр популяцияның патогендеріне, шынайы және пышақталған зеңге қарама-қайшы қарсылық көрсетеді;
- «Тұмар»: өсімдік жемісі ерте піседі (130 күннен артық емес). Кластерлер кішкентай, бірақ 800-1100 г орташа салмаққа жетеді Жидек өте үлкен, ол да жалаңаш көзге байқалады: бір жидектің орташа салмағы 11-15 г ауқымында, толық қамқорлықпен, жеңіл реңктен жидектер (негізінен ақ). Дәмі тұтас болып табылады, толық пісетіндіктен, жалпы дәмге жеңіл мускат жаңғағы қосылады. Өсімді қашу саны ең жоғары деңгейге жақындап, шамамен 70-90% құрайды. Кедір-бұқтыруға және сұр шірікке төтеп беру;
- «Алтын»(Galbena Nou): қалыпты географиялық кеңістіктің ерте алуан түрі, ол 110-120 күннен асады. Бустар биік. Жүзім үлкен, бірақ олардың салмағы 700 г аспайды Жидектер үлкен, орташа салмағы 8 г аспайды.Форма дөңгелектелген немесе сопақ болып табылады, ал жидектердің түсі әртүрлі жұмсақ жасыл реңкте. Қашу өнімділігі 80% аспайды. «Золотинка» сұр шірік пен түкті көгеру қарсылығын көрсетеді.
Техникалық
Техникалық жүзім сорттары Красохина бірнеше каталогты алады, бірақ ең танымал - тек бірнеше. Олар өндірушіге ең алдымен жоғары өнімділікке ие болды және бәсекелестерге, технологиялық сипаттамаларға қатысты артты. Олардың ішінде атап өту қажет:
- «Платовский»: өте ерте жүзім, оның пісетін кезеңі 115 күннен аспайды. Кластерлер орта мөлшерде және олардың массасы 200 г аспайды Жидектері кішкентай, дөңгелек, олардың массасы 2 г артық емес Жидектің түсі негізінен ақ, бірақ күннің тән қызғылт түстері пайда болады. Целлюлоза шырынды, жидек үстіңгі терісі жұқа, бірақ қатты теріге бөлінеді. Дәмі жағымды және біркелкі. Өсімді алқаптар саны 85% -ға жетеді.Түрлілік қатты аязға (-29 ° C-қа дейін), сондай-ақ сұр шірікке, жалған және шынайы ұнтақты зеңге, филлоксераға төзімді;
- «Мускат Придонский»: жүзім кеш пісетін (қыркүйектің бірінші жартысында ерте емес). Кластерлер кішкентай, орташа салмағы 250 г аспайды.Жидектер кішкентай, дөңгелек, негізінен жасыл және ақ, ет және шырынды. Олардың дәмі біртекті, момындық нотасы бар. Қашудың құнарлылығы 95% -ға жетеді. Түрлі қосымша қоршаусыз қатаң аязға (-27 ° C-қа дейін) қарсылық көрсетіледі, сондай-ақ филлоксерге сезімтал емес. Маскат Придонского өндірісінде жақсы жарқыраған шарап жасау.
