Қыста қырыққабатты жинау: фотосуреттермен жақсы рецепт

Loading...

Егер сіз қырыққабат ұнатсаңыз, бірақ сіз өзіңіздің дәмі мен сау қасиеттерін өте суыққа қалай сақтау керектігін білмесеңіз, онда сіздерге қысқа арналған қырыққабат бланкілеріне арналған алтын рецепттер көмектеседі. Бұл қарапайым және барлық аспаздық ингредиенттерге таныс көрінетін пропорцияларды таңдаған кезде, ең таңқаларлық гурмандарды таң қалдырады. Төменде ең әйгілі және дәмді рецепттер бар, оларды орындау оңай, тіпті жаңадан дайындаған аспаздар үшін.

  • Дайындау үшін қалай таңдау керек
  • Пицца
    • Құрамы
    • Пісіру
  • Тұздалған
    • Құрамы
    • Пісіру
  • Маринадталған
    • Құрамы
    • Пісіру
  • Қысқы салат
    • Құрамы
    • Пісіру

Дайындау үшін қалай таңдау керек

Қырыққабат басын таңдағанда, мына ұсыныстарды орындаңыз:

  • Қолдарыңызда басыңыз және мұқият сезінесіз. Егер ол қысылып немесе пішінін өзгерткенде жұмсақ болса, онда оны қауіпсіз жерге қойыңыз, мұндай шанышқы сәйкес келмейді;
  • жапырақтың бетіне ешқандай дақтар немесе сызаттар болмауы керек;
  • өсімдікке тән жағымды таза иісі болуы керек;
  • сабақты мұқият тексеріңіз: ұзындығы кемінде 2 см болуы керек және ақ түсті болуы керек. Тек осы жағдайда ғана Сізге ыңғайлы.
  • Жасыл жапырақтары бар көкөністі таңдау ұсынылады. Бұл қыста мұздатылмағанына кепілдік береді;
  • бастың салмағы 1 кг артық болуы керек. Ideal - 3-тен 5 кг-ға дейін.
Бұл маңызды! Бұл көкөністердің барлық түрлерін жинауға болмайды деп есте сақтау керек. Ең қолайлы сорттар - орта маусым және кеш.
Осы кеңестерге сүйене отырып, сіз өзіңіздің ең керемет пішінді жасайтын керемет және сау қырыққабат аласыз.

Пицца

Қыста тұздалған қырыққабатты пісіру оның маринадтауынан біршама ерекшеленеді. Төменде қызылшадағы қырыққабатты дәмді және дұрыс тұздану рецепті.

Құрамы

4-5 литрге қажет:

  • 1 қырыққабат басы;
  • қызылша - 2 дана.
  • сәбіз - 1 дана;
  • зире - 1 ас қасық. л .;
  • 1 ыстық бұрыш кішкентай;
  • бұршақ бұршағы - 5 дана;
  • қара бұрыш бұршақ - 10 дана;
  • лавр жапырағы - 2 дана.
  • аскөк - 1 қолшатыр;
  • Балдыркөк - 2-3 шпент.
Тұзды 1,5 литр суды дайындау үшін сізге қажет:

  • жарты стакан қант;
  • жарты стақан күнбағыс майы;
  • тұз - 2 ас қасық. л .;
  • жарты стакан сірке суы.
Сіз сондай-ақ қыста жасыл қызанақ, аскөк, сүт саңырауқұлақтар, boletus, шпинат және жасыл пияз пісіруге болады.

Пісіру

Дәмді тұздалған қырыққабатты дайындау үшін мына қадамдарды орындаңыз:

  1. Көкөністерді ірі кесектерге кесіңіз, бірақ олар кәстрөлге құйылады.
  2. Қылшаларды және сәбізді тазалап, оларды кішігірім дөңгелек кесектерге кесіңіз.
  3. Қолданар алдында банктер зарарсыздандырылуы керек. Барлық дәмдеуіштерді және жасыл түстерді түбіне салыңыз да, ұсақталған туралған қырыққабатты қызылша мен сәбізге мықтап салыңыз.
  4. Дәмді тұздықты, тұзды және қантты дайындауға суды құйып, сол жерге күнбағыс майын қосыңыз. Барлығын қайнатыңыз, оны 1 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін сірке суын құйып, жақсылап араластырыңыз.
  5. Өсімдік қоспасы бар банка үстіне тағы бір ыстық маринадты құйыңыз, содан кейін қақпақтарды жабыңыз және жарты сағат бойы зарарсыздандыруға қалдырыңыз. Банктерді көтеріп, оларды айналдырып, екі күн бойы осы лауазымда қалдырыңыз. Сақтау үшін салқын орынды таңдаңыз.
Қысқы дәмді тұзды қырыққабат дайын!

Сіз білесіз бе? «Қырыққабат» сөзі ежелгі грек және роман сөздерінің «Капутум» сөзінен шыққан деген болжам бар. "басы"Бұл көкөністердің өзіндік ерекшелігіне сай келеді.

Тұздалған

Тұздықты барлық пайдалы қасиеттерін, дәрумендерін және қоректік заттарын сақтай отырып, мәзірлерді дайындауды жеңілдетеді.

Құрамы

Сізге қажет:

  • 14-15 кг қырыққабат;
  • 1 кг сәбіз.
Тұздық үшін:

  • 10 литр су;
  • 1 кг тұз.

Пісіру

Сонымен, дәмді қытырлақ пісіруге қажет:

  1. Біріншіден, тұзды ыстық суға тұз ерітеді.
  2. Қырыққабат майдалап туралған, сәбіз үкіліп, содан кейін бәрі араласады.
  3. Бөлшектердегі алынған қоспасы 5 минут бойы салқындатылған тұздыққа түсіріледі. Содан кейін қырыққабат шығып, сығылып, басқа контейнерге ауысады. Бұл процедураны бүкіл қоспамен орындаңыз.
  4. Барлық қырыққабатты банктерге құйып, оны жақсы жағыңыз, полиэтиленнің қақпағын жабыңыз да, түні бойы кетіңіз.
  5. Бір күн өткеннен кейін суықта ыдысты алыңыз.
Сондықтан сіз осы көкөніс дәмді дайындағын дайындауға болады! Ас болсын!
Сіз білесіз бе? Қырыққабат б.з.д. 15 және 10 ғасырларда Ежелгі Мысырда өсіріледі.

Маринадталған

Қымбат емес, төмен калориялы және ең бастысы, маринадталған қырыққабат қыстың үстеліне пайдалы және дәмді қосымша болады. Оны дайындаудың рецепті өте қарапайым және уақытты қажет етпейді.

Құрамы

Егер сіз шырынды және бірегей дәмі бар болса, көкөністі маринадтауды қаласаңыз, сізге қажет:

  • қырыққабат - 1 кг;
  • сәбіз - 3 дана;
  • Болгар бұрышы - 2 дана.
  • бұршақ бұршағы - 4 дана;
  • мускат жаңғағы - 1/4;
  • лавр жапырағы - 3 дана.
Тұздықты дайындау үшін:

  • су - 300 мл;
  • тұз - 70 г;
  • қант - 220 г;
  • Алма сидрінің 4% -ы - 300 мл.
Сіз әлі қызанақ, қарбыз, сквош, қауын және ақ саңырауқұлақтарды пісіре аласыз.

Пісіру

Сонымен, рецепт мынадай әрекеттерден тұрады:

  1. Бастарды сабанға кесіңіз де, үлкен мөлшерде үгітілген сәбізді сорғызыңыз, бұрышты жарты сақиналарға кесіңіз. Бұдан басқа, сіз арнайы контейнерге араластырып, лавр жапырағы, бұрыш түйіршіктерін қосып, кішкене мускат жаңғағын қосыңыз.
  2. Маринадтар келесідей дайындалады: су қайнатылады, содан кейін тұз және қант қосылады. Бір минуттан кейін бәрі жылудан алынып, сірке суын қосады.
  3. Алдын ала дайындалған өсімдік қоспасы пісірілген тұздықты құйыңыз. Содан кейін қырыққабатты толығымен тұздықта ұстайтын етіп салмаңыз.
  4. 6-7 сағаттан кейін, полиэтилен қақпақтарымен жабылып, баяу маринадталған көкөністерді банктерге жайып жіберіңіз.

Бұл маңызды! Консервілерді тоңазытқыш камерада немесе жертөледе + 3 ... + 4 ° С температурада сақтау керек.

Бірегей тағамдар дайын!

Қысқы салат

Қыста тағы бір танымал және өте дәмді орамжапырақ жинау банкада дайындалған салат. Қыста тіпті жазғы көкөністерден жаңа дайындалған салат жеп отырғаныңызды сезінесіз.

Құрамы

Салат 8 жарты литрлік ыдысқа сізге қажет:

  • кез келген сортты қызанақ - 2 кг;
  • ақ қырыққабат - 1,5 кг;
  • тәтті бұрыш - 1 кг;
  • пияз - 500 г;
  • күнбағыс майы - 300 мл;
  • 150 г 9% сірке суы;
  • 1/2 шай қасық паприка;
  • қара бұрыш - 15 бұршақ;
  • 50 грамм тұз.

Пісіру

Мұндай салатты дайындау қиын болмайды:

  1. Көкөністер таза сумен мұқият жуылады және келесі түрде кесіледі: қызанақ пен бұрыш - кішкене бөліктерде, пияз - жартылай сақина, қырыққабат түрінде - жолақтарға (тұзды бөлек жерге).
  2. Барлық дайындалған көкөністер араласады, мұнда май, тұз және дәмдеуіштер қосылады. Содан кейін табаға салып, оны отқа салыңыз, қоспаны қайнатыңыз және сірке суын қосыңыз.
  3. Стерильденген банкадағы өсімдік қоспасын орналастырыңыз, полиэтилен қақпақтарымен жабыңыз және 20 минут бойы зарарсыздандырыңыз.
  4. Банкаларды жинап, суығанша төңкеріп қойыңыз.

Қуатты дәмді салат дайын!

Көріп отырғаныңыздай, қарапайым ақ қырыққабаттан қыстың алуан түрлі бланкілерін дайындауға арналған қарапайым және тез рецептілер көп. Сонымен қатар, олар өте пайдалы және құрамында жаңа піскен көкөністер бар дәрумендер мен қоректік заттар бар. Барлық дайындықтарды банктерде жасай алатыныңызға байланысты, бұл оларды ұзақ уақыт сақтауға кепіл береді, бұл қыста дастархандардың дәмін ләззат алуға мүмкіндік береді.

Loading...