Қыста қияр қату - фотосуреттермен жақсы рецепт

Мұздату қыста қысқы авитаминоз кезеңінде пайдалы заттардың максималды деңгейін сақтап қалуға мүмкіндік беретін қыста өнім жинаудың ең жақсы тәсілдерінің бірі. Сонымен қатар, бұл құстардың сақтауға арналған шкафта аз кеңістігі бар немесе үйдің ыстық ауа-райында араласқысы келмейтін үй шаруасындағы әйелдерге арналған тамаша тәсілі. Біздің мақалада мұздатқышта қысқы уақытта жаңа піскен қиярды қалай қайнату керектігі талқыланады. Өйткені, сіздер білетіндей, олар өте қысқа уақыт бойы жаңа піскен сақталады.

Қыста қиярды қатыру мүмкін бе?

Көптеген үй шаруасындағы әйелдер әртүрлі көкөністерді мұздатуға тырысады және кейінірек нәтижелерімен бөліседі. Веб-торапта осы процедура үшін қандай көкөністер қолайлы екендігі туралы және олардың жоқтығы туралы көптеген кеңестер мен ұсынымдар бар. Қияр мұздатқышта сақтала алатын өнімдердің тізімінде жазылады. Дегенмен, оларды рәсімге дұрыс дайындау, сондай-ақ дұрыс әртүрлілікті таңдау және тиісті үлгілерді таңдау өте маңызды.

Қандай қияр орындалған?

Мұздату үшін таңдау керек жас, жақсы піскен, бірақ жұмсақ қияр емес. Олардың денесі серпінді болуы керек. Олар нүктелер, шірік белгілері немесе басқа зақымдарсыз тұтас болу керек. Өкінішке орай, мармелеу және тұздану («Муром», «Нежинский», «Сахна», «Носовский», «Бүркіт», «Қиыр Шығыста», «Феликс 640», «Керемет») алайда, еріген кезде дәмді болып қалғандардың тізімі әлі жазылмаған.

Сондықтан, әйгілі сорттардан немесе жоғарыда аталғандардан бастап өзіңіздің сынауыңыз бен қателіктеріңізді таңдауыңыз керек. Олар сақталғаннан кейін икемділік пен дәмді сақтайды. Мұздағаннан кейін олардың сипаттамаларын өзгертпейді деп үміттенеміз. Мұздататын будандарды болдырмау керек. Сондай-ақ, салаттың көкөністері мұздатуға жарамайды, өйткені олар жұмсақ целлюлозаға ие.

Қалай дайындалу керек

Жаңадан алынған көкөністерге жақсы көмек қажет жуу және құрғату. Егер оларды сатып алсаңыз, онда суды бір сағатқа сіңіру ұсынылады. Қолайлы қағазды немесе мақта сүлгімен кептіруге арналған. Уақыт болса, онда кептіру 30-дан 60 минутқа дейін созылуы керек. Содан кейін қияр екі ұштан да құтылуға және ащы болудың алдын-ала тексеруіне тура келеді. Содан кейін көкөністерді мұздатуды жоспарлаған күйге әкеліңіз: кесіңіз, шырынды сығыңыз және т.б.

Мұздату тәсілдері

Біз сізге қарастыруды ұсынамыз қиярды қатырудың төрт тәсілі:

• тұтастай алғанда;
• кесілген;
• ұсақталған кубиктер;
• қияр шырыны түрінде.

Сіз сондай-ақ тұзды мұздатуға тырысуға болады.

Мұздатылған жолдарды сіз мұздатылған көкөністерді қалай табуға болатыныңызға байланысты таңдап алу керек.

Барлығы

Барлық көкөністерді мұздатуға болады, бірақ олар ұсынылмайды, себебі оларды жібіту және кесу өте қиын. Көптеген адамдар да бұл әдісті ұнатпайды, себебі көкөніс ерігеннен кейінгі қабығының көрінісі сақталмайды - ол жыртылып, жалқау болып қалады.

Бүкіл қыста жаңа піскен қиярды қатырудың тәсілі:

1. Көкөністерді жуу және кептіру.
2. Екі ұшты кесіңіз.
3. Тазалаңыз.
4. Пластикалық қапқа салынған көкөністер немесе қаптамамен мұздатуға арналған арнайы бума.
5. Сөмкені мұздатқышқа салыңыз.

Шеңберлер

Шеңбердер болашақта қосылуы жоспарланған көкөністерді қатырады. Сэндвич немесе салаттарда ыдыстарды безендіруге арналған. Сонымен қатар, мұздатылған қиярлар адамның косметикалық процедуралары үшін өте жақсы.

1. 2-3 мм қалың жұқа тілімдерге кесілген кептірілген көкөністер.
2. Сөйлеу шырынынан құрғақ тілімдер. Бұл шамамен 30 минутқа созылады.
3. Содан кейін науаларға, науаға, пісіру табағына, картонға, кесу тақтасына және т.б. бір қабатқа қойыңыз.
4. Қақпақты пленкамен жабыңыз.
5. Түнде мұздатқышқа қойылған көкөністерді мұздатуға дайындалады.
6. Толық мұздағаннан кейін сақиналар пластикалық контейнерлерде немесе сөмкелерде орналастырылады.

Кесілген

Мұздатылған қияр қосыңыз окрошка, орыс салаты, винегрет немесе басқа салаттар - Олармен тағы не істеуге болады. Алайда, бұл жағдайда, көкөністерді текшелерді қатыру қажет.

1. Мұны істеу үшін кептірілген көкөністер ұштарды және қабығынан алып тастау керек.
2. Қияр кішкентай текшелерге кесіп, табаққа, пісіру табағына немесе тек тақтаға таралады.
3. 30 минут бойы құрғатыңыз.
4. Алдыңғы жағдайдағыдай, текшелер жабысқақ пленкамен жабылып, түнде мұздатқышқа қойылуы керек.
5. Таңертең оларды алып, сөмкеге салыңыз немесе контейнерге қойыңыз. Қаптаманың ауасы коктейлі сабан арқылы алынуы мүмкін.

Қияр шырыны

Қияр шырыны - қолдануға жоспарланған көкөністерді қатырудың керемет жолы маскалар, лосьондар немесе бетті сүрту үшін ғана.

1. Жуылған және кептірілген қияр торы.
2. Дақтарды қолданып, қоспаны шырынды сығып алыңыз.
3. Шырын мұз түрінде құйыңыз.
4. Мұзды мұзды түнде қалыптастырыңыз.
5. Таңертең, мұздатқышта кеңістікті үнемдеу үшін, текшелерді сөмкеге құйып, сақтауға арналған мұздатқышқа қайта салып қою керек.

Тұзды

Әрине әрбір дерлік иесі пикелденген немесе тұздалған қияр бөтелкесін ашты, және олардың барлығы жұмыс істемеген пайдалануға жағдайға тап болды. Бұл, мысалы, уақытта, көптеген ол тұздықтары мұздату болады ма білгім бастады отыр. Біздің жауап - ол тіпті келбеті, иіс пен дәм күшейткіш жоғалтпай, мүмкін. Оларды кейінірек оңай қосуға болады. Vinaigrette, Olivier және Rasolnik.

1. Ылғалдан құрғақ қияр.
2. Текшелерге кесіңіз.
3. Ұсақтағыш тақтаға қойыңыз.
4. Қақпақты пленкамен жабыңыз.
5. Мұздатқышқа салыңыз.
6. төрт немесе одан да көп сағат күтіп кейін, вакуум сөмкеде көкөніс сығындысы және орын тұздалған.
7. Мұздатқышқа оралыңыз.

Сақтау мерзімі

Мұздатылған қиярдың жарамдылық мерзімі бес айдан сегіз айға дейін, егер бұрын жылдам мұздату орындалса. Тоңазытқышсыз алты ай бойы көкөністерді қолдануға болады.

Жібіту әдісі

Текшелерде немесе шеңберлерде мұздатылған қиярды жібітудің қажеті жоқ. Мұздатылған пішінде олар ыдысқа қосылады - онда олар өздерін жібітеді.

Егер қияр ыдысқа қоймас бұрын арнайы еріген болса, онда олар ағып, сыртқы көрінісін өзгертеді, олар саңырауқұлаққа айналады. Егер сіз көкөністерді салатқа қоссаңыз, оларды суық суға салып қойып, жібіту қажет. Тағамды пісіріп, ыдысқа қосар алдында көкөністерді мұздатқанда, оларды тоңазытқыштың төменгі сөресінде жібітуге арналған.

Қияр шырынын кеселері лосьонға немесе маскаға қойылғанда, жібітусіз дереу болуы керек.

Тәжірибелі үй шаруасындағы әйелдердің айтуы бойынша, ерітуден кейін қияр бірнеше сулы болады, бірақ олардың дәмі мен иісі өзгермейді. Оларды ыдысқа қосқанда, жаңа піскен және мұздатылған тағамның арасындағы айырмашылық дерлік сезілмейді. Мұздатудан кейінгі шірік қасиеттер де сақталады.

Үй шаруасындағы әйелдер сонымен қатар қыста сатып алынған қиярлар арасында айтарлықтай айырмашылықты байқайды, олар жиі дәм мен иіс жоқ, ал жазда жиналған хош иісті көкөністер.

Не істеуге болады

Тұздалған қияр қосылған қияр қосуға болады:

• салат vinaigrette;
• Оливье салаты;
• окрошка;
• сүт.

• бутерброды;
• салаттар немесе бүйір тағамдарды безендіру;
• салат типі жаз.

Сондай-ақ олар көздің астында маска жасайды.

Маринадталған қияр қосылады:

• vinaigrette;
• Оливье;
• тұзды;
• hodgepodge;
• azu;
• Тар-Тар соусы.

Мұздатылған текшелер шырын немесе ботқа қосылған, үгітілген, үгітілген, грильдік татиктерде, мысалы, соустарға қосылады.

Олар сондай-ақ шырындары бар текшелермен сүртіп, лосьондар, маскалар жасайды, олардың ішінде коктейлдерді сіңіреді.

Пайдалы кеңестер

• Сорпаның дайын бөлігін алу үшін, мұздатылғаннан кейін, сорпа жиынтығы деп аталатын, қияр мұздатылған аскөк, ақжелкен, жасыл бұршақ және жасыл пиязбен бірге кішкене пакеттерге орауға болады.
• Окрошка қияры сарымсақпен кесілген сөмкелерде мұздауға кеңес береді. Сарысуда олар жақсы сақталады.
• Өнімде қайтадан мұздатуға болмайтын етіп, бір ыдысқа салынған көкөністерді сөмкеге қою ұсынылады. Қайта мұздату қатаң тыйым салынады.
• Егер көкөністерді сөмкеде мұздататын болсаңыз, мұздатқышқа қоймас бұрын, олардан ауаны толығымен босатыңыз. Бұл сөмкеде сөмке жабылған немесе байланған ұсақ тесікке салынған коктейльге көмектеседі.
• Көкөністерді мүлдем мұздату кезінде шағын үлгілерді таңдау қажет.
• Мұздатқышта көкөністер етден бөлек ұсталуы керек.

Қиярды қатыру - бұл оларды қыс мезгіліне үйде дайындаудың оңай жолы. Осылайша, сіз бүкіл авитаминоз кезеңінде жаңа піскен көкөністермен қамтамасыз ете аласыз.Олар салаттарда, окрошкада, сэндвичте қолданыла алады. Дәмді мұздатылған қияр қажетті лайықты дайындалу және қолайлы сортты таңдау кезінде алынады.