Томат тұздығына қытырлақ дәндерді қалай дайындау керек: жай және дәмді рецепт

Бүгінде қысқа арналған бұршақтардың бір рецепті белгілі емес: оның таза түрінде, томат пастасы, сірке сусынымен және салаттарсыз салынады.

Жақындаған және таныс жолдарға тағы біреуді қосуды ұсынамыз.

Кітапшаның артықшылықтары туралы

Томат тұздықтарындағы қытырлақ бұршақ үшін қыста ұсынылған рецепт жақсы, себебі сіз дайындамаларды біркелкі емес түрде пайдалана аласыз. Препараттың байлығы бұл тамаша тәуелсіз ыдыс болып табылады және оны сорпа мен борщ үшін дайын киім ретінде қолдануға болады.

Тағамдар мен ыдыс-аяқтар

Томат тұздығына консервіленген бұршақтарды дайындау үшін, мыналарды дайындаңыз:

• үрме бұршақ үшін;
• туралған көкөністерге арналған контейнерлер;
• пышақ;
• еріткіш;
• қайнатылған үрме бұршақ және көкөністерді салқындату;
• контейнерлер мен қақпақтарды стерилизациялауға арналған контейнерлер;
• банкалар мен қақпақтар;
• тығыздағыш пернесі (қалайы қақпақтарын пайдаланғанда).

Қажетті ингредиенттер

Қысқы уақытта көкөніспен дайындалған бұршақ үшін рецепті қажет болады:

• Құрғақ бұршақ - 0,5 кг;
• Сәбіз - 0,5 кг;
• Пияз - 0,5 кг;
• Болгар бұрышы - 0,75 кг;
• Томат пастасы (30%) - 250 г;
• Су - 1 литр;
• Өсімдік майы - 200 мл;
• Қант - 0,5 ас қасық.
• Тұз - 1.5. л .;
• Лимон қышқылы - 7 г (1 шай қасық);
• Кориандр - 2 шай қасық;
• Қара бұрыш - 1-2 шай қасық.

Өнімді таңдау ерекшеліктері

Томат тұздығындағы бұршақтарды осы рецептке сәйкес дайындау үшін, ақшаны ақ алыңыз: олар ұзағырақ және ұзағырақ болса да, басқа көкөністермен араласқан эстетикалық жағымды көрінеді. Болгар бұрышы, сәбіз және пияз орташа өлшемді таңдайды. Кез келген сүйікті томат пастасы да қолайлы.

Фотосуреттермен қадамдық рецепт

Біз томатқа бобы дайындауды қалай бастаймыз.

Бұршақ дайындау

Пісірер алдында бұршақтарды қайтадан шайып, жақсылап шайыңыз. Бұршақтарды суық суға кем дегенде 12 сағат құйыңыз: олар тезірек пісіреді және жақсы сіңіріледі. Келесі күні суды ағызып, бұршақтарды шайыңыз.

Пісіру процесі

Алдымен пісірілген бұршақтарды салыңыз. Уақыт өте келе көбікті алып тастап, оларды жасағанша қайнатыңыз да, суды төгіп тастаңыз.

Көкөністерді пісіру

Бұршақтар қайнаған кезде көкөністерді кесіңіз: пиязды және бұрышты текшелерге кесіңіз де, сәл сәбіздегі сәбізді сіңіріңіз.

Томат пастасы, су, тұз, май

Дайындалған бұршақтарға туралған көкөністерді қосып, жақсылап араластырыңыз. Томат пастасы мен суын қосып, қайта араластырыңыз. Барлық қайнатыңыз, содан кейін тұз, қант және өсімдік майы қосыңыз.

Өрт сөндіру

40-45 минут бойы төмен температурада көкөністерді пісіріңіз. Егер сіз кішкене бобы қабылдайтын болсаңыз, онда пісіру уақытын 30-35 минутқа дейін азайтыңыз. Тұншығу аяқталғанға дейін бес минут, лимон қышқылына құйыңыз.

Дәмдерді қосу

Лимон қышқылымен қатар, кориандр, қара бұрыш қосыңыз және қажет болса, дәмдеуіштерге арналған калемпир бұрышы немесе чили бұрышы.

Тұтқаларды стерилизациялау

Банкаларды бумен стерилизациялау. Қайнаған суға арналған ыдысқа стакандарды банктерді зарарсыздандыру үшін орнатыңыз, ал үстіне - мойынмен құмыра. Контейнерді банктердегі булардың үстіне тамшылай бастағанша 10 -15 минут бойы зарарсыздандырыңыз. Қайнаған суға қайнатыңыз.

Айналдыру

Сақтау үшін закаточный кілтті пайдаланыңыз. Егер бұрылыс бұрылыс кәрзеңкелерін қолдансаңыз, қақпақты мұқият жабыңыз. Кәстрөлдің мазмұны қақпақшаның астына түспегеніне көз жеткізіңіз және контейнердің жоғарғы жағына емес, толтырыңыз.

Сақтау функциялары

Қаңылтыр қақпақшалармен бөренелерді салған кезде, бетті ұзақ уақыт, шамамен бір жылға сақтауға болады. Егер еуропалық бұрылыс қақпақтарын пайдаланған болсаңыз, шамамен алты ай бойы сақтаңыз. Өзіңізді және отбасыңызды осы қыста осындай күшейтілген дайындықтан босатыңыз. Қаныққан түс көзді қуантады, ал тәтті дәм мен кориандр иісі ешкімді бей-жай қалдырмайды. Ас болсын!