Дәмі мен пайдасын сақтау - шикі, пісірілген және қуырылған картопты тоңазытқышта сақтай аласыз ба?

Өзіңіз білетіндей, шикі және пісірілген картоп, тіпті тоңазытқышта да ауада ұзақ уақыт сақталмайды. Ол тұншықтырады, құрғайды және дәмін жоғалтады.

Сонымен қатар, әрбір картоп өңдеудің түріне байланысты өзінің ерекше шарттарына және сақтау мерзіміне ие.

Бұл мақалада біз картопты қалай дұрыс сақтау керектігін, тоңазытқышта сақтай алатыныңызды білеміз. Сондай-ақ, біз осы көкөніс сақтау мерзімін ұлғайту үшін кішкене құпияны ашады.

Пиллинг картопты сақтау

Су құйылған картоп тек суда сақталуы мүмкін.. Көкөністер кірден жақсы тазаланып, табаға таза сумен тиюі керек.

Сыртта, өнім құрамында крахмалдың оттегі бар болуына байланысты өте тез қараңғы болады. Тоңазытқыштағы пиллинг жемісін шамамен бір күнге сақтауға болады.

Шикізат картоптың сақтау мерзімін бірнеше күнге дейін созғыңыз келсе - оны мұздатуға болады. Осыған:

  1. жуылған және кептірілген өнім пластикалық қапқа салынған және жақсы байланыстырылған;
  2. содан кейін ол мұздатқышқа жіберіледі.
НАЗАР АУДАРЫҢЫЗ: Мұндай картоптарды бірнеше ай бойы вакуумдық қапшықтар мен контейнерлерде сақтауға болады.

Қайнаған көкөністерді қалай құтқаруға болады?

Түскі асқа қарағанда көп картопты дайындасаңыз, оны тоңазытқыштағы келесі тағамға дейін сақтауға болады. Дегенмен, бірнеше маңызды ережелер бар.:

  1. Піскен картоп тоңазытқышта, қақпағы тығыз жабылған кастрюльде сақталуы керек.
  2. Тоңазытқышта пісірілген көкөністердің сақтау мерзімі қандай? Дайын өнімді осы пішінде сақтау екі күннен аспауы керек.
  3. Тіпті үшінші күннен кейін көзге көрінетін және иісі бар болса, картоп сіз үшін жарамды болып көрінеді - оны жеуге болмайды. Бұл қауіпті болуы мүмкін, өйткені ыдырау кезеңі басталып, адамның денсаулығына қауіпті улы слиз пайда болады. Сондықтан картоптың қалған бөлігін ол арқылы уланудан артық шығарып алу керек.

Вакуумды контейнер арқылы дайын өнімді сақтау мерзімін арттыруға болады.. Оттегілік болмаған кезде, картоп тоңазытқышта тіпті бір апта бойы жатып кете алады, бірақ дәм сапасы әлі де қателеседі.

Қуырылған картоптың өмірін ұзартуға болады ма және қанша?

Қуырылған картопты бәрі жақсы көреді, ал ең дәмді - жаңа, ыстық, жаңа піскен. Оны үстелге, кішкене бөліктерге қуырған жөн. Ұзақ уақыт бойы жоғары температурада пісіріңіз, тіпті майда, өнім ұсынылмайды.

Егер тамақтан кейін тағы да артық артықшылықтар болса, оларды ыдысқа немесе ыдысқа салып, қақпақты жауып, тоңазытқышқа қойыңыз. Қуырылған картоп мұндай жағдайда 24 сағаттан артық сақталуы мүмкін.. Содан кейін ол көрінісін, дәмін жоғалтады, тіпті денсаулыққа қауіпті болады.

Әрине, нұсқасы бар, қуырылған өнімді вакуумдық қаптамаға салып, оны мұздатқышқа жіберіңіз, сонда сақтау мерзімі бірнеше күнге дейін артады. Бірақ неге? Мұның дәмі тек нашарлай түседі және одан ешқандай пайда болмайды.

МАҢЫЗДЫ: Сақтау температурасы 3-4 градустан аспауы керек. Қуырылған картопта канцерогендік заттар жиналады.

Тоңазытқышта неге ұзақ уақыт сақтай алмайсыз?

Кез келген жылу өңделген өнімде микроорганизмдер мен қалыпты ұзақ уақыт сақтау кезінде дами бастайды.

Картоп - тез бұзылатын тағамдар., және тоңазытқышта тіпті оны ұзақ уақыт сақтап қойған жөн. Ол өзінің пайдалы қасиеттерін және дәмін жоғалтады, сонымен қатар шырышты, жарамсыз және денсаулығына да қауіпті болып келеді, себебі бұл ішектің ауыр бұзылуын және ауыр улануды тудыруы мүмкін.

Тоңазытқышта ұзақ уақыт суда болғанда немесе мұздатылған кезде, шикі қабықша картоп, сулы және дәмсіз болады. Сондықтан, бұл өнімді үнемі жаңа піскен және тағамды бір рет дайындауға қажетті мөлшерде алу керек.

Қорытынды

Бүгін сіз мұздатылған, пісірілген және тоңазытқышта қуырылған картопты қанша және қалай сақтауға болатынын білдіңіз. Неліктен мұны жасаған дұрыс емес? Әрдайым жаңа піскен тағамдарды жеп, сау болыңыз!