Сорпа, борщ және басқа да алғашқы қытай қырыққабатына арналған рецептілер

Қытай қырыққабаты - шалпақтың кіші түрi және қоректік заттардың мазмұны бойынша салыстырмалы түрде артта қалмайды. 100 грамм өнімде: ақуыз - 1,5-3,2 г, майлар - 0,18 г, көмірсулар 1-8-2 г, диеталық талшықтар - 1,25 г, күл - 0,82 г, моно- және дисахаридтер 1 , 0 г, С витамині - 65-95 мг, В1 - 0,10 мг, В2 - 0,08 мг, В6 - 0,16 мг, ПП - 0,5 мг, А - 0,2 мг.

Бұл мақалада қытай қырыққабаты арқылы дайындалатын алғашқы ыдыс-аяқтардың рецептілері талқыланады. Сондай-ақ, көкөністерді дұрыс кесу туралы, сондай-ақ қытай қырыққабатымен дайындалған тағамдарға қалай қызмет көрсету туралы ережелерді таба аласыз.

Бірінші курсқа қытай көкөніс қосуға болады ма?

Қырыққабат отбасының осы өкілі бүкіл әлемнің аспаздық рецептерінде жиі кездеседі. Сонымен қатар, ол жаңа пішінде ғана емес қолданылады. Өздерінің сүйікті тағамдарында ақ қырыққабат қытай тілімен алмастырылады. Қызуды емдеу дәрумендер мен минералдардың өнімдерінен айырылмайды.

Суреттері бар рецепттер

Ашық супты қалай дайындауға болады?

Қырыққабат сорпасын дайындайды ма?

Құрамы:

• 600 г қырыққабат қырыққабат;
• 300 гқайнатылған тауық еті;
• 4-5 орташа картоп;
• 1 пияз;
• 1 сәбіз;
• 2 ас қасық. өсімдік майы;
• Сізге арнайы сорпаны құрайтын дәмдеуіштерді қолданыңыз.

Пісіру:

1. Кептірілген картоп, қуырылған пияз және сәбіз 2 литр су пісіреді.
2. Печенье піскен қырыққабат жапырақтары мен тауық етін пісіргенше 5-7 минут қайнатып жіберіңіз.
3. Печенье піскен қырыққабат жапырақтары мен тауық етін пісіргенше 5-7 минут қайнатып жіберіңіз.

Калория - 37 ккал.

Қырыққабат сорпасы

Құрамы:

• Сүйекке 500 г ет;
• 700 г қытай қырыққабаты;
• 5 үлкен картоп түйнектері;
• 2 кесе томат шырыны немесе 0,5 кг. орта мөлшердегі жаңа піскен қызанақтар;
• 1 дана сәбіз;
• сарымсақ 2-3 түйір.

Пісіру рәсімі:

1. Қуыруға арналған табада сәбізге сәбіз қосыңыз.
2. Томат шырынын немесе қабығы бар қызанақты қосыңыз. Барлық минутты қайнатыңыз 5. Содан кейін туралған сарымсақ, қара бұрыш, лавр жапырағы. Қақпақты жабыңыз және пешті өшіріңіз.
3. Сүйектің етінен босатылған, бөліктерге кесілген ет. Сорпада картоп пен қызанақ бәліші бар.
4. Сорпа дайын болғанға дейін Пекин қырыққабын 3-4 минуттай табаға салыңыз.

Калория - 57 ккал.

Бұл қытай көкөніспен бірге супты қалай дайындауға болады?

Пекин қырыққабын борщке салуға болады ма? Борщ - бір мезгілде күрделі және қарапайым тағам. Әрбір иесінің осы сорпадағы өзінің жасырын ингредиенті бар.

Құрамы:

• 350г тауық еті;
• 1 қызылшаның қара сорттары;
• 1 сәбіз тәттілігі;
• 1 шырынды пияз;
• 6 орташа картоп;
• 2 қызанақ немесе 1 ас қасық. томат пастасы;
• 700 г қытай қырыққабаты;
• өсімдік майы 2 ас қасық;
• сарымсақ - 2 түйір.

Пісіру рәсімі:

1. Ыстық қуырғыш табада және қызанақ, пияз және қызылшада май жағыңыз. Томатты теріні немесе томат пастасын қоспаңыз.
2. Тауық еті құйыңыз, кесектерге кесіңіз және картопты кастрюльге қойыңыз. Тұз
3. Жаппай қайнаған кезде, сүйікті шөптерден, қара бұрыштан сарымсақты, дәмдеуіштерді қосыңыз.
4. Табаға және туралған қырыққабаттан қайнатылған картоп хош иісті көкөністерді қосыңыз.

Калория - 38 ккал.

Біз қытай қырыққабатын қосу арқылы сорпаны қалай дайындау туралы бейнежазбаны ұсынамыз:

Қызыл борщ

Қызғылт көкөністерді қызыл борщта қоя аламын ба?

Пекин қырыққабат борщы қанағаттанарлық емес, сонымен қатар пайдалы тағам.

Өнімдер:

• 700 г Пекин қырыққабаты;
• 1 сәбіз, тәтті сорттардан жақсы;
• 2 қанық қызылша қызылшасы;
• 900 г картоп;
• 2 пияз 4-5 дана;
• тәтті бұрыш бұрышы;
• 3 үлкен қызанақ немесе 2 ас қасық. томат пастасы;
• 1 ас қасық. қант

Пісіру рәсімі:

1. Қайнатыңыз немесе алдын ала қызылша пісіріңіз.
2. Өсімдік майы, сәбіз және пияз. Томат пастасы, қант қасық, хош иісті шөптер, болгар бұрышы, лавр жапырағы және қара бұрыш ұнтағы қосыңыз. 1-2 минуттай құмыра қалдырыңыз.
3. Картопты қайнаған суға салыңыз. 5 минут пісіріңіз.
4. Қайнатылған көкөністі картопқа жіберіңіз.
5. Peking қырыққабат 1,5-2 см квадратқа кесіп, және кастрюльге салып, текшелеп кесу қызылша.
6. Сарымсақты ұсақтап тураңыз, қайнаған боршыққа қосып, пешті жылудан алыңыз.

Калория - 32 ккал.

Тауық сорпасы

4 литр кастрюльге керек:

• 800 г Пекин қырыққабаты;
• 1 пияз;
• 1 үлкен сәбіз;
• 800 г картоп;
• 700 грамм тауықсыз тауық;
• 1 сарымсақ.

Қалай дайындалады:

1. Тауық етін қайнатыңыз, бөліктерге кесіңіз.
2. Өсімдік майында қуырылған сәбіз және пияздың табада.
3. Картоп суға құйып, 5 минут пісіріңіз.
4. Табаға қуырып, қырыққабат пен дәмдеуіштерді қосыңыз.
5. Сорпа дайын. Тауық етін әр плитаға қойып, өсімдік сорпасын құйып, шөптермен себіңіз. Қаймақ қосуға болады.

Калория - 28 ккал.

Кеспе

Өнімдер:

• Қытай қырыққабаты - 400г;
• сәбіз - 2 дана томат - 1 дана;
• тауық еті - ½ касса;
• ірі картоп - 3 дана;
• кеспе - 60 г;
• пияз - 1 дана.

Қалай дайындалады:

1. 1 сәбіз және бұрыш түйіршіктерін қосып, 3 литр судан және ½ тауықтың қаңылтырынан жасалған тауық сорпасын пісіріңіз.
2. Екінші сәбізді, пиязды, қызанақты, қуыршақты жоғары температурада ерітіңіз.
3. Сорғыш штаммы. Сүйектің сығындысы, ет кесіңіз. Етті, вермишельді және картопты сорпада 2 минут пісіріңіз.
4. Қуырын қосып, қайнатыңыз.

Калория - 44 ккал.

Крем-сорпа

Өнімдер:

• кілегей - 180 г;
• Пекин қырыққабат -0,45 кг;
• балдыркөк (тамыры) - 45 г;
• картоп -0.45 кг.

Қалай дайындалады:

1. Балдыркөк тамыры.
2. Кәстрөлке салып, суды, тұзды қосып, текше 1,5 * 1,5 см кесіп тұрған картоп. Дайын болғанға дейін пісіріңіз.
3. Картопқа жіберу үшін пекинді қырыққабат үлкен, ал лавр жапырағы мен бұрышпен кесіп тастаңыз. 3-5 минут пісіріңіз.
4. Ылғалдағыш блендерді қолданып, табаның ішіндегісін мазалаңыз.
5. Көкөніс пюресі ішіне кілегей құйыңыз, қайнатыңыз.

Калория - 25 ккал.

Сельдереймен

Өнімдер:

• Сиыр сүйектеріне эмульсия - 500 г
• Пекин қырыққабаты -0,45 кг.
• Сәбіз -1 дана.
• Картоп -0.45 кг.
• Сельдерей - 200 г (сабақтар).
• Болгар бұрышы - 200 г.
• Пияз - 1 дана.
• Ыстық бұрыш - 1 дана.

Пісіру рәсімі:

1. Қышқылдан жасалған сорпаны дәмдеуішті ыстық бұрыш қосыңыз.
2. Өсімдік майына табада күрішті пиязды ұсақтап кесіңіз.
3. Сәбіз және тәтті бұрыш, балдыркөкті ыстық ыдысқа салып, 2 минут қуырыңыз. Пісірілгенге дейін сорпаның 0,5 стаканды, тұзды қосыңыз.
4. Сүйектерден босатылған емізу, бөліктерге кесіңіз. Ет пен картопты кастрюльге салыңыз. 5-7 минут қайнатыңыз.
5. Пекинді қырыққабат сабақтары, кәдімгі көкөністермен бірге, кастрюльге қойылады. Қайнатыңыз.

Калориялары - 87 ккал.

Көп өзгеріске ұшыраған картоп

Өнімдер:

• Тауық етінен немесе көкөністерден дайын сорпа -1,5 л.
• Картоп - 500-600 г.
• Қырыққабат жапырақтары -200 г.
• Пияз -1 pc Сәбіз - 1 дана.
• Сельдерей (сабақ) -1 дана.
• Сарымсақ - 2 түйір.

Қалай дайындалады:

1. Зәйтүн майында сәбіз, сельдерік түбірі, пияз.
2. «Сорпа» режимінде картопты тек 2 литр суда және көкөністерді қуырыңыз.
3. Араластырғышты массаны тегіс машинаға айналдырыңыз.
4. Қырыққабат пекинін паштаңыз, сарымсақты кесіңіз, езбе қосыңыз, «сорпа» режимінде дайын болғанға дейін пісіріңіз.

Жіберіңіз

Өнімдер:

• Картоп - 3 дана.
• Пияз, сәбіз, балдыркөк (тамыр), тәтті бұрыш - 1 дана.
• Пекин қырыққабаты - 400г.

Қалай дайындалады:

1. Өсімдік майына сәбіз, пияз, балдыркөк және бұрыш.
2. 2 литр суда пісірілгенге дейін сорпа тіліндегі картопты қайнатыңыз.
3. Көкөністер мен қырыққабат жапырақтарын кастрюльге салыңыз.
4. Сорпаға сарымсақ шелпектерін және жасыл түстерді ұсыныңыз.

Калория - 26 ккал.

Шошқаның көмегімен

Өнімдер:

• Шошқа еті (сүйектен болуы мүмкін) - 500 г.
• Пекинді қырыққабат - 400г.
• Томат, тәтті бұрыш, пияз, сәбіз, сарымсақ (қалампыр) - 1 дана.
• Картоп - 3 дана.

Қалай дайындалады:

1. Ет сорпасын дайындаңыз, сүйектерді алып тастаңыз, олар ет бөліктеріне кесіп тастаңыз.
2. Майда сәбіз, пияз, қызанақ және бұрыш.
3. Картопты кесіп, қуыру арқылы сорпаға салыңыз.
4. Қырыққабат жапырақтары дайындыққа 3 минут бұрын қосылады.

Калория - 86 ккал.

Жасыл бұршақпен жүректі

Ингредиенттер тізімі:

• Тауық щеткасы -250г.
• Шошқаның шошқа еті - 300г.
• Картоп - 5 дана.
• Қытай қырыққабаты - 200г.
• Жасыл бұршақ - 150 г
• Пияз - 1 дана.
• Сарымсақ - 2-3 түйір.
• Зәйтүн майы.

Қалай дайындалады:

1. Ашық тауық сорпасын пісіріңіз.
2. Кішкене текшелерге кесіп, кастрюльге салыңыз, зәйтүн майымен себіңіз, жоғары жылуды қыздырыңыз.
3. Пияз бен сарымсақты бұқтырып, жүгеріге қуыруға жіберіңіз. Қақпақты жаппаңыз.
4. Картоп кубикасы хош иісті кебекпен табада тереді.
5. Хош иісті қуыру сорпаға жіберіледі. 3-5 минут пісіріңіз.
6. Пекин орамжапырақ ұсақтап, сорпаға оны жасыл бұршақ қосыңыз. 7-10 минут қайнатыңыз. Ыстықтан шығарыңыз.

Калория - 106 ккал.

Саңырауқұлақтармен (баяу пеште)

Өнімдер:

• Жаңа немесе мұздатылған шампиньоны (немесе орман саңырауқұлағы) - 300 г
• Пияз - 1 дана.
• Сәбіз - 1 дана.
• Арпа - 0,5 кесе.
• Лавр жапырағы.
• Өсімдік майы.
• Тұз
• Бұрыш

Пісіру:

1. Арпа «жарма» режимінде қайнатады.
2. Өсімдік майында пияз мен сәбізді себіңіз. Сіз қалағандай кесуге болады - сабан, кесілген, үгітілген.
3. Қуырылған саңырауқұлақтарды 5-7 минут қақпақ астына қойыңыз.
4. Қуырылған гриль, лавр жапырағы қосып, суды төгіп, тұз бен пісіріңіз, содан кейін «сорпада» дайын болыңыз.

Калория - 36 ккал.

Шапшаң

Қажетті өнімдер:

• Сәбіз - 1 дана.
• Томат - 1 дана.
• Пияз - 1 дана.
• Сарымсақ - 1 қасық.
• Май - 50 г
• Қытай қырыққабаты - 200 г

Пісіру:

1. Көп тағамдық кастрюльде сәл қуырылған пиязды қуырыңыз, кішкене текшелерге, сәбізді жолақтарға және терісі жоқ томатты кесіңіз. Туралған сарымсақты қосыңыз.
2. Картопты текшелерге салыңыз, сумен жабыңыз да, дайын болғанға дейін пісіріңіз.
3. Қытай қырыққабатын сорпаңыз және сорпаға қосыңыз. Тұз

Пісіру уақыты - 24 минут.

Калория - 26 ккал.

Қалай қызмет ету керек?

Сізге көкөніспен сорпаны сәндеу кезінде, қытай қырыққабатымен сорпаға арнайы дәмді қосуға болады. Сорпаға қосымша сарымсақ тосттар болуы мүмкін..

Қорытынды

Пекин қырыққабаты құнды өнім болып саналады, себебі ол ағзаның жалпы жақсаруына ықпал етеді: иммундық жүйені нығайтады, қан тамырларын тазартады, холестеринді азайтады, эндокринді және жүйке жүйесін қалыпқа келтіреді. Гепатиттің, Acme, Альцгеймер ауруларының аурулары үшін аса қажет.