Peking қырыққабаты немесе қытай қырыққабаты - жыл сайынғы өсірілетін Cruciferae көкөніс биенналесі үшін пайдаланылатын атау. Қырыққабат қырыққабат ұзын цилиндр басын қалыптастырады, негізде жапырақтары ақ венасы бар, жапырақтары бос розетканы құрайды. Бүгінде мейрамхананың дәмді және қарапайым салаттарына рецептер табу өте қиын. Біз салат жапырақтары, ірімшік және ысталған ингредиенттердің керемет комбинациясын ұсынамыз, оның дәмі дәмі барлығына мүлдем ұнамды болады. Мақалада біз «Пикник» салатының және басқа да әдемі және өте дәмді салаттардың рецептерін талқылаймыз: тауық еті мен жаңа піскен қияр, жүзім, ананас, тауық және басқа ингредиенттермен бірге, сондай-ақ ыдыс-аяқтардың суреттері.
Бұл көкөністердің пайдалы қасиеттері
Пекин қырыққабаты, сондай-ақ «қытай салаты» деп аталатын - адамға қажетті витаминдер қоймасы. Калориялық қырыққабат 100 грамм үшін 16 ккал құрайды:
- ақуыздар - 1,2 г;
- майлар - 0,2 г;
- көмірсулар - 2 г
- Пекин қырыққабатының жаңа пішіндегі пайдалы қасиеттері бас аурулары, депрессияға көмектеседі.
- Бұл диетадағы адамдар үшін диетаның негізін құрайтын негізгі өнімдердің бірі.
- Тіпті ұзақ сақтауға арналған Пекин қырыққабаты өз қасиеттерін жоғалтпайды.
Бұл өнімді шамадан тыс пайдалану ас қорыту трактісі бар адамдарға жағымсыз әсер етуі мүмкін: гастрит, асқазан жарасы және т.б.
Пісірудегі рөлі
Негізінен, қытай қырыққабат жаңа салаттар үшін қолданылады.. Әсіресе жақсы Пекин қырыққабаты тауық және теңіз өнімдерімен біріктірілген. Термиялық өңдеу кезінде қоректік заттардың көпшілігі жоғалып кеткендігін есте ұстау керек, сондықтан бұл көкөністі жаңадан қолданған дұрыс.
Рецепттер
Тауықтың төс еті мен крекерімен
Құрамы:
- 900 гр. Пекин қырыққабаты.
- 400 гр. ысталған тауық.
- 250 гр. ірімшік
- 1 нан ақ нан.
- 2 ас қасық өсімдік майы.
- 2 түйір сарымсақ.
- Майонез - дәміне қарай.
- Қара қара бұрыш, тұз және басқа дәмдеуіштер - дәміне қарай.
Дайындау әдісі:
- Нанды 1,5 - 2 см-ге дейін текшелеп, нан пісіру парағына салып, 200 градусқа алдын ала қыздырылған пешке 15-20 минутқа жіберіңіз.
- Өсімдік майы 2 ас қасық бөлек контейнерге құйыңыз және сарымсақтың бір түйірін сығыңыз. Барлық қоңыртар алтын қоңырға дейін пісірілген кезде, оларды контейнерге салып, сарымсақ майы жағыңыз. Содан кейін, пешке дайындалғанға дейін 5 минут ішінде кекстерді қайта жіберіңіз.
- Содан кейін салатты дайындауды жалғастырыңыз. Қытай қырыққабатымен базаны кесіп тастаңыз және жапырақтарға қырыққабаттың басын бөлшектеп тастаңыз. Әрбір жапырақтан, тығыз сабан кесіп, содан кейін мұқият қырыққабат кесіңіз.
- Барлық ысталған тауықтан асып кету керек: қалған сүйектер, жолақтар, артық майлар және тері. Содан кейін тауық пен ірімшікті кішкентай текшелерге салып, қырыққабатқа жіберіңіз.
- Майонез 4-5 ас қасық сарымсақтың бір түйірін сығып, барлығын жақсылап араластырыңыз және бірнеше минут қайнатыңыз. Қызмет көрсетілуден бұрын дәміне қарай салат бәліш және маусымдық қара бұрыш бар.
Қытай қырыққабатын, тауықтың төс еті мен крекер салатынды қалай жасауға болатындығы туралы бейне қараңыз:
Жүгері бар
Құрамы:
- 2 дана тауық еті.
- 250 гр. жүгері консервілері.
- 1 қияр.
- 900 гр. Пекин қырыққабаты.
- 200 гр.ірімшік
- 150 гр. йогурт (толтырғышсыз).
- 3 ас қасық майонез.
- 3 түйір сарымсақ.
- Тұз, бұрыш, жасыл - дәміне қарай.
Дайындау әдісі:
- Тұзды тауық етінің екі жағынан да өсімдік майына қуырыңыз (әрбір жағында 7 минут).
- Қырыққабат жапырақтарын кесіңіз (сабақты кесіп), кішкентай ылғалдылығында үгітілген туралған қияр, жүгері, ірімшік араластырыңыз, және жасыл.
- Тұздықты жасау үшін майонезді, йогуртті, сарымсақты (сарымсақ жинағыш арқылы өткізіп), тұзды және дәмдеуіштерді араластырыңыз.
- Тауықтың төс еті текшелерге салып, жүгерімен және басқа ингредиенттермен байытуы керек. Салаттар дайын!
Қытай қырыққабатын және жүгері салатын сүтті қалай жасау туралы бейнені қараңыз:
Ананаспен
Құрамы:
- 900 гр. Пекин қырыққабаты.
- 300 гр. тауық еті (сіз оны алдын ала қайнатуыңыз керек).
- 200 гр. ветчина
- Консервіленген ананастың 1 түрі.
- Сарымсақ, тұз және басқа да дәмдеуіштер - дәміне қарай.
- Табиғи йогурт + қаймақ (майонезмен ауыстырылуы мүмкін).
Дайындау әдісі:
- Пекин қырыққабатын белдеулерге (сабақтан аулақ), тұқымды кеудеге, ветчина мен ананаға кесіңіз - текшелерге.
- Барлық дәмді ингредиенттерді араластырыңыз, майдалап туралған сарымсақ, көк және маусымдық йогурт пен қаймақ тұздығы қосылған салат қосыңыз.
Жүзіммен
Құрамы:
- 400 гр. тауық еті.
- 1 қырыққабат қырыққабаты.
- 150 гр.қара жүзім (ұрықсыз).
- 30 гр. Пісте.
- Өсімдік майы - қуыру үшін.
- 3-4-бап. майонез қасықтары.
- Тұз, қара бұрыш, карри - дәміне қарай.
Дайындау әдісі:
- Тауықтың кеудесін тері мен тамырдан бөліп, кішкентай текшелерге кесіп, алтынға дейін әзірге зәйтүн майына қуырыңыз.
- Саңырауқұлақтарды сабақтардан бөліп, жолақтарға кесіңіз, жүзімді таратыңыз, пистайларды ұсақтап кесіңіз (қабығын бөлмей тұрып).
- Майонезбен бірге барлық ингредиенттерді біріктіріңіз. Салаттар дайын!
Сырымен
Құрамы:
- 1 қырыққабат қырыққабаты.
- 300 гр. тауық еті.
- 150 гр. ірімшік
- 3-4 ас қасық майонез.
- 5 бөдене жұмыртқасы.
- 2 жасыл алма.
- Жасылдар, тұз және басқа да дәмдеуіштер - дәміне қарай.
Дайындау әдісі:
- Тауықты қайнатыңыз және оны талшықтарға бөліңіз, алмадан теріні алып тастаңыз және оны белдеулерге салыңыз. Сырға арналған торлар. Бөдененің жұмыртқалары тоқсанға бөлінеді. Қырыққабат кесу сабақтары.
- Барлық дайын бұйымдар майонезбен бірге жиналып, маусымы жиналады. Дәмдеуіштер мен шөптерді дәміне қарай қосыңыз. Ас болсын!
Сурет
Фотосуретте ең танымал қытай қырыққабат салаттарының рецептері қалай көрінеді:
Ұсыныстар
Салаттарға қызмет көрсету мөлдір шыны ыдысқа қарағанда жақсы болады, сондықтан тағам сергек болады.. Сондай-ақ, құрғақ қызыл шарап салатқа жақсы қосылатын болады. Бұл жағымды комбинацияны ұзақ уақыт есте сақтайсыз!
Бұл ыдыс-аяқтар әмбебап және кез-келген мерекелік үстелді безендіре алады, ол Валентин күні, 8 наурыз немесе Жаңа жыл.
Қорытынды
Қытай қырыққабат салаты түрлі мерекелік үстелге жақсы балама болып табылады, әсіресе сау тамақтануды ұстанатын адамдар үшін. Пекин қырыққабатында адамның қалыпты дене функцияларына қажет көптеген витаминдері бар. Сондай-ақ ұсынылған ыдыс-аяқтар дайындықта өте қарапайым: иелеріне ескертуге!
