Біз күн сайын олармен айналысамыз. Оларды дүкеннен алып шығамыз, төсектерді жұлып алып, олардың денсаулығына тиетін әсер туралы сирек ойлаймыз. Бірақ кейде ең қарапайым және танымал өнімдер жағымды тосын болады. Мысалы, барлық таныс Пекин қырыққабаты.
Пайдалы қасиеттерге ие керемет зауыт оны жақсы білуге лайық. Дүкендегі сөреде жасыл көршілері сияқты. Мақалада сол қытай қырыққабаты және қытай тілі, сондай-ақ Айсберг салаты туралы мәселе қарастырылады. Бұл көкөністердің қайсысы пайдалы екендігі туралы ақпаратты берейік, оларды орыстардың қолданатын қырыққабатпен салыстыра аламыз.
Көкөніс түрінің анықтамасы және ботаникалық сипаттамасы
Бейжің
Пекин қырыққабат - қырыққабат дақылдары, шалпақтың кіші түрлері. Екі жылдық өсімдік, бірақ жыл сайын ауыл шаруашылығында өсіріледі. Зауыт салат, петсай немесе қытай салаты сияқты атаулармен белгілі.
«Пекиннің» ұзын формасы өте нәзік, шырынды жапырақтары бар. Шеткі жерлерде толқиды немесе ақшыл жапырақтары бар, ақ ағызатын медиана венасы бар. Қатты, жұмсақ, мыжылған шағылысқан жапырақ пышақпен, биіктігі 15 см-ден 35 см дейін түсі сарыдан ашық-жасылға дейін болуы мүмкін.Кейде парағының негізінде әлсіз пульсирлеу бар. Олар розеткаға немесе шағын тығыздықтың басына жиналады.
Зауыттың 95% судан тұрады. Өнім құрамында түрлі белоктар, майлар және көмірсулар, талшықтар бар.
Өнім A, B, C, E, PP және микроэлементтерге бай.
- Тіндердің өсуі мен регенерациясы үшін және антисептикалық қасиеттері бар өте бағалы аминқышқыл лизині бар.
- Иммундық жүйені күшейтеді, жүрек-тамыр жүйесі мен асқазан-ішек жолын қолдайды.
- Ол дененің ауыр металл тұздарын жоюға көмектеседі.
- Бұғылардың аурулары және тамырлар аурулары үшін ұсынылады.
- Бұл жүйке жүйесін нығайтады, стрессті және депрессияны жеңуге көмектеседі, созылмалы шаршауды жеңеді.
- Терінің жағдайын жақсартады.
Белокошанная
Ақ қырыққабат (бақ) - екі жылдық өсімдік, ауыл шаруашылығы дақылдары; Қырыққабат, қырыққабат отбасы немесе Cruciferous түрлерінің түрлері. Ауыл шаруашылығында жыл сайын өсіп келеді. Зауыттың қысқартылған сабағының жапырақтары басына жиналады.Формада олар сопақ, дөңгелек, тегіс немесе тіпті конустық болуы мүмкін. Түрлі сорттардың тығыздығы әр түрлі.
Жапырақтары - үлкен, қарапайым, серпімді, тегіс жағы бар. Кішкентай сақиналар немесе сесильділер. Жоғарғы жапырақтардың түсі жиі жасыл болады, кейбір сорттары күлгін түсті болады. Ішкі парақтар - ақ, кейде сарғыш. Жапырақтың негізгі тамыры қалың, қатты шығады. Жапонияда қырыққабат сәндік өсімдік ретінде өсіріледі.
- Бұл мәдениеттің жапырақтарынан қысып, ісінуді жеңілдетеді және анальгезиялық әсері бар.
- Сондай-ақ, қырыққабат қабынуға қарсы қасиеттерге ие, ол организмдегі метаболикалық процестерді ынталандырады, асқазан мен жүрек жұмысына оң әсер етеді.
- Өнім де бүйрек ауруы, таза тас ауруы және ишемиясы бар адамдар үшін пайдалы болады.
Айсберг салаты
Айсберг салаты - Астовтар отбасының Латук түріндегі көкөніс дақылдары.Бас салатқа нұсқайды. Жапырақтары дәмі кең, ашық жасыл, шырынды және қытырлақ. Олар тегіс немесе тегіс болуы мүмкін, сыртқы жағында аздап пучок және ортасында тығыз. Қырыққабатқа ұқсайтын кішкентай, борпылдақ қырыққабатта жиналған.
Өнім фолий қышқылына, C, B, K және A, холинге бай. Сонымен қатар, салат құрамында фосфор, калий, кальций, натрий, мыс және магний бар.
- Салаттардағы талшық пен диеталық талшық ішектің перистальтикасын жақсартқан кезде жұқа фигуралар үшін күресте міндетті болып табылады.
- Өнім организмдегі метаболизмді реттеуге және қан құрамын жақсартуға ықпал етеді.
- Айсбергте салатқа бай фолий қышқылы жүйке жүйесін нығайтуға көмектеседі.
- Сондай-ақ стресс пен эмоционалдық бұзылыстарды жеңуге көмектеседі.
- Емтихан сессиясы сияқты ақылға қонымды жүктемелер үшін ұсынылады.
Қытай тілі
Қытай қырыққабаты - бұл Шалғынды кішігірім қырыққабат отбасының өсімдік шаруашылығы. Баспаңыз. Розеткада 30 см биіктікке дейін шырынды аяқтардағы жапырақтары жиналады.Түстермен ерекшеленетін екі сорт бар. Қытай қырыққабатының ең таралған түрлерінің бірі - бок-чой. Қытай тағамдары кеңінен қолданылады.
Қытай қырыққабатының құрамына А, К, С, ПП және В дәрумендері, фосфор, калий, кальций, натрий мен темір микроэлементтер жатады. Қырыққабаттың басқа сорттары сияқты, Қытайда табиғи амин қышқылдарының, лизиннің және талшықтардың көп мөлшері бар.
- Бұл төмен калориялы өнімді олардың салмағын бақылайтын адамдар қауіпсіз пайдалана алады.
- Қытай қырыққабын қолдану іш қатудың тамаша алдын-алу, сондай-ақ токсиндерді, холестеринді және басқа да зиянды заттардан ішек тазартудың тамаша тәсілі болып табылады.
- Зауыттың жапырақтары аскорбин қышқылын қамтиды, ол адам денсаулығына қажетті және пайдалы. Тұрақты пайдалану кезінде өнім қан тамырларының икемділігін арттырады және теріні серпімді етеді.
- Ол сондай-ақ қан ұюын қалыпқа келтіреді және тері жасушаларының жаңаруын жеделдетеді.
- Құрамында көру үшін жақсы дәрумендер бар.
- Анемияға көмектеседі.
- Қытай қырыққабат шырыны бактерицидтік әсерге ие, күйіктерді, жараларды және жараларды емдеу үшін қолданылуы мүмкін.
- Фолий қышқылы өнімнің құрамында мидың жұмыс істеуі және жүктілік кезінде ұрықтың толық дамуы үшін қажет.
Пекин қырыққабының айырмашылықтарын толық талдау
Айсбергтен
Айсберг салаты мен қытай қырыққабаты үй иелері әртүрлі ыдыс-аяқтарда жиі бір көкөністі ауыстырады.
Екі мәдениеттің де шырынды қытырлақ жапырақтары бар. Пекин және Айсберг парағының және бастың түрінде ерекшеленеді.
Пекин жапырақтарының ұзартылған пішіні бар, қырыққабат цилиндрлік.
Айсберг салатының басы қырыққабатқа ұқсас. Бірақ жақын жерде, дөңгелек, жіңішке, көлемді парақтар мен олардың еркін орналасуы бұл біздің алдымыздағы салат екенін көрсетеді.
Ақтан
Пекин қырыққабаты баспалардың пішіні мен тығыздығындағы ақ қырыққабаттан айырмашылығы бар. Бау-бақша қырыққабының жапырақтары дөңгелек, серпімді және тегіс, қырыққабат дөңгелек және тығыз. Пекинде - нәзік жұқа сопақ жапырақтар цилиндрлік пішіндегі бос баста жиналады.
Қытайдан
Қытай қырыққабаты, Пекинге ұқсамайды, бастарды жасамайды. Пекин қырыққабат жапырақтары нәзік және шырынды. Қытай қырыққабатының бағанасы әлдеқайда қатал, бірте-бірте жапырақты венаның орталық бөлігіне ауысады. Пекин үшін парағының ортасында орналасқан ақ, тегіс немесе үшбұрышты вена тән. Пекин қырыққабаты Қытай қырыққабынан әлдеқайда үлкен.
Барлық осы көкөністерде көптеген пайдалы заттар бар және көптеген аурулардан құтылуымызға көмектеседі. Олар бізді жас және әдемі етеді. Олар ондаған түрлі ыдыс-аяқтарды жасауға және оларға керемет дәм береді. Ал бұл керемет өсімдіктердің қайсысының артықшылықты беруі - әрқайсысының дәмі.
