Картоп - әлемдегі ең танымал дақылдардың бірі. Бұл ең алдымен жүгері, күріш, бидай, сондай-ақ шөп емес дақылдардың арасында ең маңызды бес азық-түлік өсімдік.
Ол әлемнің 100-ден астам елінде өсіріледі. Олардың көпшілігі, соның ішінде Ресей, картопты тұтыну үшін ғана емес, сонымен қатар шетелге экспорттау үшін де дамытады.
Мақалада біз тамырдың тарихы туралы егжей-тегжейлі білеміз, ең танымал елдердегі картоптың өнімділігін салыстырамыз.
Тарихы
Біздің планетамыздың қай жерінде олар картоп өсірді? Оңтүстік Америкаданонда сіз әлі оның жабайы бабаларымен таныса аласыз. Ғалымдар ежелгі үндістер 14 мың жыл бұрын бұл өсімдікті өсіре бастайды деп есептейді. Ол 16 ғасырдың ортасында Еуропаға келді, испан конкистадорлары әкелді. Бастапқыда оның гүлдері сәндік мақсаттар үшін өсірілді, ал түйнек жануарларға арналған жем ретінде пайдаланылды. Тек 18 ғасырда олар тамақ ретінде қолданыла бастады.
Картоп 19 ғасырдың екінші жартысында таралды.. Бұған «патофорлық тәртіпсіздік» себеп болды, себебі патшаның бұйрығымен картопты отырғызуға мәжбүр болған шаруалар, оны қалай жеуге және улы жеміс-жидектерді қолданғанын және салауатты түйнек емес екенін білмеген.
Сондай-ақ картоптың тарихы туралы бейнені көруге кеңес береміз:
Тудың суреті
Және бұл картопты өсіруді бастаған елдің туы.
Өсіру шарттары мен орны
Енді картоп топырақтың бар жерінде кездеседі. Өсімдікке және жоғары өнімділікке қолайлы, қалыпты, тропикалық және субтропикалық климат аймақтарына қарайды. Бұл мәдениет салқын ауа райы, түйнек қалыптастыру және дамыту үшін оңтайлы температура - 18-20 ° C. Сондықтан, тропиктерде, картоп қыс мезгілінде көктемде - қыс айларында және орта ендікке отырғызылады.
Кейбір субтропикалық аймақтарда климат жыл бойы картопты өсіруге мүмкіндік береді, ал шәует циклы 90 күн ғана. Солтүстік Еуропаның салқын жағдайында егін жинау әдетте отырғызудан кейін 150 күн ішінде жүргізіледі.
20-шы ғасырда Еуропа картоп өндірудегі әлемдік көшбасшы болды.. Өткен ғасырдың екінші жартысынан бастап Оңтүстік-Шығыс Азия, Үндістан және Қытай елдерінде картоп өсіру басталды.1960 жылдары Үндістан мен Қытай бірігіп, 16 миллион тоннадан астам картоп шығарған, ал 1990-шы жылдардың басында Қытай үстіне шығып, бүгінгі күнге дейін жалғасып келеді. Еуропада және Азияда жалпы әлемдік астықтың 80% -дан астамы жиналып, Қытай мен Үндістан үшін үшінші есепке алынады.
Әр түрлі күйлерде кірістілік
Осындай төмен кірістің себебі - Ресейде картоптың 80% -дан астамы ұйымдастырылмаған шағын жер иелерімен өсіріледі. Техникалық жабдықтардың төмен деңгейі, қорғаныс шараларын сирек ұстау, сапалы отырғызу материалдарының болмауы - мұның бәрі нәтижеге әсер етеді.
Жоғары кірістілік дәстүрлі Еуропа елдері, АҚШ, Австралия, Жапониямен ерекшеленеді. Бұл, ең алдымен, көгалдандыру материалын техникалық қолдаудың және сапаның жоғары деңгейіне байланысты.Шығаруға арналған әлемдік рекорд Жаңа Зеландияға тиесілі, ол гектарына орта есеппен 50 тонна жинауға мүмкіндік береді.
Өсімдік пен өндірістегі көшбасшылар
Міне, үлкен мөлшерде тамыры өсетін елдер тағайындау кестесі бар.
| Ел | Саны, миллион тонна | Учаске ауданы, миллион гектар | Өнімділік, тонна / га |
| Қытай | 96 | 5,6 | 17,1 |
| Үндістан | 46,4 | 2 | 23,2 |
| Ресей | 31,5 | 2,1 | 15 |
| Украина | 23,7 | 1,3 | 18,2 |
| АҚШ | 20 | 0,42 | 47,6 |
| Германия | 11,6 | 0,24 | 48 |
| Бангладеш | 9 | 0,46 | 19,5 |
| Франция | 8,1 | 0,17 | 46,6 |
| Польша | 7,7 | 0,28 | 27,5 |
| Голландия | 7,1 | 0,16 | 44,8 |
Экспорт
Халықаралық саудада әлемдік көшбасшы - Нидерланды, бұл экспорттың жалпы көлемінің 18% құрайды. Голландияның экспортының шамамен 70% - шикізат картоптары және одан жасалған өнімдер..
Бұған қоса, бұл ел сертификатталған тұқымдық картоптың ең ірі жеткізушісі болып табылады. Үш ең ірі өндірушілердің ішінен тек Қытай 10-шы экспорттаушылардың ішінен 5-ші орынды иеленді (6,1%). Ресей мен Үндістан іс жүзінде өз өнімдерін экспорттамайды.
| Ел | Экспорт, миллион доллар (шикі картоптың әлемдік экспорты%), 2016 ж |
| Голландия | 669,9 (18%) |
| Франция | 603,4 (16,2%) |
| Германия | 349,2 (9,4%) |
| Канада | 228,1 (6,1%) |
| Қытай | 227,2 (6,1%) |
| Бельгия | 210,2 (5,7%) |
| АҚШ | 203,6 (5,5%) |
| Египет | 162 (4,4%) |
| Ұлыбритания | 150,9 (4,1%) |
| Испания | 136,2 (3,7%) |
Пайдалану
Халықаралық ұйымдар мәліметтері бойынша, барлық нысандарда өндірілген барлық картоптың 2/3 бөлігі адамдармен жейді, ал қалғандары мал басын, түрлі техникалық қажеттіліктер мен тұқымдарды тамақтандырады.Жаһандық тұтыну саласында жаңа піскен картопты одан өңделген тағамға, мысалы, картоп фри картобын, картоп пюресі пюресі сияқты жеуге болады.
Дамыған елдерде картоп тұтыну біртіндеп төмендейді, ал дамушы елдерде ол үнемі өсіп келеді. Қымбат емес және қарапайым, бұл көкөніс шағын аудандардан жақсы нәтиже алуға және халыққа пайдалы тағаммен қамтамасыз етуге мүмкіндік береді. Сондықтан картоп жер ресурстарын және артықшылықтары шектеулі аудандарға жиірек отырады, бұл өсімнің өсіп келе жатқан географиясын кеңейтіп, әлемдік ауыл шаруашылығы жүйесіндегі оның рөлін жыл сайын кеңейтеді.
