Қыста алмұрт жинауға арналған рецепт таңдау

Бақшадағы алмұрттың жазығы жаздың соңын белгілейді. Сіз бұл күнді жемісті қыста дайындап, оны бір бөлігін сақтай аласыз. Jam, джемдер, мармаладтар, компоттар, шырындар және маринадталған жемістер, сондай-ақ олармен жасалған десерттер суық қысқы күндер мен кештерді нұрландырады.

Алмұрт рецепті

Рецепттер қыстың алмұрттары әртүрлі болады, және бәрі дерлік зарарсыздандыру процедурасы жоқ дайындалады.

Классикалық алмұрт кептелісі

Классикалық алмұрт кептелісі шай үшін және пісіруге арналған құты ретінде мінсіз.

Құрамы:

• Алмұрт - 2 кг
• Қант - 2,5 кг
• Су - 400 мл

Алмұрт жуып, кесіп тастайды, сүйектері мен сабағын алып тастайды. Жемісті кішігірім кесектерге кесіңіз және пісіру табаға салыңыз. Қантпен жабыңыз және салқын жерде төрт сағатқа қойыңыз. Егер алмұрт әртүрлі болса шырынды және қатал болмаса, су қажет. Алмұрт шырын берсе, отқа салып, қайнатыңыз. Жаппай қайнағаннан кейін, жылуды азайтып, уақытты массаны араластырып, жарты сағат бойы пісіріңіз. Кептелістерді банкаларға салып, жабыңыз.

Лимон қосылған алмұрт жүгері

Алмұрттың кептелісі рецептілерін дайындау және қызықты комбинациялар оңай. Алмұрт цитруспен тамаша үйлеседі, ал пісіргенде хош иіс керемет.

Құрамы:

• Алмұрт - 2 кг
• Лимондар - 3 дана
• Қант - 2,5 кг

Жемістерді сабақтар мен тұқымдардан жуу және тазалау, текшелерге кесіп, пісіруге арналған ыдысқа салыңыз. Лимонды ұнтақтағышпен бірге ет кескішпен пісіріңіз, оны алмұртқа салыңыз. Жемісті араластырыңыз және қант қосыңыз. Алмұртты салқын бөлмеде үш сағатқа қойыңыз. Масса өз шырынымен және қантымен қаныққан кезде, отқа салып, қайнатыңыз. Қайнағаннан кейін, сағатына төмен температурада қайнатыңыз.Кептелуді банктерге салып, ыстықтай жабыңыз және жабыңыз. Мерзімді түрде араластырып, көбікті алып тастауды ұмытпаңыз.

Алмұрт және Lingonberry Jam

Lingonberries өте пайдалы жидек болып табылады, бірақ жемістермен біріктіруді ұнатады, олар сирек оны одан кептеледі. Алмұрт пен лимон қабығының дәмін татуға тырысыңыз, дәмі сізді таң қалдырады.

Құрамы:

• Алмұрт - 1 кг
• Lingonberry - 0,5 кг
• Су - 200 мл
• Қант - 1 кг

Жуылған жемістерді кесіп тастаңыз, тым қатты теріні кетіру керек. Алмұрттарды кәстрөлге салыңыз, жаңа піскен лимондарды қосыңыз немесе бұрын тоңазытқыштан жібітіңіз. Қантқа себіңіз, су қосыңыз, араластырыңыз және отқа қойыңыз. Қайнағаннан кейін, жылынуды азайтып, шамамен 50 минут пісіріңіз, кейде араластырыңыз. Jam картоп пюресі түрінде пайда болады. Дайындалған бұқараны банкаларға салып, қақпақтарды жабыңыз.

Көкпекті тұқымымен алмұрт кептелісі

Қызғылт кептеліс ерекше дәмге айналады, ал мұндай пирогтар үшін құнды табуға болады.

Құрамы:

• Алмұрт - 0,5 кг
• Қант - 125,
• Лимон шырыны - 2 ас қасық. л
• Mack - 1 ас қасық. л бару

Жемістер кішкентай бөліктерге кесіліп, қант қосып, лимон шырынын қосыңыз (бір қасық). Үш минут бойы қуырылған көкбауырға қуырыңыз.Алмұрт шырыны жасағанда, отқа қойылады; егер сізге ұнтақтылық ұнаса, массаға ванилинді қосыңыз. Алмұрттарды 20 минут қайнатыңыз, содан кейін табаның жартысын алып тастап, пюреге пісіріңіз. Қуырылған көкнәр тұқымымен және лимон шырынын қасықпен араластырыңыз, табаға қайта оралыңыз. Барлық массаны 10 минут қайнатыңыз, содан кейін жылудан шығарыңыз. Сондай-ақ банкада сақтаңыз.

Алмұрттың кептелу рецептілері

Әдетте алмұрттың кептелісі үшін әдеттегідей артық және жарылған жемістер қолданылады.

Алмұрт кептелісі

Алмұрттарды бастау үшін, жуу қажет, қабығын кесіп, өзегін алыңыз. Алмұрттарды кішігірім кесектерге бөліп, жұмсақ болғанша сумен жұмсақ пісіріңіз.

Құрамы алмұрттың үштен бір бөлігін алады. Бұқтырылған алмұрт щеткамен немесе блендермен кесіп тастаңыз. Кәстрөлдегі қалған суда қант қосып, ерігенге дейін араластырыңыз. Алмұрт пюресін сиропқа салып, су қайнатылғанға дейін, ал массасы жарты мөлшерде болғанша пісіріңіз. Кептелістің қалыңдығын ыдыстың түбіне қарай қасықты айналдыру арқылы тексеруге болады. Егер масса қалыптасқан жолаққа баяу кірсе, джем дайын болады. Банктердегі кептелісті таратыңыз.

Қызғылт сары алмұрт түйнегі

Дәмді және хош иісті алмұрттың кептелу рецепті сізді бей-жай қалдырмайды.

Пісіруге қажет:

• Алмұрт - 3 кг
• Апельсиндер - 1,5 кг
• Қант - 600 г

Жуылған алмұрттан теріні алып тастайды, ядро ​​мен тастар жойылады. Жемістер ұсақ кесектерге кесіледі. Қызғылт жуу, сүрту және дәмді сүрту. Содан кейін цитрустан ақ қабатты алып тастап, оны ширек сақиналарға кесіңіз. Ыдысқа 100 мл су құйыңыз, алмұрт пен сарымсақ жұмсағымен, қантпен қайнатыңыз және қайнатыңыз.

Содан кейін жылуды азайтып, жарты сағат бойы пісіріңіз. Алынған массаны пюреге түсіріп, тағы бір сағатқа отқа батырыңыз. Егер сіз қалың джемді ұнатсаңыз, уақытты көбейтуіңіз керек. Жоғарғы жағымен толтырылған ыдыстарға дайын джем қақпақты жабыңыз.

Алмұрт және Apple Jam

Алманы алмұрттан кептеліп алу үшін, джем тым ұнамайды, сондықтан тәтті және қышқыл алманың түрін таңдаңыз.

Құрамы:

• Алмұрт - 6 кг
• Алма - 3 кг
• Су - 600 мл
• Қант - 5 кг
• Даршын - шымшу

Жемістерді жуыңыз, қабығын аршыңыз және текшелерге кесіңіз. Кәстрөлге салыңыз, сумен жабыңыз және жұмсақ болғанша қайнатыңыз, содан кейін пюреге пісіріңіз. Пюре қант құйып, қалың, араластырып, төмен температурада пісіріңіз.Дайын джемге корицаны қосып, жақсылап араластырыңыз және банкаларға салыңыз.

Алмұрт рецепті

Алмұрт сығындысы, хош иісті және сәл қантты, таңғы асқа және қыша мен бәлішке толтыруға ыңғайлы болады. Тостағандарға тостағандарды қосыңыз.

Алмұрт кептелісі

Алмұрлы кептелу үшін сәл піспеген жемістерге отырыңыз.

• Алмұрт - 1 кг
• Қант - 500 г
• Лимон
• Даршын және ваниль

Жемістерді жуу және тұқымдар мен қабықтарды тазарту. Орташа өлшемдегі бөліктерді бөліп, қант қосып, араластырыңыз. Қоспаны араластырғыш көмегімен тегіс дәмділікке бөліп, даршын, ваниль мен жарты лимон шырынын қосыңыз. Отырып, отқа салыңыз, қайнатыңыз. Содан кейін жоғары температурада, қарқынды араластырып, жарты сағат бойы қайнатыңыз. Көпірді кетіруді ұмытпаңыз. Ыстық кептелістерді банктерге салып, қақпақтарды жабыңыз.

Алмұрт және шабдалы қосындысы

Алмұрт және шабдалы қосындысы - Бұл алмұрттан жасалған ең ғажайып нәрсе болуы мүмкін.

• Алмұрт - 1 кг
• Шабдалы - 1 кг
• Қант - 900 г

Алмұрт пен шабдалыды тазалап, оларды кесектерге кесіңіз. Екі піскен жеміс балдырды пюреге дейін пісіріңіз. Пюре араластырыңыз, қант қосып, отқа салыңыз.Орташа ыстықтан пісіріңіз, көбікті араластырып алыңыз. Кептеліс массасы қалың болып, түбіне жабысып жатқанда дайын болады. Массаж, таза банка салып, орау.

Алмұрт және қара өрік

Кептелістегі өрік оған тек қызықты дәмді ғана емес, сондай-ақ әдемі түс береді.

Құрамы:

• Алмұрт алмұрт - 500 г
• Қырыққабат езбесі - 500 г
• Қант - 1100 г
• Су - 50 мл

Жемістерді жуып, сүйектерді алып тастаңыз, егер бұл қатал болса, алмұртты алмұрттан алып тастау ұсынылады. Алмұрт пен қара өрік кішкентай бөліктерге кесіңіз. Алдымен қайнағаннан кейін бес минут қайнатыңыз. Алмұрттарды аударып, қайнатыңыз, қант қосыңыз, қайтадан қайнатыңыз. Кептеліп тұрған кезде көбікті алып, араластырыңыз. Төмен температурада қайнағаннан кейін тағы бес минут ұстаңыз. Содан кейін алып тастаңыз, сәл салқындатып, кәстрөлден ауысыңыз.

Маринадталған алмұрт

Қыста маринадталған алмұрт өздігіңізге де қолданыла алады және кез-келген ыдысқа қосылады.

• Алмұрт - 1 кг
• Су - 0,5 л
• Қант - 250 г
• Сірке суы - 1 ас қасық. л
• Бұршақ бұршағы (тәтті) - 4 бұршақ
• Қоңыраулығы - 4 дана.
• Даршын - таяқтардың төрттен бірі

Орташа өлшемдегі жемісті таңдаңыз оларды теріден және өзеннен тазартып, қайнаған суға бірнеше минут бойы төменірек салыңыз. Банкаларға салыңыз.Тұздық үшін қалған ингредиенттерді араластырыңыз және қайнатыңыз. Ыстық тұздықтар жемістерімен толтырыңыз, банкадағы он минутқа пастеризация (үш литр - 15 минут). Банктер салқындатылған қоймада сақталады.

Теңіз шырғанағы алмұрт шырыны

Егер сіз шырынды күзге алмұрт жинап алсаңыз, онда ол, әрине, ең пайдалы нұсқа болуы керек. Мысалы, теңіз шырғаны бар шырын.

• Алмұрт - 2 кг
• Теңіз шырғаны - 1,5 кг
• Қант - 1 кг

Алмұрттарды жуыңыз, орта бөліктерге кесілген өзегін және қабығынан алып тастаңыз. Табаға туралған жемісті кәстрөлге қойып, теңіз шырғаны жидектерін және қант қосыңыз. 35 сағатқа қалдырыңыз. Алынған шырынды басқа ыдысқа құйып, қайнатыңыз, содан кейін стерильденген банкаларға құйыңыз, 15 минут пастеризациялаңыз және орап алыңыз. Салқын жерде сақтаңыз, жақсырақ екі айдан артық емес.

Сироптағы алмұрт

Сироптағы алмұрт сізді кейінірек жеміс-жидектің жаңа дәмімен таң қалдырады. Пісіруді ұнататын болсаңыз, мұндай бланкілермен аспаздық қиялды қайда жұмсауға болады. Және бұл тек печенье емес: салаттар, ет тағамдар, тұздықтар.

Құрамы (үш литрлік банкке есептелген):

• Алмұрт - 2 кг
• Су - 2 л
• Лимон қышқылы - 4 г
• Қант - 400 г

Алмұрттарды жуыңыз және сабақтарды ақырын алып тастаңыз. Алмұрттарды ыдысқа салыңыз, олардың санын білу керек. Сынап көрген соң, кәстрөлге жемісті салып, қант қосып, су қосыңыз. Орташа қыздыру кезінде қайнауды көрсететін судың алғашқы көпіршіктерін күтіңіз. Жемістер жетеді және алмұрт стерильденген банкаларға салып, су мен қант қайнатады. Лимон қышқылын және сиропты жеміс-жидек және орама банка қосыңыз. Оларды салқындатудан бұрын көрпемен жауып тастау керек.

Алмұрт компотының рецептілері

Өзге компоненттерді қоспай алмұрт компоты дәмі мен түсі бойынша біршама қызықтырмайды, сондықтан жиі басқа жемістер мен жидектермен араласады немесе дәмі мен қаныққан дәмін жақсарту үшін лимон қышқылы, жалбыз, ваниль қосылған.

Алмұрт компот

Қыста алмұрт компотының классикалық рецепті:

Құрамы (1,5 литрге дейін жасалынған):

• Алмұрт - 0,5 кг
• Қант - 100 г
• Лимон қышқылы - 0,5 шай қасық.
• Су - 1,25 л
• Ванилин - шымшу
• Теңіз - 3 жапырақ

Орташа өлшемдегі жемістер, жуу және өзегін алу, тоқсанына кесу. Алмұрттарды ыдысқа салыңыз, қант қосып, жоғарғы жағында қайнаған су құйыңыз. Қақпақты жабыңыз, ақырын айналдырып, салқындату алдында көрпе астына қойыңыз. Банктер мен қақпақтарды зарарсыздандыру керек. Салқын, құрғақ жерде сақтаңыз.

Алманмен алмұрт компот

Алма мен алмұрттың компотына піскен жемістерді таңдап алыңыз, себебі бұл рецепт бойынша жемістер кесілген емес, құмыраға салынған.

Орташа мөлшердегі жемістерді алыңыз, кастрюль толтырылмас үшін олардың мөлшерін реттеңіз. Үш литрлік қант 500 г қажет болуы мүмкін Егер жемістерде пункцияны жасасаңыз, компот бай дәм болады. Пункциядан кейін, қайнаған суды ыдыстағы жемістің үстінен құйыңыз да, оны он минуттай ұстаңыз.Содан кейін суды кәстрөлге немесе тұздыққа құйыңыз және қантпен толтырып, сиропты қайнатыңыз. Сироп қайнаған кезде, оны баяу ыдысқа құйып, қақпақтарды ораңыз. Құмыраны айналдырып, көрпемен астына салқын қалдырыңыз.

Догвутпен алмұрт компот

Корнел алмұрт компотын қытырлақ және қышқылдық береді.

Құрамы (алты литр компот бойынша есептеледі):

• Корнел - 4 стакан
• Алмұрт - 5 дана
• Қант - 600 г
• Лимон қышқылы - 1 шай қасық.

Артық емес, бірақ шырынды емес алмұрттарды таңдау ұсынылады, ал жүгері піскен, қараңғы. Жемістер мен жидектерді жууға, сабақтарды алып тастаңыз, ядродан алынған алмұрт алмұрт және орта данадағы кесіңіз. Ең жақсы опция үш литрлік банктер болар еді. Үшінші банктерге алмұрт пен жидектер толтырылған (екі банкке жарма, екі алмұрт бірдей).

Сироп үшін 5 литр су қажет, сиропты қайнатып, лимон қышқылын қосып, банкаларға құйыңыз. Сироптың үстіне құйылмайды, бірақ «иығында». Банктерді салқындату үшін көрпеге оралған. Лимон қышқылын сақтау себебінен қоймада сақтау проблема тудырмайды.

Зығыр компотасы кекстермен

Краун жемісі бар компот үшін жидектердің қызыл сорттарын таңдаңыз.

Құрамы (1,5 л мөлшерінде есептелген):

• Қызыл қайың - 100 г
• Алмұрт (туралған) - 50 г
• Қант - 125 г
• Ақшыл - 4 жапырақ

Жаңғақ жидектерін жуыңыз, құйрықтарды алып тастамаңыз - жидекті зақымдай аласыз. Алмұрттарды аршып, тілімдерге бөліңіз. Пирстер шырын сыққышпен қарлыған ірі жидектер, банкадағы жемістер мен жидектер салып, жалбыз қосыңыз. Қайнаған сумен ыдысқа құйыңыз. Он минуттан соң суды ағызып, оған сиропты қайнатыңыз. Сироп қайнатылғаннан кейін, ыстықтан алып тастап, кранға мұқият құйыңыз. Тұтқаларды жинап, оларды орап, суығаннан кейін салқын жерде сақтаңыз.

Жүзіммен алмұрт компот

Жүзіммен жасалған компот үшін ыңғайлы сортты хрусталь.

Құрамы (үш литрлік банкке есептелген):

• Алмұрт - 4 дана
• Жүзім - 2 дана
• Қант - 300 г
• Су - 2,5 л

Сиропты пісіріңіз. Алмұрт, қабығы аршылып, туралған, суда бірнеше минут қайнатыңыз, содан кейін құмыраға салыңыз. Жүзімді жуыңыз, құмыраға салып, тегіс жидекті алып тастаңыз. Сироптың мазмұнын құйып, шұңғыл табада жарты сағатқа ыдысты зарарсыздандырыңыз. Содан кейін қақпақтарды орап, орап, салқын қалдырыңыз.

Лимон қосылған алмұрт компот

Бұл рецепт жақсы, өйткені балмен бірге компотпен жемістерді жеуге болады, әсіресе балаларға пайдалы.

• Алмұрт - 1 кг
• Су - 1,25 л
• Қант - 250 г
• Лимон - 2 дана

Алмұрт пен лимондарды жуыңыз, алмұрттарды екіге бөліңіз, өзегін алыңыз. Табада алмұртқа салып, жарты лимон шырынын құйып, сумен жабыңыз, он минутқа қалдырыңыз. Банктерді стерилизациялау. Содан кейін, банандардағы алмұртты кесіп тастаңыз, кесілген лимонның сақиналарын ауыстырыңыз. Алмұрт суланған суда сиропты қайнатыңыз, сиропты құймаңыз және ыстық етіп ораңыз. Қақпақтарды төмен жылжытып, орап алыңыз. Салқындағаннан кейін, қараңғы, құрғақ бөлмеде сақтаңыз.

Алмұртпен алмұрт компот

Бұл рецептте ингредиенттер бір литрлік ыдысқа арналған.

• Алмұрт - 1 жеміс
• Шие - хош иісті
• Қант - 80 г
• Лимон қышқылы - 2 г

Банкалар мен қақпақтарды зарарсыздандыру. Шие мен алмұрттарды жуып, шие толығымен қалдырып, тұқымдармен өзегін алу үшін алмұрттарды кесектерге бөліңіз. Банктерде алмұрт пен шие орнатылып, қайнаған су құйыңыз. Он минут өткен соң, қайнаған су ағызып, оған сиропты қайнатыңыз. Жеміс кәмпитіне лимон қышқылын қосып, дайындалған сиропты құйыңыз. Сорып, орап, орап, орап алыңыз. Құрғақ, салқын жерде сақтаңыз.

Қыс - қиын кезең, қыста біздің ағзаға таныс және климат аймағында өсетін жаңа піскен көкөністер мен жемістер жоқ.Авитаминозбен күресудің жалғыз жолы - қыста азық-түлік жеткізу: мұздату, сақтау және маринадтау, тұзды және қышқыл, құрғақ және құрғақ.

Мұндай қыстаулар тек денені ғана емес, сонымен бірге витаминдермен де азық-түлікпен қамтамасыз етеді: қыста дайындалған қайырымдылық қыста өнімнің нашар таңдауы әртүрлі моральдық рахат әкеледі.