Үйдегі саңырауқұлақ өсіру технологиясы

Шампиньондар көп уақыт бойы көптеген адамдардың рационында мықты орынға ие болды. Олар дәмді, дайындалатын және өте қолжетімді: оларды кез-келген супермаркетте сатып ала аласыз. Егер сіз өзіңіздің және жақын адамдарыңыздың қоршаған ортаға зиян келтірмейтін үй құстары бар саңырауқұлақтармен емдеуді шешсеңіз, сізге белгілі бір білім мен күш қажет болады. Біздің мақалада саңырауқұлақтарды қалай өсіру керектігі айтылады.

Субстрат дайындау

Субстрат дайындау процесі аталады компостинг. Шампаньондар жағдайында бұл өте күрделі, себебі бұл саңырауқұлақ топыраққа іріктеліп, тек органикалық заттардан жейді.

Субстрат дайындау үйдегі саңырауқұлақтар үшін 100 кг таза алтын сабан (бидай немесе қара бидай), 75-100 кг жылқы (сиыр) немесе көңілді құстар, 300-500 л су, 6 кг гипстен немесе 8 кг қышқыл әкке қажет болады.

Саманшаны 15-20 см ұзындыққа кесіп, оны сулану үшін бірнеше күн бойы сумен жібіту керек.Компосттың бетонның бетіне егілгені үшін 1,5 х 1,2 м өлшемді жануар пайда болады, жердің немесе жаңбырдың араласуы өте жағымсыз, компостқа зиянкестердің кіруін болдырмау керек.

Сабан және құмыра (қоқыс) қалыңдығы 25-30 см қабатталған, бірінші және соңғы қабат сабан болуы керек. Жоғарғы компостты пленкамен жауып қоюға болады, бірақ жағында желдету үшін тесіктер болуы керек.

Келесі 3 аптада қоспада аммиак, көміртегі диоксидінің және судың буы шығарылған ферменттеу (жағу) үрдісі бар, ал колясаның температурасы 70 ° C жетуі мүмкін. Осы уақыт ішінде компостты 3-4 рет өлтіру керек.

Бірінші тірек 6-7 күн ішінде жүзеге асырылады, қоспаға әк немесе гипс қосылады.

Дайын субстрат - бұл қара-қоңыр түстің біртекті жарқыраған массасы, онда аммиак иісі жоқ. Егер қоспасы тым дымқыл болса, қайтадан құрғатып, қайтадан сілкіп кетуі керек. Өнімділігі - 200-350 кг асты, бұл 2,5-3 шаршы метрге сәйкес келеді.саңырауқұлақ өсіруге арналған алаң.

Алайда, субстратты дайындаумен айналысқыңыз келмесе, дайын компостты сатып алуға болады. Нарықтағы мицелиймен бірге отырғызылған компост блоктар бар. Олар тасымалдау үшін оңай, ал шөгілетін пленка компостты табиғи факторлардан қорғайды.

Мицелия (мицелия) шампиньонын сатып алу

Бүгін саңырауқұлақ мицелиясын алу қиын емес. Желідегі беттер әртүрлі орау және санаттар санатындағы мицелий үшін жарнамаға толы. Шын мәнінде сапалы отырғызу материалдарын таңдау әлдеқайда қиын.

Стерильді жүгері саңырауқұлақ мицелия - Бұл мицелий, оның тасымалдаушысы пісірілген және астықты зарарсыздандырады. Шампионның мицелиясы, әдетте, дамудың бастапқы сатысында мицелия үшін тамақтануды қамтамасыз ететін қара бидай дәндерінде шығарылады.

Астық мицелиалы газ айырбастау сүзгісі бар пластикалық пакеттерде сатылады. Жақсы өміршең дәнді мицелия барлық жағынан біркелкі өсіп (ақ) және қарқынды саңырауқұлақ иісіне ие. Аздап жасылдандыру зеңді саңырауқұлақтардың болуын көрсетеді, ал қышқыл иіс бактериозбен инфекцияны көрсетеді.

Астық мицелиалы бөлме температурасында 1-2 апта ішінде және жабық қаптамада, ал тоңазытқышта 3 айға дейін сақталады. Отырғызбай тұрып, тоңазытқышта сақталған мицелия, жылы субстратқа батырылмай тұрып, мицелияны бейімдеу үшін орауышын ашпай 24 сағат бойы бөлме температурасында сақтау керек.

Компост мицелия - бұл саңырауқұлақтар өскен және мицелияның тасымалдаушысы болып табылатын компост.

Мицелияның қонуына арналған қоспаны қою

Үйде үйде шампиньондарды өндіруге жұмысқа кіріспес бұрын, паразиттер мен көгеруден емдеу керек. Мысалы, ағартылған төбелер мен қабырғаларды әк және мыс сульфатын дезинфекциялауға болады. Қабылданған шаралардан кейін бөлме желдетілуге ​​тиіс.

Саңырауқұлықты әдемі өсіру үшін 3 шаршы метр жеткілікті. Шампаньонға арналған қораптар бос орындарды сақтау үшін сөрелерде орналастырылуы мүмкін.

Субстрат 25-30 см қалыңдығы бар контейнерге салынып, сәл қысқарады. Субстрат тұтынудың шамамен есептелуі - 1 шаршы километрге 100 кг. м

Мицелий отырғызу (мицелия)

Астыңғы мицелия жай ғана 5 см қалыңдығы субстраттың қабатымен отырғызылады және 4-5 см тереңдікте, топырақтың пышақпен көтерілуіне мүмкіндік береді, онда астық немесе компост мицелиясының бір бөлігі орналастырылады.

Мицелия өсе бастағанда, бұл 1-2 аптада болады, субстрат беті топырақтың 3-4 см қабатымен жабылуы керек. . Ауа мен компост арасындағы газ алмасу корпус қабатының құрылымына байланысты.

Қақпақты өзіңіз жасаңыз немесе дайын сатып алыңыз. Үй қоспасын дайындау үшін Сізге шымтезек 9 бөлігі және бор немесе 5 шымтезек бөлігі, бордың 1 бөлігі, бақтың 4 бөлігін қажет етеді. 1 шаршы. м аумағына 50 кг қапталған топырақ қажет.

Температураны бақылау және шампиньондарды өсіру кезінде күту

Ішінде жыл бойы саңырауқұлақтарды алуға болады. Бөлме таза және сыртқы факторлардан жабық болуы керек, жақсырақ бетонмен. Саңырауқұлақтар жарық қажет емес, бірақ жақсы желдету керек, бірақ жобаларға рұқсат берілмейді.

Жылы мезгілде температура 16-25 ° C температурада, ауаның ылғалдығы 65-85% деңгейінде сақталатын шабындық өсіп келе жатқан жертөлелерге, жертөлелерге, қоймаларға, қоймаларға, гараждарға және шатырларға бейімделуі мүмкін. Бұл кезеңде температура ауаның көмегімен өзгеруі мүмкін. Ылғалдылық бүрку (көбейту) немесе ауа арқылы (төмендеу) түзетілуі мүмкін.

Суық мезгілде, қосымша жылыту қажет болғандықтан, реттелетін температурасы бар тек жылыған бөлмелер қолайлы болады.

Бөлмедегі мицелияны отырғызғаннан кейін алғашқы 10-12 күн температураны 25 ° C температурада ұстау керек. Мицелия кеңейтілсе, температура 18-20 ° C дейін төмендейді, одан кейін 16-20 ° C температурада сақталады.

Ақуыздың қоспалары кейде компосттың қоректік құндылығын арттыру үшін қолданылады. Олардың кейбіреулері мицелиалды себу кезінде субстратқа енгізіледі, басқалары - мицелиямен толтырылған компосттағы жабу топырағын қолдану алдында.

Шампаньондарды жинау

Алғашқы жеміс телімдері мицелияны отырғызғаннан кейін 35-40 күнде пайда болады.

Саңырауқұлақтар орманда жасағанымыздай кесілген жоқ оларды бұрау арқылы жинаңыз. Олар - көгерген саңырауқұлақтар және түбірлік жүйе жоқ, бұл жағдайда мицелия зақымданбайды, осы жерде жаңа саңырауқұлас өседі. Бірақ кесілген шампиньонның қалдықтары жәндіктерді тартып, шіріп кетуі мүмкін.

Егін жинаудан кейін бос орындар жабық топырақпен жабылып, жеңіл суарылады. Шампаньондардың айына кірістілігі - 1 шаршы метрге 10 кг-ға дейін. Астық жиналғаннан кейін, 1,5-2 аптадан кейін саңырауқұлақтар қайтадан пайда болады.

Үйде саңырауқұлақ өсіру оңай емес, кейде өте жағымсыз. Бірақ сіздің кестеңізге немесе сатуға арналған хош иісті және дәмді саңырауқұлақтардың бай өнімі түріндегі нәтиже барлық күш-жігерді ақтайды.