Қиярдың ерекше түрлері

Қияр - өз орнында әр бағбанды өсіретін әдеттегі, дәстүрлі көкөністер. Бірақ ғалымдар мен селекционерлердің арқасында күн сайын жаңа және әдемі қияр сорттары бар, олар ең күрделі гурмандарды таң қалдыра алады. Бұл сорттардың көпшілігі өздігінен өсіріледі. Экзотикалық өсімдіктер үшін қажетті жағдайларды жасай отырып, олар тропиктен келгеніне қарамастан, олар қалыпты ендікке өте жақсы бейімделеді. Егер қарапайым қияр қызықтырмаса, ауыл шаруашылығының тәжірибесі әртүрлі және жаңа әсерлерді қажет етеді, төменде кейбір жазғы тұрғындарға бей-жай қалдырмай, олардың ерекшеліктерін сипаттайтын кейбір экзотикалық қияр сорттарының атауы берілген.

Қытай қияры

Қытайлық қияр сорттары өздерінің атын алды, себебі олардың туған жері - Қытай. Бұл қиярдың сорттығы әр түрліге байланысты ұзындығы 3,5 м, жемістер 40-90 см жетеді.Жемістердің дәмдік қасиеттері олар ешқашан ащы дәмді, нәзік целлюлоза, тәтті дәм мен нәзік қарбыз хош иісі бар екенімен ерекшеленеді. Қытай сорттары жоғары өнімділікке ие және бірінші аязға дейін жемісін береді. Кемшіліктердің арасында мұндай қиярлар мүлдем сақтауға жатпайды, демек, астық тұтыну ретінде жиналуы керек. Ауыл шаруашылық технологиясында олар өте қарапайым, ашық жерлерде және жылыжайларда бірдей жақсы өседі. Олардың жақсы дәмі үшін ең маңызды шарты - азот, калий, кальций, бор бар көп тыңайтқыштар тыңайтқышы. Бұл элементтердің жетіспеушілігі жемістердің сыртқы көрінісі мен дәмін көрсетумен тікелей көрінеді: олар бұралып, дәмсіз болады. Қытай сорттарын көбейту тұқым әдісімен жүзеге асырылады және қалың егу жұмыстары жүргізілуі керек, өйткені тұқымның көбейуі әдетте 25% -дан аспайды. Қытай қиярының көптеген түрлері бар, олардың ең көп таралған түрі: сыртқы түрі мен дәмі сипаттамасында ерекшеленетін «қытайдың ұзақ жемісі», «қытай жыландары», «қытай ғажайыптары», «боа», «қытай ақы».

Армян қияры

Армян қияр да tarra немесе serpentine қауын деп аталады. Горд мәдениеті, біздің бағбандарымызға белгісіз, ерекше дәмі бар және өте экзотикалық көрініс бар. Зауыттың жапырақтары жарқын жасыл, тән дөңгелек пішінді. Жемістер - ашық, жасыл, күміс «қыры», сегменттелген, цилиндр тәріздес. Бұл алуандардың қияр мөлшері 45 - 50 см жетеді. Көкөністің басты ерекшелігі ішкі ауа қуысының болмауы. Армян қияр өте шырынды, қытырлақ, ақ тұзды қауын дәмі бар. Жемістер құрамында 14% қант, 15% қатты және 7.5% крахмал бар, олар адамның зат алмасуына өте пайдалы дәрумендер мен минералдарға бай. Мұндай қияр қабықпен бірге тұщы немесе тұздалған және консервіленген болуы мүмкін. Зауыт ұзақ аязды және үздіксіз жеміспен сипатталады, ол бірінші аязға дейін сақталады. Армян қиярының суық және ұнтақты зеңге қарсы тұруы да жоғары. Армян қиярының ең таралған сорттары - Ақ Богатырь, Күміс Қауыны және Мелон Флеухос.

Итальяндық қияр

Итальяндық қиярдың ерекше сорттары экзотикалық сипаттамалардан ерекшеленеді және олардың жанкүйерлері болады. Ең алдымен, бұл - «Abruzze» және «Barrese» қиярының әдемі атаулары бар сорттар.

Әртүрлі «Abruzze» кеші, орташа ұзындығы қамшы бар. Оның қиярлары жас кезінде қиярдың кәдімгі дәміне ие болғандықтан, олар қайнатылғаннан кейін дәмі мен хош иісіне ие болады. Жапырақтары қауын сияқты көрінеді, жемістер жіңішке, тығыз және жоғары дәмі бар, ұзындығы шамамен 35-45 см, түсі ашық жасыл, қабырғалы. Жас қияр классикалық қияр сияқты жейді, ал ересек адамдар экзотикалық және талғамды ыдысқа салады. «Abruzze» жемістері - витаминдер мен минералдардың қоймасы, құрамында калий, кальций, темір, фосфор, йод, каротин, В тобының, ПП, С дәрумендері және басқа да элементтер бар. «Barrese» әртүрлілігі - бұл бұта қияры, жапырақтары мен гүлденуі қауынға ұқсайды. Жемістер «Abruzze» -ге өте ұқсас және дерлік өзгеше емес. Бұл ұзақтығы кем дегенде 65 күн созылған ұзақ өсіп келе жатқан, кеш пісетін әртүрлілік. «Barrese» жеміс-жидек - қызғылт немесе қарқынды сары түсте, қытырлақ қытырлақ ет пен қауын дәмі бар. Бұл бұта түрінің артықшылығы егін жинау ыңғайлығына жатады: қияр асып кетпейді және айқын көрінеді, өсімдіктер өте ұзын емес, сондықтан оларды байлаудың қажеті жоқ.

Бұл екі сорттың бір жалпы кемшілігі бар: олар аралардан жасалған, яғни жылыжайларда өсірілген кезде жасанды тозаңдандыруды талап етеді. Олар сондай-ақ жоғары өнімділікке ие емес, бірақ барлық кеш пісетін сияқты, олар саңырауқұлақтар мен бактерияларға өте төзімді.

Лимон қияры

Сырттай, қияр-лимон немесе олар да бұл әртүрлілік деп атайды - «Кристалды алма» - цитрусқа ұқсайды. Оның піскен жемісі бір дөңгелек пішінді және ішіндегі және сыртында жарқын сары болып табылады.Мұнда дәмдік қасиеттер туралы - мұнда бұл мәдениеттердің ұқсастығы жоқ. Жемістер пісіп-жетілудің барлық кезеңінде олардың түсі өзгереді. Жас қиярдың кішігірім, ашық жасыл түсі және жағымды дәмі бар нәзік терісі бар. Толық пісетін сәтте жемістер қаныққан дәм мен жарқын сары, лимон түсіне ие болады.

Пісіру кезінде қияр-лимон жемісі салаттарда қолданылады және қыста сақталады, тіпті сақтау үшін өңделген кезде де қияр олардың пішіні мен түсі сақталады. Қияр-лимон құрамында көптеген С витамині бар, ол иммундық жүйені нығайтады және энергия береді. Лимон қияры калорияларда төмен, сондықтан олар семіздік пен метаболикалық бұзылулармен ауыратын адамдар үшін пайдалы. Зауыт елде экзотикалық жануарларды жақсы көретін адамдармен жоғары бағалайтын бірқатар артықшылықтарға ие. Біріншіден, бұл сәндік. Қияр-лимон тіпті терезедегі кастрюльде жақсы көрінеді және бірінші аязға дейін жеміс береді. Екіншіден, жеткілікті жақсы өнім: бір бұтадан 10 кг-ға дейін жеміс.

Бұл қияр түрінде бір ғана кемшілікті анықтауға болады: өсімдік өсіру кезінде зауытты орнатуды талап етеді. Тұқым өте жоғары шыбық емес сияқты, көшет арқылы лимон қияр өсіру жақсы.Қияр-лимоны оның жемістерінде орналасқан кристалдай таза ылғалдың арқасында, ол «кристалды алма» деп атаған австралиялық селекционерлерден алынады. Қияр-лимонның холеретикалық және диуретикалық әсері бар, тәбетті ынталандыратын, асқазан, бауыр, бүйректің жұмысына көмектесетін және бүйрек тастарын емдеуге көмектесетін ғылыми дәлелденген.

Мелотриа өрескел

Melotria rough - тағы бір ерекше қияр. Минералды жемістер (1,5 - 2 см) классикалық қияр сияқты дәм. Жалғыз айырмашылығы - пияздың терісі үздіксіз жасыл емес, ал мәрмәр түсті және аз қышқыл дәм. Бұл өсімдік хосплант ретінде жақсы, ал жазғы коттеджде өсіру үшін. Қабырғаның шырыны тармағы, ұзындығы үш метрге жетеді, жапырақтары қияр сияқты, бірақ кішірек. Мелотриа экзотикалық қиярдың басқа түрлерімен теңестіріледі - алғашқы аязға дейін. Жапырақтары қарапайым қиярлардан айырмашылығы сары түспейді және өсімдіктің аяғына дейін жасыл түсті сақтайды. Қатты өсетін мелодия белсенді өсіп келеді, ал жер беткейінде жатқан бүйірлік қашу өте жақсы. Қиярдың бұл алуан түрі қарапайым қияр өсіруде сияқты, агротехникалық процедураларды талап етеді. Көшеттер арқылы өсімдікті тарату оңай, сіз жердегі тұқымдарды себуге болады, бірақ бұл жағдайда жемістер кейінірек піседі. Қатты судың артықшылықтарының бірі аурулар мен зиянкестерге қарсы тұру болып табылады.

Ақ қияр

Ақ қияр - қытай қиярының сорттарының бірі, бұл сорт өз пайда болуына байланысты өз атын алды. Жеміс ақ түсте жеңіл жасыл реңкпен және нәзік тәтті дәмімен ерекшеленеді, ол үшін бұл әртүрлілік нәзік деп танылады. Зауытта ұзақ қашау бар, жемістер 20 см ұзындыққа созылады: ақ ақ қиярдың ең көп кездесетін түрлері - «Ақ періште», «Ақшыл ақ», «Ақ леопард», «итальяндық ақ», «қалыңдық». Ақ қиярдың артықшылығы олардың жоғары суық қарсылығын және көлеңке төзімділігін, сондай-ақ аурулар мен зиянкестерге қарсы тұру болып табылады. Бұл мәдениет сондай-ақ құрғақшылыққа төзімді және жоғары температура +45 ° C. Ақ қияр бірінші аязға дейін жеміс береді және 1 жүзден 800 кг дейін жететін жақсы өнім береді. Ашық далада бұлшық етін пайдаланып, ұзақ уақытқа созылатын бұл мәдениетті өсіру өте ыңғайлы, сондықтан қияр көбірек жарыққа, жақсы желдетіледі.

Үнді қияр - андоротика

Momordica - асқабақ отбасының таңғажайып өсімдігі. Мәдениеттің атауы латын апостеридінен шыққан. Momordica бірнеше басқа танымал аттары бар - үнді қияр, қытай ащы қауын, қияр-крокодил. Оның жемісі - қияр мен асқабақтың арасындағы крест. Үндістанның қияры Австралия, Азия және Африка тропикалық және субтропикалық аймақтар. Зауыт жыл сайын немесе көпжылдық өсімдіктер болып табылады, олар өсімдіктің кез-келген сатысында, тіпті гүлденбесе де, жоғары сәндік қасиеттерімен ерекшеленеді. Бұл саябақтарда хеджирлер мен газбоздардың жанында өсімдікті өсіруге мүмкіндік береді.

Үнді қияры үшін ұзын, тез өсетін сабақтар тән, екі метрге дейін үлкен ашық жасыл кесілген жапырақтарға жетеді. Momordica гүлдері жарқын сары, олардың хош иісі жасминнің иісіне ұқсайды. Жемістер үлкен, ұзындығы 25 см, ұзартылған сопақ, жекелеген тығыз саңылаулы туберкулезбен жабылады. Ашық жасыл түсті жас жемістер, содан кейін сары-қызғылт-қоңыр түсті болады: ашық түсті көлеңкеден жарқын сәбізге дейін. Жемістің еті - бұл өте шырынды, қарбызға ұқсайтын тұқымдармен жарқын рубендік түс. Пісіру кезінде, қышқыл-қышқыл дәмі бар үнді қиярының піспеген жемісін ғана пайдаланыңыз. Жас жемістердің ащыларын жою үшін олар бірнеше сағат бойы тұзды суға малынған. Толық піскен жемістерде целлюлоза өте ащы, оны жеуге болмайды. Momordica тұқымдары да жеуге жарамды, олар тәтті, жаңғақ дәмі бар және жеміс піскеннен кейін шикі жеуге болады.

Азиялық тағамдарда үнді қияр өте танымал: салаттар, ет тағамдары үшін бөтелке тағамдары оның қашуынан және жемістерінен дайындалған, сондай-ақ сорпа мен түрлі тағамдарға қосылады. Жапырақтары да дәмдеуіштер ретінде пайдаланылады, олар ыдыс-аяқтарды дәмді ащы немесе қышқыл дәм береді. Қияр жемісі пайдалы қасиеттерге ие, оларда амин қышқылдары, алкалоидтер, А, В, С дәрумендері, майлар, сапариндер, фенолдар бар. Мәдениеттің кемшіліктерінің қатарында, Momordica гүлдері түстен кейін түсте гүлдейді, сондықтан сіз ешқандай сүзгіші болмаған кезде, сіз қолмен сүзуге тура келеді.

Трихозант - серпантин қияры

Трихозант - жыл сайынғы зауыт. Зауыт Австралияда және Оңтүстік-Шығыс Азия елдерінде кең таралған. Трихозант жыланға ұқсайтын сәндік, ұзартылған және әдеттен тыс қисық пішімімен байланысты, жыланның қияры деп аталады.

Шығарылған жемістер 1,5 м дейін жетеді және салмағы 1 кг дейін жетеді. Жыланның қиярының жұқа, қараңғы немесе ашық жасыл болуы, тән нәзік және шырынды. Жеміс піссе, қабығы қызғылт түске боялады, денесі қызыл түске айналады. Серпентин қиярының ерекшелігі, егер ол қолдаусыз өссе, ол жай ғана жылыжайдың қабырғасына жабысады. Трихосанның өнімділігін жоғарылату үшін оның жемісін өсіруге болмайды, олар техникалық жетілу кезеңінде жойылуы керек. Бұл жағдайда жақсы жеміс аязға дейін жалғасады. Қала маңындағы аудандарда өсіп келе жатқан трихозанның сорттары - «Серпентин», «Кукумерина», «Петор Ұлар», «Жылан Гуад»". Жылан қияр - азиялық тағамдардың негізгі компоненттерінің бірі. Шабақтар, жемістер мен жапырақдар жаңа піскен, сондай-ақ сорпа, пеште, салаттар мен басқа да тағамдарға салынған. Сондай-ақ, қияр классикалық қияр сияқты тәсілдермен консервілеуге болады.Трихозант қиярдың пайда болуына ғана емес, көптеген дәрумендер, минералдар мен қоректік заттардың, әсіресе темірдің құрамына байланысты, назар аударады. Сондықтан, серпентин қиярының жүрек және қан тамырлары ауруларынан зардап шегетін адамдардың диетасына қосу ұсынылады.

Тладиант күмәнді - қызыл қияр

Тладиант күмәнді немесе қызыл қияр - бірегей экзотикалық көкөніс. Бұл түрдің туған жері - Қиыр Шығыстың елі. Қызыл қияр сүңгуірлердің көрінісіне ие және көбінесе жеке сюжеттерді безендіру үшін қолданылады. Оның жас жемістері қарапайым қиярға ұқсайды және ұзындығы 6 см жетеді. Піскен кезде жемістер ішіндегі және сыртында жұмсақ және қызыл болады. Пісіру кезінде шикізатты жеуге немесе термиялық өңдеуге ұшырайтын етсіз жемістер қолданылады. Салаттарға салынған қызыл қиярлар, тағамдардың әртүрлілігі жағы ыдыстарда қызмет етті. Піскен қызыл қиярдың жоғары қант болуына байланысты десерттер, джемдер мен консервілер дайындалады. Сондай-ақ, көкөніс дәстүрлі түрде тұздалған және консервіленген. Тладиант емдік қасиеттерге ие, көкөніс - асқазан-ішек жолдарының ауруларын алдын-алу. Тұқымның ерітіндісі холеретикалық және диуретик ретінде пайдаланылады.

Tladiants артықшылықтары - бұл көпжылдық мәдениет, сондықтан жыл сайын оны отырғызудың қажеті жоқ. Кемшіліктер қатарында орта ендік жағдайларында, әсіресе бірінші жылы өсіру кезінде, қызыл қияр жемісін алу өте қиын, жемістер пісетін уақыт жоқ. Сондай-ақ, өсімдіктің өзін-өзі опылуға тура келеді, себебі қалыпты кеңістікте өмір сүрмейтін табиғи өсімдіктердің жағдайында шприцті опылтайды.