Айсберг салатының қолданылуы: адам ағзасына пайдасы мен зияны

Айсберг салаты дегеніміз не, бүгін бәрібір біледі. Бұл қырыққабат шанышқыларына қатты ұқсас болған (кейде кесілген кезде) көрінетін салат тәрізді. Жапырақтары шырынды және қытырлақ (ұзақ уақыт бойы салат «ақылды» деп аталды). Негізінен салаттар дайындауда негіздер, сондай-ақ басқа тағамдар мен негізгі тағамдарға арналған витаминді қоспалар қолданылады.

Айсберг салаты: калория, қоректік құндылық, дәрумендер мен минералдар

Айсберг салаты калориясының минимумы - тек 14 ккал, қуат мәні - ақуыздар / майлар / көмірсулар - 0,9 / 0,14 / 1,77. 95% -дан астам салат судан тұрады (жапырақта су көп, соғұрлым олар жарылған), қалған жапырақтары - моно- және дисахаридтер, диеталық талшықтар, күл мен қаныққан май қышқылдары.

Басқа салаттар сияқты, Айсберг керемет бай дәрумендерге бай. Аскорбин қышқылынан басқа, жапырақтары құрамында «В-дәрумені тобы» (B12 қоспағанда), Е дәрумені, А дәрумені және оның алдындағы, бета-каротинді қамтиды.Сонымен қатар, филлоквинон (K дәрумені) барлық органдардың және жүйелердің жұмысын тұрақтандыратын салаттарда бар.

Айсберг салатындағы микро және макронутриенттердің құрамы да таң қалдырады. Адам организміне қажетті калий, мыс, фосфор, кальций, натрий, магний, көп мөлшерде болса да, темір, мырыш, марганец және селен бар.

Салат-ақ талшықтарға бай және оның шырыны құрамында дәрілік қасиеттері көп, лактужиндік алкалоид бар.

Денеге арналған айсберг салаты дегеніміз не?

Айсберг салатының пайдалы қасиеттері анық, өйткені оның құрамындағы әрбір элемент пен витамин адам ағзасындағы маңызды функцияны орындайды, ал олардың теңдестірілген құрамы бұл әсерді айтарлықтай жақсартады.

Айсбергтегі диеталық талшықтар, организмдегі метаболикалық процестерді реттеп, ас қорыту жүйесін және ішектерді қалыпқа келтіреді, минералдар мен витаминдердің сіңірілуіне көмектеседі, организмнен зиянды холестеринді кетіреді.

Жасыл жапырақтарды пайдалану көруді және қанды жақсартады, ал кейбіреулеріне сәйкес қатерлі жасушалардың дамуын басады.

Бұл өнімнің орталық жүйке жүйесіне әсер етуі байқалады. Салаттардың қолданылуы қатты жүйке жүктемелері, стресстік жағдайлар, эмоционалдық тұрақсыздық, депрессия, ұйқысыздық және басқа да жүйке бұзылуларымен күресуге көмектеседі.

Салаттар мен жүрек-қан тамырлар жүйесіне оң әсерін тигізеді, бұл инсульт пен жүрек-қан тамырларының жақсы алдын-алу болып табылады, қандағы гемоглобин деңгейін арттырады.

Біздің тістер мен сүйектеріміз үшін айсбергтің кальцийдің артықшылығы жақсы белгілі.

Айсберг салаты гипоаллергенді және төмен калориялы деп айту керек. Ол кез келген жастағы және кез-келген жағдайда (қант диабеті мен жүкті қоса алғанда) тұтынылуы мүмкін. Айтпақшы, салауатты салауатты емізетін анаға үнемі тамақтану ұсынылады, себебі ол нәрестеге керекті заттар мен витаминдермен ғана емес, сонымен бірге оның дамуына үлес қосады.

Егер сіз қоссаңыз, Айсберг салаты дене үшін пайдалы - бұл:

1. Суреттің сақталуы: салаттың аз мөлшерде калориялары және оның бай дәрумендері мен минералды құрамы оны сау және диеталық тамақтану үшін керемет ингредиент етеді.
2. Жүректің және қан тамырларының жұмысын жақсарту: салат атеросклероз және жүрек ауруының ықтималдығын азайтады.
3. Иммунитетті күшейту: салатта антиоксиданттар, еркін радикалдарға қарсы, бұл өз кезегінде организмнің зақымдануының негізгі себебі
4. Анемияның алдын алу: бұл аурудың басты себебі - мұз айдыны салатымен үнемі тамақтандыруға болатын темір жетіспеушілігі.
5. Асқазан-ішек жолдарын тұрақтандыру: салат жалпы асқорыту органдарына әсер етеді - іш қату және іш өту кезінде де көрсетілген. Ағаштан құтылуға көмектеседі.
6. Мидың жұмысын ынталандырады және жүйке жүйесіне жағымды әсер етеді: көптеген жүйке бұзылулары магний жетіспеушілігімен тікелей байланысты және бұл элементке деген қажеттілік адамның эмоциялық стресстерін арттырады.Айсберг салатының құрамына кіретін В9 витамині кейде кейде «бақыттың гормоны» деп аталады.

Сатып алу кезінде мұз айдыны қалай таңдауға болады

Салаттардың кез келген басы сияқты, «дұрыс» айсберг симметриялы болуы керек, «жыртылған» және жеке жапырақтарда құлап кетпеуі керек. Салаттарға арналған салмақ салмағы 0,5 кг-нан аз. Жапырақтары жаңа және шырынды көрінуі керек, түсі ашық жасыл болуы керек. Жұмсақ, құрғақ, зақымдалған және одан да көп шірік жапырақтары - дүкен сөресіне басын қоюдың себебі. Бұған қоса, сіз кескіндегі сабақтың түсіне назар аударуыңыз керек: егер ол қараңғы болса - салат ескірген.

Айсберг салаты басқа салаттар сияқты жиі кесілген және вакуумдық сатылады. Әрине, бұл опция үнемі бос уақыттағы жетіспеушіліктерді бастан кешкендерге ыңғайлы және мұндай өнім сәл ұзағырақ сақталады. Дегенмен, «кесу» сатып алу,өнімнің түпнұсқалық сапасына сенімді бола алмайсыз, әсіресе жаңа пішінді жапырақтары жарты шірік басынан кесілген емес, тіпті қағаздың әрбір бөлігін орамадан көру үшін мүлдем мүмкін емес. Осылайша, ескірген өнімді сатып алу қаупі айтарлықтай арта түседі, сондықтан, егер сіз брендті жақсы білсеңіз және оны толығымен сенсеңіз ғана мүмкін болады.

Сақтау ережелері

Айсберг салатын сөренің жарамдылық мерзімі жапырақтан жасалған салаттарға қарағанда ұзағырақ және температураға тікелей тәуелді.

Өзін-өзі сыйлайтын өндірушілер кепілдік береді салаттың сапасын екі күннен бес градус температурада сақтаған кезде бес күн ішінде сақтап, ал екіншісі 5-тен 8-ге дейінгі температурада.

Шын мәнінде, көптеген үй шаруасындағы әйелдер осы салаттың жапырақтарын бір ай бойы жаңартады, егер ол жақсы кептірілсе және пластикалық орауға немесе қапшыққа толығымен оралған болса.Кейде салатты сулы шүберекпен орап, содан кейін оны сөмкеге салуға кеңес берсеңіз болады, бірақ бұл әдіс негізінен дұрыс емес, себебі кез келген жасыл шөп жақсы құрғақ болған кезде жақсы сақталады.

Салатты 2-4 бөлікке алдын ала кесілген шыны ыдыста сақтауға болады, бірақ осылайша өнім бір апта бойы балғындықты сақтайды.

Салат - қыстауға қатыстыруға ұсынылатын өнім емес. Әрине, сіз саяжайда керемет үлкен салат жинап алсаңыз және оны бірнеше күн ішінде жеуге болмасаңыз, салаттың пайдалы қасиеттерін сақтай отырып, мұздатуға тырысыңыз, бірақ ол өзінің визуалды шағылысын және дәмі мүлдем жоғалады. Сондықтан сіз жаңа піскен салатты жеуіңіз керек, дүкендерде жыл бойы сатып алуға болады.

Айсберг салаты тағам дайындау кезінде: біріктірілген нәрсе

Айсберг дерлік безвкусно, бірақ соған қарамастан, осы салаттың жапырақтары кеңінен пайдалануға кедергі дайындау. Көбінесе олар көкөніс, ет немесе балық салаттарының «жасыл бөлігі», бірақ экзотикалық нұсқалар да бар.

МысалыСіз пісірілген тағамдарды тұтас мұз айдыны жапырағының парағына салып, жапырақты тағам ретінде қолдануға болады (басқа салаттардан гөрі қатты айсберг құрылымы арқасында бұл рөлді жақсы орындауға болады). «Қаптама» материалы ретінде салат жапырақтары түпнұсқа орамды, диеталық құймақ (суретті бақылайтын адамдарға арналған керемет жол) және тіпті қырыққабат жапырақтарын ауыстыратын қырыққабат орамдарын жасау үшін қолданылады.

Негізгі ыдыс-аяқтарда айсберг, әдетте, қызмет көрсету кезінде әшекейлеу рөлін атқарады және бір уақытта жеңілдетеді.

Салаттардағы айсбергті қолдану артықшылықтары:

• Айсберг тағамды калориялармен емес, витаминдермен толтырып, үлкейтеді.
• айсберг әдеттегі жапырақ салатына қарағанда тығыз, сондықтан ол негізгі ингредиенттерді бітпестен бейтарап дәмді сақтай отырып, қырыққабатты ауыстыра алады;
• Айсберг майонез немесе қаймақ бәліштері бар тағамдарға қолайлы, ал басқа салаттардың көбісі мұндай тұздыққа тым жеңіл.

Оның бейтарап дәмі арқасында Айсберг салаты басқа өнімдермен үйлесімде мүлдем әмбебап. Ол сондай-ақ көкөніс, пісірілген жұмыртқа және ірімшік (әсіресе пармезан және чеддер), саңырауқұлақтар, ет және құс етінің кез келген түрі (қоса ысталған), сондай-ақ балық (шикі, тұздалған, ысталған, пісірілген, консервіленген) және теңіз өнімдеріне жарайды.

Айсбергпен қалыңдық үшін, сіз піскен күріш, қытырлақ крекер немесе саңырауқұлақтарды, түпнұсқалықты - жемістерді (алмұрт, алма, консервіленген немесе жаңа піскен ананас, цитрусты) қоса аласыз. Қарағай жаңғақтары салаттарға салаттар береді, шие қызанақтары жарқырайды. Қысқаша айтқанда, қиялыңызға ешқандай шектеулер жоқ және қателесу мүмкін емес.

Май құюға келетін болсақ, мұз айдыны майонезге «төзімді» болуы мүмкін, бірақ егер біз денсаулығымыз бен белімізге қамқорлық жасасақ, онда орнына жеңілірек - йогурт немесе зәйтүн майы (ол сіз жеңе алатын) шырын, соя соусы, француз қыша, шарап, бальзам, ұсақталған сарымсақ, дәмді шөптер және басқа да жақсы өнімдер).

Медицинада және косметологияда қолдану

Жоғарыда айтылған салаттың көптеген пайдалы қасиеттері туралы жеткілікті айтылған. Таңқаларлық емес, өнім медицинада тек халық емес, сонымен қатар дәстүрлі қолдануға ие болды.

Дәрігерлер эмоциялық бұзылулар, ішек және қан тамырлары проблемалары, қан қысымы секірулер, гастрит және жаралар үшін, сондай-ақ жүктілік кезінде (витаминдер көздерінен басқа, айсберг ағзадан артық сұйықтықты алып тастайды, сондықтан ісікпен күресуге көмектеседі,ол жүктілікпен бірге өте жиі жүреді және күтілетін ананың денсаулығына қатты зақым келтіреді, жүрек ауруларының дамуына, бүйрек ауруларына және т.б.).

Сондай-ақ, салат асқазанға, артық салмақпен проблемаларға арналған.

Айсберг салатын косметологияда қолдану оның химиялық құрамымен байланысты. Мысалы, өнімдегі магний коллагенді өндіруге көмектеседі, сондықтан терінің түсі мен жалпы жағдайын жақсартады, ерте әжімдерді болдырмайды және тырнақтардың және шаштың сапасына оң әсер етеді.

Салқындатқыш маска мен салат жапырақтары қосымшалары теріні пайдалы элементтермен нәрлендіреді, емдейді және нәр береді. Шашты нығайту және майдың құрамын азайту үшін оларды осы салаттан сығылған шырынмен шаю ұсынылады.

Қарсы көрсеткіштер

Айсберг салатын тамаққа қарсы ешқандай қарсы көрсетілім жоқ. Теориялық тұрғыдан алғанда, денені жеке салауатты емес (мысалы, аскорбин қышқылына аллергия) құрамдас бөліктерге жеке төзімсіздік мүмкіндігін мойындауға болады, бірақ жалпы алғанда, бұл ықтималдығы елеусіз қалдыруға болады.

Басқа (шартты) қарсы көрсеткіштер салмақ жоғалту және жаңа піскен жапырақтарды асқа, түскі асқа және кешкі асқа тамақтандыру идеясын асыра пайдалану болып табылады. Біздің денеміз жақсы тамақтануға мұқтаж, ал өнімнің қаншалықты пайдалы екендігіне қарамастан, ешқандай өнім біздің барлық қажеттіліктерімізді қанағаттандыра алады.

Салаттар басқа салауатты өнімдермен үйлеседі, және денеңіздің күші, күші мен сұлулығы болады!