Украина бақшаларының шаруашылықтарындағы физалистер жиі кездеседі. Американдық жыл сайынғы сәндік сорттары біздің бақшаларға экзотикалық отты қызыл сепселердің ішіндегі шағын жидек арқасында ұнады. Бұл өсімдіктің өсімдік және жидек сорттары жергілікті құрамдастарға құрғақ қант пен қышқылдар арасындағы бай қоректік композициялар мен тепе-теңдікті бағалады. Жыл ішінде құнарлы бұтаға 200-ге жуық жеміс әкелуі мүмкін, сондықтан қысқы егін жинау қажеттілігі туындады. Physalis қалай дайындау керек, біз мақалада айтатын боламыз.
- Қысқы сақтау үшін жинау
- Көкөніс және жидек Физалиси: айырмашылық неде?
- Тәтті физалис рецептілері
- Jam
- Қантты жеміс
- Компот
- Мейіз
- Қысқы уақытта өсімдік физалисін қалай сатып алуға болады
- Тұзды
- Тұздалған
- Уылдырық
- Қайталанған
- Jam
Қысқы сақтау үшін жинау
Әртүрліктің сипаттамасына қарай, ағзалардың пайда болуы 80-ші - 100-ші күнде пайда болады. Дөрекі үлгілері өзін-өзі бұзып, шамамен он күн бойы жерге күйіп қалуы мүмкін. Астық жинау кезеңдерде жүреді: әр апта сайын құлаған жәшіктерді жинап, жетілдірілгендерді жинау қажет.
Аяз басталғанға дейін барлық жидектер бұтадан алынды, себебі олар мұздатылған түрде тез арада нашарлай бастайды. Целлюлозадағы мүмкіндігінше пайдалы элементтер мен қышқылдарды сақтау үшін оларды зақымдамауға тырысыңыз. Жаңбырлы немесе ылғалды ауа-райында жеміс жинауды жоспарламау жақсы. Сепселердің кебуін күтіңіз.
Дәнді дақтарды қағазбен жабылған жіңішке пластиктен жасалған торға салуға болады. Дөрекі үлгілері шамамен екі айға жуық, ал көкнәр наурызға дейін өмір сүре алады. Зақымданған жемістерге арналған контейнерлерді мезгіл-мезгіл тексеріп отырыңыз.Көкөніс және жидек Физалиси: айырмашылық неде?
Барлық физалис пасха отбасына жатады. Сыртқы жағынан, олар бұталы бұталар 50-100 см биіктікте өте тармақталған күшті тамыры бар, тікенді сабақтар және сәл тістелген шеттермен жұқа сопақ жапырақтары. Ботаниктер осы өсімдіктердің 117-ге жуық түрін есептеді және олардың тек он адамы адамға арналған. Жеміс-жидек және жидек топтарын жеуге жарамды сорттар арасында ажыратады.
Өсімдіктердің барлық түрлеріне немесе ол да аталады, Мексиканың құрамында құрғақ заттардың аз мөлшері бар 150 г дейін болатын үлкен апельсин жемісін біріктіреді. Үйлерде жиі «Король», «Кондитер», «Грибовский топырақ», «Томатилло» өсіріледі.
Тәтті физалис рецептілері
Піскен пішіннің жемістері, әдетте, жаңа піскен, сондай-ақ компот, желе, джем және басқа да тәттілерді дайындауға арналған. Physalis berry-ден ең жақсы және қол жетімді бланкілерді ұсынамыз.
Jam
Осы нәзіктікті дайындау үшін сізге 1 кг флоридті Physalis түрі қажет.
Ол сепселерден тазарып, жылы сумен шайып, ине арқылы тесіп алынған әрбір игияны тазалау керек. Содан кейін бір фунт қанттан және бір жарым литр судан сироп дайындаңыз. Қоспаны қайнатқаннан кейін тағы да бес минут бойы отқа тұрыңыз. Дайын сұйық жидектерді құйып, төрт сағатқа қалдырыңыз. Содан кейін тағы бір фунт қантты қосып, бәрін араластырып, үнемі араластырып, шамамен он минут қайнатыңыз. Көрсетілген уақыттан кейін қайтадан біржола қойыңыз. 
Алты сағат өткен соң, кастрюльге тағы бір фунт қантты құйып, араластырып, отқа салып, дайын болғанға дейін пісіріңіз. Содан кейін дайын өнімді таза банкалар мен металл қақпақтарға құйыңыз.
Қантты жеміс
Бұл ыдыс жаңа физикалық джемдерден жасалады. Барлығы жемісті сірнеден алып, оны құрғатып алу керек.
Мұны істеу үшін, кейбір үй шаруасындағы әйелдер електен джемнің контейнерін жайып тастайды, жидектерді ағызып, алдын-ала қыздырылған пісірме табаққа таратады. Картоннан немесе басқа қалың қағаздан жасалған жоғарғы қақпақ пен пешке 40 градус температурада жіберіледі.
Компот
Экзотикалық жемістердің дәмді компотын жұмсақ теріге піскен үлгіні ғана таңдауға болады.
Алдымен тазалау керек, шаң мен кірден ағын сумен жуыңыз. Кесетін қажеті жоқ, себебі емдік шырын мен хош иістің сақталуы қажет. Содан кейін дайындалған жидектерді ыдысқа салыңыз да, сол контейнерде бірнеше мин қалдырып, қайнаған суға батырыңыз.
Өнімді қасық немесе саңырауқұлақ қасықпен қайнаған сумен мұқият алып тастаңыз және оны басқа мұз айдынына салыңыз. Бланшинг өнімді шырышты және ащы дәмдеуіштерден жеңілдетеді. Содан кейін қант суда дәм татуға болады, жидектер қосылады және төмен температурада піседі. Дәмін жақсарту үшін өз қалауыңыз бойынша краями, кептірілген өрік немесе басқа кептірілген жемістер мен лимон қышқылдарын қосуға болады.
Дайын банкнот банкаларға құйылып, қапталған. 
Мейіз
Мейізді дайындау үшін өте піскен жеміс қажет.
Барлық рецепттер сияқты, олар тазалануы, жуылуы және отырғызылуы керек. Содан кейін жидектерге жұқа мөлдір теріні алып тастап, оларды пісіру парағына жұқа қабаттауға жайып қою керек.
Пеште 60 градус температурада құрғатыңыз, кейде айналдырыңыз.Сіз дайындаған Physalis мата немесе қалың қағазға салып, күн астында құрғатыңыз. Бұл нәзік пісіру, піскен жеміс пен пудинги үшін қолданылады. 
Қысқы уақытта өсімдік физалисін қалай сатып алуға болады
Өсімдіктің өсімдік түрлері дәмі жағынан аздап қайнатылғандықтан тұздықтар мен тұздықтарға қолайлы. Бірақ олардың жидектерінен де сіз керемет джем жасай аласыз. Мұнда Physalis Vegetable-дан қыстың кез-келген аспазшысына арналған рецепттер бар.
Тұзды
Әр ыдыстың астыңғы жағында сарымсақ түйірлерін, желкек түбірі мен ащы қызыл бұрышты, аскөк шөптерін және қарақат пен шие жапырақтарын салыңыз. Сіз сондай-ақ экзотон, жалбыз, насыбайгүл, балдыркөк, аскөк, ақжелкен (жидектер 1 кг үшін 50 г дәмдеуіштерді санау) қосуға болады. Тазаланған және жуылған физалистің үстіне құйыңыз.
Ал әзірше тұзақты дайындаңыз. Ол үшін 1 литр ыстық суда 60 г тұз ерітіп, қайнатыңыз. Ыдыстың мазмұнын сұйықтықпен толтырыңыз және оларды екі қабатты дәке немесе басқа өте тығыз матамен жабыңыз. Бір апта бойы ашыту үшін жылы жерге қойыңыз. 
Үстіңгі жағында пайда болатын ақ көбікті мезгіл сайын алып тастаңыз. Жемістер тұзды қышқыл болған кезде дайын болады.Оны төгіп, қайнатыңыз, оны ыдысқа салып, металл қақпақтармен ораңыз.
Тұздалған
Тұздықтар түрінде 1 кг Physalis өсімдік құймаңыз үшін сіз аршылған және жуылған жемістерді қажет етеді.
Сұйылтқан судан су кететін болса, біз тұздықты дайындаймыз. 1 л суды қайнатыңыз, 50 г қант, 40 г тұз, 10 г сірке суы, лавр жапырағы, жержаңғы даршын шырыны, 4 бұршақ алма және 5 көкөніс қосыңыз.
Біз банкалардағы жидектерді орналастырып, дайын сұйықтықпен толтырамыз. Қақпағы бар үстіне қойып, 15-20 минутты зарарсыздандырыңыз. Осыдан кейін банкаларды тығыздағышы бар кілтпен жабуға және жылы көрпеге орап, салқындатуға болады. 
Уылдырық
Дәмді уылдырық піскен жемістердің фунтынан дайындалуы мүмкін. Олар сепсінен шығарып, жылы сумен жуып, төрт бөлікке кесіп тастау керек. Содан кейін күнбағыс майына кастрюльді қыздырыңыз және әрбір бөлікті бөлек-бөлек жағыңыз. Тұз, бұрыш, шоколадты қантқа себіңіз, лавр жапырағын қосыңыз, 4 - 5 түйір сарымсақ, майдалап туралған аскөк және ақжелкен, бұршақ пияз және ет тартқышта сәбіз (200 г).
Қайталанған
Жуылған жемістер қайнаған суға батырылады, содан кейін суық суға батырылады. 
Содан кейін мөлдір теріні әрқайсысынан алып тастап, дайындалған ыдыстарға құйыңыз. Мазмұны 1 литр судан тұзды құйыңыз, 10 г тұз және қант 35 грамм.
Әрбір ыдыстың үстіне қысым жасаңыз және оны аптасына бір рет алып тастаңыз және торларды нейлон қақпақтарымен жабыңыз. Тоңазытқышта сақтаңыз.
Jam
Жидек көкөніс Physalis айырмашылығы, сізге тек жылы сумен шаюға ғана емес, сондай-ақ дәмі мен шикі гүлдену ащы өшіру үшін қажет. Жидектер дуршлаг құрғақ болса, сироп дайындаңыз.Мұны істеу үшін 1 кг жеміс жарым грамм қайнаған суға мұқтаж болады, онда 500 г қантты ерітіп, бес минуттан артық емес отқа жағуға тура келеді. Дайындалған сұйықтықты Physalis тақтайға құйып, төрт сағатқа қалдырыңыз. Содан кейін тағы бір фунт қантты қосып, ақырын араластырып, тағы он минут қайнағаннан кейін төмен температурада қайнатыңыз. Біз алты сағатқа жуық уақыт бойы 200 г қант қосып, қайнатып, 15 минут пісіреміз. Vegetable Physalis джемі дайын. Біз банктерге құйып, сақтаймыз.
