Аспаздықтар - мұздатылған гүлді қырыққабат пісіруге қанша керек? Қадамдық қадам

Түсті қырыққабат диетада қолданылатын пайдалы және дәмді өсімдік болып табылады. Ол ақ қарағанда жақсы жұтып, асқазанның шырышты қабығын тітіркендірмейді және газдың пайда болуына әкелмейді. Құрамында витаминдер мен микроэлементтердің үлкен көлемі бар.

Бұл мақалада мұздатылған және жаңа піскен көкөністерді қалай қайнату керектігін, тамақ дайындау процесінің қанша уақытты созатынын айтамыз. Біз егжей-тегжейлі қадамдық нұсқауларды дайындау ережелерімен қамтамасыз етеміз. Сондай-ақ, біз пісірілген гүлді қырыққабаттың дайындығын дұрыс анықтаудың құпиясын ашамыз.

Мұздатылған және жаңа піскен көкөністерді аспаздық өңдеудегі айырмашылықтар

Көкөністер қуырылған, қуырылған және қайнатылған тағамдарды жейді.

Алайда, әрқашан мүмкін емес жиі өнім мұздатылған пайдаланылады.

• Жаңа қырыққабат сыртқы жапырақтардан тазаланып, ықтимал личинкаларды және шырғандарды кетіру үшін тұзды ерітіндіде (1 л су үшін екі ас қасық) жақсы жуып, 20-25 минут пісіріңіз.
• Мұздатылған гүлді қырыққабат тұзды ерітіндісінде өңделмей, 10 минуттай қайнатады, себебі оның консистенциясы көбірек су болып табылады.

Бұл процесс қанша уақытқа созылады?

Мұздатылған гүлді қырыққабаттан әртүрлі ыдыстарды пісіруге болады, тағам дайындау уақыты мен оны дайындау тәсілі басқаша. Мұздатылған көкөністерді қалай дайындау керек екендігін қарастырыңыз, атап айтқанда, рецептке байланысты қайнағаннан кейін қанша минут қажет екенін анықтаңыз:

1. сорпа үшін - үлкен бас 10-15 минутқа кастрюльде пісірілген флораға айналды;
2. салат үшін - бүкіл қырыққабат қырыққабатымен 15-20 минут қайнатып, содан кейін кәдімгі кәстрөлдерге бөлшектеліп, рецепт бойынша пайдаланылады;
3. кейіннен қуыру үшін - 7 минут бойы пісіріліп, содан кейін қуырылған табада қызыл қоңырға дейін қуырылады.

Мұздатылған қырыққабатты сатып алған кезде сіз гүлшоқтың тұтастығын тексеруіңіз керек - егер олар ұнтақталған және мұз көп мөлшерде жабылған болса, онда өнімдер қату температурасы бұзылған жағдайда сақталған.

Дәмді-қадамдық нұсқауларды қалай дайындау керек

Сыйымдылық әртүрлі материалдардан болуы мүмкін:

• қарапайым эмальданған құмыра;
• шыныдан жасалған отқа төзімді материалдан жасалған ыдыс;
• балшық шырыны.

Онда сіз шын мәнінде дәмді тағамды ала алатын ережелер бар.:

• суық суда лимон қышқылының аз мөлшерімен қашуды дайындаудан бірнеше минут бұрын сіңдіріңіз - бұл ақ түсті сақтайды;
• Сіз суға қосылған қырыққабатты сүтке қоссаңыз болады - оның дәмі әлдеқайда жұмсақ әрі нәзік болады;
• табаға көп дәмдеуіштерді қосуға болмайды - олар жақсармайды, бірақ тағамды ерекше дәмін ғана өлтіреді;
• Егер көкөніс салатқа дайындалса, суға да, лимон қышқылына да, сірке суына да қосылмайды - әйтпесе салат дәмі рецептіге сәйкес келмеуі мүмкін.

Мұздатылған түсті қырыққабатты эмаль кастрюльге пісіру процесін қарастырыңыз. Бұл қарапайым, бірнеше кезеңнен тұрады:

1. Суға жеткілікті су құйылады (бүкіл басы жабылады), отқа салып, дәміне қарай тұз қосыңыз.
2. Жүгерісіз қырыққабат, тұзды суда қайнатады - бұл тез пісіреді. Егер сіз сорпа немесе салатты пайдалануды жоспарласаңыз, кастрюльге қоймас бұрын, өткір пышақпен сыланған кесектерге кесіңіз.
3. Өрт ортаға дейін азайып, дайын болғанша пісіріңіз (10-20 минут). Контейнер ашық қалады - гүлді капуста қақпақтың астына сары түсуі мүмкін.
4. Дайын болғанға дейін, бүршіктер қараңғыланбауы үшін, табаға 9% сірке қасық қосылады.
5. Дайын өнім сұйылтылған суға батырылады, су ағызылады. Егер қырыққабат дереу пайдаланылмаса, оны сорпаға біраз уақыт сақтап қоюға болады.

Дайындықты қалай анықтауға болады?

Тағамның дайындығы доңызға түскен қашуды алып тастайтын шанышқымен анықталады. Дұрыс дайындалған гүлді қырыққабат:

• серпімді;
• сәл қытырлақ;
• бүйрек формасын сақтаңыз.

Ашық түсті гүлді қырыққабатта:

• бүйрек тым жұмсақ;
• пішінді сақтамаңыз.

Қорытынды

Түсті қырыққабат - дәмді және нәрлендіретін, бірақ оның құрамында аз калория бар. Бұл өсімдік ақуыз, витаминдер мен микроэлементтер көп. Дұрыс дайындалған өнім қоректік заттардың көп бөлігін сақтайды және жақсы сіңіріледі.