«Хабанэро» ыстық бұрышы: өсіп келе жатқан бұрыштың негізгі сипаттамалары мен ережелері

«Хабанеро» сөзі Гаванадағы қауымдастықтарға, Кубалық биге немесе әнге, сигарилерге және жағажайларға себеп болуы мүмкін ... Басқа атақты «әуенді» елемеуге болмайды. Бұл ыстық ингредиентсіз танымал Табаско мен Кейн сорпалары, сондай-ақ көптеген Латын Америкасының тағамдары жасалмайды. Бұл Habanero бұрышы, әлемдегі ащы бұрыштардың бірі.

Типтік әртүрлілік

Chili көптеген сорттармен ұсынылған, олардың ең өткірі - Хабанэро. Оның атауы Гавана қаласының атымен байланысты (бұрыш Кубада тәрбиеленді). Бүгінгі күні бұл бұрыштың өнеркәсіптік өндірісі Мексикаға (Юкатан түбегі) түседі.

Жоғарғы қуырылған және бұрыш дәмі бар бұл әртүрлілікпен ерекшеленеді. Скевил шкаласы бойынша ол 100 мыңнан 475 мыңға дейін.

Көкөністің екінші ерекшелігі сыртқы декорация болып табылады: шағын жемістер жүрекке ұқсайды. Үшінші ерекшелігі - жоғары өнімділік (бір шұңқырдан 30-дан 50 грамм дейін 90-ға дейін жеміс жинауға болады). «Хабанеро» бірнеше сорттарын алады: олар түсі мен ауырлық деңгейімен ерекшеленеді:

• Хабанеро шоколады. Бұл шоколад түсі Ямайка мен Тринидадта өсірілді, «түтінмен» ерекше дәмі бар және Қызыл Савинамен (300-475 мың бірлік) біріншілікті анықтайды.

• Хабанеро Қызыл Савина. Калифорнияда өсті. Салмақ пен айқындылық ерекшеленеді.

• Хабанеро Қызыл Карибян. Сондай-ақ, ең ыстық бұрыштардың бірі. Мексикалық тағамдарға әсіресе танымал.

• Habanero Tigerpaw-nr. АҚШ-қа жасалды. Оның жарқын апельсин түсі бар. Қажылық - 265-ден 368 мың бірлікке дейін. Бұл түрдің ерекшелігі - оның нематодтарға қарсы жоғары қарсылық.

• Хабанеро Фаталы. Оңтүстік Африкада өсірілген. Оның қызғылт немесе шоколад түсі бар. Қышқылдық қалыпты (125-ден 325 мың бірлікке дейін). Лимон мен шабдалы хош иістен ерекшеленеді.

• Хабанеро Уайт. Бұл өте сирек кездеседі - өте қамқорлық. Қартаю - 100-ден 350 мыңға дейін.

«Habanero» барлық сорттары алкалоидтарға (капсаицинге), С, А, В, Д дәрумендеріне, микроэлементтерге (йод, калий, темір, марганец, мыс, кальций, натрий) бай.Бұл анестезияның (нерв клеткаларының ауыртпалықты импульсы бұғатталған), бактерияға қарсы әрекеттің, зат алмасуды жеделдету сияқты қасиеттерін түсіндіреді. Бұл керемет антиоксидант, қартаю процесін баяулатады, кернеуге төзімділігін арттырады.

Ащы бұрыш «Хабанеро» - күшті афродизиак (әсіресе ерлер үшін) «бақыт гормондарын» өндіруді ынталандырады.

Ең ыстық бұрыш өсіру шарттары

«Хабанеро» бұрышы - тропиктің жергілікті тұрғыны - көп жылдық жылуды ұнататын зауыт. Бұл зауыт үшін қаншалықты қолайлы жағдай жасай алатынын, қанша уақыттан кейін сізді оның егіндерімен қуантуына байланысты. Жылыжайда, тиісті температуралық жағдайлармен, жарықтылықпен және ылғалдылығымен пәтерде терезе үстінде Хабанэро жыл бойы жеміс береді.

Бірінші тапсырма - зауытты жылумен қамтамасыз ету.Бақшалардағы учаскелерде күнделікті жарықпен жобаланған жерлерді алу үшін отырғызу керек. Ішкі өсімдіктер үшін оңтүстік бағаналардың терезелері жақсы келеді.

Екінші тапсырма - ылғалдылық. Суару тұрақты болуы керек, бірақ артық емес. Келесі суару үшін топырақ кебуі керек.

Үшінші міндет жақсы тамақтануды қамтамасыз ету болып табылады. Ыстық бұрыштар қосалқы топырақты жақсы көреді.

Көшеттерді қалай өсіру керек

Өзінің ыстық бұрышы бар «Хабанэро» кез келген бағбанмен жасалуы мүмкін - оны өсіру қиын емес. Көшеттерге арналған тұқымдарды мамандандырылған интернет-дүкендерден сатып алуға болады. Тұқымдарды жинаудың ең жақсы жолы - оларды өзіңіз жинау. Мұны үшін, жемістер пісіп болған соң, бұталарға тағы 10 күн тұрыңыз. Содан кейін бір қабатта аздап сөндіріп, ыдыратыңыз. Содан кейін, олар тұқымдар кесіп алып тастау керек және кептіру кейін - қағаз қаптарға ыдырайтын. Көшірудің бірінші кезеңі «Хабанеро» - көшет үшін тұқым отырғызу.Ақпан айында тұқым отырғызу тұрақты жерде көшет отырғызу алдында 8-10 апта өткізілуі тиіс.

Тұқымдық дайындау

Отырғызу алдында тұқымдар дайын болуы керек: олар отырғызу алдында бір айға дейін қызады. Егер тұқымдар дүкеннен болса, олар фунгицидпен өңделуі керек. Әдетте, олар калий перманганатының ерітіндісіне орналастырылады, таза суға жуып, аз тұз қосады.

Осыдан кейін тұқымдар жылы жұмсақ суда (майлықпен, мақта мата және т.б.) 2-3 күн бойы сіңдіріледі.

Тұқымдар дымқыл және жылы болуы керек - олар шіріп, егілу керек.

Сыйымдылықтарды іріктеу және субстрат дайындау

Ішкі жағдайларда тұқым отырғызу үшін мөлдір шағын контейнерлерді пайдалану керек (жарық тамырлар үшін өте жаман). Фольга оралған қарапайым пластикалық шыныаяқтар жасайды.Жылыжай жағдайында шағын контейнерлерді қолдануға болады немесе оларды дереу ағаш қорапқа отырғызуыңызға болады (түбіне дренаж қабатын салғаннан кейін - кішкене балшық, көбік бөліктері, сынған кірпіш). Тұқым арнайы дайындалған субстратқа отырғызылуы тиіс. Сіз дайын қоспаны сатып ала аласыз, бірақ көбіне бағбандар субстратты өз бетіңізше жасауға қауіпсіз деп есептейді: гумустың және шымтезекке (2 × 1 × 1) бірнеше топырақ, вермикулит пен перлит қосыңыз. Жер зарарсыздандырылуы керек.

Ежелгі бұрыш

Отырғызу тұқымдары 0.7-1 см тереңдікте жақсы қызған субстратта (25-26 ° C градуста) болуы керек, егер қорапқа егілген болса, жолдар арасындағы қашықтық 5-6 см болуы керек, тұқымдар жерге себіліп, сәл қысылып, содан кейін жылы сумен құйыңыз және шыны немесе мөлдір пленкамен жабыңыз (сәл парниктік әсер үшін). Олар әдетте 2-ден 4 апта аралығында (ыстықтың мөлшеріне, топырақ құрамына, тұқым сапасына байланысты) егілетін болады. Түнде қоршаған ауаның температурасы 16 ° C-тан төмен болмауы керек. Таңертең және кешке жер бүріккіш бөтелкесінен жылы сумен шашыратылуы керек.

Көшеттерге күтім жасау және кейінгі іріктеу

Алғашқы қашу пайда болғаннан кейін шыны немесе пленка алынып тасталуы керек және күніне кем дегенде 16 сағат жарықтандыру керек. Ол үшін фито немесе флуоресцентті шамды (10 см қашықтықта) қолданыңыз. Сонымен қатар, бөлмені жиі ауытқу қажет.

Келесі кезең бірінші шынайы жапырақтың (үш немесе төрт) пайда болуымен байланысты - жекелеген контейнерлерде көшеттерді таңдау.

Таңдау келесі тәртіпте жүргізіледі:

• контейнерлерді (диаметрі 8-10 см) дайындаңыз және оларды субстратпен толтырыңыз;
• Көшеттерді мол суға салып, оларды алып тастаңыз;
• тамырды қысыңыз (төменгі үшінші);
• дайын субстрат суарылатын және сорылатын;
• тұқымдас көшеттерді котирленген жапырақтары деңгейіне орналастырып, топырақ себіңіз және аздап тығыздалған;
• гумустың құйып, қайнатыңыз (кішкене күл қосыңыз).

Habanero бұрышына қалай қамқорлық жасау керек: суару, азықтандыру, топыраққа қамқор болу

Жиналғаннан кейін, көшеттерді суландыру аз болуы керек, бірақ молырақ. Артқы фонтаны зауыттан 50 см жоғары көтеру керек және кем дегенде 12 сағат бойы жарықтандырыңыз.

Зауыт трансплантациялауға дайын болған негізгі белгілер - 5 жапырақ және 20 см биіктігі Ашық жерде Хабанэро ыстық бұрышы ауа температурасы 16 ° C (мамырдың аяғында) асып кетмейінше жаңартылмауы керек. Отырғызу кезінде топырақ жеңілдетілуі керек - шымтезек, гумус, перлит қосыңыз.

Өсу кезеңінде пайдалы азот тыңайтқышы болады. Бірақ болашақта, гүлдену немесе жеміс кезде, азот тыңайтқыштар аналық бездеріне кедергі және бұрыш дәмі нашарлатады. Азотқа қарағанда фосфат қоспалары маусым бойы пайдалы (әсіресе тамыр жүйесі үшін).

Органикалық тыңайтқыштар пайдалы болады (жаңа піскен көңді қоспағанда). Үйлерді таңертең және кешке суару керек (бірақ құйылмайды). Қыста суаруды азайту керек. Сәуір айында «Хабанеро» ең көп суару қажет болды.

Алғашқы гүлдерді (зауыттың күш алуына) алып тастау орынды. Ашық жүргізілген жәндіктердегі тозаңдану. Бөлме жағдайында щетканы пайдалану керек. Хабанеро тамыр нематодтарына әсер етуі мүмкін.Олардың құтылу үшін, зауыттың тамыры «ванна» ұйымдастыру керек - оларды 50-55 ° C температурада суға түсіреді (бұл нематодтарды бұзады, бірақ зауытты бұзбайды).

Әртүрліктің артықшылықтары мен кемшіліктері

«Хабанеро» компаниясының артықшылықтары:

• керемет дәм, айқындылықтың жоғары дәрежесі - бұл әртүрлілікті пісіруге кеңінен қолдануға мүмкіндік береді (тұздықтар, тұздықтар, консервілеу және т.б.);
• жоғары өнімділік;
• сәндік;
• жеңіл өсіру.

Қиындықтар мыналарды қамтиды:

• нематод ауруларына бейімділік (бірақ оған төзімді түрлер әзірленді);
• жылуды жақсы көретін, аяз зауытты оңай құртуы мүмкін;
• жоғары ащы Жемістерді жұлып алу медициналық қолғаптарда болуы керек, әйтпесе қолдарыңызды жуу өте қиын болады. Шырышты жағу (мысалы, тырнау немесе көзді сүрту) өте оңай күйіп кетуі мүмкін. Сондай-ақ, өткір асқазан-ішек аурулары кезінде осы бұрышты қабылдауды азайту керек.