Балды қалай балқытады?

Сөреде кәмпиттен жасалған бал таба алсаңыз, оны толық жеуге болатындығын білуіңіз керек. Тек ол дұрыс еруі керек. Мұны қалай істеуге болады, енді біз білеміз.

Еріту ерекшеліктері

Банктерде көбінесе қаныққан және қатыратын өнімнің белгілі бір мөлшері қалады. Адамдар: «Бұл бал жаман емес, ол қанты жоқ» дейді.

Дегенмен, ол өзінің сұлулығын және презентациясын сәл жоғалтса да, кристалдану артықшылықтарға әсер етпейді. Егер сіз қалған мұздатылған өнімді қолданғыңыз келсе немесе құмыраны жай ғана босатыңыз және құнды өнімнің қалдықтарын тастауға өкінсе - балды қалай ерітетіндігіңізді анықтаңыз.

Ыдыс-аяқтарды таңдаудан бастайық. Саны бойынша өнім шыны ыдыстарда, керамикалық ыдыстарда немесе алюминийде сақталады. Еріту үшін әйнек немесе керамиканы қолданған дұрыс.Егер сіз тұтас құймаңыз және ол жалған болмаса, онда осындай контейнерде пешке рұқсат етіледі.

Сіз пластикалық ыдыста ерітуге болмайды. Бұл пластиктің өнімге немесе жағымсыз иіс пайда болуына әкелуі мүмкін. Тағы бір маңызды мәселе - температура режимі.

Егер температура жоғары болса, кристалды тор толықтай құлап түседі. Қант карамельге айналады, барлық пайдалы қасиеттер жоғалады және зиянды, уытты зат оксиметилфурфурлар пайда болады. Бірнеше сортты араластыру да қажет емес.

Егер сізде майлы буға көп мөлшерде ие болсаңыз, бәрін ерітіп жібермеңіз. Қысқа уақыт аралығында тұтынылатын соманы алыңыз.

Кәмпиттер балын қалай ериді?

Осылайша, біз қажетті ыдыстарды шешіп, ыдыстарды алдық. Жиі өнім шыны ыдыста сақталады, сондықтан алдымен ыдысқа қалыңдатылған балды қалай ерітуді қарастырыңыз.

Су моншасы

Ең қарапайым, жылдам және түсінікті тәсіл - бұл су моншасы. Процесті ұйымдастыру үшін әртүрлі диаметрлердің, судың және термометрдің екі табаны қажет.

Үлкен диаметрдегі кастрюльге су құйып, екінші табаға салыңыз. Олар қол тигізбеуі керек. Суды екінші резервуарға құйыңыз. Ыдыстарды балмен салыңыз. Термометр судың температурасын кішкене кастрюльде бақылайды, ол 55 ° C аспауы керек. Су қызған кезде пешті 20-30 минутқа өшіріңіз. Қажет болса, жылытуды қайталаңыз. 300 г өнімнің ерітіндісі 40-50 минут уақытты және екі жылытуды қажет етеді.

Екінші табаға су құюсыз үдерісті жеделдетуге болады. Кәстрөл сумен бір табаға қойылады. Тауырдың ыстық табанынан өнімнің қызып кетуіне жол бермеу үшін банктерге стенд беру керек. Жылдам қыздыруға байланысты біз судың температурасын мұқият бақылап отырамыз.

Батарея немесе күннің жанында банк

Баяуырақ, бірақ айтарлықтай үнемдеу режимі аккумулятордың, жылытқыштың немесе күннің жанында орналасқан контейнерді қалдыру болып табылады. Бұл әдіс шыны ыдыста балды қалай балқытуды үйретеді.

Ештеңе күрделі емес. Жалғыз шарты - контейнерлерді біркелкі қыздыру үшін кранды үнемі айналдыру. Мұндай процедураның уақыты 8 сағаттан бірнеше күнге дейін - температураға байланысты. Күн сондай-ақ құманды 45-50 ° C дейін қыздыруы мүмкін. Бірақ бұл әдіс күн шуақты жерлерде тұратын адамдарға өте ыңғайлы және контейнерді ұзақ уақыт бойы тікелей жарық сәулелері арқылы шығара алады.

Банк жылы суға

Ыңғайлы контейнерлерді (ыдыс, бассейн, ванна) ыстық сумен толтырып, оны құмыраға салыңыз. Біз балқытуды күтеміз. Қалаған температураны ұстап, ұстап тұруды ұмытпаңыз.

Бұл әдіс қарапайым, бірақ 6-8 сағатты талап етеді және температураны көтеру үшін ыстық суды қосады.

Лимон қолдану

Лимонды қолданудың тағы бір қызықты тәсілі. Бұл әдіс пайдалы қасиеттерін жоғалтпастан, балды балқытуға үлес қосады, сонымен қатар суықтың емделуіне арналған құнды халықтық құралды жасауға мүмкіндік береді.

Технология өте қарапайым. Бір қасықтың бір бөлік мөлшерінде лимон кесілген, өніммен құмыраға орналастырылады. Бал балшықтан бастайды және лимон шырынын араластырады. Алынған коктейлде пайдалы қасиеттердің тіркесімі бар.Ол суыққа, сұлулыққа, коктейлдерге және ыстық шайға қолданылуы мүмкін.

Қолайсыздықты әркімге ұнайтын ерекше дәмі деп санауға болады. Осылайша балдың аз мөлшерін балқытуға болады.

Біз ең танымал, дәстүрлі және нәзік еріту режимдерін қарастырдық. Бірақ қазіргі заманғы технология басқа нұсқаны ұсынады - микротолқынды пешті пайдалану. Төменде микротолқынды балдың қалай балқу керектігін қарастырамыз.

Микротолқында балды қыздыру мүмкін бе?

Микротолқынды пештің артықшылықтары мен зияндары туралы даулар жиі балдың осылай қызғандығын көрсетеді, оның барлық пайдалы қасиеттерін жоғалтады.

Шындығында, қорқатын ештеңе жоқ. Қарапайым ережелерді сақтау осы өнімнің барлық пайдалы қасиеттерін жоюға және сақтауға мүмкіндік береді. Ыдыс-аяқтар - тек ыстыққа төзімді шыны ыдыстарды ғана қолданыңыз.

Тұмшапешті аяқтағаннан кейін ыдыстарды дереу алып тастаңыз.

Ыдыс-аяқтарды пештен шығарғаннан кейін алынған массаны араластырыңыз. Бұл жылытылатын өнімді біркелкі таратады.

Осылайша, сұйық бал тез және сапасыз жоғалтасыз.

Мүліктер жойылды

Дұрыс гүлдену кезінде барлық пайдалы қасиеттер сақталады. Мақалада бірнеше рет қайталанғандықтан, ең маңызды ереже температураны 40-55 ° C температурасында ұстау болып табылады. Бұл режим барлық пайдалы қасиеттерді сақтауға мүмкіндік береді.

Көріп отырғаныңыздай, балды дұрыс балқыту қиын емес. Ешқандай арнайы дағдылар мен күрделі жабдықтар қажет емес. Сізге ең ұнағанын таңдап, дәмді және пайдалы дәмді ләззат алыңыз.