Жазғы маусымның соңында сіз барлық ағаштардың, бұталар мен өсімдіктердің тиісті қыстауын күтіп алуыңыз керек. Жүзімге ерекше назар аудару керек, себебі бұл ерекше қамқорлықты қажет ететін термофилді өсімдік. Қыс мезгілінде жүзімді қалай дайындауға болатынын қарастырайық.
- Өңдеуден бұрын (күзгі кесу)
- Аурулар мен зиянкестерге шашырату
- Фунгицидтер
- Халықтық қорғау құралдары
- Жүзім баспана
Өңдеуден бұрын (күзгі кесу)
Жүзім жинағаннан кейін, соңғы жапырақтар оның жүзімінен құлап түседі - сіз кесілгенді бастаңыз. Жүзімдегі шырындар күзгі кезеңде барлық жапырақтары құлағаннан кейін оның қозғалысына толық тоқтайды. Осы уақытта, сіз келесі жылы жеміс беріп, тек филиалдары қалдырып, қосымша қашу кесіп бастай аласыз. Зақымдалған, ауру, сынған, кептірілген немесе тек қартайған бұтақтарды кесуді ұмытпаңыз.
Сондай-ақ жүзімдікті кесу өте күрделі процесс білімді және білімді талап ететін болса, біз бұл туралы басқа мақалада сөз қозғаймыз. Мұнда бұтадағы қосымша бұталарды кесу тек қана жүзімнің күзгі өңдеуін жүзеге асыруды жоспарлап отыру керек, өйткені оны аурулар мен зиянкестерден қорғайтындықтан, оны алдын-ала жүзіммен кесу керек.
Аурулар мен зиянкестерге шашырату
Қыста баспанаға дейін жүзім шашылып, зиянкестерден, сыртқы әсерлерге ұшыраған күзде бұталарға «жабысатын» аурулардан өту үшін жүргізіледі. Тәжірибелі жүзім алушылар зауыттың зиянды әсерін болдырмау үшін алдын-алу мақсатында жүзімдікті бүркуді жүргізуді ұсынады.
Сіз жүзімдікті оны зиян келтірмейтін кез келген химиялық құралдармен өңдей аласыз, бірақ сіз әрбір бұтаның мұқият бүркілуіңіз керек. Мысалы Өңдеуге болады:
- мыс немесе темір сульфаты;
- гидратталған әк;
- Бордо қоспасы.
Сондай-ақ, химиялық тыңайтқыштарға сенетін жазғы тұрғындар жүзімдікті халықтық құралдармен өңдейді.
Фунгицидтер
Фунгицидтер саңырауқұлақ өсімдіктерінің ауруларына арналған химиялық заттар болып табылады. Олар жүзімде кеңінен қолданылады сенімді, дәлелденген және қымбат емес құралдар ол болашақ егінді сақтауға мүмкіндік береді.
Бұл зауытты жылдар бойы өсіретін тәжірибелі шарапшылар, күзге дейін темір сульфаты бар баспана алдында жүзім өңдеуді ұсынбаңыз. Бұл жәндіктерге қарсы іс-әрекетіне қарамастан, темір сульфаты суықтан қорғайтын зауыттың қорғанысын әлдеқайда әлсіретеді, жүзімдіктің қыста өмір сүруі мүмкін емес. Күзде темір сульфаты бар жүзімнің өңделуі өте қажет болмаса, оны көктемде ұстап тұру керек. Көктемде зауытты шашырату үшін қара сульфаттың дозасы 10 литр жылы судың 500-700 г құрайды.
Мыс сульфаты бар қыста баспанаға дейін күзде жүзім өңдеу мынадай түрде жүргізілуі керек. Емдеуді өткізмес бұрын дереу шамамен 10 литр сыйымдылығы бар шелек суда өнімнің жарты кесе (немесе 100 г) сұйылту керек. Мыс сульфаты түйіршіктерін суға толығымен ерітілгенше жақсылап араластырыңыз. Әрбір бұтаның 2 литріне қаражат жұмсаңыз.
Келесі әдіс - бұл Бордо қоспасы ол кез-келген өсімдік қорғау қорынан сатып алуға болатын фунгицид. Дегенмен, үйде оны жақсы дайындаған жөн. Тәжірибелі агроном-виногерлер жүзімнің Бордо қоспасының бір пайыздық ерітіндісімен бүркуді ұсынады, өйткені үлкен концентрациясы жүзімдікті оңай жағады. Қажетті қоспаны дайындау үшін, мыс сульфатын жарты шыныаяқ пен бір жарым еседен астам гидратдалған әк әкеп, барлық шөлмектегі суды араластырыңыз. Содан кейін өңдеуді бастауға болады. 
Жүзімді инфекциядан қорғаудың өте ескі және тиімді тәсілі гидратталған әк. Бастау үшін, сазды ерітіндіні дайындаңыз, суға (2 литр суға 1 кг әкке дейін) су құйыңыз, содан кейін 10 литр су құйып, ерітінді араластырыңыз. Бояу щеткасы немесе сыпырғыш, әрбір бұта мен жүзім тармағына шешім қолданыңыз. Осындай қарапайым шешім, өсімдіктің қалыпты және көгеруден тіпті көктемге дейін, тіпті температура көтерілген кезде де сенімді қорғайды. 
Халықтық қорғау құралдары
Күзде зиянкестер мен саңырауқұлақтардан жүзімді қорғауға көмектесетін кейбір халықтық құралдар бар, жүзжылдықтың жүз жылдық тарихы бойынша дамыды.
Зауытты ұнтақты көгеруден қорғау қажет болса - алыңыз жаңадан жиналған шөптер, оны шалшыққа салыңыз да, шөптің ортасында сұр қалыпты пайда болғанша күтіңіз. Осыдан кейін, шөпті су шелекына қойып, араластырып, төгіп тастаңыз. Содан кейін алынған сұйықтықты жүзіммен бүркіңіз. 
Сіз бұл шешіммен жыртқыш кенелерден қорғануға болады: 10 литр ыстық сумен 2 кг картоптың жасыл шыңдарын құйыңыз, содан кейін ерітіндіні тұрғызыңыз. Агентті орналастырғаннан кейін, бұтақты емдеңіз.
Ең қолжетімді халықтық құрал - бұл пияз қабығының шешімі. Бұл ғажапты емдеуге дайындау үшін, су пияз қабығының жарты шелек құйыңыз, оны 20 минут қайнатыңыз және оны 24 сағат бойы пісіруге рұқсат етіңіз.Содан кейін 10 литрлік көлемге су ерітіндісін қосып, 20 г бал қосып, ерітіндіні шайқаңыз және онымен жүзімді қайта өңдеңіз.
Жүзім баспана
Өсудің ендік қарамастан, бұл өсімдіктер өсірушілер қыста жабуға кеңес береді жапырақтары құлағаннан кейін бірден. Жерге бұталарды толтырудың ең жеңіл тәсілі, атап айтқанда, алдын ала кесілген және өңделген жүзім 30 см тереңдікте ағаштарға орналастырылып, үстінде 20 см болатын жер қабатымен жабылған. Оның тамырларын ашпау үшін жерді бұтадан алып тастау керек екенін ұмытпаңыз. Алайда, бұл әдіс нашар, өйткені жаңбыр су баспанадан жууға болады, бұл бұтаның аяздығына әкеп соғады.
Егер сіздің қалыңыңыздағы температура қыс мезгілінде бірнеше рет айтарлықтай өзгерсе, нәтижесінде қар еріп, қайтадан қатып қалады, радикалды құралдарды пайдалану қажет.
Тұтқаны қабырғаға (кірпіш немесе жер) бекітіп, бүкіл бұтақты пленкамен жабыңыз. Фильм слэтты ауыстыра алады. Көктемде фильмдерді алып тастаңыз немесе шұңқырларды қалдырыңыз, өйткені бұталар ұсақтай алады.
Осындай қалқандарды пандустармен жабдықтаңыз, ауа ағыны қалыптастырыңыз, содан кейін ұштарын жердегі шаңмен жауып, жермен себіңіз. Бұл дизайн Сізді қарды қатты ұстап, көптеген жылдар бойы қызмет етеді.
Тек осылай ғана жүзім қыста оңай өмір сүре алады. Сондай-ақ, көктемде оның тығыз жапырақтарымен сізді қуанта алады, ал жазда ол көп жеміс береді.
