Күнделікті үй шаруасындағы әйелдерге түскі асқа не түскі асты қалай дайындау керек деген сұрақ қойылады. Уақыттың жетіспеушілігімен белгілі бір критерийлер қосылады, өйткені тағам тез піседі, бірақ сонымен бірге дәмді, қанағатты және сау болып табылады.
Шын мәнінде, бұл - барлық отбасылар үшін жақсы өнімдерді дайындауға арналған түрлі дайындықтар. Осы сиқырлы таяқтардың бірі қыста жиналған тұздық болып табылады.
- Сипаттама
- Құрамы
- Тағамдар:
- Қадамдық рецепт
Сипаттама
Жаңа піскен қияры бар Рассолник қыста дайындалатын өте оңай дайындалған тағам. Оның сөзсіз артықшылықтары сорпа ингредиенттерінің әр үйде өте қолжетімді және қол жетімді екендігін қамтиды. Егер сіз жазда біраз уақыт өткізіп, соншалықты нәзіктіктің бірнеше банкін жасасаңыз, ол қыста көп уақытты үнемдейді, өйткені дәмді сорпаны дайындауға тек сорпа мен жартылай фабрикаттың құмырасы қажет.
Егер сіз іздесеңіз, композицияда іргелі айырмашылықтар жоқ көптеген рецепттерді таба аласыз және тек пісіру әдістерінде ғана ерекшеленеді. Біз қыстың рецепті тұздығының нұсқасын ұсынамыз.
Құрамы
10 жарты литрлік банкаларда қысқы уақытта тұзды тұздықтарды дайындау үшін бізге қажет:
- қияр - 3 кг;
- қызанақ - 1,5 кг;
- Болгар бұрышы - 5 дана;
- пияз - 1 кг;
- сәбіз - 1 кг;
- арпа арпа - 0,5 кг;
- өсімдік майы - 400 мл;
- су - 1 л;
- тұз - 2 ас қасық. l;
- қант - 2 ас қасық. l;
- қара қара бұрыш - 1 ас қасық. l;
- Сірке суы 9% -100 мл.
Тағамдар:
- терең кастрюль немесе кастрюль;
- кесу тақтасы;
- пышақ;
- блендер;
- еріткіш;
- 0,5 банка 0,5 л;
- 10 қалпақ;
- тығыздағыш кілті.
Қадамдық рецепт
Ең алдымен, бірнеше суға мұқият шайып, інжу арпасын қайнатыңыз. Арпа жұмсақ және ружарар болуы керек.1 фунт арпаны 1 литр су құйып, дайын болғанша пісіреміз. 
- Біздің інжу арпа пісірілген кезде, көкөністерді дайындаңыз. Ағынды су астында жақсылап шайыңыз. Содан кейін кесуді жалғастырыңыз. Қияр текшелерге бөлінеді. Пияз тазарып, ұсақ шіріп кетеді. Біз сәбізді тазалап, оларды үлкен көлемде сүртеміз. Болгар бұрышы белдеулерге кесілуі тиіс.
- Томаттарға кесілген кесектерді кесіп, оларды 1 минут қайнаған суға салып қойдық. Бұл қажет емес, біз теріні оңай алып тастау үшін қажет. Біз қызанақты алып, оларды суық сумен жуамыз, содан кейін оларды тазалаймыз. Содан кейін 4 бөлікке қызанақты кесіңіз және араластырғышқа қойыңыз, тегіс болғанша ұнтақтаңыз. Егер сізде блендер болмаса, ет тартқышты пайдаланып, томат пюресі жасауға болады.
- Барлық ингредиенттер дайын болғанда және кесілгенде, пісіруге барыңыз. Мұны істеу үшін кастрюльге немесе үлкен кастрюльге өсімдік майын қыздырып, пияз қосыңыз. Ашыққа дейін 5-7 минут бойы әрдайым араластырыңыз, содан кейін үгітілген сәбізді жіберіңіз.Көкөністерді қуырып, бірнеше минут қуырыңыз.
- Содан кейін қуырылған көкөністерге кесілген болгар бұрышын қосып, оны жақсылап араластырыңыз. 5-7 минут бойы сөндіріп тастаңыз.
- Келесі тұздықтар маринадталған қияр, інжу арпа және қызанақ. Барлық ингредиенттер мұқият араласып, бір сағат бойы төмен температурада қақпақтың астына пісіруге кетеді.
- Біздің тұзды дайындау кезінде біз банкаларды зарарсыздандырады. Оны пешті немесе микротолқынды пешті қолдану арқылы тез және оңай орындауға болады. Бірінші жағдайда, менің банкаларым мен дымқыл жиынтығы, бұрын сүлгімен жабылған пісірме табаққа түсірдім. Пеште 120 градусқа алдын ала қыздырыңыз да, 15 минутқа қалдырыңыз. Микротолқынды пештегі ыдыстарды зарарсыздандыру үшін, олар түбіне 1,5-2 см қапталып, 800-900 Кв күші әсерін тигізіп, 3-4 минуттай қосады. Бұл уақыт банктердің бумен көмегімен стерильді болуына жеткілікті.
- Шамамен жарты сағат ішінде біз інжу-арпа қоспасына тұз, бұрыш және қант қосамыз. Қақпақты жабыңыз да, қайнатыңыз.
- Дайын болғанға дейін бірнеше минут қайнатуға сірке құйыңыз.
- Бір сағаттан кейін біздің дайындық дайын, оны банктерге салуға болады. Стерильді контейнерді тұздықпен мұқият толтырыңыз және банкаларды кілтпен ораңыз.
