Нәзік, дәмді және салауатты брокколи - пешке арналған рецепттер

Брокколи қырыққабат мәдениет - гүлді қырыққабаттың түрше, сондай-ақ, жылнамалар болып табылады. сол жолмен пайдаланылатын брокколи жеп, бірақ ол әлдеқайда дәмді және құнарлы қалыпты гүлді қырыққабаттың қарағанда.

Ол өз құрамында пайдалы компоненттердің үлкен саны бар жыл сайынғы зауыты болып табылады. Жасыл және күлгін болуы мүмкін. Пайдалы заттардың ерекшелігі, құрылымы мен саны бойынша ерекшеленеді. Бұл мақалада пештегі брокколиге қандай тағамдарды дайындауға болатынын егжей-тегжейлі сипаттайды.

Шикі және піскен түрдегі көкөністердің пайдасы мен зияны

Шикізаттың брокколидің артықшылықтары өте ерекше.. 100 грамм өнім үшін:

• 2,82 грамм. белоктар;
• 0,37 гр. май;
• 7 гр. көмірсулар;
• калория 34 ккал құрайды.

Көптеген үй шаруасындағы әйелдер әртүрлі ыдыс-аяқты дайындау үшін пайдаланады, бірақ бәрі де брокколидің пайдалы екенін білмейді. Жұқа сан мен жақсы денсаулығыңыз болу үшін оны мүмкіндігінше жиі қолданыңыз. Қырыққабақта микроэлементтер, минералдар, витаминдер бар. 250 гр. өнімге арналған есептер:

1. A - 965 мкг.
2. B9 - 157,5 мкг.
3. K - 254 мкг.
4. C - 223 мг.
5. Калий - 790 мг.
6. Кальций - 117,5 мг.
7. Магний - 52,5 мг.
8. Фосфор - 165 мг.
9. Темір - 1,825 мг.

Брокколи тағамдары тамаша көрінеді және керемет дәмі бар.

• Біріншіден, ол жүйке жүйесін нығайтады және қалпына келтіреді.
• Екіншіден, қан қант деңгейін қалыпқа келтіреді.
• Үшіншіден, жүрек соғысының және инсульттың пайда болу қаупін азайтады.
• Онкологиялық аурулардың қаупін азайтатын компоненттері бар.

Сонымен қатар, композицияда өрескел талшық бар, ол бүкіл асқазан-ішек жолдарының қызметін қалыпқа келтіруге көмектеседі.

Сондай-ақ Брокколиде көптеген қарсы көрсеткіштер бар:

1. Өнімнің денесіне жеке төзімсіздік.
2. Асқазанның қышқылдығы жоғары, гастрит немесе жаралар бар адамдар.
3. Денсаулыққа байланысты қатал талшықтары бар өнімдерді пайдалануға тыйым салынады.

Тағам пеште дайындалған брокколи тағамды дұрыс дайындалмаған жағдайда олардың қасиетін жоғалтады. Үшін барлық заттарды сақтау үшін брокколиді пешке 10 минуттан артық емес пісіру керек. Бірақ әртүрлі тағам дайындау үшін сіз ұзағырақ пісіруге болады, бірақ ол пайдалы компоненттердің біраз бөлігі болады.

Біз брокколидің артықшылықтары туралы бейнежазбаны ұсынамыз және оны пайдаланғанда ескертеміз:

Түрлі ингредиенттермен қалай пісіруге болады?

Картоппен пісірілген

Шикі мен жұмыртқасы бар

Құрамы:

• Брокколи - 500 г
• Картоп - 6 дана (ірі).
• Қатты ірімшік - 140 гр.
• Жұмыртқа - 2 дана.
• Май - 2 ас қасық. л
• Тұз, бұрыш - дәміне қарай.

Пісіру әдісі:

1. Біз картопты аламыз, оларды жуамыз, құрғатамыз, оларды пленкаға орап, алдын ала қыздырылған пеште 200 градусқа дейін пісіреміз.
2. Брокколиді кішкене кесектерге кесіңіз. Қатты таяқша кесіп тастаңыз және тастаңыз. Қырыққабатты 2-3 минут қайнатыңыз.
3. Картопты алыңыз, салқындатыңыз. Картопты жартысына дейін кесіп, тәтті сіңіріп алыңыз. Картопты картоптан пісіргенше шайқаңыз.
4. Жұмыртқаларды алып, ақуыздан сарысын бөліңіз.
5. Бұрын қатты қырғышты ірімшікке салыңыз.
6. Картоп пюресі сарысын, жартысы үккіштен жасалған ірімшік, май, дәмдеуіштермен араластырыңыз.
7. Қоспаны жарты картоппен толтырыңыз. Жоғарғы қырыққабатты және үгітілген ірімшікке шай қасық таратыңыз.
8. Пеште ірімшік еригенше 200 градусқа пісіріңіз.

Брокколи, картоп және ірімшікпен асшаяндарды қалай дайындау туралы бейнежазбаны ұсынамыз:

Креммен және пармезанмен

Құрамдастар:

• Брокколи - 500 гр.
• Картоп - 0,5 кг.
• Жұмыртқа - 3 дана.
• Пармезан - 100 г
• Крем - 150 мл.
• Май - 35 гр.
• Тұз, бұрыш - дәміне қарай.

Әрекеттер тізбегі:

1. Картопты қабыстырып, кішкене текшелерге салып, жартысы пісірілгенге дейін қайнатыңыз.
2. Жұмыртқаны кілегеймен араластырыңыз және дәмдеуіштер қосыңыз.
3. Пісірме табақты сары маймен сорғызыңыз, картопты салып, ортаңғы брокколиді жуыңыз және тураңыз.
4. Дайындалған қоспаны құйыңыз және толығымен үгітілген ірімшікпен жабыңыз.
5. Алдын ала қыздырылған пеште 190 градус, 30-40 минут пісіріңіз.

Томаттармен

Appetizing

Құрамы:

• Брокколи - 500 г
• Томат - 2 үлкен.
• Қатты ірімшік - 150 г
• Жұмыртқалар - 2 үлкен.
• Сүт - 200 мл.
• Бұрыш, тұз - дәміне қарай.

Осындай әрекет етіңіз:

1. Қырыққабат 2-3 минут қайнатып, ұсақ кесектерге кесіңіз.
2. Жұмыртқаны араластырыңыз, үгітілген ірімшік пен сүт қосыңыз, дәміне қарай тұз қосыңыз.
3. Қырыққабат шыны пісіретін табаққа таралды.
4. Қызанақты сақинаға кесіңіз де, екінші қабатты шығарыңыз.
5. Мұның бәрі қоспамен толтырылады.
6. Алдын ала қыздырылған пеште 200 градус, 20-30 минут пісіріңіз.

Брокколи және томат тұздығын қалай жасауға болатындығы туралы бейнежазбаны ұсынамыз:

Шие мен сырдың көмегімен

Құрамдастар:

• Қырыққабат - 350 г
• Шие қызанағы - 100 г
• Қой ірімшігі - 50 г
• Зәйтүн майы - 1 ас қасық.
• Тұз, дәміне қарай бұрыш.

Кук сияқты:

1. Қырыққабат пен қызанақты орташа мөлшерде шайыңыз және пісіріңіз.
2. Брокколиді 3 минут қайнатыңыз.
3. Зәйтүн майы қосылған кәдімгі май, қырыққабаттың бірінші қабатын, сосын қызанақты салып, тұз, бұрыш қосыңыз.
4. Туралған сыраны жоғарғы жағына салыңыз.
5. Алдын ала қыздырылған пешке 15-20 минутқа 190 градусқа салыңыз.
6. Шөптермен себіңіз.

Сыр дайындау

Classic Casserole

Құрамы:

• Брокколи 500 гр.
• Қатты ірімшік - 130 г
• Сүт - 200 мл.
• Жұмыртқа - 2 дана.
• Өсімдік майы - 1-2 ст.л.
• Тұз, бұрыш - дәміне қарай.

Рецепт:

1. қырыққабатты жуып, оны жартысын кесіп, маймен майланған табаға салыңыз;
2. ірімшік, жұмыртқаны ұрып, араластырыңыз;
3. сүт, тұз және бұрыш құйыңыз;
4. брокколи қоспасымен толтырыңыз;
5. 190 градуста, 10-15 минут пеште пісіріңіз.

Брокколи және ірімшік асшаулығын қалай жасау туралы бейнежазбаны ұсынамыз:

Қаймақпен

Құрамдастар:

• Брокколи - 1 кг.
• Кілегей 15 - 400 гр.
• Жұмыртқа - 1 дана.
• Қатты ірімшік - 100 гр.
• Тұз, бұрыш - дәміне қарай.

Процедура:

1. Брокколиді қайнаған сумен құйыңыз, шыны пісірме табаққа кесіңіз және біркелкі қойыңыз.
2. Шикі ұнтақтаңыз, жұмыртқамен араластырыңыз және қаймақ қосыңыз.
3. Қырыққабат қоспасын құйыңыз.
4. Алдын ала қыздырылған пеште 200 градусқа салып, 20 минут пісіріңіз.

Шөптер мен жұмыртқалар

Оңай жол

Құрамы:

• Брокколи - 3 дана.
• Жұмыртқалар - 7 дана.
• Сәбіз - 2 дана.
• Пияз - 2-3 дана.
• Зәйтүн майы - 2 ас қасық.
• Орегано - 1/3 шай қасық
• Кептірілген насыбайгүл - 1/3 шай қасық.
• Тұз, бұрыш - дәміне қарай.

Әрекеттер тізбегі:

1. Орамжапты шайып, орта бөліктерге кесіңіз. Пиязды майдалап, май жағыңыз.
2. Сәндерді тазалап, үгітіңіз.
3. 3-5 минуттан кейін қырыққабат пісіріңіз, ол қытырлақ текстураны сақтауы керек.
4. Пісіріп жатқанда, табада және пияздағы сәбізде және пиязда жылу зәйтүн майы жылынады.
5. Қуырылған пиязды және сәбізді терең табаға салыңыз, содан кейін қырыққабат, тұз және бұрыш салып, шөптерді қосыңыз.
6. Жұмыртқаларды ұрып, брокколды құйыңыз.
7. Алдын ала қыздырылған пеште 200 градус, 15-20 минут пісіру.

Бастапқы нұсқа

Құрамы:

• Брокколи - 6 дана.
• Жұмыртқа - 6 дана.
• Breadcrumbs - 100 гр.
• Аскөк - жарты шоқты.
• Ақжелкен - жарты шоқты.
• Өсімдік майы - 2 ас қасық.
• Тұз, бұрыш - дәміне қарай.

Кук сияқты:

1. Қырыққабатты жуып, кішкене кесектерге кесіңіз.
2. Аскөк мен ақжелкенді майдалап тураңыз, жұмыртқаны ұрып, көкөністермен араластырыңыз, дәмдеуіштерді қосыңыз.
3. Май пісіру парағы.
4. Қырыққабат алдымен жұмыртқаның жұмыртқасына малынған, содан кейін нанның жұмсағы.
5. Пісіру парағында барлық 6 бөлікке көшіріңіз және таратыңыз.
6. Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз. 15-20 минут пісіріңіз.

Сарымсақпен

Соя соусы бар

Құрамы:

• Брокколи - 350 гр.
• Сарымсақ - 4 түйір.
• Қызыл бұрыш - дәміне қарай.
• Өсімдік майы - 3 ас қасық.
• Соя соусы - 2-3 шай қасық.
• Жасыл пияз - ұнтақ тағамдары үшін.

Осындай әрекет етіңіз:

1. Қырыққабатты жуып, сарымсақты кесіңіз.
2. Өсімдік майы, сарымсақ және бұрышпен қырыққабат сепірін себіңіз. Пісіруге арналған ыдыс-аяқта біркелкі таратыңыз.
3. Ыстық пеште 180 градус, 15 минут пісіріңіз.
4. Қызмет көрсетпес бұрын, туралған жасыл пиязбен себіңіз және соя тұздығын құйыңыз.

Сезам

Құрамы:

• Брокколи - 400 гр.
• Күнжіт тұқымы - 3 ас қасық.
• Әк шырыны - 2 ас қасық.
• Зәйтүн майы - 2 шай қасық.
• Соя соусы - 3 ас қасық.
• Қатты ірімшік - 200 гр.
• Сарымсақ - 5 түйір.

Әрекеттер тізбегі:

1. Кішкентай кесектерге кесілген қырыққабатты жуыңыз.
2. Тоңазытқышты майсыз майдаламаңыз, қоңыр түспен үш минутқа дейін таза контейнерге ауысыңыз.
3. Сарымсақты жұқа тілімге бөліп, зәйтүн майына қуырыңыз.
4. Біз ірімшікті сүртеміз.
5. Біз қырыққабатты қазанға салып, соя тұздығы, 1 шай қасық зәйтүн майы, әк шырыны, сарымсақ,Сырдың қабатын таратып, күнжітпен себіңіз.
6. Алдын ала қыздырылған пеште 200 градус 15-20 минут пісіріңіз.

Креммен

Конкурс

Құрамы:

• Қырыққабат - 500 г
• Қатты ірімшік - 100 г
• Жұмыртқа - 2 дана.
• Крем 10-25% - 200 мл.
• Нутмег - 1-2 шай қасық.
• Тұз, бұрыш - дәміне қарай.

Мұндай әрекет алгоритмі:

1. Қырыққабатты жуып, кішкене кесектерге кесіңіз, 3-4 минут қайнатыңыз.
2. Жұмыртқаны ұрып, крем, мускат, тұз және бұрыш қосыңыз.
3. Пісіру парағына орамжапырақ салыңыз, қоспасы бар құйыңыз, үстіне үгітілген ірімшікті таратыңыз.
4. Тұмшапеште 180 градус, 30 минут пісіріңіз.

Нәзік брокколи дәмқосқышын жасау туралы бейнежазбаны ұсынамыз:

Дәмді

Құрамы:

• Брокколи - 400г.
• Қатты ірімшік - 200 г
• Қой ірімшесі - 150 г.
• Крем 25% - 150 г.
• Мускат - 1 шай қасық.
• Паприка - 1-2 шай қасық.
• Турмерик - 1 шай қасық.
• Тұз, бұрыш - дәміне қарай.

Кук сияқты:

1. Қырыққабатты жуып, пісірме табаққа тараңыз.
2. Кілегей, ірімшік және қатты ірімшікпен толтырыңыз, дәмдеуіштерді қосыңыз, араластырыңыз.
3. Пеште 220 градуста, 20 минут пісіріңіз.

Ыдыс-аяқтарға арналған опциялар

Тамақтану үшін үш негізгі тәсіл бар.

1. Біріншісі - қонақтың көрмеген кезде ыдыс-аяқты табақтарға салады.
2. Екінші - қонақтарды плитаға қойып, дайын тағамды дайындап қойыңыз.
3. Үшінші тәсілі - ыдыс-аяқ үстелде әдемі үлкен ыдысқа орналастырылған, және әрбір қонақтың өзі тағам қояды.

   Ең бастысы - дұрыс кесте орнату.

Брокколи - керемет пайдалы өнім.. Оны әдеттегі салаттарда пісіруге және пісіруге, қайнатуға, қуыруға болады. Тіпті кез-келген түрде өнімді өңдеген кезде ол көптеген қоректік заттар болып қалады.