Брюссельдегі өсімдіктердің дәмді салат рецептері

Брюссель Еуропада өте жылдам таралып, дәмді емес, сонымен қатар пайдалы тағамдарды таңдаған адамдар арасында әмбебап сүйікті болды. Брюссельдің бұтақтары өте пайдалы болғанына қарамастан, бәрі оны таза түрде ұнатпайды. Дегенмен, сіз оны қосуға болатын көптеген ыдыс-аяқ бар, бұл ыдыс-аяқтарды әлдеқайда сау етеді. Бұл мақалада біз Брюссельдегі өсімдіктермен бірге салаттарға арналған бірнеше рецептер ұсынамыз, сонымен қатар дайын тағамдардың фотосуреттерін көре аласыз.

Не істеуге болады?

Көптеген нұсқалар бар. Брюссель бұталары жақсы өтеді:

  • тауық еті;
  • басқа көкөністер (мысалы, қызанақ және картоп);
  • ақ алма;
  • жаңғақтар;
  • құрғақ жемістер (негізінен түйіршіктер);
  • көкөністер;
  • жүгері

Біз осындай рецепттерді қарастырамыз, бірақ қиялдың үлкен ауқымы бар!

Брюссельді өсіретін салатпен бекон қосуға болады, ал немістер вестфалиялық стильде Брюссельдің бұтағын жасайды - аңшылық шұжықтар, жұмыртқалар мен ірімшіктер.

Пайда мен зиян

Брюссельдің өзі өсіп келе жатқаны өте пайдалы:

  1. ол күкіртке бай;
  2. калий;
  3. С және В дәрумендері;
  4. бұл белок жоғары;
  5. бұл фолий қышқылының жақсы көзі.

Демек, бұл салаттар әлдеқайда пайдалы болады.

Жүкті әйелдер мен балалардың Брюссельдегі өсімдіктерін (фолий қышқылының себебінен) тамақтандыруы керек.

Брюссель бұқалары салмағын жоғалтуға жарайды. Дегенмен, назарға алынуы тиіс қарсы көрсеткіштер бар:

  • Брюссельдегі өсімдік жақтары жақында көкбауырдың немесе іш қуысының хирургиясына ұшыраған адамдарға ұсынылмайды, жүрек соғысы;
  • организмдегі С витаминінің асып кетуінен немесе қышқылдығы жоғарылағанда;
  • асқазан-ішек жолдарындағы қабыну процестеріне ие.

Жалпы алғанда, барлық өнімдер, тіпті ең пайдалы, Брюссельдегі өсімдіктерді қорлауға болмайды. Бұл кез-келген аллергиялық реакцияға толы.

Ақылға сыймайтын тамақтану, тіпті егер ол тек дені сау және ұсынылған тағамдар болса да, зиян тигізуі мүмкін.

Брюссельдегі өсімдіктердің пайдасы туралы бейнежазбаны және оларды қолданған кезде сақтық шараларын қараңыз:

Рецепттер

Осы байланыстырушы ингредиенттерді дайындау ережелері Брюссельдің өркендеуі барлық салаттар үшін өзгеріссіз, оларды осында әкелеміз:

  1. Егер сіз жаңа брюссельді өсімдіктер сатып алсаңыз, онда сіздің өлшеміңізге ауыр секілді тығыз тақырыпты таңдау керек.
  2. Бастада сарғыш немесе дақ жоқ екеніне көз жеткізіңіз.
  3. Сорттың негізін кесіңіз, өте жапырақтары алып тастаңыз және қырыққабатты мұқият жуыңыз (жақсырақ сірке суы бар).
  4. Әдетте, Брюссель бұқалары алдымен буға пісірілген (5 минут) немесе тұзды суға (5-7 минут, мұздатылған 3 минут) қайнатады.
  5. Пышақты қырыққабат шанышқымен - жұмсақ болса, ол қазірдің өзінде пісірілген.
  6. Рецепт бойынша пісірілген қырыққабат қуырылған немесе пісірілген. Егер пісірілген Брюссель бұтасы мұзды суда болса, ол түсі ашық жасыл болып, кейбір рецепттерді «жарқырата» алады.
  7. Сондай-ақ, кейде Брюссельде дәмді ащы дәмдеуге болады, сондықтан тамақ пісіруден бұрын интернетте оқып шығудың қажеті бар: әртүрлі авторлық әдістер бар.
  8. Брюссельдегі өсімдіктерді сіңірмеу өте маңызды - бұл өте жұмсақ болады және тағамның барлық әсерлерін бұзатын жағымсыз иіске ие болады. Керемет жағдайда, оны қадағалап, қажетінше дайындау керек.
  9. Пісіру кезінде қақпақты тығыз жабыңыз жақсы: тамақ пісіргенде, қырыққабақтың құрамындағы күкірт қосылыстарына байланысты жағымсыз иіс болады.

Тауық еті бар

Бұл дәмді және қанағаттандырарлық салат, ол ыстық болып ұсынылады.

Құрамы:

  • Брюссель бұқалары - 0,5 кг.
  • Тауық еті - 200 г.
  • Соя соусы - 2 ас қасық.
  • Май - 60 г.
  • Өсімдік майы - екі ас қасық.
  • Сарымсақ - екі түйір.
  • Қаймақ - 1,5 ас қасық.
  • Пармезан - 50 г
  • Крекерлер - дәміне қарай.
  • Тұтас бұршақ.

Пісіру:

  1. Тауық етінің қабығын жуыңыз және үлкен бөліктерге кесіңіз.
  2. Тұздықты дайындаңыз: соя тұздығын араластырыңыз, алаяқтың бір шөкімін, сарымсақтың бір қамырын араластырыңыз. Мускат жаңғағын қосуға болады.
  3. 20 минутқа тауыққа тұздықта қалдырыңыз.
  4. Брюссель өскіндерін (жоғарыда жазылған ережелерге сәйкес) қайнатыңыз, әсіресе ірі бастарды жартысында кесіп тастаңыз (барлық «бөліктер») бірдей мөлшерде болады, сары майда қырыққабатты қуырыңыз.
  5. 10 минут бойы өсімдік майыдағы маринадталған етді қуырыңыз.
  6. Тұздықты дайындаңыз: сарымсақ қалған қаламмен араласқан қаймақ және бұрыш бұрышы. Сондай-ақ, сол жерде лимон шырынын қосуға болады.
  7. Қырыққабат пен тауықты араластырыңыз, соусты құйыңыз, крекерлер қосыңыз (Цезарь салатына арналған крекер жасайды).
  8. Салатаны үгітілген пармезанмен себіңіз, салаттың жылы болуы керек.

Жасылдармен

Брюссельдегі өсімдіктердің дәмді аз калориялы ыдысы мен Айсберг салаты.

Құрамы:

  • Брюссель бұқалары - 0,5 кг.
  • Қаймақ - 3 ас қасық. қасықтар.
  • Шырынды жарты лимон.
  • Аскөк - ас қасық.
  • Салаттар «Айсберг»: дәміне қарай.

Пісіру:

  1. Брюссельдегі өсімдіктерді жоғарыда көрсетілген ережелерге сай пісіріп, оны қуырыңыз (егер сіз салаттың диеталық болуын қаласаңыз, қырыққабатты қуыра алмайсыз).
  2. Айсберг салатын қатты жаппаңыз (жақсырақ жапырақтың қалың бөліктері). Салаттар қырыққабаттың жартысы болғаны жөн. «Айсберг» салаты тағамға балғындық пен шырындылықты қосады.
  3. Тұздықты дайындаңыз: қаймақ, лимон шырынын және аскөкті араластырыңыз.
  4. Айсберг салаты мен Брюссель бұқтырмасын, тұзды және маусымды соуспен араластырыңыз. Тағам дайын!

Бұл салатты бөлек ыдыс ретінде және ет үшін бүйір тағам ретінде пайдалануға болады.

Томаттармен

Көкөністермен салаттың өзгеруі.

Құрамы:

  • Брюссель бұқалары - 0,2 кг.
  • Шие қызанағы - 0,2 кг.
  • Қаймақ - дәміне қарай.
  • Шырынды жарты лимон.
  • Аскөк - дәміне қарай.
  • Чили - дәміне қарай.

Пісіру: Брюссельдегі көкөністермен бірге салат дайындаудан айырмашылығы жоқ, бұған қосымша: Брюссельдің бұтақтары екі есе,Айсберг салатының орнына, шие қызанақтары пайдаланылады, олар жартысында кесіледі, кішкене чили бұрышы қосылады.

Жаңғақ және алма

Тамаша дәмі бар дәмді салат.

Құрамы:

  • Брюссель бұқалары - 10 дана.
  • Apple - 1 дана.
  • Фундук - бұл алма.
  • Жержаңғақ - бір құс.
  • Жаңғақ майы - 2 ас қасық. қасықтар (егер жоқ болса, сіз зауытты ауыстыра аласыз).
  • Зәйтүн майы.
  • Қыша - 1 ас қасық. қасық.
  • Шырынды жарты лимон.
  • Ақшыл - бір құты.

Пісіру:

  1. Брюссель бұтағын тоқсанға кесіңіз. Жоғарыда келтірілген ережелерге сәйкес дайындаңыз және оны зәйтүн майына (өсімдік майы жасайтын) қуырыңыз.
  2. Алма кесектерге бөліп, шырынды жарты лимоннан сығып, алма шырынға аздап себіңіз.
  3. Салқындатылған Брюссель бұтағын табаққа салыңыз. Қырыққабатты қыша, лимон шырыны, жержаңғақ сары маймен араластырыңыз, дәміне қарай бұрыш пен тұз қосыңыз.
  4. Қырыққабатты алма араластырыңыз, жаңғақ және жаңғақ қосыңыз, майда жалбыздың жалбызы мен салатқа себіңіз. Аяқталды!

Алма және қара өрік

Гурманың салаты, алма мен жаңғақ қосылған салаттардан еш айырмашылығы жоқ.

Құрамы:

  • Брюссель бұқалары - 10 дана.
  • Ұрпақтар - 8 дана.
  • Фундук - бұл алма.
  • Жержаңғақ - бір құс.
  • Жаңғақ майы - 2 ас қасық.қасықтар (егер жоқ болса, сіз зауытты ауыстыра аласыз).
  • Зәйтүн майы.
  • Қыша - 1 ас қасық. қасық.
  • Шырынды жарты лимон.
  • Базил - бір құс.

Пісіру: Брюссельде алма мен жаңғақ өсіретін салат сияқты дерлік дайындалады, бірақ бірнеше өзгерістер бар: алма орнына, қара өрік қосылады, ал жалбыз алмастырғышпен алмастырылуы керек.

Желкекпен

Жылдам, арзан және қарапайым салат.

Құрамы:

  • Брюссель бұқалары - 0,4 кг.
  • Пияз - 0,1 кг.
  • Шырынды жарты лимон.
  • Қытырлақ желкек - ​​2 шай қасық.
  • Өсімдік майы - 50 мл.
  • Жасыл пияз - 30 г.
  • Жасылдар

Пісіру:

  1. Брюссель бұтағын тоқсанға кесіңіз. Жоғарыда келтірілген ережелерге сәйкес дайындаңыз (қайнатыңыз).
  2. Пиязды ұсақтап кесіңіз.
  3. Өсімдік майы, лимон шырыны, үгітілген желкек, пияз және тұзды араластырыңыз.
  4. Салатаны алынған соустармен көріңіз және оны туралған жасыл пияз мен шөптермен безендіріңіз. Аяқталды!

Картоппен

Delicious hot salad.

  • Брюссель бұқалары - 0,3 кг.
  • Картоп - 0,2 кг.
  • Бекон немесе бекон - 100-120 гр.
  • Жасыл жапырақты салат - 0,1 кг.
  • Кептірілген қызанақ - 4-5 дана.
  • Пармезан - дәміне қарай.

Жанармай құю үшін:

  • Зәйтүн майы - 2-4 ас қасық. қасықтар.
  • Ақ шарап сірке суы - 2 ас қасық. қасықтар.
  • Қоңыр қант - 1,5 шай қасық.
  • Француз қыша - 1 шай қасық.
  • Бұрыш - 1/4 шай қасық.
  • Тұз

Пісіру:

  1. Брюссель бұқаларын жоғарыда сипатталған ережелерге сәйкес дайындаңыз (қайнатыңыз).
  2. Картопты жеке қайнатыңыз (шанышқыны қоя отырып, дайындығын тексеріңіз).
  3. Беконды немесе қызылшаны ұсақтап, оны қызарғанша қуырылған қуырылған табаға салыңыз.
  4. Консервілеудің барлық ингредиенттерін араластырыңыз және киімді бір минуттан қыздырыңыз.
  5. Картопты ірі кесектерге кесіңіз, Брюссельдің бұтақтарын жартысын кесіңіз, бәрін киіммен араластырыңыз және 2 минут бойы жылытыңыз.
  6. Бекон және майдалап туралған кептірілген қызанақты қосып, бәрін араластырыңыз.
  7. Жалпақ тағамға жасыл салат жапырақтары қойыңыз, содан кейін алынған ыдыс, содан кейін Пармезанмен барлығын себіңіз. Аяқталды!

Сурет

Төмендегі суретте Брюссельдегі көкөністерді өсіруге арналған нұсқаларды көре аласыз:

Қалай қызмет ету керек?

Рецептке байланысты - ыстық немесе суық, қосуға болмайтын бөлек тағам ретінде немесе бүйірлік тағам ретінде. Цезарь салатына қарағанда, Брюссельдегі салаттардың кішкене бөліктерінде кішкене тағамға арналған салаттар ұсыныладысондықтан салаттар нейтралды және тәбетті көрінеді.

Сонымен, біз Брюссельдегі өркендеу салаттарына арналған 7 рецепт ұсындық.Олардың әрқайсысы өзін жақсы жағынан жақсы көреді, және әркім әрине өздерінің ұнататын нәрселерін таба алады. Мүмкін, осы мақаланың арқасында Брюссельдегі өсімдіктерді бірнеше адам жақсы көреді. Сіздің аспаздық сәтте сәттілік тілейміз!