Пекин қырыққабатының барлығы салаттарға, тағамдарға және тіпті негізгі курстарға қосымша ретінде белгілі. Ол бізге Қиыр Шығыстан келіп, мәзір мен диетаға түсіп кетті.
Үй шаруасындағы әйелдерге бұл салат сияқты және қарапайым қырыққабат ретінде пайдаланылуы мүмкін факт үшін қырыққабаттың бұл түрін ұнатады.
- Пекин қырыққабатының құрамы мен оның калориялары
- Пекин қырыққабының пайдалы қасиеттері
- Орамжапырақ жүкті аламын ба?
- Пекиннің қырыққабаты бүлінуі мүмкін бе?
- Қытай қырыққабатын қалай жеуге, әлемнің түрлі бөліктерінде салатты тамақтандыру
Пекин қырыққабатының құрамы мен оның калориялары
Пекин қырыққабат жапырақтары нәзік және шырынды дәмі бар және розетканы немесе қырыққабаттың басын қалыптастырады. Әрбір жапырақ шетіне немесе толқынды және ортасында ақ венасы бар. Жапырақтың түсі сарыдан ашық-жасылға дейін. Олар құрамында тыныштандыратын қасиеттері бар лактутин бар, ас қорытуды және ұйқыны жақсартады.
Пекин қырыққабағы оның құрамындағы басқа да көкөністерден ерекшеленеді. Ол мыналарды қамтиды:
- ақуыз - 1,5-4%;
- аскорбин қышқылы;
- C, B1, B2, B6, PP, A дәрумендері;
- лимон қышқылы;
- каротин.
Сондай-ақ, құрамында темір, кальций, мырыш, күкірт, магний, натрий және т.б. микроэлементтер кіреді. Қырыққабаттың кальцийі 16 ккал, ақуыздар - 1,2 г, май - 0,2 г, көмірсулар - 2,0 г. қоректік заттар мен витаминдер қырыққабаттың бұл түрі барлық қалғандардан жоғары.
Пекин қырыққабының пайдалы қасиеттері
Пекин қырыққабатының пайдалы қасиеттері мен қарсы қасиеттері бар. Орамжаптың емдік қасиеттері бар екенін атап өту керек.
Қытайдағы күрделі химиялық құрам мен пайдалы микроэлементтердің арқасында Пекин қырыққабаты қан тазартуға, қант диабетін емдеуге және басқа да ауруларға қолданылады.
Сондай-ақ, денеден ауыр және зиянды металдарды алып тастауға көмектесетін және аминқышқылдарының құрамына байланысты иммунитеті төмен адамдар үшін радиациялық ауруды жою ұсынылады.
Соңғы зерттеулер көрсеткендей, қырыққабат ісікке қарсы күресу үшін қолданыла алады.
Пекинді қырыққабат жүрек-тамыр жеткіліксіздігімен ауыратын адамдарға ұсынылады.Бұл асқазан-ішек жүйесіге оң әсер етеді, іш қатуды болдырмайды және организмнен токсиндерді кетіреді.
Пекин қырыққабатының салмақ жоғалуына пайдасы бар. Ол аз калориялы диеталармен қолданылуы мүмкін, себебі бұл ақуыздар мен қоректік заттардың көзі болып табылады. Пекин қырыққабатында калориялар аз, сондықтан диетология мамандары семіздікпен ауыратын адамдар оны қолдануға кеңес береді.
Көптеген адамдар қырыққабатты жеуге көмектесетінін айтады:
- бас аурулары мен невроздар;
- қант диабеті және гипертония;
- атеросклероз және жүрек ауруы;
- төмен иммунитет;
- жоғары холестерин;
- бауыр ауруы;
- авитаминоз.
Пекиннің қырыққабатының әйелдер үшін артықшылығы байқалады: оны қолдану жастарды ұзартуға көмектеседі, ал теріні серпімді етеді, шаш жұмсақ және сау. Әйелдер көбінесе маскалар мен лосьондар үшін қырыққабатты пайдаланады.
Пекин қырыққабаты ас қорыту жүйесінің қабынуы бар адамдарға ғана зиян келтіреді.Қырыққабат ойық немесе колитпен ауыратын адамдарға ешқандай түрде ұсынылмайды.
Орамжапырақ жүкті аламын ба?
Жүктілік әйелдің денесінде болғанда. Мүмкін, жүктілікке дейін әйел әдетте бір немесе бірнеше өнімге жол берсе, жүктілік кезінде оған қатынасы мен реакциясы мүлдем өзгеше болуы мүмкін.
Сондықтан, тамақ өнімдерін, қырыққабатты қоса, мұқият қадағалап, дененің реакциясын көруге кеңес береміз. Егер бәрі қалыпты болса, онда өнім диетаға қауіпсіз түрде қосылуы мүмкін.
Пекинді қырыққабатты жаңа піскен жақсы деп санауға болады, өйткені кейбір пайдалы қасиеттерді өңдеу барысында жоғалады. Құрамына байланысты жүкті әйелдер үшін Пекин қырыққабаты көптеген артықшылықтар әкеледі. Сарапшылар аптасына екі рет шамамен 200-300 г пайдалануға кеңес береді.
Пекиннің қырыққабаты бүлінуі мүмкін бе?
Қытай қырыққабаты артықшылық пен зиянды әкеледі. Оның қолданылуынан жанама әсерлері бар.
Кейбір адамдар тамақтануға орамжапырақ енгізгеннен кейін:
- кебулерге және метеоризмге;
- асқазанда ауырсыну және ауырсыну;
- ас қорыту
Сондай-ақ болуы мүмкін аллергиялық реакциялар. Бұзушылықтың алғашқы белгілерінде өнім жойылуға және дәрігерге қаралуға тиіс.
Бұл асқазан-ішек жолдарының мүшелерінде жеке төзімсіздік немесе қабыну үдерісінің белгісі болуы мүмкін. Сондай-ақ, гастрит үшін Пекин қырыққабат ұсынылмайды. Ондағы қышқыл ауруды ауырлатады.
Көптеген елдерде қытай қырыққабаты кеңінен танымал, себебі фактілердің көбісі қырыққабаттың артықшылықтарын арттырады. Сіз оны сауатты түрде пайдалануыңыз қажет және егер күмәніңіз болса, дәрігеріңізбен кеңесіңіз.
Қытай қырыққабатын қалай жеуге, әлемнің түрлі бөліктерінде салатты тамақтандыру
Көптеген адамдар Peking қырыққабатын қалай жейтіні туралы сұраққа қызығушылық танытады. Негізінен ол салаттар үшін көкөніс ретінде пайдаланылады, бастар сорпа, бүйір табақтар, маринадталған және кептірілген қосылады. Қытай мен Азия елдерінде қырыққабат жиі квас болып табылады және жергілікті нәзіктік саналады.
Еуропада Пекин қырыққабаты теңіз өнімдері бар салаттарда қолданылады.Қырыққабат бастары көкөністер мен ет сорпаларын дайындау үшін қолданылады. Құрама Штаттарда және Канадада Пекин қырыққабаты түрлі тағамдар, салаттар және алғашқы курстар дайындау үшін қолданылады.
Қырыққабаттан сорпа, борщ, окрошка, ходгепо және басқа да тағамдарды дайындауға болады. Олардың барлығы әртүрлі жаңалықтар, дәмді және жаңа тәсілдермен олардың дәмін ашады.
