Қысқы алмандарды қатырудың ең жақсы әдістері

Қыста мұзды алма - Қысқы диетаны пайдалы әрі бай дәрумендермен қамтамасыз етудің ең жақсы тәсілдерінің бірі. Оның құндылығы мен жинаудың қарапайымдылығына байланысты бұл жемістер тамақ дайындауда кеңінен қолданылады. Ұзақты үй шаруасындағы әйелдер мұздатылған алмадан бірнеше ондаған ыдыстарды біледі, олар қысқы суықтан әлсіреген ағзаға пайда әкеледі.

Алма сорттары мұздатуға ең қолайлы

Сіз қыстың алма қайнату әдісін үйренмес бұрын, осы мақсаттарға қандай сорттар қолайлы екенін білуіңіз керек.

Ең жақсы шешім тәтті және қышқыл дәмі бар күзгі және қысқы сорттарын пайдалану болып табылады - Антоновка, жеңімпаздарға даңқ, Алтын, Ричард, Кутузов, Синап және т.б. Жемістер төмен температураларда қалыпты болады.

Белгілі бір түрдің алма қатуына қолайлы екенін анықтау үшін келесі қарапайым процедураны орындауға болады: 10 минуттан кейін тазартылған жеміс тоңазытқыштың орташа сөресіне қойылуы керек. Егер оның беті қараңғыланбаса, сіз алмады мұздатқышқа жібере аласыз.

Мұздату үшін алма дайындау

Мұздату алдында алма үлкен контейнерде немесе ағын суға мұқият жуылады. Содан кейін әрбір жемісті құрғатыңыз. Алмады қалай кесуге болады, сіз таңдайтын мұз әдісіне байланысты.

Қыс мезгілінде алма қайнату жолдары

Әрбір иесі сұраққа жауап іздейді: «Қыста алма қайнатуға болады ма, әлде пайдалы қасиеттерді сақтау керек пе?».

Сіздерге қыстың алма қатуына арналған ең танымал рецепттер ұсынамыз.

Толық мұздату

Таза, сүртілген құрғақ алмада өзегін пышақпен немесе арнайы құралмен алып тастаңыз. Сіз жойылмай-ақ жасай аласыз, бірақ сіз ұрықсыз жеміс қажет болса, уақытты үнемдейді. Мұздатылған жемістерден оңай алынатындықтан, қабығы да кетуі мүмкін. Алма сөмкелерге орналастырылады, ауаның мүмкіндігінше олардан алынады және олар мұздатқышқа жіберер алдында мөрленеді.

Мұздатылған кесектер

Алма піскен, тұқымдар мен бөлімдер, 8 бөлікке бөлінген. Алынған кесектер, олар бір-біріне жабысып қалмас үшін, алдымен палеттегі мұздауға болады. Содан кейін, олар сөмкелерге құйылады және мұздатқыш камераға қойылады.

Құрғақ мұздату

Мұздатқыштың осы әдісінің мәні алдымен алма тілімдерін қағазбен қапталған пісіру парағына немесе науаға қою керек және мұздату үшін 2-3 сағатқа жіберілуі керек. Сонымен қатар бөлшектердің бір-бірімен байланыста емес екеніне көз жеткізіңіз. Бірнеше сағат өткеннен кейін, мұздатылған бөліктер мөрленген контейнерлерде немесе сөмкелерде мұздатуға арналған және ұзақ уақыт сақтау үшін мұздатқышқа қойылады. Осылайша, олар бір-бірімен бірге қалмайды және бір-бірінен оңай бөлінеді.

Сиропта мұздатылған

Сиропты үш суық суға (0,75 л) сиропты дайындау үшін екі стакан қантты ерітіңіз. Алынған қоспада алманың кішкентай бөліктері толтырылған. Сиропта малынған тілімдер пакеттерге оралып, мұздатқышқа жіберіледі.

Мұздатылған алмалар

Мұздатылған алма дайындығын дайындау үшін:

• 300 г қант;
• 5 г лимон қышқылы;
• 1 кг алма пюресі.

Алдымен картоп пюресін жасау керек. Мұны істеу үшін, жуылған, алма кесілген (тері, тұқым және бөліктермен) кәстрөлде пісіріледі, аздап су қосады. Ыстық қоспада, қантты ерітіп, лимон қышқылын қоспаңыз да, оны қоюлатпаңыз. Табаның бүкіл мазмұны мұқият араласып, електен тазартылады. Толық салқындағаннан кейін картоп пюресі тиісті контейнер қалыптарына қойылады және мұздатылған болады.

Мұздатылған алманың сақтау мерзімі қандай?

Ұстаушылар қанша жеміс дайындауды жоспарласа да, мұздатылған алмады жылына бір жарым жылға сақтауға болады. Міндетті шарт - мұздатқыштағы температура -18 ° C-тан жоғары болмауы керек.

Мұздатылған алмандарды қалай пайдалануға болады

Дайындауда мұздатылған алмадан жасалған тағамдарға арналған көптеген рецепттер бар. Көптеген жағдайларда, олар пісетін піскен жемістер сияқты пайдаланылады:

• пирогтар, пирогтар, печенье, печенье және басқа да кондитер өнімдері;
• компот және коктейльдер;
• жеміс салаттар мен желе;
• қуыру тұтас;
• құс еті (үйрек, қаз, түрік);
• құймақ, құймақ.

Мысалы Мұздатылған алма бар дәстүрлі шарлоттаны жасау үшін сізге қажет:

• 4 жұмыртқа;
• 1 ас қасық. ұн;
• 1 ас қасық. қант;
• 4 дана мұздатылған алма немесе бірнеше мұздатылған лобулер;
• ванильді қант дәміне қарай.

Алдымен қантпен жұмыртқа көбікке сіңіп, ұнға бірдей жерге қосылады. Қамырды илеңіз және туралған алмамен араластырыңыз. Барлық пішінде пісіріп, пеште 180 ° C температурада 40-45 минут бойы пісіріңіз.

Мұздатылған алмалармен құймақ жасау үшін келесі ингредиенттер қажет:

• 4-5-бап. л мұздатылған алма целлюлозасы;
• 1 ас қасық. сүт;
• 2/3 кесе ұн;
• 1 ас қасық. л қаймақ;
• 2.5-бап. л қант;
• 0,5 шай қасық. сода (сірке суын сөндіру);
• 1 жұмыртқа;
• Ванилин дәміне қарай.

Барлық өнімдер мұқият араластырылуы керек, соңында сода қосылады. Екі жағынан қуырылған құймақ. Қаймақпен қамтамасыз етілген.

Мұздатылған алма компостын жасау үшін сізге қажет:

• 400 г мұздатылған алма;
• 1 ас қасық. л қант;
• 3 литр ауыз су.

Алдымен суды қант құйып, қайнатыңыз. Қант толығымен ерітілгеннен кейін алма қосып, 3-4 минут қайнатыңыз. Содан кейін кастрюль астындағы от өшіріліп, сусын 30 минут бойы жабылған қақпақтың астына қалдырылады.

Мұздатылған алмадағы рецептілердің бірқатары ғана, сондықтан әрбір үй шаруашы өзі жиналған жемістерден не дайындалу керектігін шешеді.

Көптеген бағбандар, мұздатылған алма пайдалы екенін және оларды қалай қолдануға болатынын анықтайды, осы жолмен жеміс жинай бастайды. Бұған қоса, бұл дақылдарды тиімді өңдеуге көмектеседі.