Қысқы жас жемістерді жинау жолдарын таңдау

Өкінішке орай, жаста Бұл басқа да жидек дақылдары сияқты біздің бақшаларда танымал емес, бірақ оның жемістері көптеген пайдалы заттар мен жағымды тәтті-қышқыл дәмі бар. Қыста жасөспірімдерді дайындауға арналған көптеген рецепттер бар, оның дәстүрлі джемі, джемі және компоты оның жидектерінен ғана емес, шараптан да дайындалады.

Шырыннан жаста

Шырын жасау үшін 1 кг жас ағаштарын, 1,7 литр суды, қанттың 4 кесеін алу керек. Алдымен 200 мл суды қайнатыңыз және оған жидек қайнатыңыз. Олар жұмсақ болғанда, жидек массасы електен жерге қояды және судан (1,5 л) және қанттан қайнаған сироппен араласады. Нәтижесінде алынған шырын ыдыстарға құйып, стерильденген, орап, орап, салқын қалдыру керек.

Жасода компот

Стерилизациясыз қыста 1 литр жас компотын дайындау үшін сізге: 400 г жидектер, 650 мл су, 120 г қант қажет. Жидектер таза құмыраға салып, жууға және орналастыру керек. Суды қайнатыңыз, жидекті құйып, 10-15 минут бойы суға салып, содан кейін суды қайтадан қайнатып, қайтадан қайнатыңыз. Қант қосылған немесе суға қосылуы керек, немесе жидектерге ұйықтау керек.

Қайнап тұрған сиропты ыдысқа құйып, оны орап, төңкеріп, орап алыңыз. Салқындағаннан кейін компотпен құмыра қоймада орналасады. Стерилизациялау арқылы компотаны дайындау үшін, банкалардағы жидектер қант сиропымен құйылады, су үш сағатқа дейін жабады, сондықтан ыстық сумен ыдысқа банка салып қойыңыз. Тәжірибелі үй шаруасындағы әйелдер табаның түбіне орамал қойды. Комбинаты бар банктер 10 минут бойы зарарсыздандыруға (қайнатуға) және орау керек.

Yoshta Liquor

Ликерге арналған құраластар: жасма жидектер, шие немесе қарақаттың 10 жапырақтары, арақ 1 л, қант 750 г, 1 л су. Жемістер 3/4 көлемінде орналастырылуы керек, таза шие немесе қарақат жапырақтары қосып, арақ құйыңыз. Бір жарым айдан кейін сұйықтық сүзгіден өткізіліп, қант шәрбаты ұштастырылып, бөтелкеге ​​құйылады және жабық болады. Ол бірнеше айды талап етуі керек.

Йоштадан жасалған шарап

Шарапты дайындау үшін 3 кг жаста, 2 кг қант, 3 литр суға мұқтаж болады. Жидектер ұнтақталған және бөтелкеге ​​салынуы керек, қант шәрбаты сонда құйылады және араласады. Сұйықтықты апта бойы жылы ұстау керек, оны мезгіл-мезгіл шайқау керек. Содан кейін шырынды басқа контейнерге құйып, судың тығыздағышымен жабылып, тағы бір аптаға қалдырылады, содан кейін жас шарап сүзіледі және таза бөтелкеге ​​құйылады. Ол бірнеше ай бойы жертөледе пісіру керек.

Yoshta jam рецептілері

Джошта рецепті бірнеше рецепті бар.

Жастан жасуша

Рецепт 1

Кептелу үшін сізге қажет: 400 г қызыл жидектер, қанттың 350 г, 50 мл су, лимон шырыны.

Жидектер жууға және тазартуға, кастрюльге салыңыз, суға қосып, қайнатыңыз және 5 минут бойы пісіріңіз, сонда жаста шырынды басқарады. Содан кейін, қоспаны електен ысқылап, қант пюреге тең бөліктерде қосыңыз, яғни шамамен 350 грамм.Содан кейін қоспаны қайнатуға әкеліп, 20 минут бойы төмен температурада пісіріңіз, көбікті араластырып алыңыз. Дайындық алдында 5 минут қасық лимон шырынын қосып, араластырыңыз. Дайын джем стерильденген банкаларға құйылып, оларды айналдырып, салқындағанша орап салады.

Рецепт 2

Дәрежеңізді алу үшін сізге қажет 1 кг жас жеміс және 1 кг қант. Таза таңдаулы жидектер қантпен араласады және түнде қалдырылады. Таңертең жидектің массасы сағатына қайнатылып, шырынды толығымен қайнатылғанша салқындатып, қайтадан бірнеше рет қайнатыңыз. Кептелу қажет қалың консистенцияны алған кезде, ол банкалар мен оралған.

Рецепт 3

Алуы керек 1 кг жастық жидек және қант 2 кг. Дайындалған жидектерді қантпен араластырып, ерігенге дейін араластырып немесе ерітіп алу керек. Төмен температурада кептелісті қалың консистенцияға, стерильденген банкаларға орналастыру және орауға дейін қайнатыңыз.

Жалаңаштан жасыл кептірілген

Жалаңаш тәрізді джем жасау үшін сізге қажет 400 г жаста, 250-300 г қант, 50 мл су, лимон және бірнеше жалбыз жапырақтары.

Таңдалған, тазартылған және жуылған йошту терең шыныаяққа салып, су қосып, қайнатыңыз және қайнатыңыз, жидек шырыны жасай бастайды. Содан кейін жидектер жұқа електен өткізіп, қантпен араластыруға тиіс. Қоспаны қайнатып, 15 минут пісіріңіз, жалбыз мен шай қасық лимон шырынын қосыңыз. 5 минут қайнатыңыз және жалбыз алыңыз. Шығару шамамен 400 г джем болады. Дайын джем стерильденген банкаларға құйылады және стерильденген кристалдармен жабылады. Біз банкаларды орап, салқын күйде ұстаймыз. Енді оларды тұрақты сақтауға болады.

Yoshta jam рецептілері

Ең піскен жидектер джемдер үшін ұсынылады, өйткені жартылай піскен жидектерден джем жасау керек.

Yoshta Jam

Қысқы джем жасау үшін сізге қажет: жидектер 1 кг, қант 1,5 кг, стакан су. Йошту сиропты дайындауға су мен қанттан тазалап, жуу керек. Содан кейін жидектер сиропқа орналастырылады және 5 минут қайнатады Салқындатудан кейін масса қайтадан қайнатылады және процесс бірнеше рет қайталанады. Дайын өнімді банктерге құйып, қаптауға болады.

Суық жаста кептелісі

Суық кептеліс термиялық өңдеуден өтпеген қантпен жер қыртысы болып табылады. Мұндай кептелісте пайдалы заттардың максималды мөлшері сақталады, консервант қант болып табылады. Бұл кептелу үшін сізге 1 кг жаңа піскен жидектер мен қант 2 кг қажет.

Йошту сұрыпталуы керек, сабақтар мен қалдықтарды тазалайды, жуады және кептіріледі. Бұдан кейін жидек блендермен, комбинатпен немесе ет тартқышты қолданып, қантпен араласады және бірнеше сағат бойы эмальды ыдыста қант ерітіндісінде қалдырылады. Содан кейін суық кептелу салқындатылған стерильденген банкаларға құйылады және таза, құрғақ нейлон қалпақшаларымен жабылады. Кептелісті қараңғы және салқын жерде сақтаңыз.

Джошта кептелісі

Кептеліп қалуыңыз керек 1 кг жаста және 800 г қант.

Жуылған жидектер жұмыртқа дейін бірнеше минут бойы буға немесе қайнаған суға батырылады. Содан кейін електен жастық жидектерді қыздырыңыз. Алынған масса қайнатуға әкеліп, қант 400 г қосып, ерігенше пісіріңіз (10-15 минут). Содан кейін қанттың қалған бөлігін қосып, дайын болғанға дейін пісіріңіз. Қайнау сығындысы құрғақ стерильденген банкаларға салынып, илектелген.

Yoshta Jelly

Желе жасау үшін сізге қажет 1 кг жастық жидек және қант 1 кг.

Таза жидектер қантпен жабылып, қайнатуға әкелетін ет тартқыш немесе блендермен туралған болуы керек. Массажды төмен температурада шамамен 15 минут қайнатып, содан кейін қалған шырынды тағы 10 минут қайнатыңыз және қайнатыңыз. Желені стерильденген банкаларға құйып, орап алыңыз. Жидектер компот немесе джем жасалуы мүмкін. Егер әдеттегі егін жинау қазірдің өзінде скудился, ал сіз әртүрлілікті қаласаңыз, жастадан сақтау сізге қысқа рационға жаңа белгіні әкелуге және денені құнды заттармен толтыруға көмектеседі.