Рапстың балын қолдану: артықшылықтар мен зиян

Рапс - Бұл оның хош иісімен белгілі жылдық өсімдік бал зауыты. Көктемнің соңында еріген рапс гүлдерінен адамдар майды алады, ал аралар таңқаларлық қасиеттерге ие болады. Бұдан басқа, бұл өсімдік биоотын өндірісі үшін және малға арналған азық ретінде өсіріледі. Дегенмен, көптеген пайдалы қасиеттерге және арзан бағаға қарамастан, рапс топыраққа теріс әсер етеді, сондықтан оны бір жерде тұрақты түрде себуге болмайды, сондықтан үйдегі омартада мұндай бал алу мүмкін емес. (бірақ рапстың бір г-нан 90 кг-ға дейін балдың кірістілігі).

Рапстың балының сипаттамасы мен ерекшеліктері

Рапстың балы Еуропада өте танымал, бірақ біздің елде кеңінен таралған жоқ. Сонымен қатар, рапс балының дамыған елдердегі ғалымдар дәлелдеген бірегей пайдалы қасиеттері бар. Мысалы, мысалы, Канадада шығарылған балдың көбісі рапс болып табылады. Балдың кез-келген басқа түрінен рапсты сыртқы ерекшеліктерімен ажыратуға болады. Ол өте қалың (суда аз су бар және ол нашар ерітеді), мөлдір, өте ашық түсі бар. Кристалдану ақ түске айналғаннан кейін, ұсақ түйіршікті құрылымды алады. Дереу лездік кристаллизация - бұл рапс егудің заңсыздығынан кейінгі екінші себеп - еліміздегі рапс балының сирек кездесетін түрі. Егер ара шаруашылығын ұстаушы малды жапқаннан кейін бал жинауға уақыт болмаса, олардан балдың соруы үлкен мәселеге айналды. Сонымен қатар, тіпті уақыт өте келе, сорып алынған бал сұйықтықты төрт аптадан артық сақтайды.

Кейде мұндай ыңғайсыз қасиеттердің салдарынан рапс балы мүлдем сатылмайды, оны аралар ретінде аулауға жібереді. Рапстың балы балдың басқа түрлерінің кристалдануын жеделдету үшін де қолданылады. Еуропалық ара өсіргіштері көп сындарлы түрде әрекет етсе де, олар рапс балын кремді күйде ұрып, содан кейін оны іске асырады. Басқа сорттардан жасалған рапс балының дәмдік айырмасы - ұзақ уақыт өткеннен кейін оларға қалдырылған айқындылық. Алғашқы сезімге сәйкес, өнім өте тәтті, бірақ басқаша өте нәзік және дәмі жағымды. Рапстың балы өте хош иісті емес, бірақ оның қатал иісі өте жақсы.

Рапс балының сипаттамасын жалғастыра отырып, бұл өнімді сақтаудың қосымша ережелерін ғана емес, көп мөлшерде сатып алуды да ескермейтін басқа сорттарға қарағанда ашыту процестеріне неғұрлым бейім екенін айтады. Сонымен қатар, нашар ерімейтіндіктен, рапс балы сұйықпен араластыруды қамтитын коктейлдер мен басқа ыдыстарда қолдануға жарамайды.

Рапстың балының калориялы және химиялық құрамы

Балапан балының калория мөлшері өте жоғары. 100 г бал 329 ккал құрайды, ол шамамен 15% сау адамның күнделікті энергетикалық қажеттілігін қамтиды. Егер біз барлық адамдарға түсінікті көлем бірліктері туралы айтатын болсақ, онда осындай балдың стақанына (250 мл) 1200 ккал-дан астам бар, сондықтан сіз бұл нәзіктікті дұрыс пайдаланбауыңыз керек. Бұл балдағы көмірсулар 80% -дан астам, белоктың 1% -нан аз, май жоқ.

Зерттеулер көрсеткендей, рапс балының химиялық құрамы осындай элементтермен ұсынылған су (шамамен 19%); қант қамысы, фруктоза, глюкоза, полисахаридтер (80% дейін), органикалық қышқылдар мен олардың тұздары, эфир майлары, ферменттер, гормондар, күл. Сонымен қатар, рапс балының құрамына кальций, темір, магний, фосфор, калий, мырыш, натрий (кему ретімен берілген) сияқты элементтер жатады. Рапс балы да аскорбин қышқылына және В дәрумені кең ауқымына ие: 2, 3, 5, 6, 9. Глюкоза мөлшерімен (50% астам) рапс балы - барлық басқа ара шаруашылық өнімдерінде рекордты ұстаушы болып табылады. Сондай-ақ, осы өнімдегі микроэлементтердің құрамы мүлдем бірегей және табиғатта аналогы жоқ деп саналады. Ал басқа сорттармен салыстырғанда, бал баласын зорлау аса құнды болып саналмайды.

Сатып алу кезінде балапанның табиғи қасиеттерін қалай тексеруге болады

Атап айтқанда, маманның табиғи көзқараспен анықталуы қиын, тіпті балдың сапасы мен әсіресе рапс балының сапасы да қиын. Шын мәнінде, балның негізгі сипаттамасы - бұл оны өндірген балдың тұқымы, сонымен қатар, ол жейтіндіктері. Мысалы, аралардағы ұнтақталған қантты аз мөлшерде азыққа қосу, өнімдегі пайдалы ферменттердің мөлшерін айтарлықтай азайтады.

Басқа да факторлар бар. Мәселен, аралардан басқа ешкім аурудың ауру екенін біледі, егер солай болса, оларды емдеу үшін қандай дәрі-дәрмек қолданылғанын біледі. Балға антибиотиктердің болуы оның сапасының ең жақсы көрсеткіші емес. Бірақ рапс балының кристалдануы (қантизациясы) оның пайдалы қасиеттерін төмендетпейді, керісінше, өнімнің пайдасына қарайды. Ең бастысы, бал балғын болады.

Сондықтан жоғары сапалы бал сатып алудың ең жақсы тәсілі - дәлелденген байланыстарды (ара досы, достарының ұсыныстары, сенімді дүкен немесе онлайн-ресурс) пайдалану. Бұдан басқа, шынайы сапалы өнімнің бір кезін көріп, оны мұқият тексеріп, дәмін татып, оның дәмін есте ұстау өте маңызды. Бұл жағдайда алаяқтар сені алдауға әлдеқайда қиын болады.

Сіз бірінші рет зорлау балымен кездескенде, жоғарыда берілген оның сипаттамасын (түсі, дәмі, хош иісі) қолдануға болады, бірақ сіз бұл әдіске соңғы шара ретінде ғана сене аласыз. Алайда, бал сатып алу кезінде назар аударуға кеңес беретін кейбір белгілер бар, оның табиғи және балғындығын бағалау үшін. Олар сондай-ақ ескерілуі мүмкін. Сонымен қатар, төрт сезіммен айналысу керек - көру, жанасу, иіс, дәм.

Рапстың балы, айтылғандай, өте жеңіл, ақ түсті. Көңілді көлеңкелер, шөгінділер, стратификация - сатып алудан бас тартудың себебі, сондай-ақ көбік балдың піспегенін немесе ашығандығын көрсетеді. Балдың басқа сорттарына қатысты өте сұйық үйлесімділігі олардың балғындығынан көп екенін көрсетеді, бірақ рапс бал сұйық бола алмайды. Егер сіз балды қасыққа алып, оны көтерсеңіз, ол ауыр толқын немесе жұқа жіппен (қасықтың көлеміне байланысты) ағып кетуі керек, бірақ ол ешбір жағдайда тамшылмауы керек. Сонымен қатар, қасықтан құлап, шынайы бал алдымен көлбеу жерге жайғастыра бермей, ұшақтың бойында баяу тарайтын көлденең бетке төбені құрады. Неғұрлым тұтқыр формасы, тіпті толық кристаллизациясы - толығымен қалыпты құбылыс. Бірақ өнім құрылымы бірдей болуы керек. Егер балда бал бар болса, онда бұл өнімнің нашар сапасы туралы емес, дәлме-дәл болып табылмайтын жинақты көрсетеді. «Оң» рэп балы салмағы бойынша анықталуы мүмкін. Бір литр көлемде шамамен 1,66 кг бал болуы керек. Егер литрлік кәуап аз болса, бал, әйтпесе, сұйылтылған болады.

Балты түрту арқылы анықтаңыз: егер өнім саусақтармен сүртілгенде теріні сүртсе, бәрі жақсы, ал пеллет қалыптасуы бөтен қоспа бар екенін білдіреді. Енді өнімді сығып алыңыз. Кез келген табиғи бал иісі жақсы. Егер рапс тозаңынан алынған балға тән ерекше хош иісті білмейтін болсаңыз, бірінші сезімге негізделіңіз: өнімге араласқан сироп қаншалықты жағымсыз, жасанды иісі бар.

Соңғы тексеру. Рождестводан бал балғындыққа қарамастан, ол ащы ащы немесе қышқыл болмауы мүмкін. Кейбір тітіркенуі балдың қышқылынан туындаған тамақпен сезіледі, бірақ кез келген басқа да жағымсыз дәм сезімі сыртқы қоспалардың жалған немесе кіргізуіне күдік туғызады.

Рапстың балын дұрыс сақтау

Жоғарыда айтылғандай, зорлау балы өте жылдам кристаллизирует, сонымен қатар ашыту процестеріне өте сезімтал, бұл осы өнімнің сақтау ережелеріне қатаң сәйкес болуды талап етеді. Мәселен, егер балдың басқа түрлеріне жеңілден және жылудан қорғау ұсынылса, онда балдан зорлықты тоңазытқышта немесе басқа салқын және қараңғы жерде сақтау керек. Дұрыс таңдалған контейнерлер - бал сақтаудың екінші шарты. Бұл мақсаттарда ағаштан, қыштан немесе қыштан жасалған контейнерді пайдалану жақсы, алайда қылқан жапырақты ағаштан жасалған тағамдардан аулақ болу керек. Сондай-ақ, әйнек ыдысқа қолайлы. Барлық осы материалдар химиялық белсенді емес, сондықтан балдың сапасының өзгеруіне әсер етпейді.

Бал контейнерін таңдап алсаңыз, ол тығыз қақпақпен жабдықталуы керек және әрдайым тығыз мөрленеді.

Рапстың балының пайдалы және емдік қасиеттері

Рапстың балы көптеген пайдалы қасиеттерге ие және, сонымен қатар, ол әртүрлі ауыр жағдайлардың алдын алу және емдеу үшін қолдануға мүмкіндік беретін денеге тез сіңеді. Ауыз қуысының қабынуын, әсіресе стоматит пен гингивитті емдеу үшін қосымша емделусіз қабылданған осы өнімнің тиімділігі дәлелденген.

Бал құрамындағы йод эндокриндік жүйеде тұрақтандырушы әсерге ие, ол біздің ендіктарымыздағы аз өнімдерді мақтан тұта алады. Сауықтыру әсері қант диабеті фонында туындаған жараларды емдеу үшін қолданылады. Сонымен қатар, рапс бал балалардың токсикозының шабуылын азайтады, гормондық өзгерістерге, соның ішінде менопауза кезінде, тіпті бедеулікпен күресуге көмектеседі, ал еркектер үшін бұл өнімнің потенциалды жақсарту қабілеті туралы білуге ​​болады.

Рапстың балы ауыр металдар мен организмнен зиянды заттарды шығаруға қабілетінде баға жетпес болып табылады, бұл мегаполис пен өнеркәсіптік аймақтардың тұрғындарының рационында міндетті қоспа болып табылады. Сонымен қатар, бал ауру басқа аралардан гөрі аллергиялық емес. Бұл иммунитетті қалпына келтіру үшін балды зорлаудан кеңінен қолдануға мүмкіндік береді,сонымен қатар әр түрлі тыныс алу органдарының ауруларында, сондай-ақ, жұлдыруға арналған балдың қолданылуына қарамастан, ешкімнің күмәні болмайды. Рапстың балында тіндерді қалпына келтіру мүмкіндігі бар және бұл қасиет тек ішкі емес, сондай-ақ өнімнің сыртқы пайдалануы үшін де қолданылады: Сіз күйдіруден, жарадан немесе басқа да қиыншылықтардан кейін теріні жылдам қалпына келтіруге көмектесетін рапс балымен компресс жасай аласыз. Балдың бұл түрі асқазан-ішек жолдарының (әсіресе жаралар мен гастрит), бауыр мен өт жолдарының ауруларын емдеуде де қолданылады. Рапстың балы да ішекке өте пайдалы: секреция қалыпқа келтіріледі, микрофлора жақсарады, ферменттер құрамын қалпына келтіреді, ішектің колигі жеңілдейді, іш қату азаяды.

Рапа балы төмен гемоглобин, атеросклероз, ревматизм, семіздік, қан қысымының бұзылуы, жүректің ишемиялық ауруы, миокард дистрофиясы үшін қолданылады. Бұл бал қан айналымы мен жүрек-қан тамырлары жүйелеріне тоникалық әсері бар, қан тамырларының серпімділігін арттырады және қандағы холестерин деңгейін төмендетеді.Глюкозаның құрамы өте жоғары болғандықтан, рэп бал баланың ауыр физикалық немесе эмоционалдық стресстен кейін тез қалпына келтірілуіне көмектеседі.

Ауруды емдеу ретінде балапан бал: дәстүрлі медицинада қолдану

Рапстың балы тек дәстүрлі емес, сонымен қатар дәстүрлі медицинада кең қолданды. Мәселен, радикулитпен және ревматизммен бірге, келесідей алынған препаратпен ауырған жерді ұсақтау ұсынылады: қара шалғам тамыры өсімдік түрінде конустық депрессия кесіледі, ол балмен толтырылады. Бірнеше сағаттан кейін, шалғамнан алынған емдік шырын балмен араласады, және сироп дайындалғандай болуы мүмкін. Айтпақшы, сол сияқты сіз тамақ емдеуге арналған керемет құралға қол жеткізе аласыз және суық тию үшін иммунитетті жақсартасыз.

Бұрынғы мұрынды белгілерінен құтылу үшін, мұрынға кристалданған балдың кішкене бөлігі орналастырылады, содан кейін кем дегенде төрттен бір уақытта көлденең позицияны алуға тура келеді. Мұрынға сезінген жеңіл сезім, қалыпты және өте тез кетеді. Атеросклероздың көріністері төмендегідей болуы мүмкін: ұсақ ерітілген (барқажет) пияздан шырынның бірдей мөлшерімен араласқан (пиязды үгітіп, шырынды сығып алу керек) араласқан рапстың баласы. Дәрі тамақтан кейін бір сағат бұрын немесе үш сағат өткенде күніне үш рет қабылданады.

Балдың алкогольге тәуелділіктен емдеуі жеке тақырып. Шын мәнінде, алкогольден азайған ағзаның көптеген микроэлементтердің, атап айтқанда, калийдің жетіспеушілігінен зардап шегеді. Бұл жағдайда калийдің жетіспеушілігі алкогольге деген тәуелділікті арттырады, соның салдарынан адам пандемиялық шеңберге түседі. Бал, оның ішінде зорлаудан жасалған, денеге микроэлементтер мен витаминдердің теңгерімін қалпына келтіруге көмектеседі. Бұл нәтижеге тәулігіне бір рет шай қасық бал ала отырып қол жеткізуге болады. Алкогольге арналған үш күндік бал диетасын қолдануға болады: бірінші және үшінші күнде әрбір екі сағат сайын алты рет үш рет шайқауға арналған бал алуға болады; екіншісінде - күніне үш рет алты шай қасық. Шыныаяқ суда еріген балның жартысы шай қасықтан сусызданудың алдын алу үшін әрбір сағат ішінде алынуы керек.Алайда, бал ауруды емдеу үшін панацея емес екенін түсіну қажет, оның әсері алдын-алуға бағытталған және шиеленісулер мен күрделі медициналық араласуды қажет ететін басқа жағдайлар үшін маңызды терапия алмастыра алмайды.

Косметологияда балғын баланы қолдану

Жоғарыда айтылғандай, рапс бал балансын қалпына келтіреді, сондықтан теріні өте тиімді етеді, жасартады және жаңартады. Косметикалық салада зорлау балының кеңінен қолданылатыны таңқаларлық емес: оның негізінде әртүрлі кремдер, лосьондар, скрабтар мен сусабындар жасалады. Бұдан басқа, бұл өнім сұлулық салондарында әр түрлі қартаюға қарсы рәсімдер, тазарту, сондай-ақ, жараларды және шрамды емдеуге, былғарыдан, безеуден және басқа да тері ауруларынан құтылу үшін қолданылады. Бірақ мұндай дайындықтар мен рәсімдер қымбат болғандықтан, рапс балынан және үйден косметикалық өнімді жасай аласыз. Жасартатын бет маскасын бұл етеді: жұмыртқаның ақтығын ұрып, екі ас қасық ұн мен бір шай қасық бал қосыңыз. Бетіне нәзік жағыңыз, 10 мин қалдырыңыз, жылы сумен жуыңыз. Жасөспірімдерде безеуді емдеу үшін, бал пияз шырынын тең пропорциямен араластырады.Біз терінің проблемалық учаскелері бойынша қысымды қолданып, жарты сағатқа кетеміз. Шырынның бетіндегі суды шайып, суды қайнатыңыз. Процедура екі апта сайын күнделікті қайталанады.

Қарсы көрсеткіштер

Рапсаны пайдаланбағанда бал пайда әкеліп қана қоймай, зиян келтіреді. Біріншіден, Бұл өнім балдың басқа сорттарымен салыстырғанда әлдеқайда аз аллергияға ұшырайды, бірақ бұл оның аллергиялық емес екендігін білдірмейді. Сондықтан, рапс медомына негізделген кез-келген рәсімдер сізді осы өнімге жеке төзімсіздік сезінбесе, аса сақ болыңыз. Арнайы тәуекел тобына жүкті әйелдер мен кішкентай балалар кіреді (жылына бір рет баланың диетадағы баласы алынып тасталады).

Екіншіден, өткір аурудың белгілері болған кезде өзіңізді емдеуге болмайды, соның ішінде бал.Бал - дене және проблемалық аймақтарды нығайту үшін үлкен мүмкіндік, бірақ бұл өнім кәсіби медициналық көмек үшін ешқандай алмастыра! оның жоғары калориялы мазмұны мен оған қамтылған фруктоза үлкен сомасы берілген бал қабылдауға Overdose, семіздік, қант диабеті, тіс ыдырауы себеп болуы мүмкін. Сондықтан, қант диабетімен ауыратын адамдар, сіз ерекше сақтықпен бал алып, жедел кезеңінде диеталар Бұл өнімді алып тастау керек.

Қорытындылай келе, рапс балы, әрине, адам ағзасына пайдалы өнім деп айтады. Бірақ тек ол тұщы жағдайда, табиғи бойынша, дұрыс орташа мөлшерде және элементар сақтық сәйкес сақталады және қабылданған.