Біздің облыста өсіп келе жатқан скоронераның (қара сәбіз) жасырындығы

Қара сәбіз (scorzonera, goat, sweet root) - Еуропа мен Азияның көптеген елдерінде сәбіздің танымал түрі. Біздің елімізде бұл өте сирек кездеседі, бірақ тиісті жағдайларды қамтамасыз ете отырып, жарыскер өзінің жеке сюжеттерінде табысты болуы мүмкін. Бұл мақалада біз қандай қара сәбіз, сондай-ақ көгалдандыру және күту ережелерін өсіреміз, олар өсірушілерге арналған.

Қара сәбіз немесе скоронера: бұл «керемет»

Қара сәбіз - жеуге жарамды және дәрілік өсімдік. Scorzonera қара түбірі бар қарапайым сәбізге ұқсайды. Отандық скоронерия Оңтүстік Еуропа мен Оңтүстік-Шығыс Азияны қарастырды.

Зауыттың сабақтары түсі қара-жасыл болып, биіктігі 30-дан 70 см-ге дейін жетуі мүмкін, ол жарқын сары бүршіктермен мамыр айында гүлдейді. Тұқымдар маусым айында піседі. Тамақтанатын түбірдің бай қара түсі бар, еті шырынды, ақ. Ұзындығы 15 см жетеді, ені 5 см-ге дейін жетеді.

Салмағы бір жемістің салмағы 150-200 г дейін жетеді.Түбірлік дақылдар бұрын топырақты құрғақ жапырақтармен жауып, қыста жерге қалдырылуы мүмкін. Қара сәбіз жақсы дәмі бар және қарапайым апельсин сәбилеріне қарағанда әлдеқайда пайдалы. Осыған орай, Scorzoner тамақ дайындау және медицинада кең қолданды. Scorzoner көргенде оны қалай пайдалануға болады деп ойлайсыз. Сәбізді жаңа піскенше жеуге болады, сорпа, винагрет, салаттар, негізгі тағамдарды дайындауға болады. Жаңа Зоррозердің ащы дәмі қара редиске ұқсайды. Дәмді аспаздық өңдеуге жіберген тамыр дақтары қояншөпке ұқсайды.

Қара сәбіз апельсин сәбіз, қырыққабат, қызылша қосылған жаңа піскен салаттар жасау үшін өте қолайлы. Қаймақ, майонез, лимон шырыны киім-кешек ретінде жарайды. Скоронераны пісіруге, қуыруға, тамақтандыруға, консервілеу және мұздатуға арналған. Бұл ет немесе көкөніс тағамына арналған тамаша тұздықты жасайды.

Зауыт құрамында көптеген қоректік заттар бар:

• пектиндер;
• мыс;
• фосфор;
• темір;
• калий;
• мырыш;
• A, C, B, PP, E дәрумендері;
• инулин;
• аспаргин.

Бұл композицияның арқасында Қара сәбіз дәрілік қасиеттерінің кең ауқымы үшін белгілі:

• метаболизмді жақсартады;
• қысымның төмендеуіне көмектеседі;
• көру сезімін қолдайды;
• қабынуға қарсы, жөтелге қарсы әсерлері бар;
• тиімді антиоксидант.

Инсулиннің жоғары құрамын ескере отырып, қант диабетімен ауыратын адамдарға олардың қара тамағын қосу ұсынылады. Сонымен қатар, скоронера құрамында қызғылт сәбізге қарағанда көп лютеин мен каротин бар, сондықтан оны көру үшін әлдеқайда пайдалы.

Ұшуға дейін дайындық жұмыстары

Scorzonera ылғалды және өңделген топырақты жақсы көреді. Сәбізді отырғызбас бұрын, сіз сайты таңдап, жерге дайындаңыз. Өсіп келе жатқан өсімдіктер үшін қатты желден қорғалған жарықтандырылған аумақ. Козелет көлеңкеге жол бермейді.

Тұқым себілген аймақ арамшөптерден, өткен жылғы жапырақтары мен ұңғымаларын тазалау керек. Топырақ бос, жұмсақ болуы керек.Үлкен кеудеге жол бермеңіз, әйтпесе тұқымдар алма жасамауы мүмкін.

Егер топырақ тым қышқыл болса, онда оны кептіру керек. Тұқымдардың өсуін жеделдету және ылғалды ұстау үшін, тұқымдар себіңіз топырақтың жоғарғы қабаты, шымтезек немесе үгінділермен алдын ала араластыру ұсынылады. Фосфор-калий тыңайтқыштары жерге отырғызу алдында ұсынылады.

Егу алдында тұқымдарды жарты күн бойы сіңіріп алу керек. Кілегейлі талшықтар жойылады, олар бос және ұрықсыз. Содан кейін қалған материалды дымқыл шүберекке қойып, ылғалдылықтың тұрақты деңгейін сақтап, бірнеше күн ұстап тұру ұсынылады. Бірнеше күннен кейін тұқымдар бұрылып, егістікке дайын болады. Бұл процедура ашық топырақта отырғызылған тұқымдарды ерте өсіруге ықпал етеді.

Scorzoner тұқымының егу мерзімі, үлгісі және тереңдігі

Қара сәбіз тұқымын көктемде және жазда ашық жерге себуге болады. Егер сіз бірінші жылы жеміс-жидек алғыңыз келсе, сәуір айының соңында себуге тура келеді. Екіжылдық өсімдік ретінде скарфоронаны өсіруді жоспарласаңыз, тұқымдар сәуір айының соңынан бастап тамыз айының басына дейін егіледі.

Зауыт ұзақ өсіп келе жатқан кезеңмен сипатталғандықтан, жер қыста кептіріп жатқанда, тұқымдар ерте егіледі. Егер егу кеш өткізілсе, жемістер жұқа және нәзік болады.

Қыста суық емес жерлерде тұқымдар қыстың алдында да егіледі. Келесі жылы көктемгі егістікке қарағанда тамыр өседі.

Егістік тұқым тереңдігі шамамен 3 см болуы керек, 15 г көгалдандыру материалы 10 шаршы метрді құрайды. Мұндай схемаларға сәйкес төрт себу әдісі бар:

• тар диапазоны - 20-30 х 15-20 см;
• кең қатар - 45 х 15 см;
• екі жолақты таспа - (20 + 50) x 20 см;
• төрт жолақты таспа - (15 + 15 + 15 + 45) x 25 см.

Өсіру және күту бойынша кеңестер

Scorzonera қысқа төзімді өсімдік болып табылады және оны тұқымнан өсіру қандай да бір қиындықтарды тудырмайды.Табысты нәтижені алудың ең маңызды ережелері:

• уақтылы суару;
• топырақтың ұдайы азаюы;
• мульчирование;
• арамшөп жинау;
• жоғарғы киім.

Қолайлы жағдайларда, қашу 10 күнде пайда болады. 2-3 парақшалар пайда болғанда, олардың арасында 15 см қалдырып, қашу сындырады.Егер сіз осы ережелерді ұстанатын болсаңыз, үлкен, шырынды және өте пайдалы жемістердің жақсы егін жинай аласыз.

Топыраққа күтім жасау

Scorzonera ылғалды жақсы көреді, сондықтан ұзақтығы жылуымен зауыт аптасына үш рет суару керек. Жас өскіндер көп мөлшерде суарылмауы керек. Көшеттер өсіп келе жатқанда, судың мөлшерін қосуға болады. Вегетациялық кезеңнің ортасында сәбіз аптасына бір рет суарылады.

Бұдан басқа, топырақты үнемі босатып алу маңызды, бұл ылғалдылық пен оттегінің сәбіз жүйесіне түсуін қамтамасыз етеді. Өскіндер 5 см жетеді кезде, үгінділер немесе шымтезек топырақты жабу ұсынылады, бұл зауыттың айналасындағы ылғалды ұстап қалуға көмектеседі.Мульча жер жиі суарылады, бірақ молырақ. Мульча жамылғысын міндетті түрде арамшөптерден тазартып, жұмсартылған және суарылады.

Зауытты күтудегі маңызды элемент - арамшөптерді уақтылы тазалау. Олар топыраққа жабысып, сәбіз өсіру үшін орын алады, топырақтан қоректік заттарды сіңіреді және зиянкестердің пайда болуына үлес қосады.

Ұрықтандыру

Жақсы өсу үшін екі рет тамақтандыру сәбіз жүргізіледі. Бірінші рет тыңайтқыштар көшет пайда болғаннан кейін бір ай, екіншісі - тіпті бір ай өткен соң қолданылады.

Арна ретінде сіз мына қоспаларды пайдалана аласыз:

• 7 литр судағы нитрофоска ас қасық ерітіндісі;
• 7 литр судағы ағаш күлдің екі стақан ерітіндісі;
• 7 л су суперфосфат және несепнәр 15 г, 20 г калий нитраты араластырыңыз.

Өсіп келе жатқан маусымның ортасынан бастап суға су құйып жатқанда ағаш күлін (бір литрден он литрге дейін) қосу өте пайдалы. Бұл сәбіз өсуіне ықпал етеді және, сонымен бірге, зиянкестерді айналдыратын ең жақсы калий тыңайтқыштарының бірі болып табылады.

Азот тыңайтқыштарымен абай болыңыз. Көп мөлшерде олар саңырауқұлақ ауруларының дамуына үлес қосады. Таңертеңгі немесе кешкі уақытта ең жақсы байыту зауыттың тамырларын өртемеу үшін жүзеге асырылады.

Өсіп келе жатқан мүмкін проблемалар

Сәбіз өсіру үрдісінде сізде осындай проблемалар туындауы мүмкін:

• шамадан тыс ылғал немесе оның жетіспеушілігі;
• қонудың қалыңдығы;
• саңырауқұлақ ауруларын жеңу;
• зиянкестер.

Шамадан тыс ылғал болған жағдайда мұндай қиындық тудыруы мүмкін:

• шірік зақымдануы;
• жеміс жемісі;
• тамыр дақылдарының шаштығы.

Ылғалдың жетіспеушілігінен тамырдың егістігі деформацияланған - ол қысқа болады және бүйірлік қашуды бастайды, мұндай жеміс өте ащы болады. Отырғызу қалың болған кезде, түбірлік дақылдар жұқа, тым ұзын және дәмсіз болады.

Сіздің астықты бұзатын ең көп таралған ауруларға мыналар жатады:

• шірік (ақ, құрғақ, сұр, қара);
• бактериоз;
• халькозпороз.

Құрғақ, ақ және сұр шірік өсімдіктің шыңдарында ақ немесе сұр гүлдену немесе өсімдіктің айналасындағы топырақта ақ «қару» көрінісі пайда болады. Бақылау әдістеріне мыналар жатады: мыс қорытатын препараттармен шашырап, топырақтың қалыпты босатылуы. Қара шірікпен өсімдіктің зақымдануымен, шарлардың шыңдары айналады, жапырақтары уақытында сары дақтар пайда болады.

Антидепрессант ретінде, өсімдік Ровралмен шашырайды.

Ақшыл сары дақтардың пайда болуы, ақыр соңында қоңыр немесе қара түске айналады, қызылшаның немесе жылқудың жақсы күйде кетуіне қарсы шашырап түсетін қоңыр дақтарды көрсетеді. Церкоспороз жапырақтардың сұр шөгінділерімен көрінеді, Бордо сұйықымен өсімдіктерді емдеуге көмектеседі.

Өсімдіктегі өсімдік зиянкестердің де зақымдануына әкелуі мүмкін, олардың ішінде ең көп таралған:

• парақша;
• моль;
• нематодтар;
• Медведка;
• шырындар.

Гүлге қарсы, қызанақ шыңдарын ерітіндісін шашыратып, лавр жапырағынан, кір сабын құйылады. Нематодтардан сәбіз Декариспен өңделеді, олар бақтың шырындарына қарсы он пайыздық тұзды ерітіндімен шашырайды. Ол аюды пайда болған жағдайда, ол сірке суы (су 10 литрге асхана қасық) немесе бір литр суда ерітілген Lotus ұнтағының екі ас қасық ерітіндісін құюға болады.

Дәнді дақылдарды жинау және сақтау

Егін жинау қыркүйек айының соңында жүргізіледі. Жеміс жинаудан бір күн бұрын, жемісті шығарып алу оңайырақ болатындай топырақты аздап ылғалдандыру ұсынылады. Сәбіз жерден шығарылғаннан кейін, оны жерге тастаңыз, шыңдарды басына кесіңіз. Содан кейін бірнеше күн жеміс шүберек астында кептіріледі.

Сақтаудан бұрын жеміс-жидектің бүлінуіне көз жеткізіңіз. Қыста ең сау және тамырсыз тамырлар ауыстырылады. Сәбізді жертөлелердегі қораптарда сақтау жақсы. Жемістер топыраққа салынып, дымқыл құммен немесе мүкпен қаптайды. Жемістің шіріп кетуіне жол бермеу үшін, Бордо сұйықтығымен немесе ағаш күлін құюға арналған алаңды алдын-ала өңдеу ұсынылады.

Скарзонера, сипаттамаға сай, біз үйренген сәбізге өте ұқсас және негізінен тамырдың қара түсімен ерекшеленеді. Кокорадан қорқып, оны қалай өсіру туралы сұрақ қойыңыз. Отырғызу және күту процесі апельсин сәбилерін өсіруге ұқсас.