Қыста жасыл сарымсақ жинаудың ең жақсы нұсқалары

Бүгінде тәжірибесі бар иесі қыста көкөністерді сақтаудың көптеген жолдарын ойлап тапты. Сарымсақ ешқандай ерекшелік емес, өйткені мұздатылған сарымсақ оның барлық пайдалы қасиеттерін, дәмі мен хош иісін сақтайды. Оны тоңазытқыштың мұздатқыш бөлігіне сақтаңыз. Бұл мақалада біз қыстың жасыл сарымсағын қалай сатып алу керектігін түсіндіреміз.

Сарымсақ қатып қалады

Жасыл сарымсақты қатыру үшін көп күш салудың қажеті жоқ. Бұл үшін сізге жас, ет сарымсақ қажет. Ашылмаған бұтаның үстіңгі бөлігін кесіп тастау керек, мұздатуға жарамсыз. Сары суда шайылған сарымсақты шайып, кішкене бөліктерге салып, құрғатыңыз. Кейін контейнерлерде немесе пакеттерде таратылады. Жасыл сарымсақ қатып қалады.

Басқа жақсы мұздату параметрі сарымсақ жасыл. Бұл дайындықты бірінші курсты толтыру үшін пайдалануға болады. Бұл рецептпен, біз бір текшесіндегі, өте ыңғайлы болады ретінде сіз бірден сарымсақ, ақжелкен мен аскөк болады, және аяздан күрделілігі ешқандай айырмашылығы жоқ., мұздатқыш текшелерін көріңіз ұсынамыз

Барлық ингредиенттер бірдей соманы алады. Барлық жасыл суларды салқын сумен шайып, қағаз сүлгімен кептіріңіз және ұсақтаңыз. Сарымсақ ұшын кесіп тастау керек. Текшелерді мұздату немесе силикондар үшін контейнер қажет. Олар аздап су құйып, туралған көкөністі жайып, мұздатқышқа жіберуі керек. 4 сағаттан кейін, су қатып қалғанда, аязды алып, сөмкеге салып, мұздатқышқа жіберіңіз.

Сарысымды мұздатуға қалай дайындау керек?

мұздату үшін осы уақытта ол қыста оны пайдалануға, шырынды, нәзік және бұзуға өте оңай, себебі, әлі гүлдеді жоқ, тек қана жас жасыл сарымсақ, таңдау қажет - ең, ол.

Сарымсақтың жебелері шамадан тыс жүктеледі және оларды пісірудің көмегімен жұмсартуға болмайды.

Жасыл сарымсақты сұрыптау керек, жоғарыда көрсетілген шоқтығы бар және төменгі ұшы бар қайшылармен кесіңіз. Сарымсақтың сары немесе сарғайған көрсеткілері мұздатуға жарамайды. Сары суды шайқап, қағаз сүлгілерде жақсылап құрғатыңыз. Содан кейін жасыл сарымсақты 3-4 см бөлікке кесіңіз, өнім мұздатуға дайын.

Қыста жасыл сарымсақты қатыру мүмкіндігі

Қысқы уақытта жасыл сарымсақ жинау сіздің уақытыңыздың көбін қабылдамайды. Жасылдандыру үшін, суды ағызып, пышақпен құрғатып, май жағыңыз. Содан кейін жасыл сөмкелерге немесе контейнерлерге салып, оны мұздатқышқа салыңыз. Сарымсақ жебелерін мұздату үшін оларды жуып, жақсы кептіру керек. Осыдан кейін, сіз тұқымдар үстінен өшіру керек, және 4 см бөліктерін сарымсақ қашу кесіп керек.

Сіз қайнаған суға қашу кейін, оларды мұз суының ыдысына жіберіңіз, пісіру процесін тоқтату үшін қажет. Сарымсақ жебелері салқындағаннан кейін, контейнерлерге немесе сөмкелерге ыдырап, мұздатқышқа орналастырылуы мүмкін.

Қысқы уақытта сарымсақты тоңазыту әдістерінің қатарында макарон пісіріп, содан кейін мұздатылған, танымал болып келеді.

Мұны істеу үшін сізге сарымсақ жебелері, өсімдік майы және тұз қажет.Біріншіден, қашу сумен шайып, сәл кебуі керек. Көрсеткілерден ұрықтың қорапшаларын және сабақтарының сарғыш бөліктерін алып тастаңыз. Содан кейін қашуды блендерде немесе ет тартқышта кесіңіз. Ет тартқышты қолдансаңыз, ұнтақтау үрдісі тезірек болады және паста біркелкі консистенция болады.

Алынған пастада 2 ас қасық өсімдік майы, аз тұз қосып, барлығын мұқият араластырыңыз.

Бұл паста мұзды қалыптарға таратып, мөрленген жабындысы бар сөмкені қолданып, оны қабатпен біркелкі таратуға болады.

Сарымсақ жасыл бағандарды марапаттау

Жыл сайын қытырлақ сарымсақ жинау әдістерінің арасында жасыл жебелерді көбірек танымал етуге болады.

Тұздалған сарымсақ қарапайым рецепті бар, сіз тұздықты дайындаңыз. Бұл 100 мл үстел сірке суын, бір литр суды және 50 г қант пен тұзды қажет етеді.Кәстрөлді пешке қойып, нәтижесінде алынған сұйықты қайнатыңыз. Сарымсақтың жасыл көрсеткілерін ағын сумен шайып, 4 см қайнатыңыз, оларды 2 минут қайнаған суға салып көріңіз. Содан кейін, сарымсақты доңызға салып, суық суға құйыңыз. Маринадталған сарымсақ әртүрлі ыдыс-аяқтарды қосу үшін өте қолайлы, қыста бұл - ең жақсы нұсқалардың бірі.

Банкаларды дайындау үшін оларды содамен жақсылап жуып, 5 минут бойы бумен тазалаңыз. Содан кейін, әр банкінің төменгі жағында, екі қыша тұқымын салыңыз, сарымсақ көрсеткілерді тығыз орналастырыңыз және оны ыстық тұздықта толтырыңыз. Содан кейін герметикалық қақпақтарды орап, банктерді бұрап, жылы жерге қойыңыз. Сарымсақ шабуылшылары қалайша жақсы жұмыс істеді корей салат, үйде дайындалған өте қарапайым. Ол үшін сізге қажет:

• 3 жасыл сарымсақ жебелері;
• алма сидрінің шай қасық;
• 3 дана лавр жапырағы;
• 3 түйір сарымсақ;
• жарты шай қасық қант;
• зәйтүн майы;
• кореялық сәбіз үшін дәмдеу;
• соя тұздығы.

Сарымсақ бүршігін алып тастап, ұзындығы 5-6 см-ге дейін жебелерді кесіңіз.Зәйтүн майын табаға құйып, сарымсақ жасыл көрсеткілерін жұмсартқанша, кейде араластырғанша қуырыңыз. Одан кейін, жылуды азайтыңыз және ұсақ сынған лавр жапырақтарын, қантты, алма сірке суы мен кәріс сәбізін дәмдеуіштерді қосып, бәрін жақсылап араластырыңыз.

Содан кейін аздап соя соусын қосып, оны дәмдеңіз, қажет болса сәл астам тұздықты қосып, араластырыңыз. Майдың тұздығына, дәмдеуіштерге және сірке қайнатылғанша, төмен температурада пісіріңіз. Жылытуды сөндіріп, салатты сәл салқындатып, сарымсақ түйірін баспасөзден өткізіп, салатқа қосыңыз.

Жас сарымсақ дәмі татымды сияқты дәм болады, бірақ сонымен бірге сіз түпнұсқа дәмі бар мүлдем жаңа рецепт аласыз. Бұл тағамды тоңазытқышта ұстаңыз.

Қысқы жасыл сарымсақ қалай жасалады

Тұздалған жасыл сарымсақ пісіру үшін, сарымсақ жас жасыл көрсеткілерді алыңыз, оларды шаю және ұзындығы 4-5 см бөліктерге кесіп. Жасыл сарымсақты дайындағаннан кейін оны 3 минут бойы қайнаған, аздап тұздалған суға батыруға болады.Дайындалған сарымсақты дуршлагқа салыңыз және салқын сумен салқындатыңыз. Содан кейін тұзды дайындаңыз. Бұл литр суға, 25 мл сірке суы 9% -ға және 50 г тұзды қажет етеді. Мұның бәрін араластырыңыз, қайнатыңыз және тұздық дайын.

Бұдан кейін банктерді дайындаңыз, оларды 5-7 минут бойы жуып, бумен стерилизациялау керек. Содан кейін, сарымсақ дайындалған көрсеткілерді ыдысқа салыңыз, оларды сарымсақ 8 см жоғары етіп салқындатылған тұздықпен толтырыңыз және герметикалық банкаларды орап алыңыз.

Қыста жасыл сарымсақ пісіру үшін басқа жақсы және жылдам рецепт бар. Бұл қажет:

• 500 г сарымсақ шутері;
• 100 г тұз.

Бұл рецептке жасыл сарымақтың жас жебелерін алыңыз. Төменгі бөлікті және бүршігін кесіңіз. Сарымсақты 4 см ұзын кесектерге кесіп, үлкен ыдысқа салыңыз. Содан кейін тұз қосып, бәрін араластырыңыз. Сарымсақтың шырынын шырын қою керек, сондықтан оларды 20 минут қалдырыңыз. Осы уақытта банкаларды дайындаңыз, олар таза және құрғақ болуы керек. Қоспаны контейнерге аударып, сұйықтықтың мазмұнын жабатын етіп ақырын басу керек. Тоңазытқышта қақпақшалары бар ыдыстарды герметикалық түрде жабыңыз.

Құрғақ сарымсақ жебелері

Тағы бір танымал әдіс - жасыл сарымсақтың құрғауы. Бұл үшін ең жақсы сарымсақты өткір сорттарын көрсетті. Сарымсақ көрсеткілерін ағын сумен шайып, құрғатыңыз және барлық жағынан шыңдарды қырыңыз. Жасыл сарымсақ жебелері қатты шашылып, кептіруге арналған. Сарымсық шуды кептіру үшін пешті, арнайы электр кептіргішті және электрлі жылытқышты пайдалануға болады.

Кептіруден кейін сарымсақты ерітіндімен ерітіп, құмыраға құйып, мөрленеді. Құрғақ сарымсақ үйде өте ыңғайлы және практикалық, ал дайын өнім дәмдеуіш ретінде пайдалануға ыңғайлы.