Орамжапырақ түрлері олардың әр түрлілігінде керемет. Олардың 100-ден астамы бар, кейде бұл жалпы атаумен біріктірілген әр түрлі өсімдіктер болып көрінеді. Олар дәмі, мөлшері, пішіні, ұрықтың тығыздығы, пісетін кезеңі, пайдалану сипаты. Сондықтан, көкөніс өсімдік танымалдығы. Брюссель бұқалары - ең кішкентай жеміс.
- Брюссель қырыққабаты
- Калория және композиция
- Қандай пайдалану керек?
- Өнімді қолдану
- Халықтық медицинада
- Тамақтану кезінде
- Пісіру кезінде
- Бұл қандай зиян?
Брюссель қырыққабаты
Бельгиялық селекционерлердің қалдықтарынан өсірілген көкөніс, содан кейін Францияға, Германияға және Голландияға аттандырылған, атақты швед натуралисті және дәрігері Карл фон Линнаның арқасында өз есімін алды.
Алдымен бұл зауытты сипаттады. Батыс Еуропада, АҚШ пен Канадада ерекше көкөністер таралды. Ресейде қатал климаттық жағдайлардан аман қалған жоқ.
Сыртқы белгілерге сәйкес, Брюссель бұтасының бұталары басқа түрлерге ұқсас емес. 20-60 см биіктіктегі сұр-жасыл жапырақтардың қалың бұтақтарында жіңішке пішінде өседі. 
Жалаңаш жапырақтары кішкентай жаттықтырғыштар жаңғақ мөлшері.Олардың бір бағанында 20-дан 40-ға дейін болуы мүмкін. Бұл зауыттың ерекшелігі тек экзотикалық емес, сонымен қатар төмен температураларда тұрақтылықтың өсуі.
Өсімдіктің кезеңі 5-8 ° С-тан басталады. Зауыт суыққа төзімді және аяз температурасына -5 ° C-қа дейін төзімді. Брюссель бұталары жеңіл және ылғал сүйгіш өсімдіктер болып табылады, бірақ олар үлкен түбірлік жүйеге байланысты басқа сорттарға қарағанда ылғалдың жетіспеушілігіне төзеді.
Зауыт топыраққа сұранысқа ие және өсу кезеңінде міндетті тыңайтқыш қажет. Қыша майының құрамына байланысты дәмі біршама қатал, тәттіге ұқсас.
Калория және композиция
Брюссельдегі өсімдік түрлері, оның барлық сорттары сияқты, құрамында 100 г парағының әрқайсысына 35 ккал-ға жуық калория бар. Сондықтан оны диетадағы адамдар тамақтандырады.
Брюссельдегі өрік көптеген пайдалы заттардан тұрады. Ол қатты заттардың көп мөлшері бар (15-17%).Онда ақуыз 3-5% құрайды, бұл басқа түрлерге қарағанда 2 есе көп. Майдың мөлшері 0,3% -ы гүлді қырыққабат сияқты.
Зауытта көмірсулардың мөлшері 3,1% құрайды, бұл ақ бауырласқа қарағанда 2 есе аз. Өнімнің айрықша құны - бұл дәрумендер мен минералдардың саны мен алуан түрлері.
Көкөністердің ақ түрлілігінің пайдалы қасиеттерінде ешкім күмәнданбайды, бірақ егер оны Брюсселмен салыстырсаңыз, онда сандар барлық үміттерден асып түседі. Өзіңді қараңыз.
Витаминдер (ақ / Брюссель):
- А витамині - 3 мкг / 50 мкг;
- бета-каротин - 0,06 мг / 0,3 мг;
- В1 дәрумені - 0,03 мг / 0,1 мг;
- Витамин B2 - 0,07 мг / 0,2 мг;
- В6 дәрумені - 0,1 мг / 0,28 мг;
- В9 дәрумені - 22 мкг / 31 мкг;
- С витамині - 60 мг / 120 мг;
- Витамин Е - 0,1 мг / 1 мг;
- Витамин PP, NE - 0,9 мг / 1,5 мг.
- калий - 500 мг;
- кальций - 40 мг;
- магний - 40 мг;
- натрий - 7 мг;
- фосфор - 110 мг;
- темір - 1,3 мг және басқалары.
Қандай пайдалану керек?
Брюссельдегі өсімдік артықшылықтарындағы қоректік заттардың санына сүйене отырып, күмән жоқ. Бұл егде жастағы балаларға да, балаларға да қажетті тамақ өнімдері.
Ол жүрек-тамыр жүйесі, қант диабеті, қатерлі ісік, атеросклероз, гипертония және аритмия кезіндегі бұзылыстары бар адамдардың диетасына енгізілуі керек. 
Ауруханада күшті әсер алу үшін, жаңа вагондардан шырынды алыңыз. Бұл ұйқы безін ынталандырады, ағзаға тоник және жарақат алуды күшейтеді, гемопоэтическим процестерді дамытады, жұмсақ әсер етеді және иммунитетті күшейтеді.
Екіжылдықтың бұл түрі фолий қышқылының жоғары құрамына байланысты жүкті әйелдерге өте пайдалы.
Өнімді қолдану
Қырыққабат картоп пайда болғанға дейін Еуропадағы негізгі көкөніс деп саналды. Сондықтан әртүрлі салаларда оның барлық сорттарын пайдалану кең таралған.
Ежелгі дәуірден бері ол қышқыл және күшті және денсаулығының коктейліне айналған. Брюссельдің биенналесі пісіруге, дәстүрлі медицинада және диетикада қалай пайдаланылатынын қарастырайық. 
Халықтық медицинада
Дәстүрлі медицина, өкпе ауруларын емдеу үшін Брюссельдегі өрік кеңінен пайдаланылады. Ол басқа пайдалы көкөністердің шырындарымен бірге қолданылады. Бұл витаминді бомба астма, бронхит және басқа да ауруларға көмектеседі.
Сіз осы ара қатынасында дәрілік жаңа піскен көкөністерді дайындауға болады: 100 мл Брюссельдегі өсімдік шырыны, 50 мл сәбіз шырыны, 50 мл шалғам шырыны және 50 мл балдыркөк шырыны. Бұл көлемде бұл көлемде күніне бір рет толық босанғанға дейін немесе аурудың өршу кезеңінде бос асқазанға қабылданады.
Брюссель бұтақтарымен бірге тауық сорпасының әлсіреген денесіне тоник әсерін тигізеді.
Сорпа жүрек және қан тамырлары ауруларында жиі қолданылады. Оны дайындау үшін 200 г қырыққабат кесіліп, 600 мл су құйып, қайнатыңыз.Сорпа талап етеді және салқын. Күніне бір рет алыңыз. 
Тамақтану кезінде
Бұл көкөніс тамақтану кезінде қажет. Өнім аз калория болғандықтан, оны дене салмағын түзету кезінде пайдалану ұсынылады. Және бұл, әсіресе, осы процеске тартылған адамдар үшін өте маңызды, пайдаланылатын өнімнің көлемі реттелмейді.
Сонымен қатар, талшықтар қандағы холестеринді азайтуға көмектеседі. Тіпті қырыққабат диета бар. Дәрігерлер оны қолдануға кеңес бермейді. Талшықтың көп мөлшері асқазанның шуын, қан кетуін және диареяны тудыруы мүмкін.
Фолий қышқылының құрамында жоғары болуына байланысты Брюссельдегі әйелдерге арналған жемістердің пайдасы байқалады. Бұл зат жүктіліктің ерте кезеңдерінде өте пайдалы.
Өсімдік құрамындағы фитонутриент дииндолилметханның арқасында әйелдің гормональды балансы сақталады және эстрогендік әйел гормонының өндірісі ынталандырылады. 
Сондай-ақ, Брюссельдің басшылары тұтыну сперматозоидтар мен олардың өміршеңдігін арттыруды ынталандырады. Сондықтан баланы жоспарлағанда болашақ ата-аналардың диетасындағы тағамдарды көкөністермен қамту өте маңызды.
Осындай ыдыс-аяқты үнемі тұтыну әйелдер мен еркектерде жыныстық белсенділіктің артуына ықпал етеді.
Пісіру кезінде
Кішкентай kochanchiki-нің көмегімен сіз көптеген аспаздық шедеврлерді жасай аласыз. Әдетте, олар сорпаларды, бөтелкелерді ет тағамдарына дайындайды немесе оларды негізгі ингредиент ретінде пайдаланады.
Олар пісірілген, пісірілген, қуырылған, тұздалған, тұздалған, мұздатылған және тіпті кептіріледі. Кейбір рецепттерді қарастырайық. Брюссельдегі өрік Карри
Құрамы: 1 кг Брюссельдің бастары, 100 мл кілегей, 1/3 ас қасық. л карри ұнтағы, қара бұрыш және тұз дәміне қарай.
Дененің талшықтарын жақсы сіңіру үшін көкөністерді пісіру керек. Мұны істеу үшін оны алдын ала сылаңыз, оны суға толтырып, қайнатпас бұрын оны отқа қойыңыз.
Осыдан кейін біз басқа тұздыққа тұздалған суға қайнатылып, қақпақты 10 минут бойы ашық күйінде дайындаймыз. Суды ағызып, қалған ингредиенттерді қосып, тұздық қырыққабатқа жұтып қойғанша араластырыңыз.Ыстық ыстық тағу.
Брюссель тұздықта өседі
Құрамы: 1 кг Брюссельдің бастары, 50 г жылан, 100 г пияз, өсімдік майы 80 г, шөптер, лимон шырыны, дәміне қарай тұз.
Кобты аздап суға салып, қайнатыңыз. Салқындағаннан кейін қалған ингредиенттердің тұздықтарын толтырыңыз.
Крем-сорпа
Құрамы: 400 г Брюссель бастары, 1 пияз, 1,4 л ет немесе тауық сорпасы, 100 г ысталған бекон, өсімдік майы, жасыл, тұз. 
Пиязды кесіп, жартысында қырыққабатты кесіңіз. Өсімдік майында пиязды қуырып, үздіксіз араластырып, шамамен 2 минут бойы қырыққабат пен қаңылтыр қосыңыз. Бұл қоспаны сорпаға қосып, шамамен 10 минут бойы дайын болғанша пісіріңіз.
Блендерді қолданып, тегіс болғанша көкөністерді ұнтақтаңыз, дәмделген бекон мен жасыл қосыңыз.
Бұл қандай зиян?
Брюссельдік өсімдіктер үлкен пайда әкеледі, бірақ кейбір жағдайларда денеге зиян келтіруі мүмкін. Сіз асқазан шырынын жоғары қышқылдықпен жеуге тиіспеңіз.
Егер асқазан-ішек жолдарының аурулары шиеленіссе, онда бұл өнімді пайдалануды шектеу қажет.Органикалық пурин негіздерінің көп мөлшерде болғандығына байланысты ол пациенттерді мұқият пайдаланған жөн. 
Бұл диетадан мүлдем алып тасталуы керек дегенді білдірмейді. Әртүрлі ыдысқа біраз қосып, оларды термикалық өңдеуге жеткілікті. Содан кейін талшық ас қорыту жолымен оңай сіңеді және денеге пайдалы болады.
